楊玉鮮

摘要：豬食入了發(fā)霉酸敗的酒糟后，會(huì)出現(xiàn)昏迷不醒、呼吸緩慢等消化系統(tǒng)與呼吸系統(tǒng)的癥狀，稱為豬酒糟中毒。筆者在分析了一例發(fā)霉酒糟引起豬中毒病情后，提出了預(yù)防及綜合治療的方法，對(duì)今后豬發(fā)霉酒糟引起豬中毒的綜合治療具有一定的參考意義。

關(guān)鍵詞：發(fā)霉酒糟；豬；中毒；治療方法

中圖分類號(hào)：S858.28 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）09-0029-02

酒糟是一種良好的養(yǎng)豬飼料，但由于錯(cuò)誤的貯存方法以及過長(zhǎng)的貯藏時(shí)間，容易發(fā)生酸敗而產(chǎn)生醋酸、乳酸、正丙醇等物質(zhì)，從而引起豬食用后發(fā)生乙醇和醋酸中毒。2014年6月，筆者接診了一例豬酒糟中毒的病例，結(jié)合多年的臨床治療經(jīng)驗(yàn)以及查閱相關(guān)資料，將其治愈?，F(xiàn)將該診療情況報(bào)告如下。

1 基本情況

2014年4月，某豬場(chǎng)在百色市購(gòu)買了育肥豬19頭，平均體重約為38.5 kg，該養(yǎng)殖場(chǎng)主對(duì)新購(gòu)進(jìn)的豬進(jìn)行了規(guī)定的免疫后，對(duì)豬群集群圈養(yǎng)。6月有接近30頭豬出現(xiàn)異常狀況，并出現(xiàn)1頭豬死亡，其余大都表現(xiàn)為精神低落，消瘦，皮膚青紫，伴發(fā)皮疹。食欲減退，采食量迅速下降，大多不愛運(yùn)動(dòng)，喜臥，但表現(xiàn)出興奮不安。在如此短的時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)了豬群大量患病，表現(xiàn)出類似酸中毒缺水、腹瀉、共濟(jì)失調(diào)的癥狀。豬場(chǎng)主使用鏈霉素、青霉素、安乃近等治療后均無(wú)明顯效果。遂請(qǐng)筆者前去診治。

2 發(fā)病情況

該場(chǎng)飼養(yǎng)的32頭豬，有31頭表現(xiàn)出中毒癥狀，直接觀察可見皮膚發(fā)紅發(fā)紫，并同時(shí)出現(xiàn)疹塊和皮炎。31頭豬中，包括新購(gòu)買的19頭，原有的12頭，死亡了3頭病，病死率為9.68%。具體情況見表1。

3 臨床癥狀

發(fā)病豬群大都表現(xiàn)出塊狀皮疹，皮膚表面粗糙，被毛粗亂，類似于螨蟲病。患病豬皮紅、高熱、精神低落、無(wú)食欲，測(cè)量時(shí)發(fā)現(xiàn)大多數(shù)病豬體溫升高，最高41.5 ℃，平均在41.2～41.5 ℃之間，同時(shí)面部表現(xiàn)為眼結(jié)膜潮紅，口腔黏膜呈現(xiàn)黃色，呼吸急促、加速，口鼻中有白色泡沫狀分泌物流出。大多數(shù)病豬慢性消瘦，但腹部充盈，腹痛弓背并腹瀉，先便秘后下痢。嚴(yán)重中毒的3豬頭則表現(xiàn)出體溫下降，2頭體溫在36 ℃以下，出現(xiàn)紅尿，糞便中帶少量血液與黏液。最終四肢麻痹而臥地不起，虛脫至死亡。

4 病理變化

為進(jìn)一步確診，筆者對(duì)2頭病情嚴(yán)重的病豬與1頭已經(jīng)死亡的豬進(jìn)行了剖檢。發(fā)現(xiàn)病豬的腹部飽脹，心內(nèi)膜充血以及出現(xiàn)出血斑，胃底部黏膜脫落、出血，胃內(nèi)充滿霉變的乙醇，帶有酒糟的腐敗氣味。十二指腸黏膜表面呈現(xiàn)小片脫落狀，盲腸、空腸、回場(chǎng)均伴隨淤血。肺部充血，咽喉部黏膜輕度發(fā)炎，食道黏膜充血，同時(shí)伴有血凝不良的癥狀。肝臟切面外翻，邊緣呈圓鈍狀。膽囊增生肥大，壁腫脹，較正常值增大近一倍。腦實(shí)質(zhì)呈現(xiàn)出血狀，內(nèi)膜血管充血。

