黑水
會(huì)安的中國味
會(huì)安作為越南最早的華埠,早在17世紀(jì)就有不少從商的華人到此落地生根,幾百年來華人在此繁衍生息,形成一個(gè)繁榮昌盛的華人社區(qū),如今留存在會(huì)安古街之上的,還有中華會(huì)館、潮州會(huì)館、福建會(huì)館、廣肇會(huì)館、瓊府會(huì)館,以及有關(guān)帝廟、佛寺、各姓宗祠等景觀,會(huì)館建筑雄偉壯麗,金碧輝煌,保持著傳統(tǒng)的中華建筑風(fēng)貌。
本頁 會(huì)安的小街充滿著異域風(fēng)情。
對頁1.會(huì)安是一個(gè)小家碧玉星的古樸小鎮(zhèn),隨著越南咖啡的芬芳,讓人魂縈夢繞。
2.會(huì)安集市上許多做工精致的手工藝品,價(jià)格也格外實(shí)惠。
小桌上的冰凍越南咖啡似乎也耐不住熱帶的炎熱,在玻璃杯壁上滲出細(xì)密的水珠,如我汗流不止的臉頰。
鄰桌的兩個(gè)女孩正在用我聽不懂的越南話熱烈地討論著什么,不過聽不懂也沒什么關(guān)系,女孩口中特有的綿軟細(xì)語已如音樂般動(dòng)聽。
穿過在午后打著蔫兒的綠色植物,我看到西洋風(fēng)格的騎樓街巷在烈日下泛著因歲月而生的倦怠,據(jù)說如果換做臺(tái)風(fēng)大作的日子里,北部灣南中國海的大浪可以一直打到這些老建筑的屋脊。
在會(huì)安,這個(gè)小家碧玉的古樸小鎮(zhèn),我的記憶時(shí)光如同電影蒙太奇的畫面一般,隨著越南咖啡獨(dú)特的芬芳,縈繞在會(huì)安的老街上。
大航海時(shí)代里的記憶
這個(gè)夏日的午后,我正坐在小鎮(zhèn)會(huì)安的老街上。這條街這個(gè)鎮(zhèn)形成于公元五世紀(jì),遠(yuǎn)在占婆王國統(tǒng)治時(shí)代,這里是中國與印度、阿拉伯之間海上貿(mào)易的中轉(zhuǎn)站。之后到了16世紀(jì)的鼎盛時(shí)期,這里又成了阮王朝的商貿(mào)中心,如當(dāng)時(shí)的大城府和馬尼拉一樣,曾有千名日本人在此居住。為了進(jìn)出的方便,日本人在此興建了街道和遮風(fēng)擋雨的廊橋。不過歲月流逝,由于江戶幕府的閉關(guān)政策,日本街逐漸衰敗,再加上明末清初時(shí)的明朝舊臣不斷逃亡到此,使得街道開始呈現(xiàn)出中國南方的特色。時(shí)至今日,日本街早已經(jīng)杳無蹤跡,只剩下一座破敗的來遠(yuǎn)橋(日本橋)孤零零的和西洋風(fēng)格的券廊及嶺南風(fēng)格的騎樓建筑參合在一起。玩過游戲大航海時(shí)代的人來到此處會(huì)感到無比的親切,因?yàn)闀?huì)發(fā)現(xiàn),原來游戲中那些東方港口的小房子,是以會(huì)安的建筑風(fēng)格為藍(lán)本而繪制的。
會(huì)安是我喜愛的越南城市,相比起河內(nèi)的熱鬧、順化濃厚的人文氣息和胡志明市(舊稱:西貢)的大氣,會(huì)安卻是小家碧玉一般,讓人憐愛,依依不舍。會(huì)安的家庭小旅館很有特色,都是三四層樓高的樣子,門前有個(gè)小花園,擺著幾張桌子和椅子供游人發(fā)呆。外墻一律是彩色的,有藍(lán)有黃有綠,而且種滿花花草草,看得出來,這里生活很閑適。
