張尚智 王英 車(chē)樹(shù)理 楊文璽

定西師范高等?？茖W(xué)校生化系 （定西 743000）

高職高專中草藥栽培技術(shù)專業(yè)是一個(gè)立足于農(nóng)學(xué)，面向中藥學(xué)的專業(yè)，介于兩大行業(yè)的交叉滲透處。其專業(yè)課程體系以農(nóng)學(xué)類(lèi)為主[1]。在課程組織教學(xué)過(guò)程中，涵蓋了中藥材種植生產(chǎn)、加工貯運(yùn)、制藥、市場(chǎng)交易等一系列實(shí)踐環(huán)節(jié)，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。

高職高專人才培養(yǎng)計(jì)劃中，實(shí)踐教學(xué)特別是專業(yè)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是一個(gè)非常重要的教學(xué)環(huán)節(jié)。《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》（教高（2006）16號(hào)）中指出:高等職業(yè)教育“人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性，實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)是三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)?！?/p>

國(guó)內(nèi)關(guān)于農(nóng)學(xué)類(lèi)或藥學(xué)類(lèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式的研究，學(xué)者李志新等提出了“生產(chǎn)實(shí)習(xí)+畢業(yè)實(shí)習(xí)型”高校農(nóng)學(xué)類(lèi)專業(yè)實(shí)習(xí)模式[2];王明躍等人提出了“分階段頂崗實(shí)習(xí)”高職農(nóng)學(xué)類(lèi)專業(yè)實(shí)習(xí)模式[3];王昊在藥學(xué)類(lèi)專業(yè)教學(xué)中提出了“實(shí)習(xí)與學(xué)生個(gè)性相結(jié)合模式”、“實(shí)習(xí)與個(gè)人意愿相結(jié)合模式”以及“實(shí)習(xí)與就業(yè)結(jié)合模式”等畢業(yè)實(shí)習(xí)的模式[4]?？傮w來(lái)講，該領(lǐng)域研究的文獻(xiàn)報(bào)道、提出的模式均較少，實(shí)施過(guò)程特別是考核缺乏系統(tǒng)性。通過(guò)系統(tǒng)的教學(xué)實(shí)踐，在高職高專中草藥栽培技術(shù)專業(yè)，探索出以確定項(xiàng)目、建立基地－制訂方案、分段實(shí)施－分層次設(shè)計(jì)、目標(biāo)化考核等環(huán)節(jié)組成的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)模式，取得了較好的教學(xué)效果。

一、確定實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)項(xiàng)目，建立基地

中藥實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)主要包括中藥資源實(shí)習(xí)、中藥鑒定實(shí)習(xí)、藥品生產(chǎn)實(shí)習(xí)、藥品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)習(xí)、醫(yī)院實(shí)習(xí)、綜合創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)專題實(shí)習(xí)等內(nèi)容[5]，根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)及課程設(shè)置，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，研究確定中草藥栽培技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)的項(xiàng)目主要有:中藥資源實(shí)習(xí)、中藥鑒定實(shí)習(xí)、中藥生產(chǎn)與加工實(shí)習(xí)、中成藥生產(chǎn)實(shí)習(xí)、中藥材營(yíng)銷(xiāo)實(shí)習(xí)、中藥文化實(shí)習(xí)等，并將不同的項(xiàng)目，按人才培養(yǎng)的不同階段恰當(dāng)安排，分段實(shí)施。

根據(jù)中草藥栽培技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，通過(guò)學(xué)校創(chuàng)建、校企共建、依托企業(yè)等模式，積極拓展校內(nèi)外教育資源。以大宗道地、草本木本多樣、易栽易種、家栽野生、生境習(xí)性相異等特點(diǎn)為原則，建立校內(nèi)實(shí)習(xí)基地——藥用植物種植園;遵循地形地貌復(fù)雜、植物資源豐富、基礎(chǔ)資料充實(shí)、交通設(shè)施方便等原則，建立藥用植物野外實(shí)習(xí)基地;以規(guī)范化種植、加工儲(chǔ)運(yùn)、物流交易、產(chǎn)品制劑、文化展覽等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)為重點(diǎn)，建立校企“產(chǎn)學(xué)研”合作辦學(xué)基地。

