邊紹新+馬云聰+張玲

唐山市豐南區(qū)有南美白對(duì)蝦育苗場(chǎng)80余座，育苗水體近9萬(wàn)m3，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘1 333 hm2，南美白對(duì)蝦是該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要品種之一，也是該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的主要經(jīng)濟(jì)收入之一。總結(jié)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，查找存在問(wèn)題，并提出相應(yīng)對(duì)策，對(duì)于促進(jìn)該區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展具有十分重要的作用。

1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1苗種生產(chǎn)情況

豐南區(qū)在近4～5年的時(shí)間里，育苗場(chǎng)每年增加十多座、增加水體1萬(wàn)m3以上。截止目前，全區(qū)海水工廠化育苗場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展到80多座，育苗水體達(dá)9萬(wàn)m3，每年可生產(chǎn)海淡水南美白對(duì)蝦苗150億尾以上，僅南美白對(duì)蝦苗種一項(xiàng)產(chǎn)值就可達(dá)到1.5億元以上。蝦苗生產(chǎn)方式有兩種：一是幼體孵化生產(chǎn)方式，從親蝦生產(chǎn)場(chǎng)家購(gòu)買幼體進(jìn)行苗種生產(chǎn)，這種方式占總苗量的10%左右。另一種是對(duì)蝦標(biāo)粗方式，育苗場(chǎng)從南方購(gòu)進(jìn)3～5日齡的仔蝦，然后進(jìn)行促壯培育，使其達(dá)到體長(zhǎng)1 cm以上商品苗種規(guī)格，這種方式是豐南區(qū)南美白對(duì)蝦苗種生產(chǎn)的主要方式，占總苗量的90%以上。近幾年，對(duì)蝦病毒流行病在育苗期間也比較普遍，“紅體病”、“白苗病”、“桃拉病毒癥”等病狀時(shí)常發(fā)生，每家育苗單位都或多或少出現(xiàn)“捅池”情況，每年由此造成的經(jīng)濟(jì)損失至少在2 000萬(wàn)元以上。

1.2池塘養(yǎng)殖模式

豐南區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖模式主要有兩種：一是主養(yǎng)南美白對(duì)蝦套養(yǎng)其他魚(yú)類模式，主要套養(yǎng)的品種為白鯧魚(yú)，另外也有少量池塘套養(yǎng)草魚(yú)、羅非魚(yú)、鯰魚(yú)的。其中套養(yǎng)白鯧魚(yú)對(duì)于防治蝦病有比較明顯的作用。一般情況下，放養(yǎng)南美白對(duì)蝦45萬(wàn)～75萬(wàn)尾/hm2，放養(yǎng)白鯧魚(yú)750尾～6 000尾/hm2；二是主養(yǎng)鯉魚(yú)套養(yǎng)南美白對(duì)蝦模式。一般套養(yǎng)南美白對(duì)蝦苗15萬(wàn)～30萬(wàn)尾/hm2，在養(yǎng)殖中后期根據(jù)蝦苗成活率高低決定是否投喂對(duì)蝦，如果觀察蝦苗數(shù)量少且生長(zhǎng)速度正常，則只投喂鯉魚(yú)，利用池塘剩余餌料及有機(jī)質(zhì)碎屑、生物餌料維持對(duì)蝦的生長(zhǎng)。如果對(duì)蝦密度較大，生長(zhǎng)速度緩慢，則專門(mén)針對(duì)對(duì)蝦進(jìn)行投喂，直至收獲。

1.3養(yǎng)殖效益情況

近幾年，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的效益十分不穩(wěn)定，2013年南美白對(duì)蝦市場(chǎng)價(jià)格很好，平均售價(jià)在40元/kg左右，比2012年高出12～14元/kg。在如此高售價(jià)的情況下，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶的虧損率仍然很高，據(jù)保守估計(jì)也有50%以上虧損，另30%左右保本，盈利的僅在20%左右。但是，對(duì)于盈利的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的利潤(rùn)率非常高，而且養(yǎng)殖周期短、見(jiàn)效快。因此，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的熱情不減反增，一些養(yǎng)殖戶新開(kāi)池塘進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，預(yù)計(jì)2014年豐南區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖總面積將會(huì)有所增加。以養(yǎng)殖成功的池塘為例，成本為9萬(wàn)元～11.1萬(wàn)元/hm2（苗種費(fèi)1.5萬(wàn)元，塘租費(fèi)1.65萬(wàn)元，人工費(fèi)1.2萬(wàn)元， 水電費(fèi)6 000元，餌料費(fèi)3.6萬(wàn)～5.7萬(wàn)元， 藥品費(fèi)3 000元，其他費(fèi)用1 500元），單產(chǎn)對(duì)蝦3 750～6 000 kg/hm2，毛收入1.5萬(wàn)～2.4萬(wàn)元/hm2，盈利6萬(wàn)～12.9萬(wàn)元/hm2。