在當(dāng)下的會(huì)安古鎮(zhèn)上,最為突出的建筑莫過于五大中國會(huì)館。作為古時(shí)中國人登陸越南的第一站,會(huì)安城以來自中國不同省份的人口來劃分五個(gè)區(qū),分別是福建區(qū)、廣東區(qū)、潮州區(qū)、海南區(qū)和客家區(qū),于是各個(gè)區(qū)也就都有了各自的會(huì)館。會(huì)館建筑雄偉壯麗,金碧輝惶,雕梁畫棟,古色古香。會(huì)館里分別供奉著媽祖、關(guān)公等,終年香火繚繞。平日里在這些會(huì)館里頭打發(fā)時(shí)間或居住于附近的老人,不少還能講廣東話,甚至在一個(gè)會(huì)館里,我還看見一所教授漢語的小學(xué)堂。不過除此之外,如今不少老建筑的底層都已被改造成了咖啡館、酒吧、手工藝品店和裁縫鋪,所以也有人戲言,到了會(huì)安仿佛是去了麗江。
衣袂飄飄的白色奧黛
這里古色古香和到處散發(fā)著濃濃的華人傳統(tǒng)氣息,以至于當(dāng)?shù)貗D人們還是習(xí)慣在平時(shí)穿著半個(gè)世紀(jì)以前中國式樣的服飾。平時(shí)經(jīng)常在明信片和畫冊里出現(xiàn)的,圓錐形的竹帽和衣袂飄飄的“奧黛”,這些越南女性的傳統(tǒng)服飾,反而在會(huì)安是不多見了。作為越南的國服,“裳者,如衣之長揚(yáng)也,垂于邊際”,這是古書中的形象描述。越南航空的空姐,以及中小學(xué)校的女生校服,都是一身白色的“奧黛”,在上學(xué)或放學(xué)的時(shí)間,街道上成群的白色十分醒目。
在會(huì)安訂做一套“奧黛”是女性游客到這里后首先要安排的項(xiàng)目。湖水藍(lán)暗花的上衣,純白色的褲子,十五美元,隔天可取。在會(huì)安的街頭有不少專業(yè)訂制的裁縫店,店里有多種顏色和質(zhì)地的面料供選擇,由于“奧黛”要求非常合身,因此都需要量身訂做。專業(yè)的裁縫師傅會(huì)根據(jù)客人的喜好、膚色發(fā)型特點(diǎn)來建議面料和花飾的搭配,一般半天就能做好。做一件上等面料的“奧黛”要三十多美元,普通些的十幾、二十美元,在物價(jià)普遍低廉的越南,這個(gè)價(jià)錢也不算低了。當(dāng)然除了“奧黛”之外,大到男性西裝禮服皮鞋,小到女性內(nèi)衣睡袍手包,無一不可定制,會(huì)安師傅的手工可著實(shí)不差。
盛放的蝦仁白玫瑰
太陽下去的時(shí)候,我終于可以說服自己離開陰涼愜意的咖啡館,會(huì)安的傍晚,風(fēng)是柔和而清涼的,白天的燥熱一掃而光。行走在古城之間,或明或暗的燈光透過各色的燈籠折射出一種朦朧的美,把這座古城裝點(diǎn)得更加迷人而富有生機(jī)。各家各戶擺開了攤子,店主們坐著板凳在街口閑聊,賣燈籠的老太太坐在門口一點(diǎn)一點(diǎn)地縫制手中的燈籠,身后的店鋪地上擺滿了未成形的燈籠骨架;時(shí)而可以聽到巷口幾句詢價(jià)的聲音,這里一切都是柔和的,不知哪里傳來的音樂,悠揚(yáng)地回蕩在整個(gè)古城上空。
走去一街之隔的Trung Bac,這是一家在此經(jīng)營了百年的食肆,這里的一柱一瓦都和這里的招牌一樣存在久遠(yuǎn)。來到這里,仿佛回家吃飯一樣,孩子負(fù)責(zé)訂餐,媽媽負(fù)責(zé)煮,東西是極好吃的。我要了會(huì)安出名的小吃,白玫瑰(White Rose)和干撈盤面(CaoLao)。白玫瑰是這里的特色菜,也是會(huì)安美食的三大名點(diǎn)之一,另外二個(gè)分別是炸云吞和會(huì)安米粉。
白玫瑰是蒸水餃皮包著整條蝦肉餡,蒸熟以后,半透明的米粉皮里鑲嵌著紅色的蝦仁,好像盛開的白色花朵,配上一點(diǎn)拌了嗆紅辣椒和蜜糖水的魚露,口感略甜,很滿足上海人的味蕾。那干撈面也是一級棒,粗粗的黃面條經(jīng)過汆燙,伴著豬油,魚露,蒜末,薄荷葉,九層塔等等吃!