5 診 斷

筆者由喂養(yǎng)情況、臨床表現(xiàn)癥狀以及病理解剖，初步診斷為發(fā)霉酒糟引起的豬中毒疾病。為進(jìn)一步確認(rèn)，筆者對(duì)圈養(yǎng)條件與喂養(yǎng)史進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)殖場(chǎng)將飼喂的酒糟暴露在空氣中，表面已經(jīng)有1.2 cm厚的酒糟變質(zhì)并有酸敗味。肉眼可觀察出酒糟表面因霉變而長(zhǎng)滿了紅色、白色的斑點(diǎn)。測(cè)量變異酒糟的酸堿度，發(fā)現(xiàn)pH小于5，說明酒糟已經(jīng)發(fā)生酸敗。據(jù)了解，這些酒糟是由該縣一酒廠拖來，后由于氣候異常變化，而養(yǎng)殖場(chǎng)主對(duì)酒糟未及時(shí)做好防治措施，導(dǎo)致了酒糟的霉變，豬群正是被喂養(yǎng)了這些霉變的酒糟導(dǎo)致中毒事件，故診斷為發(fā)霉酒糟引起豬中毒疾病。

6 防治措施

6.1 治療

立即停喂用發(fā)霉酒糟，用清水沖洗豬舍內(nèi)殘余的酒糟。同時(shí)讓豬群大量飲用清水。針對(duì)神態(tài)較為興奮的豬，對(duì)其靜脈注射5%水合氯醛鈣注射液15.0 mL。對(duì)于病情較為嚴(yán)重的病豬每頭肌肉注射20%的安鈉咖5.0 mL。同時(shí)結(jié)合靜脈注射400 mL 10.0% 葡萄糖溶液、50.0 mL 10%CaCl2溶液，每隔5 h注射一次連用3d。將胃導(dǎo)管通入直腸以，注入1 200 mL 5.0 % NaHCO3溶液，用酸堿緩沖劑來中和過量的酸，對(duì)胃腸殘余酒糟及糞便物進(jìn)行清除。針對(duì)某些豬發(fā)生的皮疹狀況，對(duì)瘙癢部位以3%石灰水溶液清洗，對(duì)皮疹部位用2%明礬溶液沖洗。最后對(duì)治療效果較好的豬，用100 g Na2SO4溶液進(jìn)行調(diào)治，排出體內(nèi)殘余的變質(zhì)酒糟。

6.2 預(yù)防

平時(shí)所提到的豬酒糟中毒多為慢性中毒事件，一般來說不會(huì)突然發(fā)病，但在該起病例中，由于該豬場(chǎng)主喂養(yǎng)霉變的酒糟較多，導(dǎo)致病情的惡化，豬群短時(shí)間內(nèi)大量發(fā)病。因此，酒糟的合理使用也顯得非常有必要?？刂凭圃愕氖褂昧?，以每頭每日1.0 kg為宜，不應(yīng)超過2.0 kg并結(jié)合其他飼料搭配使用，為防止由于長(zhǎng)期使用酒糟而導(dǎo)致的慢性中毒，平時(shí)可采用隔天喂養(yǎng)酒糟的方法。同時(shí)喂養(yǎng)酒糟時(shí)混合使用精料、青飼料，并補(bǔ)充骨粉、蛋殼粉，防止豬群出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不看良的癥狀。釀酒過程中，酒已將大部分的淀粉提取，降低了酒糟中的無(wú)氮浸出物，同時(shí)酒糟中缺乏胡蘿卜素、鈣質(zhì)等。因此，在用酒糟喂豬時(shí)應(yīng)適當(dāng)搭配米糠、麥麩、玉米等，防止酒糟營(yíng)養(yǎng)單一，從而降低豬酒糟中毒的可能性[1，2]。對(duì)于對(duì)酒糟較為敏感的豬群，如哺乳母豬與公豬，喂養(yǎng)酒糟可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎、弱仔或精子畸形等，應(yīng)盡量避免或減少該類豬群對(duì)酒糟的食用。平時(shí)做好對(duì)酒糟的保質(zhì)工作，避免酒糟直接暴曬在陽(yáng)光下，可將其放入坑內(nèi)，用大缸壓緊并蓋好，隔絕空氣的進(jìn)入。

