文∣蔡德軍 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)

李 靜 韓立生 安徽省科學(xué)技術(shù)廳

安徽是一個農(nóng)業(yè)大省，是國家重要的商品糧基地和特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，在全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上有著舉足輕重的地位。近年來，安徽省科技主管部門借助國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目和省級科技計劃項目，針對產(chǎn)業(yè)需求做“科技文章”，重點支持特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強安徽特色產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢地位。特別是在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上，圍繞省政府“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動”，通過國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金、省重大科技專項、省科技攻關(guān)計劃等渠道，發(fā)揮安徽茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的科技優(yōu)勢，一方面主動對接產(chǎn)業(yè)需求，合理配置科技項目，引導(dǎo)資源向關(guān)鍵、共性技術(shù)難題集聚，通過產(chǎn)學(xué)研合作，不斷破解瓶頸制約；同時凝練科技方向和重點項目，支持技術(shù)創(chuàng)新，以轉(zhuǎn)化項目及時支持技術(shù)應(yīng)用、成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；從而，總結(jié)探索了農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目支持特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功模式。

主動對接產(chǎn)業(yè)需求，支持產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的技術(shù)項目

安徽省是我國傳統(tǒng)產(chǎn)茶大省，茶葉種植名茶眾多，歷史悠久，在全國占有重要地位，更是中國名茶祁門紅茶、黃山毛峰、六安瓜片的原產(chǎn)地。至上世紀(jì)九十年代初，安徽省茶園面積仍居全國第二、三位，產(chǎn)量位居前五。然而上世紀(jì)九十年代以后，由于多方面因素影響，安徽茶葉生產(chǎn)開始停滯不前，在全國的地位開始下滑。近年來，在政府及社會各界的高度重視和共同努力下，茶產(chǎn)業(yè)得到較快發(fā)展，實現(xiàn)連年增產(chǎn)增收，茶園面積、茶葉產(chǎn)量和茶葉出口量分別位居全國產(chǎn)茶省份的第六位、第七位和第三位。全省16個市105個縣（區(qū)）中有12個市58個縣（區(qū)）產(chǎn)茶，現(xiàn)有茶園面積224.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量9.53萬噸，產(chǎn)值44.2億元，茶葉產(chǎn)業(yè)成為眾多縣（市）的特色優(yōu)勢資源和支柱產(chǎn)業(yè)，以及安徽省人民政府確定的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。特別是2011年省政府出臺“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動”以來，產(chǎn)業(yè)對成果、技術(shù)的需求更加強烈。

為對接產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求、做好技術(shù)支撐和引領(lǐng)，安徽省科技廳組織有關(guān)專家編制了《安徽省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展指南（2012-2015年）》，明確了發(fā)展思路和重點任務(wù)，引導(dǎo)技術(shù)研發(fā)單位積極解決產(chǎn)業(yè)技術(shù)需求，加快技術(shù)鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的對接；強化項目跟著產(chǎn)業(yè)走，資金跟著項目走，加大了對茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)科技項目的支持，積極推薦相關(guān)項目申報國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金、科技支撐計劃等項目。2006年以來，我省共獲得國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目153項，財政撥款8830萬元；其中茶產(chǎn)業(yè)類項目有13個（其中重大項目2項、重點項目3項），財政撥款1130萬元，項目數(shù)和經(jīng)費數(shù)均占很高比例。這些項目涉及茶樹品種、茶葉原料與成品檢測分析設(shè)備、茶葉加工技術(shù)與裝備、綜合加工利用等關(guān)鍵技術(shù)，如抗寒優(yōu)質(zhì)茶樹新品種皖茶91中試與示范、數(shù)字化智能茶葉色選機的中試、外銷綠茶清潔化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的集成應(yīng)用、太平猴魁茶機械化加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備中試應(yīng)用、茶葉籽油低溫壓榨制油技術(shù)應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化，還有 “黃山茶葉系列功效成分提取新工藝中試放大”、“山區(qū)茶園立體生態(tài)改造技術(shù)應(yīng)用與推廣”等省級農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目，涉及茶產(chǎn)業(yè)的品種、栽培、管理、加工等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)。特別是，2013年度國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項目“提高雞肉和雞蛋品質(zhì)安全飼料添加劑的生產(chǎn)及其養(yǎng)殖示范”，利用低檔茶作為肉雞和蛋雞飼料添加劑，取得很好的應(yīng)用效果，開辟了夏秋茶利用的新途徑；2012年度國家項目“抹茶食品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”，中試示范多種茶食品，推進了“飲茶”向“吃茶”的拓展；這些項目利用技術(shù)鏈的延伸有效突破了產(chǎn)業(yè)鏈的限制，拉伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。