基本上,越南美食都是清淡適口,依據(jù)自己的口味,添加蔬菜、魚露和其他調(diào)味料。正如同這座城市的基因一般,你可以添加自己的情感在旅途之中,是淡淡的鄉(xiāng)愁,亦或是淺淺的懷古,這一切不會(huì)因?yàn)槭朗碌募妬y而變色,那是只屬于你旅途的感悟,恰是真正的會(huì)安風(fēng)情。
T I P S
酒店
The Nam Hai Hoi An
Hamlet 1, Dien Duong Village | Dien Ban District, Hoi An
+84 510 394 0000
ghmhotels.com
Hoi An Chic Hotel
Nguyen Trai Street | Cam Chau Ward, Hoi An,
+84 510 392 6799
hoianchic.com
Anantara Hoi An Resort
1 Pham Hong Thai Street | Hoi An Town, Quang Nam Province, Hoi An
+84 510 391 4555
hoi-an.anantara.com
Essence Hoi An Hotel & SPA
132 Hung Vuong Street | Thanh Ha Ward, Hoi An
+84 510 391 4555
hoianessencehotel.com
美食
Trung Bac
87 Tran Phu St., Hoi An, Vietnam
+84 510 386 4622
Mia Coffee
20 Phan Boi Chau Street, Hoi An
Minh Hien Vegetarian Restaurant
50 Tran Cao Van, Hoi An, Vietnam
+84 510 240 3905
不可錯(cuò)過的會(huì)安伴手禮
1.奧黛:與會(huì)安聯(lián)系在一起的第一印象是那圓錐形的竹帽和衣袂飄飄的“奧黛”。最為越南的國服,在會(huì)安訂做一套“奧黛”是每個(gè)女性所向往的,即使在物價(jià)低廉的越南,定制一套奧黛也需要將近二十美元。
2. 燈籠:會(huì)安的燈籠與眾不同,都是手工制作,古樸自然,有木做的,有竹編的,表面全是彩綢,非常精致漂亮。
3.咖啡:在會(huì)安大街小巷到處都是小咖啡館,形成了小鎮(zhèn)的咖啡文化。越南中部擁有盛產(chǎn)咖啡的沃土,越南咖啡的特點(diǎn)是口感細(xì)滑濕潤,香醇中微還點(diǎn)苦,但酸味較輕。
本頁 會(huì)安的根雕也是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),會(huì)安人還擅長用木頭制作各式各樣的燈籠。
對頁1.在會(huì)安的裁縫店上定制一套西裝或者奧黛,抑或手工制作的皮鞋,都是不錯(cuò)的旅行紀(jì)念品。
2.古鎮(zhèn)幽靜的街巷之中,似乎到處蘊(yùn)含著故事。
3.玩過《大航海時(shí)代》的人都知道,會(huì)安是著名的港口,游船是游覽會(huì)安的另一大途徑。