7 體會(huì)與小結(jié)

發(fā)霉酒糟中毒時(shí)可分為急性中毒與慢性中毒。對(duì)于慢性的豬酒糟中毒事件，豬群并不會(huì)立即發(fā)病。而通常當(dāng)養(yǎng)殖主發(fā)現(xiàn)時(shí)，豬群已經(jīng)是處于嚴(yán)重中毒的階段，一定要立即展開治療工作以減少更大的損失。平時(shí)要把關(guān)好酒糟的質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)豬群飼料的管理，控制好貯藏環(huán)境條件與貯藏時(shí)間，防止霉菌和游離酸的產(chǎn)生。存放酒糟時(shí)，重視酒糟質(zhì)量，可在上面鋪以塑料薄膜，隔離空氣來防止霉變。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生酸敗的酒糟，利用石灰水溶液來加以中和酸敗物質(zhì)。并加入新鮮酒糟共同喂養(yǎng)豬群，密切觀察豬群表現(xiàn)情況，一旦發(fā)生異常立即停止喂養(yǎng)并加以治療。而對(duì)于已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)的酒糟，就應(yīng)該堅(jiān)決舍棄，停止飼養(yǎng)，更換新鮮酒糟。

目前，對(duì)豬酒糟中毒并無(wú)特效藥，當(dāng)發(fā)生中毒事件后，立即停止再用酒糟喂豬，應(yīng)用5.0%的小蘇打水灌腸，對(duì)病情嚴(yán)重的用25%葡萄糖配以10%氯化鈣溶液靜脈注射[3，4]，輔助加入抗生素，以防止繼發(fā)感染，并用硫酸鈉罐服。

參考文獻(xiàn)：

[1] 鄭延芳.豬酒糟中毒及防治措施[J].農(nóng)村新技術(shù)，2013（4）：25.

[2] 劉志杰.一例豬酒糟中毒的診治體會(huì)[J].河南畜牧獸醫(yī)（綜合版），2010，31（4）：48.

[3] 俄木拉吉.豬酒糟中毒防治措施[J].畜禽業(yè)，2012（5）：81-82.

[4] 羅桂流，覃玉忠.一起發(fā)霉酒糟引起豬中毒的綜合治療方法[J].廣西畜牧獸醫(yī)，2013（5）：304-305.

摘要：豬食入了發(fā)霉酸敗的酒糟后，會(huì)出現(xiàn)昏迷不醒、呼吸緩慢等消化系統(tǒng)與呼吸系統(tǒng)的癥狀，稱為豬酒糟中毒。筆者在分析了一例發(fā)霉酒糟引起豬中毒病情后，提出了預(yù)防及綜合治療的方法，對(duì)今后豬發(fā)霉酒糟引起豬中毒的綜合治療具有一定的參考意義。

關(guān)鍵詞：發(fā)霉酒糟；豬；中毒；治療方法

中圖分類號(hào)：S858.28 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）09-0029-02

酒糟是一種良好的養(yǎng)豬飼料，但由于錯(cuò)誤的貯存方法以及過長(zhǎng)的貯藏時(shí)間，容易發(fā)生酸敗而產(chǎn)生醋酸、乳酸、正丙醇等物質(zhì)，從而引起豬食用后發(fā)生乙醇和醋酸中毒。2014年6月，筆者接診了一例豬酒糟中毒的病例，結(jié)合多年的臨床治療經(jīng)驗(yàn)以及查閱相關(guān)資料，將其治愈?，F(xiàn)將該診療情況報(bào)告如下。

