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        用最美好的方式向健康靠攏

        2014-10-29 23:52:30莊清湄
        女友·花園 2014年8期
        關鍵詞:大姨泰勒謠言

        莊清湄

        舌尖上的小團圓

        經常以“專業(yè)營養(yǎng)師”的身份接受采訪的劉納,在時不時有朋友上門請她幫忙訂一份“純素少鹽的健康食單”時,總會說:“錯了錯了,我們先要吃得美味,然后才是吃得健康。”

        在皇城根下長大,又繼承了滿洲貴族的腸胃,劉納深知味蕾的記憶比意志力堅定得多。于是每次幫人制定食單,劉納會先問清對方的祖籍,川滇嗜辣、江浙愛甜、西北人離不開肉和面,她會因勢利導,對嗜辣的人,頂多刪去油潑辣椒這種高熱量的辣味,用清淡酸辣的口味作為后援補充進來。她說:“人們常以為過健康生活,就是吃素節(jié)食,所以多數(shù)人都堅持不下去。營養(yǎng)師的責任就是既要讓你吃得開心,還能身子舒坦?!?h3>“吃”功夫一點都不膚淺

        劉納曾仔細研究過真正的宮廷食單,別看權貴每天桌上擺著一百多道菜,但是真正夠得著的,就是眼前的那四五道,而這幾道菜都是被醫(yī)生精選出來的,要符合食者的身體狀況。以清代宮廷食譜來看,有一部分菜品是適應進食者的消化基因的,比如牛羊肉、鹿肉、奶制品,這些是順應進食者腸胃的食物,習慣了才能高效率地消化、吸收;而另一部分很講究應季,古代沒有冰箱,但是夏天到來,廚子們也會想方設法做出冰涼的奶酪、酸梅湯,幫大家下火。這些名字消失在歷史的風塵中的廚子和御醫(yī),才是劉納心中的營養(yǎng)大師?!昂玫臓I養(yǎng)師,就是要幫客人在舌尖上實現(xiàn)健康與口味的小團圓。”劉納說。

        營養(yǎng)學的混搭樂趣

        真正想懂營養(yǎng)知健康,甚至要跨越時間和空間。劉納工作之余,專門去各地學習營養(yǎng)學中的民間智慧。比如北京附近的妙峰山引種了保加利亞玫瑰,劉納在妙峰山摘采玫瑰花的時候,當?shù)匕傩諘崆榈亟趟?,玫瑰花怎么油炸、怎么做成玫瑰天婦羅、玫瑰露、玫瑰酒。只要你態(tài)度謙虛,當?shù)厝藭还赡X地將數(shù)十年來的經驗通通告訴你。有了這些經驗得來的真知,再加上劉納自己的營養(yǎng)學知識,對于一些社會上流傳的養(yǎng)生秘訣,她就能做到心里有譜了。

        劉納從不認可“養(yǎng)護就是吃糠咽菜”的說法,而且民間某些養(yǎng)生愛好者奉行的“苦行僧”式生活理念,以及想靠“吃綠豆、吃茄子、吃泥鰍”一招制勝的養(yǎng)生方法,在劉納看來也是缺乏營養(yǎng)學知識的表現(xiàn)。

        為了給大家普及營養(yǎng)學知識,劉納現(xiàn)在靠寫專欄、參加電視節(jié)目來為普通人做科普,不過她更希望的還是有越來越多的人研究營養(yǎng)學的混搭藝術,因為“實現(xiàn)舌尖上小團圓的過程,也是生活的樂趣所在”。

        最懂“大姨媽”的男人

        在沒做“大姨嗎”APP之前,柴可自嘲是一個熱水男,即女朋友不舒服就倒熱水,以為熱水解救一切“大姨媽”來臨時的癥狀。那時的柴可對女性生理衛(wèi)生方面的了解幾乎為零。如今,他已經被朋友調侃為“國內最懂‘大姨媽的人”,人送外號“大姨夫”。

