趙武強(qiáng)

在重慶市銅梁區(qū)華興鎮(zhèn)團(tuán)林村，栽培有大面積的筆尖海椒。這里的海椒與別處的不同，果實(shí)既不呈長(zhǎng)條形也不呈圓形，形狀似毛筆的筆頭，因此得名筆尖海椒。

團(tuán)林村地處海拔八百多米的毓青山上，村民有種植海椒增收的習(xí)慣。早些年，由于信息閉塞，村民種的是常規(guī)品種的海椒，這種辣椒皮肉厚實(shí)，辣而不燥，口感純正，特別適宜做泡椒，缺點(diǎn)是個(gè)頭不大，產(chǎn)量不高。為了促使海椒形成穩(wěn)定的優(yōu)良性狀，十多年來(lái)鎮(zhèn)里每年拿出資金安排農(nóng)技站建立高產(chǎn)示范田做試驗(yàn)，選健壯的植株結(jié)下的椒果做種，再進(jìn)行提純，現(xiàn)在的海椒性狀和產(chǎn)量都十分穩(wěn)定。

因地處山區(qū)，團(tuán)林村空氣、土壤、水質(zhì)清潔，符合無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)條件，?2006年筆尖海椒通過(guò)了重慶市無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。在鎮(zhèn)里的支持下，村里組建起了筆尖辣椒專業(yè)合作社，入社的種植戶達(dá)到三百多個(gè)，種植面積上千畝。合作社在區(qū)鎮(zhèn)農(nóng)技、蔬菜部門指導(dǎo)下，重點(diǎn)選留高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)植株結(jié)下的海椒做種，播種前又精心篩選均勻飽滿的種子。育苗采用地膜加小拱棚雙膜保溫防寒，在栽培中通過(guò)堅(jiān)持合理密植、配方施肥、科學(xué)打枝等技術(shù)環(huán)節(jié)，既保證了高產(chǎn)，又確保了品質(zhì)。鎮(zhèn)農(nóng)技部門還建立了高產(chǎn)示范片，每年都組織村社干部和種植大戶參觀學(xué)習(xí)，起到了以片帶面的示范作用。

據(jù)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人介紹，?筆尖辣椒屬于中晚熟品種，植株長(zhǎng)勢(shì)旺，分枝性強(qiáng)，株高80～90厘米，果實(shí)呈毛筆頭狀，長(zhǎng)4.5～5厘米、寬1.5厘米，單果重約10克。3月播種， 6～10月采收，采摘時(shí)間長(zhǎng)。一般鮮椒畝產(chǎn)達(dá)1000千克，干紅椒畝產(chǎn)300千克。筆尖海椒果肉肥厚，鮮椒是炒菜的調(diào)料和制作泡椒、豆瓣醬的上佳原料，泡熟后不軟、不爛、不脫蒂，口感脆、回味甘甜。干椒呈火紅色，光澤好，易干燥，辣味濃，是火鍋及其他多種食品的首選作料。區(qū)蔬菜專家甘擁軍補(bǔ)充介紹說(shuō)，?筆尖辣椒是地方特色品種，植株中等，枝葉不批垂，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，既抗寒又比較抗旱，適宜在山區(qū)栽培。

（作者聯(lián)系地址：重慶市銅梁區(qū)委宣傳部新聞辦公室????郵編：402560）endprint