1 基本情況

2014年4月，某豬場(chǎng)在百色市購(gòu)買了育肥豬19頭，平均體重約為38.5 kg，該養(yǎng)殖場(chǎng)主對(duì)新購(gòu)進(jìn)的豬進(jìn)行了規(guī)定的免疫后，對(duì)豬群集群圈養(yǎng)。6月有接近30頭豬出現(xiàn)異常狀況，并出現(xiàn)1頭豬死亡，其余大都表現(xiàn)為精神低落，消瘦，皮膚青紫，伴發(fā)皮疹。食欲減退，采食量迅速下降，大多不愛運(yùn)動(dòng)，喜臥，但表現(xiàn)出興奮不安。在如此短的時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)了豬群大量患病，表現(xiàn)出類似酸中毒缺水、腹瀉、共濟(jì)失調(diào)的癥狀。豬場(chǎng)主使用鏈霉素、青霉素、安乃近等治療后均無(wú)明顯效果。遂請(qǐng)筆者前去診治。

2 發(fā)病情況

該場(chǎng)飼養(yǎng)的32頭豬，有31頭表現(xiàn)出中毒癥狀，直接觀察可見皮膚發(fā)紅發(fā)紫，并同時(shí)出現(xiàn)疹塊和皮炎。31頭豬中，包括新購(gòu)買的19頭，原有的12頭，死亡了3頭病，病死率為9.68%。具體情況見表1。

3 臨床癥狀

發(fā)病豬群大都表現(xiàn)出塊狀皮疹，皮膚表面粗糙，被毛粗亂，類似于螨蟲病?；疾∝i皮紅、高熱、精神低落、無(wú)食欲，測(cè)量時(shí)發(fā)現(xiàn)大多數(shù)病豬體溫升高，最高41.5 ℃，平均在41.2～41.5 ℃之間，同時(shí)面部表現(xiàn)為眼結(jié)膜潮紅，口腔黏膜呈現(xiàn)黃色，呼吸急促、加速，口鼻中有白色泡沫狀分泌物流出。大多數(shù)病豬慢性消瘦，但腹部充盈，腹痛弓背并腹瀉，先便秘后下痢。嚴(yán)重中毒的3豬頭則表現(xiàn)出體溫下降，2頭體溫在36 ℃以下，出現(xiàn)紅尿，糞便中帶少量血液與黏液。最終四肢麻痹而臥地不起，虛脫至死亡。

4 病理變化

為進(jìn)一步確診，筆者對(duì)2頭病情嚴(yán)重的病豬與1頭已經(jīng)死亡的豬進(jìn)行了剖檢。發(fā)現(xiàn)病豬的腹部飽脹，心內(nèi)膜充血以及出現(xiàn)出血斑，胃底部黏膜脫落、出血，胃內(nèi)充滿霉變的乙醇，帶有酒糟的腐敗氣味。十二指腸黏膜表面呈現(xiàn)小片脫落狀，盲腸、空腸、回場(chǎng)均伴隨淤血。肺部充血，咽喉部黏膜輕度發(fā)炎，食道黏膜充血，同時(shí)伴有血凝不良的癥狀。肝臟切面外翻，邊緣呈圓鈍狀。膽囊增生肥大，壁腫脹，較正常值增大近一倍。腦實(shí)質(zhì)呈現(xiàn)出血狀，內(nèi)膜血管充血。

5 診 斷

筆者由喂養(yǎng)情況、臨床表現(xiàn)癥狀以及病理解剖，初步診斷為發(fā)霉酒糟引起的豬中毒疾病。為進(jìn)一步確認(rèn)，筆者對(duì)圈養(yǎng)條件與喂養(yǎng)史進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)殖場(chǎng)將飼喂的酒糟暴露在空氣中，表面已經(jīng)有1.2 cm厚的酒糟變質(zhì)并有酸敗味。肉眼可觀察出酒糟表面因霉變而長(zhǎng)滿了紅色、白色的斑點(diǎn)。測(cè)量變異酒糟的酸堿度，發(fā)現(xiàn)pH小于5，說明酒糟已經(jīng)發(fā)生酸敗。據(jù)了解，這些酒糟是由該縣一酒廠拖來，后由于氣候異常變化，而養(yǎng)殖場(chǎng)主對(duì)酒糟未及時(shí)做好防治措施，導(dǎo)致了酒糟的霉變，豬群正是被喂養(yǎng)了這些霉變的酒糟導(dǎo)致中毒事件，故診斷為發(fā)霉酒糟引起豬中毒疾病。