        IT男的生理學問題

        在“大姨嗎”之前,柴可做了兩個有關身體健康問答和按摩的APP,都以慘敗告終。因為多數(shù)普通人健康時,往往對身體關注很少,換句話說,“健康不是剛需”。某次,郁悶的他跟朋友談起創(chuàng)業(yè)失敗,對方講,“健康問答和按摩算什么剛需啊,女生的月經,一個月來一次,那才叫剛需?!边@句無心之言點通了柴可,也成了《大姨嗎》誕生的靈感。

        為了做好“大姨嗎”這個項目,柴可和他的團隊,一群胡子拉碴、戴著眼鏡、整天面對各種計算機程序的IT男,開始拿出科研精神惡補女性生理學,包括月經、懷孕和避孕原理,甚至包括一份全球3萬名女性5年生理期的數(shù)據報告。只有資料還不夠,柴可發(fā)動男員工們每個月也要有那么幾天,和女性一樣墊著420型號的衛(wèi)生巾。“420是市面上最大最厚的衛(wèi)生巾型號,大家就是想感同身受女性那幾天的痛苦,這樣才能研制出好的產品來。”柴可說。

        女權主義APP

        “大姨嗎”團隊的努力讓該款APP上線后橫掃國內的女性市場,基本上每個成年姑娘的手機里都會裝有這款軟件。每天懷孕概率有多大,該注意什么健康問題,是黃體期還是排卵期,都有溫馨的提示?!皩ι眢w狀況做到心中有數(shù),是女性對自己最好的呵護方式?!币幻洞笠虇帷返呐杂脩粽f。她在使用半年APP后,發(fā)現(xiàn)有生理期異?,F(xiàn)象,在查詢了APP的婦科小常識后,她果斷去醫(yī)院檢查,結果發(fā)現(xiàn)是宮外孕。因為發(fā)現(xiàn)得早,而得到了適時的治療。

        因為《大姨嗎》而改變的不僅有普通的女性,還有柴可。

        《大姨嗎》從開發(fā)到風靡全國,柴可已經成了半個婦科專家。談到這款女性經期APP教給他的東西,除了創(chuàng)業(yè)經驗,還有兩性相處之道:“女性非常辛苦,特別是在生理上。好男友的標準是應該幫助女孩不要在錯誤的時間做錯誤的事,幫助她們減輕痛苦?!?這種以女孩為中心的“女權主義”,幫助他贏得了女友,獲得了無數(shù)女性用戶的尊重。

        未來,柴可希望《大姨嗎》能夠成為更多女性的貼心伴侶,時時提醒她們,“在大都市打拼很辛苦,所以更要注意身體健康?!?h3>為愛痩一次

        每個人身邊都有減肥成功的朋友,但鄭多燕卻因此成為亞洲健身明星,韓國女性稱其為“瘦身救世主”,日本女性將她的身體視為“最理想身體”。鄭多燕受到矚目的原因,高齡大媽也能不靠抽脂手術而健康減肥是一個方面,更多成功原因則是由于鄭多燕給了所有女性信心:即使性格像烏龜一樣內向、慢吞吞,但只要不放棄,總有一天能成為女神。endprint

        胖嬸逆襲的勵志神話

        3個月,從68公斤瘦到49公斤。這是鄭多燕創(chuàng)造的第一個瘦身記錄,彼時她還是個普通主婦,因為產后身體走形被丈夫叨叨“懷念你年輕時的身材”。眾所周知,女人最無法接受被愛人嫌棄。

        于是,鄭多燕立志減肥,在嘗試多種辦法無果后,她根據亞洲女性身體情況,自己琢磨出來了一套減肥體操,沒想到獲得了令專業(yè)減肥教練都汗顏的成功。受到激勵的她,在網上發(fā)帖寫下了自己的瘦身體驗,結果一炮而紅,一躍而成韓國話題人物。在韓流的影響下,鄭多燕由韓國走向了全亞洲。

        聽上去像是一個胖嬸逆襲的勵志神話,只有鄭多燕知道背后的平淡與艱難。

        塑形成功最難維持,鄭多燕對自己的要求從沒有放松過。在她的網站主頁上可以看到她對自己的鼓勵:“要堅持下去!”實在想吃的話,鄭多燕也坦承,“先偷懶休息一下,偷吃點東西,然后再繼續(xù)運動,只有開心地做,才能將瘦身堅持下去?!?/p>

