李小波

摘 要 介紹重慶市豐都縣紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析豐都縣紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出“認識為先，品質(zhì)為本；管理為重，技術(shù)支持；大戶帶動，示范引領(lǐng)；營銷保證，研發(fā)長效”等對策。

關(guān)鍵詞 紅心柚；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；對策；重慶市豐都縣

中圖分類號：S666.3；F326.13 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2014）10--2

豐都縣地處重慶版圖中心，是舉世聞名的“鬼城”，幅員面積2 900.86 km?，其中農(nóng)業(yè)用地83 818 hm?，全縣總?cè)丝?3.5萬人，其中農(nóng)業(yè)人口59.6萬人。距重慶主城區(qū)150 km，渝利鐵路、滬渝高速公路南線和長江黃金水道從東到西橫貫縣境，便利的交通為豐都縣紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供的很好交通條件。豐都縣是沿江河谷丘陵地區(qū)，屬于中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，常年氣候溫和，雨量充沛，年均氣溫18.5 ℃，年均降水量1 123.4 mm，無霜期318 d，日照時數(shù)1 311.8 h，土質(zhì)為富鉀、中氮、低磷，pH值為6～8，是柑橘生長的最適生態(tài)區(qū)，渠溪河流域尤為適合紅心柚的生長。

豐都紅心柚又名紅心柑、紅柚子柑，20個世紀80年代由豐都縣農(nóng)技人員從當?shù)貙嵣t柚群體中選育培植的地方品種，其果肉紅艷、柔軟多汁、細嫩化渣、酸甜爽口、風(fēng)味濃郁的優(yōu)良品質(zhì)和獨特的商品性能。果形優(yōu)美，皮薄，肉質(zhì)色澤粉紅悅目，瓤瓣大而均勻整齊，易分離，果味酸甜適中，品質(zhì)極佳，芳香味濃，倍受消費者青睞。曾榮獲“重慶市十大名柚”、“全國優(yōu)質(zhì)柚金杯獎”“中國農(nóng)業(yè)國際博覽會名牌產(chǎn)品”“ 2008年重慶市名優(yōu)柑桔萬人品嘗暨鑒評會柚類金獎”“中國紅心柚之鄉(xiāng)”等殊榮。無公害豐都紅心柚產(chǎn)品和產(chǎn)地認證于2006年通過國家法定部門審定，同年3月通過重慶市農(nóng)作物品種審定委員會審定并正式命名為“豐都紅心柚”。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

豐都紅心柚產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)近30 a的發(fā)展，尤其是豐都紅心柚納入特色效益農(nóng)業(yè)骨干產(chǎn)業(yè)以來，紅心柚產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了快速發(fā)展，。截止2013年底，雙龍、三元、青龍、興龍、仁沙、社壇、保合、虎威、樹人、十直等基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植面積達到6 666.7 hm?，大部分柚樹已進入投產(chǎn)期，年總產(chǎn)量達2.5萬t，年產(chǎn)值約6 000萬元。

為了做大做強紅心柚產(chǎn)業(yè)，豐都縣委、縣政府出臺了一系列的優(yōu)惠政策扶持紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。種植紅心柚除由政府免費提供種苗和技術(shù)服務(wù)外，對標準化示范基地和種植面積大、示范帶動強的龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、專業(yè)大戶進行專項資金扶持和獎勵。目前，豐都縣共有紅心柚龍頭企業(yè)5家、紅心柚協(xié)會1個、專業(yè)合作社25個，為果農(nóng)脫貧致富和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展起著重大的作用。

2 存在問題

2.1 認識不足，定位不明

部分干部群眾對紅心柚產(chǎn)業(yè)認識不到位，未作農(nóng)業(yè)骨干產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民致致富工程來抓，加之市場因素的影響，紅心柚價格波動收益不穩(wěn)定的陰影在部分果農(nóng)心里還依然存在。

2.2 重栽輕管，管理粗放

栽輕管是影響柚果品質(zhì)、效益的主要原因。多數(shù)農(nóng)村青壯勞動力外出經(jīng)商、打工，農(nóng)村勞動力大量外出，在家的果農(nóng)多數(shù)年老體弱，文化水平低，對果園生產(chǎn)管理仍然依靠老經(jīng)驗，管理粗放，這部分人沒有精力和能力學(xué)技術(shù)、管園子，大部分柚園都存在密度過大、樹體過高、下部空虛、病蟲害嚴重等問題，造成果品偏小、色澤較淡、甜度不高、品質(zhì)下降；有的柚園多年失管，致使柚樹不掛果、無收益（據(jù)統(tǒng)計全縣約2 000 hm?柚園因未管理而未產(chǎn)生效益）。

2.3 基礎(chǔ)滯后，影響發(fā)展

紅心柚產(chǎn)業(yè)布局集中村社普遍缺乏道路、水系等基礎(chǔ)設(shè)施，機動車輛進不去，抗旱澆水跟不上?？咳肆Π徇\施肥、采果，靠天下雨抗旱保樹，受自然因素的影響和制約較大；多數(shù)果園道路不暢，果農(nóng)勞動強度加大，影響銷售。

