農藝

在臺灣，創(chuàng)意可謂無所不在。除了走進城市社區(qū)，在博物館、美術館、創(chuàng)意園搖曳生輝，還深入到田間地頭、茶園農場。從螃蟹、奶牛到草莓、野菜，從迷你豬、水中帝王鱘龍魚到生態(tài)保育鳥園……依山傍海的寶島臺灣，絲毫不浪費這天賜的山海資源，以創(chuàng)意巧妙整合景觀、農業(yè)甚至科技，開發(fā)出一條好看、好玩又賺錢的休閑農業(yè)產業(yè)鏈。2013年，臺灣休閑農業(yè)創(chuàng)意“玩”出110億新臺幣（折合人民幣約23億元）。而以科技和創(chuàng)意為主導的有機農業(yè)也正蓄勢待發(fā)，在大陸探尋“錢”途。

打造農業(yè)休閑產業(yè)鏈

說到“農家樂”，大家算是耳熟能詳了。但農家樂只能算休閑農業(yè)的初級階段，將吃、住、玩、游、樂、購全面打包，與創(chuàng)意深度結合、又成規(guī)模效應的鮮有。深圳大鵬新區(qū)農家樂的興起，還不到10年，而臺灣的休閑農業(yè)已有30年歷史，在經營模式和經驗累積上都非常豐富，值得參考學習。

去臺灣宜蘭幾家農場參訪期間，被南部人民的淳樸和熱情感染的同時，也為他們將創(chuàng)意巧妙植入農業(yè)的智慧而驚喜。尤其是融入互動與教育的各種親子DIY，可謂將老中青少各齡人群一網(wǎng)打盡。在大自然中寓教于樂，激發(fā)創(chuàng)意與想象，深得游客們喜愛，又心甘情愿為自己的原創(chuàng)作品“買單”，這生意經念得有功力。

位于東北角海岸線上的頭城農場，離臺北市區(qū)車程只有一個半小時，這個以“臺灣鄉(xiāng)下的外婆家”自居的農場，讓人親切感十足。七里香、九芎樹、茄苳、杜英樹、臺灣欒樹、柳樹、雀榕、大葉楠、臺灣藍鵲、 五色鳥、 褐樹蛙、青蛇……豐富的生態(tài)資源，對孩子們而言，就是擺在面前最鮮活的自然教材。更讓大人小孩駐足流連的是，聯(lián)手DIY打造“創(chuàng)意葉拓”。

農場會提供一件白色T恤或一個環(huán)保布袋，供游客挑選。導游先帶領游客撿拾散落的樹葉，浸泡在水中約5分鐘，以保證不致脫水干枯。再給樹葉正面涂上各色顏料，紅、橙、黃、綠、青、藍、紫，任你喜歡，隨意搭配。然后用報紙做隔層，以按壓方式將樹葉拓在衣布上。樹葉的紋理、經脈即刻清晰地顯示出來。當然，你還可以發(fā)揮想象，對樹葉進行稍稍剪裁，一片“山”形樹葉，撕掉尖尖的頭，就變成了一只可愛的小青蛙。還有家長直接給孩子手上涂上顏料，將全家人的手印一起印在T恤上，大人小孩，玩得不亦樂乎。這個DIY“創(chuàng)意葉拓”而今已經成為農場的主打活動之一，深得游客喜愛。

勝洋水草休閑農場的水草DIY，也辦得有聲有色。把喝掉的豆?jié){瓶沖洗干凈，塞入石子、水草，灌入海水和消化菌，最后請主角夏威夷火山蝦入甕。不需再喂食，不用開瓶，小蝦可以至少活兩年。原理是，光合作用可促生藻類供食小蝦，而消化菌又可分解糞便提供養(yǎng)料給水藻。很有創(chuàng)意，不是嗎？再在特制的木板明信片上，書寫你的創(chuàng)意小心得，由店方為你寄出，你將再次收獲一份期待、一次小驚喜。

目前，老板徐志雄正計劃擴大規(guī)模。上世紀七八十年代漁業(yè)養(yǎng)殖興盛時期，這里曾是臺灣有名的鰻魚養(yǎng)殖場，90年代后開始發(fā)展水草養(yǎng)殖，生意覆蓋全臺灣還出口。但因單價太低，利潤薄，徐志雄不得不琢磨著轉型。2008年底投資重新打造水草主題餐廳，還推出水草DIY創(chuàng)意項目和創(chuàng)意小店，生意做得紅紅火火。

