△江西讀者（手機號：159××××0872）問：山藥頭有些腐爛，還可以吃嗎？

山藥采收后會出現(xiàn)傷口，在適宜的溫濕環(huán)境下，病原菌可通過傷口入侵，造成局部潰爛，這種潰爛一般在山藥的斷面，通常為傷口感染，只要將斷面切除，內部不變色，還是可以食用的。

△上海讀者（手機號：150××××3307）問：家里剛買了幾條小金魚，多長時間需要換一次水？

金魚換水要視季節(jié)而定：①春季是魚的恢復期，盡量少換水，一般1個月?lián)Q1次水，每次換三分之一左右。②夏季氣溫高，魚的呼吸旺盛，魚糞殘餌等有機質分解快，魚容易出現(xiàn)缺氧情況，1個星期一般換2次晾曬過的水，每次換三分之二。③秋季是魚積攢養(yǎng)分，儲備過冬及來年產卵的時期，盡量少換水，如果水體碧綠澄清即“老水”，就不必換得太勤，一般2～3個星期換1次，每次換三分之一左右。④冬季一般不換水，如果在有暖氣的房間里，換水也要少，因為冬季魚的體質較弱，容易引發(fā)魚病。

△江蘇讀者（手機號：153××××6108）問：我種的茄子被螞蟻咬了，應該如何防治？

螞蟻屬于地下害蟲，為害植株的根部，嚴重的可致植株死亡。防治這類蟲害，最好能尋找到螞蟻洞，在洞口澆灌農藥液，然后再將藥液澆灌到植株根部，這樣可取得較好的防治效果。藥劑可選用90%敵百蟲1∶500倍液，或選用阿維菌素。

△江西讀者（手機號：157××××6753）問：2003年，王某將其三分之一公頃（5畝）多承包地轉包給我。王某后來去世，今年他兒子欲向我要回這些土地。他能要回嗎？

《土地承包法》規(guī)定，家庭承包是以戶為單位取得的土地承包經營權，承包期內家庭的某個或部分成員死亡的，其他家庭成員可以繼續(xù)承包耕種，但土地承包經營權不能由非家庭成員繼承。家庭成員全部死亡的，土地承包經營權消滅，由發(fā)包方（即集體經濟組織）收回承包地，用于調整承包土地或者承包給新增人口。若王某兒子沒有分家，你可依據當時的流轉協(xié)議與他協(xié)商解決。

△四川讀者（手機號：139××××5902）問：我發(fā)現(xiàn)超市的特價商品與購物小票上的價格有很多不一致，一般超市購物小票上有哪些隱藏信息？

工商部門提醒消費者，在超市購物要注意以下幾點：一是商品名稱“變身”，例如本來購買的是“紙巾”，在小票上卻搖身變成了“香皂”；二是單價“漲價”，店內的價簽上標的是優(yōu)惠價，而收銀臺核算時，小票上的價格卻變成了原價。三是單價“打折”，總價“不打折”。小票上標的單價是優(yōu)惠價，總價卻仍以非優(yōu)惠價核算，這種方式較為隱蔽，消費者不易發(fā)現(xiàn)。四是模糊指代，例如小票上只標明“特價商品”等字樣，并沒有標明具體的商品名稱，給消費者核對價格造成障礙。

△海南讀者（手機號：188××××7269）問：隔夜剩菜（蔬菜）會產生亞硝酸鹽嗎？亞硝酸鹽對人體有何危害？

據科學測定，有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養(yǎng)價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏（2～6℃），則其亞硝酸鹽的增加較少。但是把蔬菜放進冰箱時間長了，亞硝酸鹽的含量仍然會增加。亞硝酸鹽若食用過量，可能導致中毒，發(fā)病急，病情發(fā)展快，主要表現(xiàn)為全身乏力、心慌、氣短、腹脹、口唇及指甲青紫，嚴重者出現(xiàn)痙攣、抽搐、血壓下降、大小便失禁及昏迷等癥狀，若搶救不及時，則易造成死亡。endprint