■王定發(fā) 程 蕾 滕茂平 劉曉華 凌明湖 張君偉 胡修忠 周木清

（1.武漢市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，湖北武漢 430209；2.武漢市惠爾康揚(yáng)子江乳業(yè)有限公司，湖北武漢 430010）

為了探討不同生物活性物質(zhì)對(duì)奶牛生產(chǎn)性能和免疫的調(diào)控作用效果，我們采用生物抗氧化劑二氫吡啶和益生菌飼養(yǎng)奶牛試驗(yàn)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)對(duì)象與分組

選擇21頭泌乳后期的健康荷斯坦奶牛，日產(chǎn)奶量均處于20～30 kg之間，按照胎次、產(chǎn)奶量和體況情況對(duì)應(yīng)分成3組（對(duì)照組、試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組）。

1.2 試驗(yàn)處理

對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧是按照NRC標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)奶牛體重（550 kg）和產(chǎn)奶量（20 kg）營(yíng)養(yǎng)需要。設(shè)計(jì)配制的全混合日糧。試驗(yàn)1組基礎(chǔ)日糧+二氫吡啶1.5 g/(d·頭)，試驗(yàn)2組飼喂基礎(chǔ)日糧+復(fù)合微生態(tài)制劑8 g/(d·頭)。

1.3 飼養(yǎng)管理

奶牛定位欄拴系飼養(yǎng)，每日定槽定點(diǎn)飼喂3次全日混合日糧，自由采食、自由飲水，飼喂時(shí)間為7:00、15:00、22:00。采用擠奶器管道式擠奶，試驗(yàn)組的微生態(tài)制劑每天飼喂兩次，每次在飼喂前將制劑拌入少量混合日糧中，采食完畢后進(jìn)行正常飼喂。

1.4 試驗(yàn)時(shí)間

試驗(yàn)自2013年5月27日開始，預(yù)試驗(yàn)6 d，至2013年7月16日結(jié)束，正試期45 d。

1.5 試驗(yàn)地點(diǎn)

武漢市惠爾康揚(yáng)子江乳業(yè)有限公司。

1.6 檢測(cè)指標(biāo)

1.6.1 泌乳量及乳成分的測(cè)定

正式試驗(yàn)開始后每10 d測(cè)定全部供試牛的產(chǎn)奶量；每1個(gè)月采集測(cè)定1次全部牛的乳成分，包括乳脂率、乳蛋白、乳糖、體細(xì)胞數(shù)、乳中固形物及尿素氮含量。每次采樣將早、中、晚的奶樣按照4∶3∶3的比例采集50 ml混合均勻，每個(gè)樣本按照5‰的比例加入重鉻酸鉀用于防腐，置于4℃冰箱中冷藏待測(cè)。

1.6.2 血液采集

用含有抗凝劑EDTA-K2試管在試驗(yàn)結(jié)束后于尾靜脈采血5 ml；采血當(dāng)天送湖北省中國(guó)醫(yī)院檢測(cè)。

1.7 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS II統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行處理。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 產(chǎn)奶量(見表1)

表1 試驗(yàn)各組產(chǎn)奶量

從產(chǎn)奶情況看，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組分別比對(duì)照組提高7.5和3.8個(gè)百分點(diǎn)，但差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 乳成分(見表2)

從乳成分檢測(cè)結(jié)果看，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組乳脂率分別比對(duì)照組提高5.1和4.9個(gè)百分點(diǎn)，乳蛋白、總固形物比對(duì)照組略有增加，差異均不顯著（P＞0.05）

表2 乳成分檢測(cè)結(jié)果

2.3 體細(xì)胞(見表3)

從表3看，試驗(yàn)1組體細(xì)胞極顯著低于對(duì)照組和試驗(yàn) 2組（P＜0.01），試驗(yàn)2組比對(duì)照組略高，差異不顯著（P＞0.05）。

2.4 乳中尿素氮(見表4)

表4 乳中尿素氮檢測(cè)結(jié)果

從表4看，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組乳中尿素氮顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），兩個(gè)試驗(yàn)組差異不顯著（P＞0.05）。

2.5 經(jīng)濟(jì)效益(見表5)

表5 各組經(jīng)濟(jì)效益

從表5看出，試驗(yàn)1組和試驗(yàn)2組經(jīng)濟(jì)效益分別比對(duì)照組每頭牛每天增加6.53元和3.08元。

2.6 血液檢測(cè)結(jié)果(見表6)

