趙寒

“2014食品安全與可持續(xù)農(nóng)業(yè)”國際論壇7月26日落幕。與會中外專家學(xué)者在達成共識的基礎(chǔ)上，通過了《北京宣言》。宣言中說：我們是來自5大洲13個國家的科學(xué)家和農(nóng)業(yè)實踐者，我們看到，種植和消費轉(zhuǎn)基因作物的實踐以及確鑿的科學(xué)分析證據(jù)，已經(jīng)無可辯駁地表明，轉(zhuǎn)基因技術(shù)并不增產(chǎn)，相反，它增加了農(nóng)藥的施用，對人類賴以生存的生態(tài)系統(tǒng)造成了災(zāi)難性的損害。轉(zhuǎn)基因農(nóng)業(yè)技術(shù)投入商業(yè)應(yīng)用20年，已經(jīng)把整個地球和全人類暴露在嚴重的生存威脅之中。我們呼吁一切有良知的人們：立即暫停一切轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)化生產(chǎn)，禁止在實驗室以外擴散轉(zhuǎn)基因物種。

這些中外專家為什么宣言反對轉(zhuǎn)基因技術(shù)？轉(zhuǎn)基因技術(shù)是怎么回事兒？

轉(zhuǎn)基因作物出現(xiàn)了哪些問題？

據(jù)專家介紹，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，與另一種生物的基因進行重組，從而產(chǎn)生特定的具有新的遺傳形狀的物質(zhì)。利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動植物性狀，培育新品種，也可以利用其他生物體培育出人類所需要的生物制品。

英國政府曾委托科學(xué)家制定一套評估轉(zhuǎn)基因作物批準過程的規(guī)范，項目進行三年后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，旨在產(chǎn)生無害殺蟲劑的轉(zhuǎn)基因馬鈴薯對老鼠健康造成了廣泛傷害。英國和其他支持轉(zhuǎn)基因的政府立即取消了該項目。歐盟至今拒絕轉(zhuǎn)基因食品入境。

2012年9月，法國科學(xué)家塞拉利尼稱，使用抗除草劑的NK603轉(zhuǎn)基因玉米喂養(yǎng)的試驗鼠出現(xiàn)高致癌率，兩年間50只鼠的34個器官都增大了。實驗結(jié)果表明，轉(zhuǎn)基因作物不僅會影響實驗鼠的腎臟肝臟，也會擾亂激素。他們認為，出現(xiàn)在實驗鼠身上的問題，也可能會出現(xiàn)在人類身上。

2011年，美國普渡大學(xué)名譽教授胡伯致信歐盟主席和美國農(nóng)業(yè)部部長，稱以前無法解釋的動物（牛、豬、馬、家禽）不孕和自然流產(chǎn)發(fā)生率越來越高，這可能與在轉(zhuǎn)基因大豆飼料以及轉(zhuǎn)基因玉米產(chǎn)品中大量聚集的微生物有關(guān)。而且該微生物還會導(dǎo)致農(nóng)作物抵抗力下降，大量減產(chǎn)。相關(guān)權(quán)威機構(gòu)未予置評。

專家指出，培育轉(zhuǎn)基因作物的過程會使作物的遺傳基因，即DNA的天然功能產(chǎn)生巨大變化；會使天然基因變異、缺失、永久地開啟或關(guān)閉，甚至數(shù)百基因會改變基因表達；插入基因可能會被截短、分裂，同其他基因混合、顛倒、繁殖，而產(chǎn)生的轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)可能會引起始料未及的有害副作用。

除了DNA可能發(fā)生無法預(yù)知的改變以外，轉(zhuǎn)基因作物還可能帶來其他方面的健康風險。如“轉(zhuǎn)基因”在新細胞中可能會產(chǎn)生預(yù)料之外的蛋白質(zhì)，氨基酸序列或許會出錯，蛋白質(zhì)形狀可能會不同，分子附屬物可能會使蛋白質(zhì)變成有害蛋白質(zhì)。澳大利亞開發(fā)商的轉(zhuǎn)基因豌豆蛋白質(zhì)使老鼠產(chǎn)生了發(fā)炎反應(yīng)。專家認為，這樣的豌豆分子附著不可預(yù)知的微妙改變，可能引起人類致命性過敏反應(yīng)。

即使轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)就是預(yù)期產(chǎn)物，問題仍然存在。例如，經(jīng)過轉(zhuǎn)基因修飾的玉米和棉花，產(chǎn)生了被稱為Bt毒素的殺蟲蛋白質(zhì)（源于蘇云金芽孢桿菌）。接觸到Bt毒素的人們會產(chǎn)生各種過敏癥狀；進食了Bt的老鼠產(chǎn)生了強烈的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致細胞不正常的過度生長；Bt作物被認為是人類和牲畜疾病增加的罪魁禍首。還有一個問題就是，插入基因可能會從食物轉(zhuǎn)移至腸道細菌或內(nèi)臟。這種可能性早前被否認了，因為他們斷言攝入基因很快被消化系統(tǒng)給破壞了。然而事實并非如此。研究表明，牲畜攝入的DNA能在身體中漫游，甚至通過胎盤進入胎兒體內(nèi)。在進食了轉(zhuǎn)基因作物的牲畜體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了轉(zhuǎn)基因存在于牲畜的血液、肝臟、脾臟、腎臟中。