項目引導(dǎo)資源集聚，推進政產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新

在農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目的組織管理中，安徽省科技廳和財政廳、地方政府協(xié)調(diào)配合，堅持并積極引導(dǎo)項目實施全過程的產(chǎn)學(xué)研合作；積極推進高校、科研院所和企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作，引導(dǎo)和批準(zhǔn)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)與40多家相關(guān)研究機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)組建了安徽省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟，并作為首批省級試點聯(lián)盟，并推薦或直接立項支持等措施，如支持聯(lián)盟為主體實施了省科技攻關(guān)計劃項目“夏秋茶加工與高效利用關(guān)鍵技術(shù)”、科技部星火計劃重大項目“安徽省名優(yōu)茶高效安全生產(chǎn)技術(shù)集成與示范”等，從而放大了財政資金的引導(dǎo)效應(yīng)，吸引社會投資數(shù)億元，有力地促進了研發(fā)力量、資金等資源向安徽茶產(chǎn)業(yè)集聚。

立項支持的國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金等項目在實施過程中，也集成了多方力量，形成了一些研究團隊，并取得了良好的協(xié)同效應(yīng)。例如，在2006年度項目“黃山高綠茶自動化、連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)工藝中試”支持下，國內(nèi)首條清潔化、連續(xù)化炒青生產(chǎn)線率先在休寧縣榮山茶廠進行中試轉(zhuǎn)化，并逐步向名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域拓展；先后通過2007年度“黃山毛峰清潔化生產(chǎn)技術(shù)集成與應(yīng)用的中試”、2008年度“外銷綠茶清潔化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的集成應(yīng)用”、2012年度“太平猴魁茶機械化加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備中試應(yīng)用”、2013年度“六安瓜片茶產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)及連續(xù)化生產(chǎn)中試與示范”等項目，集成了大學(xué)、研究院所、茶葉生產(chǎn)企業(yè)、機械制造企業(yè)等多方面研發(fā)力量，不斷突破不同茶類對外形的個性化技術(shù)難題，中試熟化了黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片名優(yōu)綠茶等生產(chǎn)線，改變了名優(yōu)茶單純依靠手工和單機加工的現(xiàn)狀，大幅度提高了茶葉加工效率和質(zhì)量安全保障能力。同類生產(chǎn)線在全國20個產(chǎn)茶省區(qū)推廣應(yīng)用200多條，已取得經(jīng)濟效益20億元以上，在我國實現(xiàn)了茶葉大規(guī)模連續(xù)化、清潔化加工，推動了全國茶葉加工技術(shù)與裝備水平的跨越式發(fā)展；主體成果包含了獲得的18項專利，并獲得2009年度安徽省科技進步一等獎。一些研發(fā)團隊的突出成績，也獲得社會多方面的高度肯定，如獲得教育部創(chuàng)新團隊1個、農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系功能研究室1個、安徽省“115”產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊2個（其中1個入選十大優(yōu)秀團隊）；團隊開展的研究項目也獲得國家科技支撐計劃、973計劃、863計劃、國際科技合作計劃等支持。