二、制訂實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)分段實(shí)施方案

1.編制學(xué)習(xí)指導(dǎo)書(shū)

編制科學(xué)的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)，安排周密的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)學(xué)生的興趣和特長(zhǎng)合理地派遣學(xué)生到相應(yīng)的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)單位。成立實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)整個(gè)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)工作的管理，包括制定規(guī)章制度、實(shí)習(xí)或?qū)嵱?xùn)動(dòng)員、實(shí)地檢查、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)考核和總結(jié)等[2]。

2.制訂實(shí)習(xí)方案

根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)階段、主干核心課程、職業(yè)崗位群、職業(yè)能力等要求，分別制定中草藥栽培生產(chǎn)實(shí)習(xí)、藥用植物野外實(shí)習(xí)、中草藥規(guī)范化種植基地實(shí)習(xí)、中藥材飲片加工企業(yè)實(shí)習(xí)、中藥制藥企業(yè)實(shí)習(xí)、中藥材物流交易市場(chǎng)實(shí)習(xí)、中醫(yī)藥文化展館實(shí)習(xí)等實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)方案，按計(jì)劃、分階段組織實(shí)施，見(jiàn)表1。實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)方案制定的原則是能力目標(biāo)明確、內(nèi)容具體、組織與實(shí)施途徑可行，其中能力目標(biāo)按基礎(chǔ)能力、特殊能力和職業(yè)能力等分類(lèi)設(shè)置。

3.制訂中草藥栽培生產(chǎn)、中藥制藥企業(yè)、中藥材市場(chǎng)等專業(yè)課程見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)的實(shí)施方案。

（1）中草藥栽培生產(chǎn)實(shí)習(xí)方案及內(nèi)容

參照劉齊元[6]、秦玉芝[7]等學(xué)者的研究結(jié)果，結(jié)合本地、本校實(shí)際，確定以下本校中草藥栽培生產(chǎn)實(shí)習(xí)的方案與內(nèi)容，見(jiàn)表2。

表2 中草藥栽培生產(chǎn)實(shí)習(xí)方案及內(nèi)容

表2中，中草藥栽培生產(chǎn)實(shí)習(xí)具體的組織形式，可以通過(guò)以下途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)。

①“班級(jí)試驗(yàn)田”競(jìng)賽

在教師的指導(dǎo)下，采用分班承包、分組掛牌、責(zé)任到人的形式，讓每個(gè)學(xué)生都直接參與教學(xué)田間生產(chǎn)計(jì)劃的制訂、種植規(guī)程的編制、技術(shù)措施的實(shí)施等栽培與田間管理的整個(gè)過(guò)程[6]。

②GAP種植示范試驗(yàn)田、中草藥基地化種植與管理模擬

了解GAP種植基地職能、種植基地人員崗位與工作職責(zé)、種植基地管理制度;開(kāi)展GAP種植基地管理與技術(shù)人員崗位模擬如經(jīng)理崗位模擬、技術(shù)人員崗位模擬;熟知并掌握GAP基地管理制度如基地農(nóng)業(yè)投入品采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)管理制度;基地田間檔案管理制度、農(nóng)藥使用管理制度、環(huán)境監(jiān)察保護(hù)制度以及采收制度等。

③綜合生產(chǎn)實(shí)習(xí)、科研和準(zhǔn)職業(yè)化訓(xùn)練

以畢業(yè)論文及課外科技活動(dòng)等形式，參與校企合作科研項(xiàng)目，通過(guò)科學(xué)研究相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)調(diào)查、分析、討論、總結(jié)等科學(xué)研究的基本技能與方法;通過(guò)案例分析、聽(tīng)取講座報(bào)告、參與企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)等形式，開(kāi)展準(zhǔn)職業(yè)化訓(xùn)練。

