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        一份唐代生活消費(fèi)賬單

        2014-12-20 11:21:09馬燕云
        山東青年 2014年11期
        關(guān)鍵詞:敦煌

        馬燕云

        摘要:敦煌文書P.3569號,即《唐光啟三年(公元887年)四月為官酒戶馬三娘、龍粉堆支酒本和算會牒附判詞》。這既是一份極為珍貴的歷史資料,也是一道蘊(yùn)含了許多唐代普通民眾生活智慧與生活信息的“證據(jù)”。本文以此篇文書為中心,對文書中所涉及的相關(guān)經(jīng)濟(jì)問題,進(jìn)行了初步的分析與探討。

        關(guān)鍵詞:唐晚期;敦煌文書P.3569背;消費(fèi)

        公元1900年6月23日,5萬余件敦煌文獻(xiàn)隨莫高窟藏經(jīng)洞的發(fā)現(xiàn)而一起問世。這些珍貴的歷史文獻(xiàn)被譽(yù)為“中國中古時期的百科全書”,其種類繁多、內(nèi)容豐富、史料翔實(shí)、生動,涉及政治、經(jīng)濟(jì)、宗教、教育等方方面面,可以說是包羅萬象,具有極高的研究價值與珍藏價值。在眾多敦煌文獻(xiàn)中,有一份珍貴的唐代生活消費(fèi)記錄,它從未被篡改、從未被杜撰,而是“原生態(tài)”的遺存至今,這就是敦煌文書p.3569號背。

        敦煌文書P.3569號背是唐晚期的一份消費(fèi)記錄,亦是官酒戶馬三娘、龍粉堆的支酒本和算會牒。《唐六典》卷一尚書都省左右司郎中員外郎條云:“凡下之所以達(dá)上,其制亦有六,曰:表、狀、箋、啟、辭、牒?!弊⒃疲骸胺枪乃牌芬焉瞎慕栽浑?。”可見, 本篇文書乃上行文書。文書所記錄的主要內(nèi)容,是關(guān)于官酒戶支酒本和所納酒的用途?,F(xiàn)將全文輯錄如下:

        一o,唐光啟三年(公元八八七年)四月為官酒戶

        馬三娘、龍粉堆支酒本和算會牒附判詞

        伯三五六九號背

        官酒戶馬三娘、龍粉堆。

        去三月廿二日已後,兩件請本粟三十五馱,

        合納酒八十七甕半。至今月廿二日,計卅一日,

        伏緣使客西庭、 微、及涼州、肅州、蕃

        使繁多,日供酒兩甕半已上,今準(zhǔn)本數(shù)

        欠三五甕,中間緣有四五月艱難之(乏)

        濟(jì),本省全絕,家貧無可吹食坐,朝

        優(yōu)敗闕。伏乞

        仁恩,支本少多,充供客使。伏請

        處分。

        牒 件 狀 如 前。

        光啟三年四月 日龍縣丞牒。

        付 ?陰 ?季 ?風(fēng) ?算 ?過。廿二日、準(zhǔn)深

        (中有無關(guān)文字)

        押衙陰季風(fēng)。

        右奉 判令算會,官酒戶馬三娘、龍粉堆,

        從三月廿二日於官倉請酒本二十馱,

        又四月九日請酒本粟二十馱,兩件共

        請粟三十五馱。準(zhǔn)粟數(shù)合納酒八十七

        甕半 ,諸處供給使客及社會賽神,一一

        逐件算會如後。

        西州回鶻使上下三十五人,每一日供酒八斗六升。

        從三月廿二日至四月廿三日,中間計三十二日,

        計供酒四十五甕五斗二升。 ?微使上下

        六人,每一日供酒一斗六升,從三月廿二日,至四月

        廿三日,中間計三十二日,供酒八甕三斗二升。

        涼州使曹萬成等三人,每一日供酒九升,從三月

        廿二日至廿三日,中間擠三十二日,供酒四

        甕半一斗八升。又涼州溫末及肅州使,從四月一日

        到,下簷酒一甕,料酒四月二日至四月十五日

        發(fā),中間一十四日,上下一十一人,每一日供酒二斗

        四升,計供酒五甕辦六升。三月廿三日 ?匠

        王專等支酒一甕。四月十日賽官羊神用酒

        一甕。 ? ?四月十四日夏季賽祆用酒四甕。

        四月十四日夏賽祆用。 ? 右奉

        處分。

        十五日上窟用酒兩甕。十七日祭雨師用酒

        兩甕。廿一日都香(鄉(xiāng)) ?賽青苗神用酒一甕。

        廿二日,西衙設(shè)回鶻使用酒三甕。已上諸處

        供給,計用酒八拾一甕半二升,準(zhǔn)粟數(shù)