牲畜飼養(yǎng)安全性研究結(jié)果表明，風險的可能性在累積。進行轉(zhuǎn)基因食物試驗的動物發(fā)生生長受阻、免疫系統(tǒng)受損、胃出血、腸道中可能的癌癥前期細胞生長增多等等一系列問題。

關(guān)注中國批準的轉(zhuǎn)基因水稻

國家農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準了兩種轉(zhuǎn)基因水稻和一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書，2013年還批準進口三個轉(zhuǎn)基因大豆新品種。對此，國內(nèi)專家學(xué)者一直議論紛紛、爭執(zhí)不休。

“雜交水稻之父”袁隆平自稱對轉(zhuǎn)基因水稻持中性態(tài)度，不支持、不反對。但他表示，轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻“實驗室里非常成熟，對人類可能造成的影響，或許要在未來幾代人后才會顯現(xiàn)?！本W(wǎng)傳湖北等省生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因水稻，消費者聞之，避之唯恐不及，很多人都不愿意買“兩湖”出產(chǎn)的大米——把湖南也給拐帶了。

據(jù)媒體報道，2006年，從美國開始推出的系列轉(zhuǎn)基因水稻造成污染危害，導(dǎo)致的直接損失高達12億美元；30個使用該品種的國家不得不采取關(guān)閉相關(guān)市場和停止使用轉(zhuǎn)基因水稻的嚴厲措施，防止危害進一步擴大；歐盟和日本等干脆拒絕轉(zhuǎn)基因水稻產(chǎn)品進口。

中國批準的轉(zhuǎn)基因水稻是什么品種呢？據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部批準的轉(zhuǎn)基因水稻是BT類型等以DNA-水平為主要技術(shù)內(nèi)容的品種。

然而，專家指出，美國的轉(zhuǎn)基因作物技術(shù)已經(jīng)開始向RNA-水平發(fā)展。就是說，即使中國方面讓BT水稻上市，那也屬于已被淘汰或正被淘汰的技術(shù)產(chǎn)品了。專家質(zhì)疑，為什么要中國13億人食用淘汰的技術(shù)產(chǎn)品呢？換句話說，僅從技術(shù)角度考慮，中國也應(yīng)該放棄BT轉(zhuǎn)基因水稻。

鼓吹轉(zhuǎn)基因水稻上市的一個漂亮借口，是說它能解決糧食供應(yīng)和保障營養(yǎng)需要問題，所謂“搶占制高點才能保持優(yōu)勢”。可是，專家認為，糧食供應(yīng)和營養(yǎng)需要是個組合問題，涉及到方方面面，轉(zhuǎn)基因水稻不能解決糧食供應(yīng)和營養(yǎng)需要的問題。

根據(jù)世界糧農(nóng)組織的統(tǒng)計，就大米消費而言，越南、孟加拉、緬甸、印度、菲律賓、泰國和印尼等國家，是采食稻米獲得營養(yǎng)的人均數(shù)量最高的國家，其中有些國家也是率先采用轉(zhuǎn)基因稻米的國家?？墒牵嗄陙?，那里的營養(yǎng)不良的人口比例之高也是名列世界前茅；西方國家的稻米采食人均水平屬于最低行列，也是極少采食甚至禁止轉(zhuǎn)基因稻米的國家或地區(qū)，可是，那里的營養(yǎng)不良人口比例很低，遠遠低于營養(yǎng)不良的世界平均水平。

日本和巴西是個值得關(guān)注的對比例證。這兩個國家都是食用稻米比例很高的國家，日本屬于抵制轉(zhuǎn)基因稻米的，而巴西則是廣泛種植者。日本的營養(yǎng)不良人口比例遠遠低于世界平均水平，而巴西的營養(yǎng)不良人口比例接近世界平均水平，即轉(zhuǎn)基因作物種植并沒有使巴西的人口營養(yǎng)不良問題得到解決。

世界糧農(nóng)組織的統(tǒng)計數(shù)據(jù)足以說明，糧食供應(yīng)安全和營養(yǎng)保障的問題的解決，跟是否采用轉(zhuǎn)基因稻米之間沒有任何必然聯(lián)系。如果一定要說有什么聯(lián)系的話，那么，事實和統(tǒng)計顯示，那些營養(yǎng)不良水平較高的國家大多數(shù)恰恰都是率先采用轉(zhuǎn)基因稻米技術(shù)的國家。

編輯/譚明endprint