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        充盈法蘭西

        2014-11-18 16:22:20何菲
        食品與生活 2014年10期
        關(guān)鍵詞:冊子法蘭西香檳

        何菲

        我從小覺得自己與法蘭西有千絲萬縷的聯(lián)系。那時我從掛歷上看到過埃菲爾鐵塔和凱旋門,曉得塞納河把巴黎分成左岸和右岸,這種奇怪的表述非但不招人厭,反而滲出法蘭西獨有的氣質(zhì)和趣味。20 世紀(jì)80 年代中期,媽媽從畫報上看到法國女郎的發(fā)飾,便依樣編織了兩條寬邊發(fā)帶,她戴藍(lán)色的,我戴紅色的,再為我做件墨綠色束帶小風(fēng)衣,噴點來歷不明的夜巴黎香水, 這些儀式使七八歲的我不自覺娉婷起來。可這些都不是我自認(rèn)為與法國有某種關(guān)聯(lián)的原因。不把最好的東西留待日后,新買的衣服馬上穿,日常消費品買能承受的最好品質(zhì),對美食帶感,控制壓力及時享樂,這些我自幼栽種的習(xí)慣在法國均找到了支持和延伸,且這“魔障”還將延續(xù)若干年。

        當(dāng)我穿過飽受詬病的玻璃金字塔進(jìn)入盧浮宮,第一次近距離欣賞蒙娜麗莎詭異的微笑時, 我確信自己根本是個偽文藝青年,面對目不暇接的藝術(shù)瑰寶,我缺少該有的心潮澎湃。我只想快點去巴黎第六區(qū)的花神咖啡館用好看的骨瓷杯喝摩卡,坐在海明威常坐的那個轉(zhuǎn)角看滿街型男熟女。在有著香頌風(fēng)格的妖異小環(huán)境里,吃著對我而言甜蜜得太過直接的小點心, 我暫時失去對外界的執(zhí)著,進(jìn)入內(nèi)心的洞見。紛擾的情況、不安的狀態(tài)漸漸隱退, 靜與善被沉淀,動輒得咎,退而為靜,靜又反觀生命的律動,以期重新躍入生命的激流。巴黎的神秘在于它從來不是甲之蜜糖, 乙之砒霜,它就是能教所有人亦步亦趨的所在。它的元氣支撐著它的驕傲,最適合那些擅于捕捉宇宙能量場中無可琢磨的電流的人。第一次親密接觸,我好像空了,卻同時變得充盈。

        有一種思念叫避而不見,8 年后的2009 年我才第二次踏入法國。那次主打南部,從色彩雅靜至極的巴黎一路往南,顏色越來越重,到了尼斯老城已是驚紅駭綠,濃得化不開。老城有著強烈的文藝復(fù)興味道,鵝卵石巷子鋪陳了整個中世紀(jì)。閑逛到一家百把平米的私人小博物館時,我順手拿了一本放在桌角的說明書。博物館唯我一位游客,打扮得體、類似管家的花甲紳士一直靜悄悄跟在我身后,保持一米距離,隨時等待我要求講解。然而我聽不懂法語,法國人的驕傲決定了他們即使會英語也很少主動使用它。在我即將踏出門時,老管家輕聲喚住我:Mademoiselle……我不解地看著他。那一刻他非常羞澀、窘迫,臉?biāo)查g紅了。幾番比劃,我終于明白了他的意思:我手里拿的冊子僅供游客翻閱,不能帶出博物館,這是主人的規(guī)定,雖然他很想送給我……他喃喃說著大概是抱歉的話,臉更紅了。我把冊子雙手交還給他,覺得自己臉也紅了,因他的臉紅而臉紅,一種舒適至極的感覺在心里蔓延開來。

        在一家小酒莊,我看中一款產(chǎn)自熱爾、售價50 歐元的葡萄酒,打算喝一瓶帶一瓶,拉菲木桐我是買不起的。面對爽快的客人,店主并未一手交錢一手交貨,而是禮貌地詢問我對這款酒了解幾分。這讓我有點犯嘀咕,可我還是告訴他因為它是由200 多年樹齡的老樹葡萄釀制的。他遞給我一杯熱咖啡,說出了他的見解: 雖說這片樹歷史悠久,卻不會釀出真正的好酒, 那里不是高品質(zhì)產(chǎn)區(qū)。

        他展開一張法國葡園地圖,向我與翻譯詳細(xì)講解波爾多、香檳、盧瓦爾河谷、隆河谷、勃艮第等十大產(chǎn)區(qū)各自的特色。最后我買了他推薦的來自隆河谷Delas 酒莊的Hemitage,這款白葡萄酒價格只有老樹的1/5,入口卻十分驚艷,名曰半島,有中國風(fēng)。還有一瓶意大利起泡酒卡德博斯克,他把它比喻為布加迪超跑,有超越400 公里時速的快感,能與之抗衡的只有昂貴的法國Krug 香檳,而它的價格只是后者的1/3。

        臨走,這位英俊的高盧人告訴我,花時間去賞物比購物更要緊,那是對物真正的尊重與愛惜。endprint

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