食用植物油：質(zhì)量仍堪憂

觸目驚心！在抽檢中，又有18種食用油質(zhì)量不合格，廣東云城區(qū)滿意花生油廠、云浮市云城區(qū)富盛糧油廠生產(chǎn)的2種食用油致癌物黃曲霉毒素B1超標(biāo)。

抽查范圍：北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、浙江、江西、山東、河南、廣東、陜西、新疆等15個(gè)省、自治區(qū)、直轄市240家企業(yè)生產(chǎn)的240種食用植物油產(chǎn)品。

抽查內(nèi)容：對(duì)食用植物油產(chǎn)品的酸值、過氧化值、溶劑殘留量、游離棉酚（僅檢棉籽油）、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯并（a）芘等8個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。

抽查結(jié)果：發(fā)現(xiàn)有18種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，抽樣合格率92.5%。

主要問題：黃曲霉毒素B1、酸值、過氧化值、溶劑殘留量項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

紅榜（部分）

序號(hào)1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 11 12產(chǎn)品名稱大豆油大豆油大豆油花生調(diào)和油青玉一級(jí)大豆油“三餐源”純香菜籽油精煉一級(jí)大豆油食用大豆油三級(jí)大豆油年豐大豆油純香大豆油5S壓榨一級(jí)花生油商標(biāo)金翅魚美連福金龍魚魯花青玉三餐源忠民禾欣潞花香福來金龍魚魯花生產(chǎn)企業(yè)名稱北京益佳禾美糧油食品有限公司北京永福偉業(yè)商貿(mào)有限公司秦皇島金海食品工業(yè)有限公司深州魯花濃香花生油有限公司山西青玉油脂有限公司山西成信油脂有限公司山西忠民集團(tuán)有限公司太原市禾欣油脂貿(mào)易有限公司長治市天盛合福糧油有限公司吉林市泰豐糧油有限公司益海嘉里（哈爾濱）糧油食品工業(yè)有限公司周口魯花濃香花生油有限公司

輕輕松松選好食用植物油

一是看產(chǎn)品有無“QS”質(zhì)量安全標(biāo)志，無“QS”質(zhì)量安全標(biāo)志的油千萬不要購買；

二是挑選氣味純正、顏色淺（芝麻油除外）、透明度高、無沉淀物的產(chǎn)品；

三是按需選購，目前市場上有些調(diào)和油，比如花生調(diào)和油，一般是由菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油等按一定比例調(diào)和而成，因此，在購買時(shí)要特別注意其中的成分比例。

黑榜

序號(hào)1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7產(chǎn)品名稱葡萄籽油大豆油笨榨熟豆油笨榨大豆油壓榨大豆油壓榨大豆油大豆油花生油（壓榨）花生油（壓榨）大豆油大豆油大豆油葵花籽油葵花籽油葵花籽油棉籽油棉籽油商標(biāo)草原金秋/ / 福澤神往/ / / /雪域醇香三秦香/庭都愛疆/ / /生產(chǎn)企業(yè)名稱天津掛月綠發(fā)食品有限公司吉林市天下糧倉工貿(mào)有限公司吉林市秋碩農(nóng)業(yè)科技有限公司吉林市福澤食用油有限責(zé)任公司長春市長生源食用油加工廠巴彥縣管家制油廠德州福信油脂有限公司云城區(qū)滿意花生油廠云浮市云城區(qū)富盛糧油廠西安金禾油脂有限公司寶雞市三秦香油脂有限公司陜西興勃油脂有限公司西安分公司吉木薩爾縣匯昌庭都油脂有限公司阜康市金嶺糧油工貿(mào)有限責(zé)任公司布爾津縣興盛榨油坊奎屯天利元植物油有限公司博樂市鑫誠油脂有限公司不合格項(xiàng)目過氧化值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤5.0 m m o l/k g/實(shí)測(cè)值：1 2.4 6 m m o l/k g）溶劑殘留量 （標(biāo)準(zhǔn)值：≤5 0 m g/k g/實(shí)測(cè)值：2 1 6 m g/k g）酸值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤1.0 m g/g/實(shí)測(cè)值：1.5 m g/g）酸值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤1.0 m g/g/實(shí)測(cè)值：2.1 m g/g）酸值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤1.0 m g/g/實(shí)測(cè)值：1.5 m g/g）酸值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤1.0 m g/g/實(shí)測(cè)值：1.7 m g/g）溶劑殘留量（標(biāo)準(zhǔn)值：≤5 0 m g/k g/實(shí)測(cè)值：7 0.4 m g/k g）黃曲霉毒素B 1（標(biāo)準(zhǔn)值：≤2 0 μ g/k g/實(shí)測(cè)值：2 7.6 μ g/k g）黃曲霉毒素B 1（標(biāo)準(zhǔn)值：≤2 0 μ g/k g/實(shí)測(cè)值：7 3.0 μ g/k g）過氧化值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤5.0 m m o l/k g/實(shí)測(cè)值：5.4 m m o l/k g）酸值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.2 0 m g/g/實(shí)測(cè)值：0.4 m g/g）過氧化值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤5.0 m m o l/k g/實(shí)測(cè)值：5.2 m m o l/k g）過氧化值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤7.5 m m o l/k g/實(shí)測(cè)值：1 0.4 m m o l/k g）過氧化值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤7.5 m m o l/k g/實(shí)測(cè)值：8.7 m m o l/k g）過氧化值（標(biāo)準(zhǔn)值：≤7.5 m m o l/k g/實(shí)測(cè)值：9.6 m m o l/k g）溶劑殘留量（標(biāo)準(zhǔn)值：≤5 0 m g/k g/實(shí)測(cè)值：1 1 8 m g/k g）溶劑殘留量（標(biāo)準(zhǔn)值：≤5 0 m g/k g/實(shí)測(cè)值：8 4 m g/k g）

主要問題分析

黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織的癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為一類致癌物，在自然界所有物質(zhì)中毒性名列第一。黃曲霉毒素共分為17種，其中致癌作用最強(qiáng)的是黃曲霉毒素B1。據(jù)資料顯示，“黃毒”進(jìn)入人體后，在肝臟中存留最多，因此對(duì)肝臟的損害也最大。人如果誤食了黃曲霉毒素污染的食品，輕則可能出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等癥狀，重則可能出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病癥狀。一般來說，體內(nèi)黃曲霉毒素如果達(dá)到1 mg/kg以上就可誘發(fā)癌癥，而這僅相當(dāng)于1t糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉毒素。