而在另一個北關農場，則開起了螃蟹博物館。碩大的螃蟹裝置，點綴在農場周邊，完全能以假亂真。據(jù)了解，螃蟹博物館建于1999年，占地約250坪（1坪等于3.3平方米），除了展示螃蟹之外，還有蝦類及甲殼類動物，收藏有2000多件的活體及標本，共500多個品種。繡花脊熟若蟹、太平海蟬蟹、日本關公蟹，當然還有我們熟悉的陽澄湖大閘蟹，以及世界上最毒的蟹、最丑的蟹、最大的蟹，在這里都有它們的身影。而當初建這個館，是為了讓民眾更了解螃蟹的種類和生態(tài)，也讓漁民們在補撈到螃蟹時，有更多的分辨與了解。

據(jù)農場老板娘介紹，這里臨近龜山島，海里也有螃蟹生存，叫“烏龜怪方蟹”。由于龜山島是一座活火山，在硫磺純度很高的洞穴中，海底溫泉口周圍最高溫度可達140℃，它們在如此特殊的環(huán)境下生存，幾乎沒有天敵?！爱斎唬覀兪菦]人敢吃這種蟹的啦！”建這座博物館，也是為了讓大家多了解龜山島。相應地，這也成了農場招攬生意的小法寶。

年過六旬的老板娘氣質好、精力好，化著淡雅的妝，完全無農婦模樣。原來老板娘以前是會計師，因倦怠城市生活而移居于此，在這里購買土地百頃，又習得一手好廚藝，飯店、旅館、農村生態(tài)體驗等全部整合在一起做，越做越好，越做越有勁。而今，她的兩個兒子不戀外面花花世界，回家?guī)鸵r，也算繼續(xù)家業(yè)，小兒子還專門設計了螃蟹主題餐廳，將活蟹活蝦養(yǎng)在飯桌隔層玻璃中間，極有創(chuàng)意。全家生意生活有聲有色，其樂融融。

我只能說，做個臺灣農場主，真的好幸福！

開拓有機農業(yè)新“錢”途

在農場用創(chuàng)意和原生態(tài)農村生活，打造以旅游觀光、體驗為主的休閑農業(yè)時，有人則抓住了農業(yè)的另一條命脈：創(chuàng)意與科技。

不用農藥又可防蟲害，還能保證不減量，可能嗎？由鵬景集團多年創(chuàng)新研發(fā)的“原礦家農法”， 將硅藻土和甲殼素等混合原料進行噴涂，在植物葉面形成物理保護層，防止蚜蟲、線蟲、螨蟲等害蟲侵襲，用物理性方法達到防蟲抗菌功效。

“因為硅藻土表面具有堅硬銳利突刺，蟲子被噴到以后，會割傷軟殼或進食器官，造成進食困難，最終會被活活餓死。” 鵬景集團董事長王仲鵬解釋殺蟲原理。“但這些原料都是食品級的，對人體不會構成傷害，即使吃下去也沒問題?！彼€現(xiàn)場用金魚做實驗，將混合原料倒入金魚缸，金魚都來爭搶食之。

從鵬景有機田園望過去，無論是鳳梨還是茶葉，都長得綠油油、生機盎然。腳下土壤也格外松軟、肥沃。王仲鵬說，“用肉眼即能判別有機土壤和農藥土壤。前者松軟，顏色呈自然土黃色，而后者生硬，顏色發(fā)綠。因為甲殼素除了能抗菌、防霉，還有改善土壤結構等機能?！?/p>

2012年7月1日，大陸正式實施新版《有機產品認證實施規(guī)則》，規(guī)定每件達到新國標的有機產品加貼17位的唯一編碼，“一品一碼”、不可二次包裝，產品質量可全程追溯。面對嚴格的有機認證規(guī)則，“原礦家”農法已獲頒大陸中綠華夏有機食品認證中心的有機產品認證證書。從臺灣到獲得大陸認證，王仲鵬表示也頗為坎坷，包括在推廣中會受到來自農藥廠商等利益集團的阻撓。但未來顯然“錢”途光明。

據(jù)悉，2014年下半年，臺灣“原礦家農法”，將被移植到河北承德，可以廣泛運用到茶葉、葉菜、根莖類果實等種植上?！艾F(xiàn)在農藥對土地和食品的污染日益嚴重，我希望兩岸能一起分享這種創(chuàng)新農業(yè)帶來的健康生活。”王仲鵬說。

“有機農業(yè)在臺灣發(fā)展其實也很難，可以說還在啟蒙期。”高雄縣農會總干事蕭漢俊說。“因為標準太嚴格，要求零污染，這個很難做到。臺灣土地面積少，多數(shù)還在用農藥種植，因為種植戶土地挨得很近，用有機方法種植的土地也易受到污染。這種污染不止土壤，還有水、空氣等等?？梢哉f，臺灣的很多有機農業(yè)還處于半有機狀態(tài)?！?/p>

他表示，主要難點還是種戶不太了解有機的重要。我們一直也在宣傳安全用藥，安全施肥。畢竟臺灣很小，污染的危害也會更早凸顯出來。大環(huán)境好了，有機農業(yè)才大有可為。