6 防治措施

6.1 治療

立即停喂用發(fā)霉酒糟，用清水沖洗豬舍內(nèi)殘余的酒糟。同時(shí)讓豬群大量飲用清水。針對(duì)神態(tài)較為興奮的豬，對(duì)其靜脈注射5%水合氯醛鈣注射液15.0 mL。對(duì)于病情較為嚴(yán)重的病豬每頭肌肉注射20%的安鈉咖5.0 mL。同時(shí)結(jié)合靜脈注射400 mL 10.0% 葡萄糖溶液、50.0 mL 10%CaCl2溶液，每隔5 h注射一次連用3d。將胃導(dǎo)管通入直腸以，注入1 200 mL 5.0 % NaHCO3溶液，用酸堿緩沖劑來中和過量的酸，對(duì)胃腸殘余酒糟及糞便物進(jìn)行清除。針對(duì)某些豬發(fā)生的皮疹狀況，對(duì)瘙癢部位以3%石灰水溶液清洗，對(duì)皮疹部位用2%明礬溶液沖洗。最后對(duì)治療效果較好的豬，用100 g Na2SO4溶液進(jìn)行調(diào)治，排出體內(nèi)殘余的變質(zhì)酒糟。

6.2 預(yù)防

平時(shí)所提到的豬酒糟中毒多為慢性中毒事件，一般來說不會(huì)突然發(fā)病，但在該起病例中，由于該豬場(chǎng)主喂養(yǎng)霉變的酒糟較多，導(dǎo)致病情的惡化，豬群短時(shí)間內(nèi)大量發(fā)病。因此，酒糟的合理使用也顯得非常有必要。控制酒糟的使用量，以每頭每日1.0 kg為宜，不應(yīng)超過2.0 kg并結(jié)合其他飼料搭配使用，為防止由于長(zhǎng)期使用酒糟而導(dǎo)致的慢性中毒，平時(shí)可采用隔天喂養(yǎng)酒糟的方法。同時(shí)喂養(yǎng)酒糟時(shí)混合使用精料、青飼料，并補(bǔ)充骨粉、蛋殼粉，防止豬群出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不看良的癥狀。釀酒過程中，酒已將大部分的淀粉提取，降低了酒糟中的無(wú)氮浸出物，同時(shí)酒糟中缺乏胡蘿卜素、鈣質(zhì)等。因此，在用酒糟喂豬時(shí)應(yīng)適當(dāng)搭配米糠、麥麩、玉米等，防止酒糟營(yíng)養(yǎng)單一，從而降低豬酒糟中毒的可能性[1，2]。對(duì)于對(duì)酒糟較為敏感的豬群，如哺乳母豬與公豬，喂養(yǎng)酒糟可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎、弱仔或精子畸形等，應(yīng)盡量避免或減少該類豬群對(duì)酒糟的食用。平時(shí)做好對(duì)酒糟的保質(zhì)工作，避免酒糟直接暴曬在陽(yáng)光下，可將其放入坑內(nèi)，用大缸壓緊并蓋好，隔絕空氣的進(jìn)入。

7 體會(huì)與小結(jié)

發(fā)霉酒糟中毒時(shí)可分為急性中毒與慢性中毒。對(duì)于慢性的豬酒糟中毒事件，豬群并不會(huì)立即發(fā)病。而通常當(dāng)養(yǎng)殖主發(fā)現(xiàn)時(shí)，豬群已經(jīng)是處于嚴(yán)重中毒的階段，一定要立即展開治療工作以減少更大的損失。平時(shí)要把關(guān)好酒糟的質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)豬群飼料的管理，控制好貯藏環(huán)境條件與貯藏時(shí)間，防止霉菌和游離酸的產(chǎn)生。存放酒糟時(shí)，重視酒糟質(zhì)量，可在上面鋪以塑料薄膜，隔離空氣來防止霉變。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生酸敗的酒糟，利用石灰水溶液來加以中和酸敗物質(zhì)。并加入新鮮酒糟共同喂養(yǎng)豬群，密切觀察豬群表現(xiàn)情況，一旦發(fā)生異常立即停止喂養(yǎng)并加以治療。而對(duì)于已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)的酒糟，就應(yīng)該堅(jiān)決舍棄，停止飼養(yǎng)，更換新鮮酒糟。

