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        會安 小家碧玉

        2014-12-19 05:22:35黑水
        旅游世界 2014年9期
        關鍵詞:會館燈籠越南

        黑水

        會安的中國味

        會安作為越南最早的華埠,早在17世紀就有不少從商的華人到此落地生根,幾百年來華人在此繁衍生息,形成一個繁榮昌盛的華人社區(qū),如今留存在會安古街之上的,還有中華會館、潮州會館、福建會館、廣肇會館、瓊府會館,以及有關帝廟、佛寺、各姓宗祠等景觀,會館建筑雄偉壯麗,金碧輝煌,保持著傳統(tǒng)的中華建筑風貌。

        本頁 會安的小街充滿著異域風情。

        對頁1.會安是一個小家碧玉星的古樸小鎮(zhèn),隨著越南咖啡的芬芳,讓人魂縈夢繞。

        2.會安集市上許多做工精致的手工藝品,價格也格外實惠。

        小桌上的冰凍越南咖啡似乎也耐不住熱帶的炎熱,在玻璃杯壁上滲出細密的水珠,如我汗流不止的臉頰。

        鄰桌的兩個女孩正在用我聽不懂的越南話熱烈地討論著什么,不過聽不懂也沒什么關系,女孩口中特有的綿軟細語已如音樂般動聽。

        穿過在午后打著蔫兒的綠色植物,我看到西洋風格的騎樓街巷在烈日下泛著因歲月而生的倦怠,據(jù)說如果換做臺風大作的日子里,北部灣南中國海的大浪可以一直打到這些老建筑的屋脊。

        在會安,這個小家碧玉的古樸小鎮(zhèn),我的記憶時光如同電影蒙太奇的畫面一般,隨著越南咖啡獨特的芬芳,縈繞在會安的老街上。

        大航海時代里的記憶

        這個夏日的午后,我正坐在小鎮(zhèn)會安的老街上。這條街這個鎮(zhèn)形成于公元五世紀,遠在占婆王國統(tǒng)治時代,這里是中國與印度、阿拉伯之間海上貿易的中轉站。之后到了16世紀的鼎盛時期,這里又成了阮王朝的商貿中心,如當時的大城府和馬尼拉一樣,曾有千名日本人在此居住。為了進出的方便,日本人在此興建了街道和遮風擋雨的廊橋。不過歲月流逝,由于江戶幕府的閉關政策,日本街逐漸衰敗,再加上明末清初時的明朝舊臣不斷逃亡到此,使得街道開始呈現(xiàn)出中國南方的特色。時至今日,日本街早已經杳無蹤跡,只剩下一座破敗的來遠橋(日本橋)孤零零的和西洋風格的券廊及嶺南風格的騎樓建筑參合在一起。玩過游戲大航海時代的人來到此處會感到無比的親切,因為會發(fā)現(xiàn),原來游戲中那些東方港口的小房子,是以會安的建筑風格為藍本而繪制的。

        會安是我喜愛的越南城市,相比起河內的熱鬧、順化濃厚的人文氣息和胡志明市(舊稱:西貢)的大氣,會安卻是小家碧玉一般,讓人憐愛,依依不舍。會安的家庭小旅館很有特色,都是三四層樓高的樣子,門前有個小花園,擺著幾張桌子和椅子供游人發(fā)呆。外墻一律是彩色的,有藍有黃有綠,而且種滿花花草草,看得出來,這里生活很閑適。

        在當下的會安古鎮(zhèn)上,最為突出的建筑莫過于五大中國會館。作為古時中國人登陸越南的第一站,會安城以來自中國不同省份的人口來劃分五個區(qū),分別是福建區(qū)、廣東區(qū)、潮州區(qū)、海南區(qū)和客家區(qū),于是各個區(qū)也就都有了各自的會館。會館建筑雄偉壯麗,金碧輝惶,雕梁畫棟,古色古香。會館里分別供奉著媽祖、關公等,終年香火繚繞。平日里在這些會館里頭打發(fā)時間或居住于附近的老人,不少還能講廣東話,甚至在一個會館里,我還看見一所教授漢語的小學堂。不過除此之外,如今不少老建筑的底層都已被改造成了咖啡館、酒吧、手工藝品店和裁縫鋪,所以也有人戲言,到了會安仿佛是去了麗江。

