玉米秸或地瓜秧等青貯后，乳酸菌在適當的水分、碳水化合物和缺氧的條件下，迅速生長和繁殖，并生成大量的乙醇和乳酸，使較硬的秸稈變軟。適量的乙醇和乳酸使青貯飼料具有良好的酒香味，這種酒味可提高牲畜的適口性，使其愛吃，吃得好，吃得飽，消化率提高10%以上。

然而，乳酸菌生成的酸過多，就會使青貯飼料的酸度過高。這不但降低牲畜的適口性，且對腸胃也有較大的刺激性和腐蝕性。這樣的青貯飼料不僅影響牲畜的生長發(fā)育，還危害其健康。

實踐證明，加適量尿素可控制青貯飼料酸度過高，而且還能提高青貯飼料中粗蛋白的含量，增加營養(yǎng)。添加量及其方法是：在青貯時，玉米秸可添加尿素0.3%至0.6%；地瓜秧可添加尿素1.2%。原料含水分過高時，可把尿素分層均勻地撒在原料上；原料含水分過低時，可把尿素溶解后分層均勻地噴灑在原料上。這樣，就可保證青貯飼料的酸度適宜。

（摘自中國畜牧獸醫(yī)報）