目前，對(duì)豬酒糟中毒并無(wú)特效藥，當(dāng)發(fā)生中毒事件后，立即停止再用酒糟喂豬，應(yīng)用5.0%的小蘇打水灌腸，對(duì)病情嚴(yán)重的用25%葡萄糖配以10%氯化鈣溶液靜脈注射[3，4]，輔助加入抗生素，以防止繼發(fā)感染，并用硫酸鈉罐服。

參考文獻(xiàn)：

[1] 鄭延芳.豬酒糟中毒及防治措施[J].農(nóng)村新技術(shù)，2013（4）：25.

[2] 劉志杰.一例豬酒糟中毒的診治體會(huì)[J].河南畜牧獸醫(yī)（綜合版），2010，31（4）：48.

[3] 俄木拉吉.豬酒糟中毒防治措施[J].畜禽業(yè)，2012（5）：81-82.

[4] 羅桂流，覃玉忠.一起發(fā)霉酒糟引起豬中毒的綜合治療方法[J].廣西畜牧獸醫(yī)，2013（5）：304-305.

摘要：豬食入了發(fā)霉酸敗的酒糟后，會(huì)出現(xiàn)昏迷不醒、呼吸緩慢等消化系統(tǒng)與呼吸系統(tǒng)的癥狀，稱為豬酒糟中毒。筆者在分析了一例發(fā)霉酒糟引起豬中毒病情后，提出了預(yù)防及綜合治療的方法，對(duì)今后豬發(fā)霉酒糟引起豬中毒的綜合治療具有一定的參考意義。

關(guān)鍵詞：發(fā)霉酒糟；豬；中毒；治療方法

中圖分類號(hào)：S858.28 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2014）09-0029-02

酒糟是一種良好的養(yǎng)豬飼料，但由于錯(cuò)誤的貯存方法以及過長(zhǎng)的貯藏時(shí)間，容易發(fā)生酸敗而產(chǎn)生醋酸、乳酸、正丙醇等物質(zhì)，從而引起豬食用后發(fā)生乙醇和醋酸中毒。2014年6月，筆者接診了一例豬酒糟中毒的病例，結(jié)合多年的臨床治療經(jīng)驗(yàn)以及查閱相關(guān)資料，將其治愈。現(xiàn)將該診療情況報(bào)告如下。

1 基本情況

2014年4月，某豬場(chǎng)在百色市購(gòu)買了育肥豬19頭，平均體重約為38.5 kg，該養(yǎng)殖場(chǎng)主對(duì)新購(gòu)進(jìn)的豬進(jìn)行了規(guī)定的免疫后，對(duì)豬群集群圈養(yǎng)。6月有接近30頭豬出現(xiàn)異常狀況，并出現(xiàn)1頭豬死亡，其余大都表現(xiàn)為精神低落，消瘦，皮膚青紫，伴發(fā)皮疹。食欲減退，采食量迅速下降，大多不愛運(yùn)動(dòng)，喜臥，但表現(xiàn)出興奮不安。在如此短的時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)了豬群大量患病，表現(xiàn)出類似酸中毒缺水、腹瀉、共濟(jì)失調(diào)的癥狀。豬場(chǎng)主使用鏈霉素、青霉素、安乃近等治療后均無(wú)明顯效果。遂請(qǐng)筆者前去診治。

2 發(fā)病情況

該場(chǎng)飼養(yǎng)的32頭豬，有31頭表現(xiàn)出中毒癥狀，直接觀察可見皮膚發(fā)紅發(fā)紫，并同時(shí)出現(xiàn)疹塊和皮炎。31頭豬中，包括新購(gòu)買的19頭，原有的12頭，死亡了3頭病，病死率為9.68%。具體情況見表1。