2.4 劣雜樹多，品質(zhì)不純

現(xiàn)紅心柚果園仍存在品質(zhì)不純的柚樹，紅心柚屬自花授粉的無籽品種，其它品種的柑橘混雜其中，出現(xiàn)“一半紅一半白”的多籽柚子，尤其是純正的紅心柚市場行情好，一些不法商販在銷售中滲雜劣質(zhì)紅心柚，嚴重影響了紅心柚品牌的聲譽。

2.5 園欠人管，技術(shù)欠缺

目前，成年柚園密度太大，影響了柚樹生長、掛果時間及柚果品質(zhì)。同時，缺少專業(yè)的技術(shù)機構(gòu)、隊伍服務(wù)指導(dǎo)，尤其是大規(guī)模的生產(chǎn)基地建設(shè)告一段落后，缺乏對果農(nóng)系統(tǒng)的必要的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，其劣雜柚樹高換嫁接和春冬松土培肥、修枝整型、防蟲治病等如何開展，任由農(nóng)戶各行其是。除雜提純不徹底、只栽不管或管理粗放，是導(dǎo)致部分果園遲遲不結(jié)果或結(jié)劣質(zhì)柚果的根本原因。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)重新調(diào)整、項目發(fā)展重點轉(zhuǎn)移，原本就沒有“大企業(yè)”后盾的紅心柚產(chǎn)業(yè)呈逐年下降的趨勢。

2.6 營銷不強，加工缺失

紅心柚的銷售大部分自產(chǎn)自銷，沒有專業(yè)銷售隊伍和銷售渠道；商品化處理水平低，缺乏加工，產(chǎn)業(yè)副加值低，致使銷售市場縮小。

3 主要對策

3.1 認識為先，品質(zhì)為本

切實解決好思想認識問題，把發(fā)展紅心柚產(chǎn)業(yè)對增收致富的重要作用講透徹，把發(fā)展紅心柚產(chǎn)業(yè)的對比帳算明白，進一步統(tǒng)一廣大干部和群眾的思想認識，增強基地干部的責(zé)任性和調(diào)動果農(nóng)的積極性，做好紅心柚“提質(zhì)增效”工作，采取除雜去劣和高換嫁接等措施，確保品質(zhì)純正。

3.2 管理為重，技術(shù)支持

創(chuàng)新管理模式：通過租賃、承包、托管、代管等形式，實行公司帶大戶、大戶帶農(nóng)戶，以標準化、規(guī)范化、一體化的經(jīng)營管理方式，切實解決目前無序發(fā)展、分戶管理的混亂局面，遏止產(chǎn)業(yè)繼續(xù)下滑勢頭。抓好柚園管理：充分利用冬培春管時節(jié)，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位統(tǒng)一組織柚園專業(yè)管理技術(shù)隊伍，逐一督促指導(dǎo)搞好柚樹的修枝整型、防病治蟲、松土培肥、高換嫁接等工作。搞好科技服務(wù)。根據(jù)柚樹的不同季節(jié)和生長階段，切實抓好廣大果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，指導(dǎo)果農(nóng)搞好柚園肥水管理、防病治蟲、柚果采摘鮮等工作。

3.3 大戶帶動，示范引領(lǐng)

出臺紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，引進有實力的龍頭企業(yè)經(jīng)營紅心柚產(chǎn)業(yè)；鼓勵機關(guān)干部職工下鄉(xiāng)租賃、托管成林柚園；支持跨區(qū)域、跨行業(yè)的各級各類紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)合作社、股份公司、協(xié)會等經(jīng)濟組織；采取一定補貼標準實行“先建后補、多建多補、競爭擬補”的原則，吸引更多的有志豐都紅心柚發(fā)展的投入紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不搞一家獨大，沒有競爭就沒有動力，就沒有創(chuàng)新，沒有進步，就停滯不前。豐都紅心柚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村三級必須具有技術(shù)人員從事豐都紅心柚技術(shù)服務(wù)工作，其中，縣級4～6人（成立專門的果品辦，主抓紅心柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展），鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）2～3人，133 hm?以上的基地村配備1人?？h、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級實行績效管理，村級實行量化補助。用3～5 a時間逐步解決豐都紅心柚因生產(chǎn)管理水平不一致造成的品質(zhì)差異較大的問題。

3.4 營銷保證，研發(fā)長效

加強紅心柚市場管理，加強本地市場管理，規(guī)范市場營銷行為，要緊緊盯住京、廣、上等大城市，著眼國外市場。鼓勵和發(fā)展銷售組織和經(jīng)紀人隊伍，培植銷售大戶。鞏固、擴大原有的銷售市場，扶持和培養(yǎng)5個以上銷售組織和10個以上銷售大戶，力爭年銷售紅心柚達1萬噸以上。引進大型農(nóng)業(yè)加工企業(yè)對豐都紅心柚進行深加工，如將柚子皮加工成蜜餞、果脯、軟糖等，小果子加工果汁、柚酒，提煉精油產(chǎn)品等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提高豐都紅心柚的商品化處理和產(chǎn)品附加值。同時，要抓好紅心柚技術(shù)攻關(guān)，聘請國內(nèi)柑橘資深專家為顧問，與科研院校合作，破解“品質(zhì)差異、矮化密植、儲藏保鮮”三大難題；鼓勵一線的農(nóng)技人員和果農(nóng)尋找芽變的新品種，選育新優(yōu)品種。

（責(zé)任編輯：趙中正）endprint