劉納

前不久，一朋友說(shuō)她感冒三個(gè)月了，還沒(méi)過(guò)去，我懷疑是環(huán)境過(guò)敏引起，建議去醫(yī)院診治。果不其然，三個(gè)月前她家新來(lái)了一只可愛(ài)小泰迪，狗毛引起的咳嗽和鼻塞。

壞事，也有好的一面。小泰迪雖然帶來(lái)過(guò)敏煩惱，不過(guò)，她卻因禍得福。因做了一系列專業(yè)檢查，這才發(fā)現(xiàn)自己不僅對(duì)狗毛過(guò)敏，還對(duì)很多常見(jiàn)的食物不耐受，其中有從小到大一直熱戀的雞蛋！這位有雞蛋情結(jié)，每天兩個(gè)是必需的。不過(guò)，她回憶起一個(gè)細(xì)節(jié)：每次吃完雞蛋或蛋糕，她都昏昏沉沉，迷糊一會(huì)兒，類似吸毒的感覺(jué)。之前以為是太享受雞蛋了，現(xiàn)在才明白，那就是雞蛋不耐受的表現(xiàn)??！

食物不耐受，查這個(gè)得去免疫科。免疫系統(tǒng)雖恪盡職守，但有時(shí)也好心干壞事兒。食物因缺乏相應(yīng)的酶而無(wú)法被人體完全消化，以大分子形式進(jìn)入腸道，被作為外來(lái)客，引起免疫反應(yīng)，從而使人體廢液不能正常通過(guò)腎臟排出而潴留在組織中，尤其是脂肪細(xì)胞，最終導(dǎo)致水腫和肥胖。一般虛胖，都是這種原因造成的。如不能及時(shí)改變飲食結(jié)構(gòu)，不耐受食物加重原有的癥狀，會(huì)使人體出現(xiàn)各種系統(tǒng)疾病。

英國(guó)過(guò)敏協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)：人群中有高達(dá)45%的人對(duì)某些食物產(chǎn)生不同程度不耐受，嬰兒與兒童發(fā)生率比成人要高。

我在臨床中見(jiàn)過(guò)各種食物不耐受患者，五花八門(mén)，什么都有，一般常見(jiàn)的不耐受食物有牛奶、雞蛋、小麥、玉米、堅(jiān)果、大豆、貝類等。有一次，急診送來(lái)個(gè)休克的，他同事送來(lái)的，說(shuō)吃著午飯，就趴桌上人事不省了。醫(yī)生問(wèn)：食物中毒？同事說(shuō)，好像是蕎麥冷面吧。醫(yī)生水平高，馬上聯(lián)想蕎麥會(huì)使極少數(shù)人不耐受，得以搶救及時(shí)，一查過(guò)敏源，還就是蕎麥不耐受。好險(xiǎn)吶！

蕎麥過(guò)敏畢竟罕見(jiàn)，不過(guò)，小麥不耐受的卻不少，大概占45%。小麥并不是中國(guó)原產(chǎn)，是舶來(lái)品，對(duì)我們算是異類。小麥不耐受癥狀比較輕微，不過(guò)卻會(huì)困擾不耐受者一生，那就是：肥胖。至此，喜歡吃面食，卻又減肥不成功的人，可以反省一下了，要不，先戒一陣子試試？

總之，減肥之前，請(qǐng)先清理你的食物清單吧！endprint