        衣袂飄飄的白色奧黛

        這里古色古香和到處散發(fā)著濃濃的華人傳統(tǒng)氣息,以至于當?shù)貗D人們還是習慣在平時穿著半個世紀以前中國式樣的服飾。平時經常在明信片和畫冊里出現(xiàn)的,圓錐形的竹帽和衣袂飄飄的“奧黛”,這些越南女性的傳統(tǒng)服飾,反而在會安是不多見了。作為越南的國服,“裳者,如衣之長揚也,垂于邊際”,這是古書中的形象描述。越南航空的空姐,以及中小學校的女生校服,都是一身白色的“奧黛”,在上學或放學的時間,街道上成群的白色十分醒目。

        在會安訂做一套“奧黛”是女性游客到這里后首先要安排的項目。湖水藍暗花的上衣,純白色的褲子,十五美元,隔天可取。在會安的街頭有不少專業(yè)訂制的裁縫店,店里有多種顏色和質地的面料供選擇,由于“奧黛”要求非常合身,因此都需要量身訂做。專業(yè)的裁縫師傅會根據(jù)客人的喜好、膚色發(fā)型特點來建議面料和花飾的搭配,一般半天就能做好。做一件上等面料的“奧黛”要三十多美元,普通些的十幾、二十美元,在物價普遍低廉的越南,這個價錢也不算低了。當然除了“奧黛”之外,大到男性西裝禮服皮鞋,小到女性內衣睡袍手包,無一不可定制,會安師傅的手工可著實不差。

        盛放的蝦仁白玫瑰

        太陽下去的時候,我終于可以說服自己離開陰涼愜意的咖啡館,會安的傍晚,風是柔和而清涼的,白天的燥熱一掃而光。行走在古城之間,或明或暗的燈光透過各色的燈籠折射出一種朦朧的美,把這座古城裝點得更加迷人而富有生機。各家各戶擺開了攤子,店主們坐著板凳在街口閑聊,賣燈籠的老太太坐在門口一點一點地縫制手中的燈籠,身后的店鋪地上擺滿了未成形的燈籠骨架;時而可以聽到巷口幾句詢價的聲音,這里一切都是柔和的,不知哪里傳來的音樂,悠揚地回蕩在整個古城上空。

        走去一街之隔的Trung Bac,這是一家在此經營了百年的食肆,這里的一柱一瓦都和這里的招牌一樣存在久遠。來到這里,仿佛回家吃飯一樣,孩子負責訂餐,媽媽負責煮,東西是極好吃的。我要了會安出名的小吃,白玫瑰(White Rose)和干撈盤面(CaoLao)。白玫瑰是這里的特色菜,也是會安美食的三大名點之一,另外二個分別是炸云吞和會安米粉。

        白玫瑰是蒸水餃皮包著整條蝦肉餡,蒸熟以后,半透明的米粉皮里鑲嵌著紅色的蝦仁,好像盛開的白色花朵,配上一點拌了嗆紅辣椒和蜜糖水的魚露,口感略甜,很滿足上海人的味蕾。那干撈面也是一級棒,粗粗的黃面條經過汆燙,伴著豬油,魚露,蒜末,薄荷葉,九層塔等等吃!

        基本上,越南美食都是清淡適口,依據(jù)自己的口味,添加蔬菜、魚露和其他調味料。正如同這座城市的基因一般,你可以添加自己的情感在旅途之中,是淡淡的鄉(xiāng)愁,亦或是淺淺的懷古,這一切不會因為世事的紛亂而變色,那是只屬于你旅途的感悟,恰是真正的會安風情。

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        不可錯過的會安伴手禮

        1.奧黛:與會安聯(lián)系在一起的第一印象是那圓錐形的竹帽和衣袂飄飄的“奧黛”。最為越南的國服,在會安訂做一套“奧黛”是每個女性所向往的,即使在物價低廉的越南,定制一套奧黛也需要將近二十美元。

        2. 燈籠:會安的燈籠與眾不同,都是手工制作,古樸自然,有木做的,有竹編的,表面全是彩綢,非常精致漂亮。

        3.咖啡:在會安大街小巷到處都是小咖啡館,形成了小鎮(zhèn)的咖啡文化。越南中部擁有盛產咖啡的沃土,越南咖啡的特點是口感細滑濕潤,香醇中微還點苦,但酸味較輕。

        本頁 會安的根雕也是當?shù)氐奶禺a,會安人還擅長用木頭制作各式各樣的燈籠。

        對頁1.在會安的裁縫店上定制一套西裝或者奧黛,抑或手工制作的皮鞋,都是不錯的旅行紀念品。

        2.古鎮(zhèn)幽靜的街巷之中,似乎到處蘊含著故事。

        3.玩過《大航海時代》的人都知道,會安是著名的港口,游船是游覽會安的另一大途徑。

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