（2）中藥制藥企業(yè)見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)方案及內(nèi)容

中藥制藥企業(yè)見(jiàn)習(xí)主要以參觀的形式來(lái)實(shí)現(xiàn)，一年級(jí)主要以了解企業(yè)基本情況如企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)值、主要產(chǎn)品、技術(shù)人才、企業(yè)文化、社會(huì)效益等內(nèi)容為主;二年級(jí)主要以了解企業(yè)生產(chǎn)車(chē)間廠房布局、儀器與設(shè)備、生產(chǎn)工藝流程、關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)、科研成果等內(nèi)容為主;三年級(jí)主要以企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析等內(nèi)容為主。

中藥制藥企業(yè)實(shí)習(xí)主要通過(guò)進(jìn)入生產(chǎn)崗位，參加具體的實(shí)踐活動(dòng)來(lái)完成。實(shí)習(xí)內(nèi)容一年級(jí)主要包括熟悉崗位職能、設(shè)備使用、規(guī)范化操作、產(chǎn)品質(zhì)量控制等;二年級(jí)主要包括設(shè)備調(diào)試、效能分析等;三年級(jí)主要包括生產(chǎn)工藝優(yōu)化設(shè)計(jì)、技術(shù)創(chuàng)新研究等。

（3）中藥材交易市場(chǎng)見(jiàn)習(xí)、實(shí)習(xí)方案與內(nèi)容

中藥材交易市場(chǎng)見(jiàn)習(xí)主要以參觀、考察及調(diào)研的方式來(lái)進(jìn)行，根據(jù)相關(guān)課程進(jìn)度、中藥材的生長(zhǎng)周期、市場(chǎng)波動(dòng)等因素來(lái)安排，內(nèi)容一年級(jí)主要包括市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)布局、交易品種、交易范圍、年交易量等;二、三年級(jí)主要包括交易方式、物流運(yùn)輸、貯存包裝、商品規(guī)格名稱如統(tǒng)貨、斜片、一級(jí)、二級(jí)、黃統(tǒng)、青統(tǒng)、散把、凈貨、水洗等內(nèi)容;中藥材交易市場(chǎng)實(shí)習(xí)內(nèi)容應(yīng)包括藥材市場(chǎng)、藥材行情、藥市動(dòng)態(tài)、商品規(guī)格、營(yíng)銷(xiāo)策略、營(yíng)銷(xiāo)方式等。

三、分層次設(shè)計(jì)、目標(biāo)化考核

根據(jù)不同年級(jí)、學(xué)生知識(shí)水平間的個(gè)體差異，分層次設(shè)計(jì)考核指標(biāo)，對(duì)每一考核指標(biāo)，確定具體的達(dá)到目標(biāo)，進(jìn)行目標(biāo)化考核，讓每一位學(xué)生都有收獲、有進(jìn)步、有發(fā)展。下面對(duì)中草藥野外實(shí)習(xí)、中藥制藥企業(yè)見(jiàn)習(xí)、中草藥栽培實(shí)習(xí)等實(shí)習(xí)、見(jiàn)習(xí)的考核設(shè)計(jì)與要求，做一簡(jiǎn)要介紹。

1.中草藥野外實(shí)習(xí)考核

適用課程為藥用植物學(xué)，參照李秀英[8]、田立娟[9]等學(xué)者的經(jīng)驗(yàn)，遵循認(rèn)識(shí)規(guī)律，針對(duì)不同知識(shí)層次的學(xué)生，制定中草藥野外實(shí)習(xí)的考核內(nèi)容與考核指標(biāo)，見(jiàn)表3。

表3 中草藥野外實(shí)習(xí)的考核內(nèi)容與考核目標(biāo)

