文∕張麗明 付國兵 郭素風

（山西省晉中市畜牧獸醫(yī)局）

當前低碳經濟發(fā)展氛圍越來越濃，畜牧業(yè)在為人類提供豐富肉、蛋、奶的同時，也帶來了嚴重的環(huán)境問題，已成為導致全球變暖不可忽視的原因之一。據(jù)聯(lián)合國糧農組織（FAO）的一份報告，畜牧業(yè)的溫室氣體排放主要來自畜禽糞污發(fā)酵、畜禽呼吸、腸道氣體排放、土地使用等方面。排放的溫室氣體主要有二氧化碳、甲烷、一氧化氮等。山西省晉中市是養(yǎng)殖大市，正處于由傳統(tǒng)的小規(guī)模分散飼養(yǎng)向規(guī)?；曫B(yǎng)轉變的轉型升級階段，規(guī)模化飼養(yǎng)帶來的環(huán)境污染問題越發(fā)不容忽視。晉中市如何實現(xiàn)低碳畜牧是當前乃至今后較長時期內研究的首要問題。

1 晉中市畜牧業(yè)的現(xiàn)狀

晉中市畜牧業(yè)發(fā)展迅猛。2012年全市肉蛋奶總產量69.2 萬噸，其中肉產量32.4萬噸，蛋產量23.1 萬噸，奶產量13.7 萬噸。各類畜禽飼養(yǎng)總量達7 333.3 萬頭（只）。全市各類畜牧龍頭企業(yè)達300 多家，其中國家級龍頭企業(yè)2 個，省級龍頭企業(yè)6 個，市級龍頭企業(yè)33 個，全市達到萬頭以上的豬場40 個，千頭以上的肉牛場8 個，500 只以上的羊場38 個，千頭以上的奶牛園區(qū)（場）10 個，10 萬只以上的雞場5個，各類規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)（園區(qū)）達到1 478 個。晉中市還涌現(xiàn)出一批發(fā)展?jié)摿Υ?、示范作用強的新亮點，如和順龍旺公司投資1.18 億元，建起年屠宰能力1 萬頭的肉牛屠宰加工生產線；左權縣友盛合作社投資1 200 萬元建設年出欄14 萬只、產蛋2 000 噸的全封閉自動化養(yǎng)雞場；介休的宏偉公司等實現(xiàn)了現(xiàn)代化企業(yè)經營。

2 晉中市畜牧業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)

在畜牧產業(yè)化的持續(xù)推進和現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)建設的引領下，晉中市畜牧業(yè)目前正處在一個生產方式由粗放向集約化、標準化提升；經營方式由小而散向合作化、公司化、規(guī)?；D變；非農企業(yè)反向投資畜牧業(yè)熱情高漲，帶動畜牧業(yè)快速發(fā)展、轉型提升的戰(zhàn)略機遇期。但是重大動物疫病和畜產品質量安全風險的影響顯著加大，環(huán)保、土地、生態(tài)等約束性政策也提高了畜牧業(yè)發(fā)展的門檻。因此發(fā)展低碳畜牧業(yè)是實現(xiàn)科學發(fā)展、和諧發(fā)展、綠色發(fā)展的迫切要求和戰(zhàn)略選擇。低碳畜牧業(yè)既能促進節(jié)能減排，又能推進生態(tài)建設，實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3 晉中市實現(xiàn)低碳畜牧大市的途徑探討

3.1 提高低碳意識，增強綠色養(yǎng)殖的緊迫感和責任感

多數(shù)養(yǎng)殖戶普遍缺乏發(fā)展低碳養(yǎng)殖的概念和意識，忽視污染治理設施建設，污染治理設施簡陋，治理手段落后，造成生產發(fā)展與環(huán)境保護矛盾加劇，較大地制約了低碳養(yǎng)殖的發(fā)展。畜牧部門應指導畜牧業(yè)向集約化、規(guī)模化、標準化的生態(tài)模式發(fā)展，努力把畜牧業(yè)推向高產、優(yōu)質、高效、生態(tài)減碳之路。

3.2 提倡相對集中、適度規(guī)模養(yǎng)殖

相對集中、適度規(guī)模養(yǎng)殖不僅可節(jié)約建筑材料，避免小規(guī)模養(yǎng)殖的低效益，又有利于疫病防控及環(huán)境污染治理，帶來的是可持續(xù)發(fā)展的長期效益，是養(yǎng)殖業(yè)未來發(fā)展的一個重要方向。而傳統(tǒng)的小規(guī)模養(yǎng)殖模式加大了技術服務和監(jiān)督管理的難度，不利于疫病的防控及畜禽生產性能的發(fā)揮；超大規(guī)模、超大密度的養(yǎng)殖易導致疫病的發(fā)生與流行，不利于環(huán)境污染的治理。實踐證明，“中等規(guī)?！?、“多點分散”是防治畜禽疫情發(fā)生、減少死亡的重要方法。

3.3 養(yǎng)殖許可上嚴審批，先審后批

畜牧獸醫(yī)局出臺了畜禽養(yǎng)殖場建設審批辦法，凡新建、擴建畜禽養(yǎng)殖場都必須先審批后建設。建好一個養(yǎng)殖場要把好選址關，科學選址，環(huán)境評估，建設設施配套。養(yǎng)殖場實行屬地管理、分級審批，全程監(jiān)管。

3.4 大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖，拓展畜牧業(yè)發(fā)展空間

按照科學規(guī)劃布局、合理利用資源，生態(tài)建設與產業(yè)建設同步，生態(tài)效益與經濟效益共贏的原則實施生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖工程。具體包括：（1）在東部山區(qū)和丘陵區(qū)建設生態(tài)草食畜繁育基地。合理開發(fā)利用移民并村形成的空殼村的優(yōu)質農業(yè)資源，建設優(yōu)質飼草基地；對劃定的牧場進行圍欄封育和天然草地改良，實行科學飼養(yǎng)、防疫和輪牧、休牧制度，做到發(fā)展生產與保護、修復生態(tài)環(huán)境并舉。（2）在農區(qū)建設草食畜育肥基地。（3）推廣養(yǎng)殖場糞污無害化處理。通過集中堆放發(fā)酵等無害化處理還田或生產沼氣、沼渣、沼液還田，實現(xiàn)循環(huán)利用，努力實現(xiàn)晉中市畜牧業(yè)污染物減排目標。

總之，畜牧業(yè)的減排工作任重道遠，規(guī)模化、生態(tài)化養(yǎng)殖是實現(xiàn)低碳畜牧業(yè)的可行之路。