↑國內(nèi)首條清潔化、連續(xù)化炒青生產(chǎn)線。

↑智能化茶葉色選機。

↑抗寒優(yōu)質(zhì)茶樹新品種皖茶91。

成果快速轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新突破同步，集成推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在項目組織管理過程中，省科技廳和財政廳注重成果轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性成果的快速有效銜接，以推進自主創(chuàng)新成果的快速轉(zhuǎn)化，還注重優(yōu)先支持創(chuàng)新性強但風(fēng)險大的自主創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化。例如“數(shù)字化智能茶葉色選機的中試”作為2009年度國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金重大項目，申報該項目時，成果剛形成時間不長、成熟度不高，實施的難度和風(fēng)險較大；但一旦突破，對產(chǎn)業(yè)貢獻極大，預(yù)期效益也很高；為此，經(jīng)專家評審論證，省級果斷優(yōu)先推薦，獲得中央財政資金支持，由光電行業(yè)重點企業(yè)合肥美亞光電技術(shù)有限責(zé)任公司和茶葉研發(fā)行業(yè)領(lǐng)先單位安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)緊密聯(lián)合，圍繞色選精度、帶出比、產(chǎn)量等關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)和制造成本、作業(yè)效率等經(jīng)濟指標(biāo)，邊轉(zhuǎn)化、邊研發(fā)、邊創(chuàng)新，取得重大突破，解決了茶葉色選行業(yè)多項共性技術(shù)難題，技術(shù)水平達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進，填補了國內(nèi)智能茶葉色選機的空白，打破了國外技術(shù)壟斷，產(chǎn)品很快占領(lǐng)市場，大幅提升了國內(nèi)茶葉分選設(shè)備的技術(shù)水平和國際市場競爭力，引領(lǐng)著國內(nèi)茶葉加工方式的改進；成果轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新的同步，大大加快了創(chuàng)新成果的產(chǎn)業(yè)化進程，公司取得快速發(fā)展，也由小微企業(yè)成為創(chuàng)業(yè)板科技型上市企業(yè)，并獲得科技部批準(zhǔn)建設(shè)國家工程技術(shù)研究中心，奠定了行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)先地位。2013年度批準(zhǔn)立項的國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目“抗寒優(yōu)質(zhì)茶樹新品種皖茶91中試與示范”，既示范國家級良種，又中試示范“新的茶樹扦插快繁技術(shù)”、“以茶樹帶芽莖段為外植體建立了離體再生體系”等技術(shù)，茶苗繁殖系數(shù)、苗圃利用率和經(jīng)濟效益均提高一倍，并突破了長期困擾國際茶學(xué)界的茶樹組培再生技術(shù)瓶頸，有望取得較好經(jīng)濟、社會效益。

茶葉加工生產(chǎn)線、色選機、優(yōu)良品種等一系列重大成果的突破，并在科技成果轉(zhuǎn)化資金項目的支持下成果得到快速轉(zhuǎn)化應(yīng)用；同時，一批科技示范基地得到加快建設(shè)，如謝裕大公司在富溪鄉(xiāng)和楊村鄉(xiāng)各新建了1座大型清潔化加工廠；休寧松蘿公司斥資近億元，打造“萬噸外銷綠茶生產(chǎn)出口基地”；各項目通過“企業(yè)+專業(yè)合作組織+基地+農(nóng)戶”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等模式，以及大量的技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)揮了良好的輻射帶動作用；從而促進了企業(yè)的成長和農(nóng)民增收，大大加快了安徽茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展和創(chuàng)新發(fā)展。2012年，全省茶葉產(chǎn)量比上年增8.78%，其中名優(yōu)茶3.2萬噸、產(chǎn)值44.2億元，分別比上年增長10.34%和26.28%。全省300萬茶農(nóng)人均茶葉增收500元，達(dá)到2000元，比上年增長33%；無性系良種占茶園面積的24%，較上年增長5個百分點；市場主體規(guī)模進一步壯大，省級茶葉龍頭企業(yè)50家，其中當(dāng)年新增17家，專業(yè)合作組織806家；有21家茶葉龍頭企業(yè)入選中國茶葉行業(yè)百強，位居全國第2位；茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)180億元，不僅一產(chǎn)產(chǎn)值增加，二產(chǎn)、三產(chǎn)也均衡發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形成良好態(tài)勢。