據(jù)香港《文匯報》報道,英國微生物學家巴勒特解釋說,果醬、花生醬根本不需要放入冰箱中。含豐富果肉的果醬屬酸性食品,任何可能引發(fā)胃部不適或過敏的細菌都不易在酸性環(huán)境中生長,因此只要于開封后3至6個月內食完,便完全可存放于室溫下?;ㄉu則由于是花生、食用油、糖、鹽等天然成分制成,只要于3個月內食完也不必擔心變質。endprint
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