2存在問(wèn)題

2.1養(yǎng)殖病害問(wèn)題

由于養(yǎng)殖環(huán)境惡化，主要是池塘底質(zhì)老化、外界水環(huán)境污染、高溫期水源短缺等原因，南美白對(duì)蝦的發(fā)病率非常高，治愈率非常低，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶無(wú)法將對(duì)蝦養(yǎng)到商品規(guī)格，中途出蝦虧損嚴(yán)重。主要的病害有病毒病、弧菌病、偷死癥等，大多發(fā)生在暴雨、悶天等特殊天氣之后。另外大新莊鎮(zhèn)水西村33.3 hm2蝦池還連年出現(xiàn)“跳跳死”癥狀。

2.2對(duì)蝦苗種質(zhì)量問(wèn)題

由于親蝦代數(shù)增加、濫用抗生素、高溫育苗、淡化速度快、缺乏苗種檢疫等原因，南美白對(duì)蝦的苗種質(zhì)量逐年下降，一些養(yǎng)殖戶反映，苗種放養(yǎng)成活率很低，有的甚至放養(yǎng)后全部死亡，不得不重新放苗。在養(yǎng)殖過(guò)程中，蝦苗長(zhǎng)到8～9 cm后攝食正常但生長(zhǎng)速度非常緩慢，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖效益。

2.3養(yǎng)殖技術(shù)不規(guī)范的問(wèn)題

養(yǎng)殖戶對(duì)于科學(xué)養(yǎng)蝦的實(shí)用技術(shù)掌握得不充分，選購(gòu)苗種缺乏正確的認(rèn)識(shí)，養(yǎng)殖過(guò)程中水質(zhì)管理不到位，盲目投喂造成餌料浪費(fèi)和水質(zhì)污染，防病過(guò)程中不能對(duì)癥下藥，有時(shí)濫用違禁藥品，缺乏規(guī)范的養(yǎng)殖記錄，出現(xiàn)問(wèn)題后，無(wú)法科學(xué)分析原因。以上這些問(wèn)題導(dǎo)致南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖成功率低，虧損率高。

3對(duì)策

3.1引進(jìn)優(yōu)良品種

南美白對(duì)蝦苗種退化是導(dǎo)致病害頻發(fā)的主要問(wèn)題，為此要加強(qiáng)優(yōu)良品種的引進(jìn)工作，建議引進(jìn)“中科1號(hào)”、“科海1號(hào)”、“南三1號(hào)”以及子一代、子二代苗種，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行試養(yǎng)，從這些優(yōu)良品種中篩選出最適合該區(qū)推廣的品種。在試養(yǎng)過(guò)程中，要加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)，確保養(yǎng)殖戶試養(yǎng)成功。

3.2規(guī)范養(yǎng)殖技術(shù)

從苗種選購(gòu)、池塘清塘、水質(zhì)管理、飼料投喂到疾病防治，制定南美白對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，向養(yǎng)殖戶推廣技術(shù)規(guī)范，要求養(yǎng)殖戶認(rèn)真做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，減少抗生素使用量，推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，提高養(yǎng)殖成功率。

3.3改善養(yǎng)殖環(huán)境

一是推廣微生態(tài)制劑池塘清塘技術(shù)，改善池塘底部環(huán)境；二是探索南美白對(duì)蝦苗種檢疫工作，為養(yǎng)殖戶提供優(yōu)良健康的苗種；三是加強(qiáng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)，定期對(duì)豐南區(qū)主要養(yǎng)殖用水水源進(jìn)行水質(zhì)監(jiān)測(cè)，及時(shí)將監(jiān)測(cè)結(jié)果提供給養(yǎng)殖戶，避免養(yǎng)殖戶拉入污水導(dǎo)致對(duì)蝦死亡。

（收稿日期：2014-07-08）