3 臨床癥狀

發(fā)病豬群大都表現(xiàn)出塊狀皮疹，皮膚表面粗糙，被毛粗亂，類似于螨蟲病?；疾∝i皮紅、高熱、精神低落、無(wú)食欲，測(cè)量時(shí)發(fā)現(xiàn)大多數(shù)病豬體溫升高，最高41.5 ℃，平均在41.2～41.5 ℃之間，同時(shí)面部表現(xiàn)為眼結(jié)膜潮紅，口腔黏膜呈現(xiàn)黃色，呼吸急促、加速，口鼻中有白色泡沫狀分泌物流出。大多數(shù)病豬慢性消瘦，但腹部充盈，腹痛弓背并腹瀉，先便秘后下痢。嚴(yán)重中毒的3豬頭則表現(xiàn)出體溫下降，2頭體溫在36 ℃以下，出現(xiàn)紅尿，糞便中帶少量血液與黏液。最終四肢麻痹而臥地不起，虛脫至死亡。

4 病理變化

為進(jìn)一步確診，筆者對(duì)2頭病情嚴(yán)重的病豬與1頭已經(jīng)死亡的豬進(jìn)行了剖檢。發(fā)現(xiàn)病豬的腹部飽脹，心內(nèi)膜充血以及出現(xiàn)出血斑，胃底部黏膜脫落、出血，胃內(nèi)充滿霉變的乙醇，帶有酒糟的腐敗氣味。十二指腸黏膜表面呈現(xiàn)小片脫落狀，盲腸、空腸、回場(chǎng)均伴隨淤血。肺部充血，咽喉部黏膜輕度發(fā)炎，食道黏膜充血，同時(shí)伴有血凝不良的癥狀。肝臟切面外翻，邊緣呈圓鈍狀。膽囊增生肥大，壁腫脹，較正常值增大近一倍。腦實(shí)質(zhì)呈現(xiàn)出血狀，內(nèi)膜血管充血。

5 診 斷

筆者由喂養(yǎng)情況、臨床表現(xiàn)癥狀以及病理解剖，初步診斷為發(fā)霉酒糟引起的豬中毒疾病。為進(jìn)一步確認(rèn)，筆者對(duì)圈養(yǎng)條件與喂養(yǎng)史進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)該養(yǎng)殖場(chǎng)將飼喂的酒糟暴露在空氣中，表面已經(jīng)有1.2 cm厚的酒糟變質(zhì)并有酸敗味。肉眼可觀察出酒糟表面因霉變而長(zhǎng)滿了紅色、白色的斑點(diǎn)。測(cè)量變異酒糟的酸堿度，發(fā)現(xiàn)pH小于5，說明酒糟已經(jīng)發(fā)生酸敗。據(jù)了解，這些酒糟是由該縣一酒廠拖來，后由于氣候異常變化，而養(yǎng)殖場(chǎng)主對(duì)酒糟未及時(shí)做好防治措施，導(dǎo)致了酒糟的霉變，豬群正是被喂養(yǎng)了這些霉變的酒糟導(dǎo)致中毒事件，故診斷為發(fā)霉酒糟引起豬中毒疾病。

6 防治措施

6.1 治療

立即停喂用發(fā)霉酒糟，用清水沖洗豬舍內(nèi)殘余的酒糟。同時(shí)讓豬群大量飲用清水。針對(duì)神態(tài)較為興奮的豬，對(duì)其靜脈注射5%水合氯醛鈣注射液15.0 mL。對(duì)于病情較為嚴(yán)重的病豬每頭肌肉注射20%的安鈉咖5.0 mL。同時(shí)結(jié)合靜脈注射400 mL 10.0% 葡萄糖溶液、50.0 mL 10%CaCl2溶液，每隔5 h注射一次連用3d。將胃導(dǎo)管通入直腸以，注入1 200 mL 5.0 % NaHCO3溶液，用酸堿緩沖劑來中和過量的酸，對(duì)胃腸殘余酒糟及糞便物進(jìn)行清除。針對(duì)某些豬發(fā)生的皮疹狀況，對(duì)瘙癢部位以3%石灰水溶液清洗，對(duì)皮疹部位用2%明礬溶液沖洗。最后對(duì)治療效果較好的豬，用100 g Na2SO4溶液進(jìn)行調(diào)治，排出體內(nèi)殘余的變質(zhì)酒糟。