表6顯示，白細(xì)胞試驗(yàn)1組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）,試驗(yàn)2組極顯著高于對(duì)照組（P＜0.01）。試驗(yàn)2組和1組血小板均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。其余各指標(biāo)各組間差異不顯著（P＞0.05）。

表6 血液檢測(cè)結(jié)果

3 討論與小結(jié)

3.1 二氫吡啶具有抗氧化作用，能夠抑制體內(nèi)生物膜的氧化，抑制脂類化合物的過氧化過程，提高生物膜中6-磷酸葡萄糖酶的活性，穩(wěn)定膜蛋白和結(jié)合酶，從而維持細(xì)胞膜系統(tǒng)的正常構(gòu)造和功能。其原因?yàn)槎溥拎ぬ岣吡搜錝OD的活性。SOD是機(jī)體內(nèi)超氧自由基的清除劑。超氧自由基不僅破壞細(xì)胞的正常功能，且能引起連鎖反應(yīng)而產(chǎn)生其它自由基，這些自由基可使卵細(xì)胞膜上的長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸發(fā)生脂類過氧化反應(yīng)，導(dǎo)致膜的通透性增加，膜上受體失活，造成卵泡萎縮。SOD活性提高可以阻止自由基引起的連鎖反應(yīng)，保護(hù)了細(xì)胞表面受體和細(xì)胞器，維持生物膜完整性。本次試驗(yàn)表明，在奶牛日糧中加入二氫吡啶，產(chǎn)奶量提高7.5%，乳脂率提高5.1%，乳蛋白和固形物也有不同程度提高，體細(xì)胞數(shù)降低了61.3%，乳中尿素氮降低了24%，表明二氫吡啶可以提高奶牛生產(chǎn)水平和牛奶品質(zhì)，提高奶?？共×Αｊ惞饦s等(2004)[1]在奶牛日糧中添加100 g二氫吡啶，奶牛的產(chǎn)奶量提高了8.59%，乳脂率提高了2.19%。李成會(huì)(2004)[2]在奶牛日糧中添加150 mg/kg二氫吡啶，試驗(yàn)結(jié)果表明，奶牛的產(chǎn)奶量提高了5.65%，乳脂率提高了0.56%。我們的試驗(yàn)結(jié)果與這些報(bào)道是一致的。

3.2 微生態(tài)制劑主要功能是提高動(dòng)物腸道有益菌的優(yōu)勢(shì)地位，抑制有害菌，同時(shí)產(chǎn)生的消化酶有助于動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，產(chǎn)生的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)改善了動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)反芻動(dòng)物來說，由于瘤胃本身就含有大量有益微生物，添加的微生態(tài)制劑提高瘤胃中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，本試驗(yàn)添加微生態(tài)制劑，牛奶產(chǎn)量提高3.8%，乳脂率提高4.9%，乳蛋白和固形物也有提高的趨勢(shì)，乳中的尿素氮下降22.2%，表明微生態(tài)制劑有助于提高奶牛產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)。但是從結(jié)果看，微生態(tài)制劑對(duì)體細(xì)胞影響不大，可能由于奶牛瘤胃本身有大量微生物，應(yīng)用微生態(tài)制劑也只是在一定程度上提高瘤胃中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，至于會(huì)不會(huì)影響瘤胃微生物結(jié)構(gòu)進(jìn)而改變瘤胃發(fā)酵模式以及對(duì)奶牛腸道的微生物構(gòu)成有什么影響還有待于進(jìn)一步研究。

3.3 白細(xì)胞具有吞噬功能，是細(xì)胞免疫的基礎(chǔ)，在正常范圍內(nèi)白細(xì)胞水平的提高表明動(dòng)物細(xì)胞免疫水平提高，血小板除了有助于凝血功能外，還有修復(fù)血管內(nèi)皮受損細(xì)胞功能。試驗(yàn)結(jié)果表明添加二氫吡啶和微生態(tài)制劑均有助于提高奶牛細(xì)胞免疫水平，提高血管受損細(xì)胞修復(fù)能力，微生態(tài)制劑效果更明顯。

3.4 試驗(yàn)表明，在奶牛日糧中添加二氫吡啶或微生態(tài)制劑有利于提高奶牛生產(chǎn)水平和乳品質(zhì)，提高奶牛免疫力，并提高奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

[1] 陳桂榮,王宏巖,等.應(yīng)用二氫吡啶飼喂奶牛效果觀察[J]．黑龍江畜牧獸醫(yī),2004(10)：25-26．

[2] 李成會(huì),王繼龍,朱蓮英,等.二氫吡啶在奶牛養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究[J].中國(guó)奶牛,2004(1)：21-23．