此外，還要求每位學(xué)生書(shū)寫(xiě)實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)報(bào)告應(yīng)包括實(shí)習(xí)概況、實(shí)習(xí)目的、實(shí)習(xí)意義、實(shí)習(xí)內(nèi)容、實(shí)習(xí)過(guò)程、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)、代表藥用植物等內(nèi)容。主要從結(jié)構(gòu)的完整性、字?jǐn)?shù)、語(yǔ)言的流暢性、觀點(diǎn)與見(jiàn)解、正確介紹藥用植物的數(shù)量等考核目標(biāo)來(lái)評(píng)價(jià)。

2.中藥制藥企業(yè)見(jiàn)習(xí)考核

適用課程為中藥制劑學(xué)，考核方式主要通過(guò)實(shí)習(xí)報(bào)告，實(shí)習(xí)報(bào)告要求除了寫(xiě)出相關(guān)的生產(chǎn)過(guò)程以外，還應(yīng)寫(xiě)出自己的生產(chǎn)實(shí)習(xí)體會(huì)，并提出建設(shè)性意見(jiàn)。中藥制藥企業(yè)實(shí)習(xí)考核主要通過(guò)具體崗位技能目標(biāo)、規(guī)范化的操作標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成度來(lái)實(shí)現(xiàn)。具體從實(shí)習(xí)態(tài)度與出勤表現(xiàn)、崗位工作及實(shí)習(xí)效果、現(xiàn)場(chǎng)考核考試、實(shí)習(xí)報(bào)告等方面來(lái)進(jìn)行。

3.中草藥栽培實(shí)習(xí)考核

適用課程為藥用植物栽培技術(shù)，考核主要從農(nóng)事操作環(huán)節(jié)、生產(chǎn)實(shí)踐日志、實(shí)習(xí)報(bào)告等方面來(lái)進(jìn)行，農(nóng)事操作環(huán)節(jié)主要包括整地、選種、播種育苗、水肥管理、病蟲(chóng)害防治等[10]，具體考核指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表4。

表4 藥用植物栽培技術(shù)考核指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)

生產(chǎn)實(shí)踐日志記錄包括每次生產(chǎn)實(shí)踐的時(shí)間、內(nèi)容、操作方法以及實(shí)踐過(guò)程中存在的問(wèn)題與不足等[11]。實(shí)習(xí)報(bào)告考核的內(nèi)容要求、考核目標(biāo)等，與前文相同。

4.中藥材飲片交易市場(chǎng)見(jiàn)習(xí)考核

適用課程主要有中藥商品學(xué)、中藥質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)、藥事管理法規(guī)等。考核主要通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)考核和書(shū)寫(xiě)見(jiàn)習(xí)報(bào)告來(lái)完成，現(xiàn)場(chǎng)考核通過(guò)邊問(wèn)邊答的形式進(jìn)行，見(jiàn)習(xí)報(bào)告的評(píng)價(jià)目標(biāo)要求是:見(jiàn)習(xí)目的、內(nèi)容、總結(jié)等結(jié)構(gòu)的完整性，見(jiàn)習(xí)內(nèi)容全面、豐富的程度，見(jiàn)習(xí)總結(jié)是否觀點(diǎn)新穎、有創(chuàng)見(jiàn)等，針對(duì)不同層次的學(xué)生，在內(nèi)容的豐富性、觀點(diǎn)的新穎性等方面，制定了不同的考核標(biāo)準(zhǔn)。

高職高專中草藥栽培技術(shù)專業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)課教學(xué)，是包含課程資源的建設(shè)、教學(xué)實(shí)施方案的規(guī)劃、教學(xué)質(zhì)量考核監(jiān)控等一系列組織教學(xué)環(huán)節(jié)的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，應(yīng)該根據(jù)本專業(yè)的人才培養(yǎng)方案、人才崗位需求、職業(yè)能力要求、課程結(jié)構(gòu)、典型工作任務(wù)和本地本校實(shí)際，不斷探索更加有效地、能促進(jìn)師生共同發(fā)展的教學(xué)模式。

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