6.2 預(yù)防

平時(shí)所提到的豬酒糟中毒多為慢性中毒事件，一般來說不會(huì)突然發(fā)病，但在該起病例中，由于該豬場(chǎng)主喂養(yǎng)霉變的酒糟較多，導(dǎo)致病情的惡化，豬群短時(shí)間內(nèi)大量發(fā)病。因此，酒糟的合理使用也顯得非常有必要?？刂凭圃愕氖褂昧浚悦款^每日1.0 kg為宜，不應(yīng)超過2.0 kg并結(jié)合其他飼料搭配使用，為防止由于長(zhǎng)期使用酒糟而導(dǎo)致的慢性中毒，平時(shí)可采用隔天喂養(yǎng)酒糟的方法。同時(shí)喂養(yǎng)酒糟時(shí)混合使用精料、青飼料，并補(bǔ)充骨粉、蛋殼粉，防止豬群出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不看良的癥狀。釀酒過程中，酒已將大部分的淀粉提取，降低了酒糟中的無(wú)氮浸出物，同時(shí)酒糟中缺乏胡蘿卜素、鈣質(zhì)等。因此，在用酒糟喂豬時(shí)應(yīng)適當(dāng)搭配米糠、麥麩、玉米等，防止酒糟營(yíng)養(yǎng)單一，從而降低豬酒糟中毒的可能性[1，2]。對(duì)于對(duì)酒糟較為敏感的豬群，如哺乳母豬與公豬，喂養(yǎng)酒糟可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎、弱仔或精子畸形等，應(yīng)盡量避免或減少該類豬群對(duì)酒糟的食用。平時(shí)做好對(duì)酒糟的保質(zhì)工作，避免酒糟直接暴曬在陽(yáng)光下，可將其放入坑內(nèi)，用大缸壓緊并蓋好，隔絕空氣的進(jìn)入。

7 體會(huì)與小結(jié)

發(fā)霉酒糟中毒時(shí)可分為急性中毒與慢性中毒。對(duì)于慢性的豬酒糟中毒事件，豬群并不會(huì)立即發(fā)病。而通常當(dāng)養(yǎng)殖主發(fā)現(xiàn)時(shí)，豬群已經(jīng)是處于嚴(yán)重中毒的階段，一定要立即展開治療工作以減少更大的損失。平時(shí)要把關(guān)好酒糟的質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)豬群飼料的管理，控制好貯藏環(huán)境條件與貯藏時(shí)間，防止霉菌和游離酸的產(chǎn)生。存放酒糟時(shí)，重視酒糟質(zhì)量，可在上面鋪以塑料薄膜，隔離空氣來防止霉變。對(duì)于已經(jīng)發(fā)生酸敗的酒糟，利用石灰水溶液來加以中和酸敗物質(zhì)。并加入新鮮酒糟共同喂養(yǎng)豬群，密切觀察豬群表現(xiàn)情況，一旦發(fā)生異常立即停止喂養(yǎng)并加以治療。而對(duì)于已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)的酒糟，就應(yīng)該堅(jiān)決舍棄，停止飼養(yǎng)，更換新鮮酒糟。

目前，對(duì)豬酒糟中毒并無(wú)特效藥，當(dāng)發(fā)生中毒事件后，立即停止再用酒糟喂豬，應(yīng)用5.0%的小蘇打水灌腸，對(duì)病情嚴(yán)重的用25%葡萄糖配以10%氯化鈣溶液靜脈注射[3，4]，輔助加入抗生素，以防止繼發(fā)感染，并用硫酸鈉罐服。

參考文獻(xiàn)：

[1] 鄭延芳.豬酒糟中毒及防治措施[J].農(nóng)村新技術(shù)，2013（4）：25.

[2] 劉志杰.一例豬酒糟中毒的診治體會(huì)[J].河南畜牧獸醫(yī)（綜合版），2010，31（4）：48.

[3] 俄木拉吉.豬酒糟中毒防治措施[J].畜禽業(yè)，2012（5）：81-82.

[4] 羅桂流，覃玉忠.一起發(fā)霉酒糟引起豬中毒的綜合治療方法[J].廣西畜牧獸醫(yī)，2013（5）：304-305.