郎進(jìn)寶 安學(xué)君 陳武健 陳英子 楊文祥

導(dǎo)讀：蘿卜菜苗口味清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受消費(fèi)者歡迎，奉化市瑞豐“樂樂農(nóng)藝園”是奉化芽菜苗生產(chǎn)基地，年種植面積2 hm2以上，年產(chǎn)芽菜苗35000 kg，近年來市場(chǎng)供不應(yīng)求。栽培中要抓好選地和整地備種工作，播種后覆土，芽苗出土前后早春和冬季要做好蓋地膜和揭膜工作，夏季要做好蓋遮陽膜和揭膜工作，夏天要噴灑水，使土壤保持一定濕度，及時(shí)采收，以獲高產(chǎn)。

1 蘿卜菜苗的優(yōu)點(diǎn)和生產(chǎn)情況

蘿卜菜苗是奉化市地方傳統(tǒng)蔬菜，其生產(chǎn)周期短、收益快，并且在生產(chǎn)過程中不使用任何農(nóng)藥和激素，因這種菜不耐儲(chǔ)運(yùn)，要即收即賣，可謂是目前蔬菜市場(chǎng)上最新鮮、最安全、吃得最放心的無公害綠色蔬菜之一，是健康消費(fèi)的一種首選食品。

蘿卜菜苗主要種植范圍在奉化市區(qū)周圍，其中以岳林街道各村種植最多，特別以岳林街道瑞豐村樓夾岙自然村的“樂樂農(nóng)藝園”為最多，年產(chǎn)蘿卜菜苗35000 kg以上，年種植面積2 hm2以上，年用種量1500 kg以上，產(chǎn)品銷往奉化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和寧波市場(chǎng)，周年供應(yīng)，是目前奉化市蘿卜菜苗的主要生產(chǎn)基地。

2 蘿卜菜苗的燒煮和近年市場(chǎng)行情

2.1 蘿卜菜苗的燒煮

蘿卜菜苗營(yíng)養(yǎng)豐富，用來燒炒或放湯都可以，炒食有清香味，較清口，但因蘿卜菜苗水分多而使燒炒后上盆的菜量不多。一般以放湯為宜，可燒肉湯、雞湯、洋芋湯等，有香味，口味較鮮美。

2.2 蘿卜菜苗近幾年的市場(chǎng)供求情況

以2013年為例，早春生長(zhǎng)慢，銷量不大，芋艿又未上市，按批發(fā)價(jià)計(jì)，7～8元/kg；夏季高溫不宜生長(zhǎng)，管理難度較大，市場(chǎng)需求量大，8～10元/kg；秋季生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，市場(chǎng)其他蔬菜品種多，蘿卜菜苗銷量減少，因此售價(jià)也就降低，5～7元/kg；冬季生長(zhǎng)慢，銷量小，7～8元/kg。一般菜攤零售價(jià)比批發(fā)價(jià)高3～4元/kg。

2.3 蘿卜菜苗種植成本

種子價(jià)格20元/kg，每667m2每季成本約1500元（包括地膜、種子、遮陽網(wǎng)、復(fù)合肥），每667m2每季收益10000元左右。

2.4 目前種植蘿卜菜苗的農(nóng)戶情況

因?yàn)樘}卜菜苗種植管理比較麻煩，也比較辛苦，所以種植蘿卜菜苗的農(nóng)戶還不是很多。以季節(jié)看，5～10月種的人較多一些，因?yàn)檫@段期間市場(chǎng)銷量較大。

3 蘿卜菜苗的栽培要點(diǎn)

3.1 選地和整地

選擇土壤較疏松、濕度較適宜的田塊，每667m2施放三元復(fù)合肥30 kg或者用腐熟的人糞尿20擔(dān)（50 kg/擔(dān)）加水在畦面潑澆，起壟寬1.8 m（畦面溝寬），溝深10～15 cm，將溝泥均勻覆蓋在畦面上，畦面要求平整，面土要細(xì)。

3.2 播種

選用浙大長(zhǎng)白蘿卜種子，適時(shí)適量播種，667m2用種50 kg，均勻撒播在畦面上，播種后再用溝里的細(xì)土覆蓋畦面約0.5 cm厚，要把種子全覆蓋，蓋土之后，早春和冬季用地膜覆蓋，春夏秋季用遮陽網(wǎng)覆蓋，夏季畦面要澆透水（水壺噴灑），保持土壤有一定濕度。

3.3 田間管理

蘿卜菜苗幼苗出土后，及時(shí)揭去覆蓋的地膜或遮陽網(wǎng)，一般冬季需6～7天出土，夏季3～4天。冬季和早春需在大棚內(nèi)生產(chǎn)，以免受到凍害；夏秋季可露地播種，高溫季節(jié)傍晚需要澆水，保持土壤濕潤(rùn)。

3.4 適時(shí)采收

當(dāng)蘿卜菜苗幼芽對(duì)葉長(zhǎng)到一定程度、在心葉未抽之前及時(shí)采收，冬季生產(chǎn)播種后均需25天左右可以采收，夏季生產(chǎn)只需8～9天就可采收?？筛鶕?jù)市場(chǎng)行情分批適量播種采收。一般產(chǎn)量每1 kg種子能生產(chǎn)蘿卜菜苗25～30 kg。