        使用外,餘欠酒五甕五斗八升。

        右通前件酒一一檢判憑算會如前,

        伏請?zhí)幏帧?/p>

        牒 件 狀 如 前,謹(jǐn) ?牒。

        光啟三年四月 ?日押衙陰季風(fēng)牒。

        西 ?州 ?使 ?今 ?月 ? ?廿五日發(fā)

        右奉處分

        酒 ?甕自供 廿 ?日

        (後缺)

        已知1馱=2石,1斗=10升,在此前提條件下,從錄文的相關(guān)文句的內(nèi)容中中,來推算以下兩個問題:

        問題一:酒一甕合幾升幾斗?

        “西州回鶻使上下三十五人,每一日供酒八斗六升。

        從三月廿二日至四月廿三日,中間計三十二日,

        計供酒四十五甕五斗二升。”

        按錄文中的敘述,每日供酒8斗6升,總共32日,應(yīng)供酒45甕5斗2升,則我們可以如下寫出:

        “8斗6升(日)*32(日)=45甕5斗2升”,而“8.6斗(日)*32(日)=275.2 斗”,則“45甕5斗2升=275.2 斗,45甕5.2斗=275.2 斗,45甕 =275.2 斗-5.2斗=270斗”, 得“1甕=270斗/45=6斗”

        從上述的推算中,得知:1甕=6斗,又1斗=10升,所以1甕=60升。為了驗(yàn)證次結(jié)果的正確性,我們可以把這個結(jié)果套用到以下的文句中。

        “六人,每一日供酒一斗六升,從三月廿二日,至四月

        廿三日,中間計三十二日,供酒八甕三斗二升?!?/p>

        假設(shè)1甕=6斗,1甕=60升是正確的話,那麼如文中所說,32日共供酒8甕3斗2升,就應(yīng)當(dāng)為51斗2升。再來看看是否正確:1斗6升(日)*32(日)=51斗2升??梢姡叽鸢赶辔呛?,可知1甕=6斗,1甕=60升是正確的。

        同樣,我們可以再用相同的方法從錄文3和錄文4中進(jìn)行解析。

        “涼州使曹萬成等三人,每一日供酒九升,從三月

        廿二日至廿三日,中間擠三十二日,供酒四

        甕半一斗八升?!?/p>

        按錄文中的敘述,每日供酒9升,總共32日,應(yīng)供酒4.5甕1斗8升,則我們可以如下寫出:“9升(日)*32(日)=288升=28.8斗”,而“4.5甕1斗8升=28.8斗”,則“4.5甕=27斗”,得“1甕=27斗/4.5=6斗=60升”。

        “發(fā),中間一十四日,上下一十一人,每一日供酒二斗

        四升,計供酒五甕半六升?!?/p>

        假設(shè)1甕=6斗,1甕=60升是正確的話,那麼如文中所說,14日共供酒5甕半6升,即5.5甕6升,就應(yīng)當(dāng)為:5.5甕*6斗+6升=33.6斗。再來看看是否正確:2斗4升(日)*14日=33.6斗。二者答案相吻合,可知1甕=6斗,1甕=60升是正確的。

        問題二:粟酒兌換率幾何?

        “官酒戶馬三娘、龍粉堆。

        去三月廿二日已後,兩件請本粟三十五馱,

        合納酒八十七甕半。至今月廿二日,計卅一日,

        伏緣使客西庭、 微、及涼州、肅州、蕃

        使繁多,日供酒兩甕半已上,今準(zhǔn)本數(shù)

        欠三五甕,中間緣有四五月艱難之(乏)”

        從上文中可知:“請本粟三十五馱”,應(yīng)“合納酒八十七甕半”。在已知1馱=2石,1斗=10升的前提條件,和1甕=6斗,1甕=60升的推算結(jié)果下: ?“請本粟三十五馱”,可以換算為:35馱*2=70石;

        “合納酒八十七甕半”,可以換算為:87.5甕*6=525斗。得出:“請本粟三十五馱” 應(yīng)“合納酒八十七甕半”,即請本粟70石應(yīng)合納酒87.5甕。又因?yàn)樵谔拼端憬?jīng)》內(nèi),只將“石”作為衡制單位,即1石=4鈞,而在量制單位中,并未出現(xiàn)“石”與“斗”之間的單位換算制,因此,我們只能在“甕”與“石”之間進(jìn)行粟酒兌換率的計算,即:粟70石=納酒87.5甕,1石=87.5/70甕=1.25甕。

        所以,在唐光啟三年間(公元887年),也就是敦煌歷史上的歸義軍時期(即為張淮深任沙州節(jié)度使之時),作為官酒戶的馬三娘和龍粉堆,在向官府支酒本粟1石時,就必須向官府納酒1.25甕,當(dāng)時的粟酒兌換率是:1石粟兌換1.25甕酒,也可以說:0.8石粟兌換1甕酒。

        高啟安先生曾在其著作《敦煌飲食探秘》一書中有這樣的分析:“寺院在酒店換酒時,則須支出12斗粟才能換取一甕”,讓我們與上文分析的結(jié)果比較一下:作為官酒戶向官府支取酒本時,必須以:“0.8石粟兌換1甕酒”的兌換率納酒,在1甕酒這個前提條件下,作為寺院,又只能以“12斗粟換取一甕酒”的兌換率去酒店換酒。假設(shè)當(dāng)時的一石等于十斗,那麼粟酒兌換率就是“8斗粟兌換1甕酒”,這樣,酒店在買賣每一甕酒之中,差不多就有將近4斗粟的利潤可以賺取。當(dāng)然,由于在唐《算經(jīng)》中,并沒有記錄如何將“石”作為量制單位和“斗”進(jìn)行換算,所以這個結(jié)果還值得再商榷、再探索。通過對敦煌文書P.3569號背的分析與探討,看到如下幾個問題:

        1粟酒的普遍和釀酒技術(shù)的純熟。通過敦煌文書P.3569號背的記載,可以清楚地看到當(dāng)時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá),主要糧食作物,已不僅僅是粟,而是更多地將粟用于釀酒。同時,通過對于同時期敦煌文獻(xiàn)的記錄,我們發(fā)現(xiàn)了許多當(dāng)時寺院的破歷中,很多是關(guān)于粟酒支出的記錄,這足以說明粟酒是敦煌出產(chǎn)最多的酒之一,也是敦煌人日常飲用最多的酒。

        2政治、經(jīng)濟(jì)的交匯之地。在本篇文書中多次出現(xiàn)了各地使者來敦煌,每日供酒的情況,如:西州回鶻使、及涼州、肅州、蕃使等,且人數(shù)也比較多、往來頻繁。普通文字的記錄,僅僅只能作為邏輯推理的一般證據(jù)。而在這份文書中,我們能清楚地看到相關(guān)數(shù)字的具體記錄,不再僅是簡單的猜想,而是詳盡的記錄。

        3酒的用途廣泛。除了用于招待各地使者之外,各種祭祀活動中也有使用,如:賽官羊神用酒、夏季賽祆用酒、上窟用酒、祭雨師用酒、賽青苗神用酒等等。

        唐光啟三年(公元887年),正是唐代晚期,亦是“安史之亂”發(fā)生過后。此時的唐王朝,不但正處于各種矛盾空前激化期,而且也正在不可避免地走向衰敗??墒?,在這份有趣且真實(shí)的敦煌文獻(xiàn)的消費(fèi)記錄中,我們絲毫未看出衰敗與頹廢,取而代之的卻是鮮活于眼前的生活畫面,既有各方使節(jié)的外交往來,又有百姓宗教生活的祭祀活動。通過敦煌文書P.3569號背的文字記錄,結(jié)合相關(guān)歷史文獻(xiàn)進(jìn)行探索和分析,我們捕捉到了與傳統(tǒng)正史所記載文字相異的內(nèi)容,這不是正史記錄的錯誤,而是千年前唐人傳遞給我們的寶貴的、真實(shí)的訊息,而媒介恰恰就是敦煌文書。

        歷史從來不是過往,而是活生生的每一刻。敦煌文書的記錄,引領(lǐng)著我們走入真實(shí)存在過的唐宋時期的百姓生活,走近唐王朝的歷史現(xiàn)場。

        (作者單位:陜西省社會科學(xué)院 ?文學(xué)藝術(shù)研究所,陜西 ?西安 710065)

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