        還有人說鄭多燕瘦身操跳起來太累,效果不夠迅速,還送她個“烏龜”的外號。但是鄭多燕卻自我調侃道:“雖然烏龜很慢,但它最大的優(yōu)點是堅持不懈,我很喜歡這個外號?!?/p>

        伴隨成名的還有一些惡意譏諷和謠言中傷,“其實大嬸只是想騙錢”“大嬸已經和丈夫離婚”的謠言讓她備感痛苦,但這位勇敢的鄭大嬸沒有選擇退縮,她一邊繼續(xù)跳操維護好身材,一邊在猜測和懷疑中公開發(fā)布了家庭照,照片中她和家人坐在飯桌前一起豎起了大拇指,每個家人都拿出了百分之百的支持,來鼓舞鄭多燕的瘦身事業(yè)。

        都是為了愛

        鄭多燕坦承,瘦身的初衷是為了愛,沒想到后來全亞洲有兩億人都在跟著她跳操。女性們想要瘦的原因有很多:為了相親成功、為了打動負心的男友、為了穿上初戀時那件最瘦的衣服,總之,多數(shù)是因為男性。但鄭多燕以自身經歷告訴大家,真正吸引男人的不是身形,而是女人的自信。后者來自飽滿的精神、緊致的皮膚、紅潤的面頰。

        所以說女生健身不是要給某個人看,而是為了愛上自己都為之驕傲與自信的身體。男人的愛,只是女性擁有自信后,隨之而來的衍生品。

        粉碎謠言,逼近真相

        在信息大爆炸的今天,總有各種小道消息,讓你感覺生活中充滿了威脅、誤解,甚至有些消息與常識相悖。果殼的謠言粉碎小組應運而生,它的出現(xiàn),讓被健康安全問題搞得神經高度緊張的普通人,感覺稍微好了一點。

        充滿謠言的世界

        “被打爛的蚊子尸體殘骸可能進入皮膚,引起真菌感染,甚至會導致死亡。美國一名57歲的婦女就因肌肉真菌感染死亡。研究人員推測是打爛后的蚊子尸體殘骸進入皮膚造成感染。因此當發(fā)現(xiàn)蚊子在吸血時,最好輕輕將蚊子彈走?!痹谂笥讶吹竭@條消息的網友孫青先是瞬間緊張了一小把,接著第一時間想到了果殼“謠言粉碎小組”。

        果然,在辟謠帖中,果殼的編輯們已經為這則流言打入了最新的不靠譜“傳謠帖”。

        擁有專業(yè)醫(yī)學背景的作者告訴大家,“病例中的這位57歲婦女因為風濕性關節(jié)炎,低免疫力,外加身上有傷口,所以被蚊子體內的小孢子蟲所感染。這是一個在特定人群(免疫低下) 里發(fā)生的特例,對于一般的健康人群,這樣的感染幾率是很小的?!?/p>

        哦,原來如此。

        誰在致力于辟謠

        “果殼網試圖喚起大眾對科技的興趣——不是冷冰冰的知識,而是切實觸摸到的生活志趣?!边@是一段在果殼網上的文字。果殼的編輯團隊都是有理科背景的,尤其是謠言粉碎小組。

        小組成員從編輯到作者,多數(shù)是理工科背景,不少人甚至擁有國外名校的理工背景,是專門的科研人員或者高校老師。所有有關食品、健康問題的未經證實的網絡傳言,都要經過他們的層層論證。查閱動輒幾萬字的英文論文,對他們來說就是最常做的事情,如果遇到一些自己也不太確定的內容,還會詢問業(yè)內專家。 一旦網上出現(xiàn)引起恐慌的謠言,小組成員便會全體出動,盡早拿出科學的結論平息大家的恐慌情緒。

        對他們來說,并不高昂的薪水或稿費并不足以支持他們對這份工作的熱情。不少成員的主要動力來自社會責任感,比如幾乎每年都會有關于一種水果的謠言出現(xiàn),這些謠言真正傷害的卻是那些辛苦一年的果農;還有被無良藥商或“養(yǎng)生大師”所蠱惑,買了一堆對身體有害藥品的普通人。

        在小組成員看來,他們的責任就是幫助普通人辨別真實生活中健康傳言的真假,讓大家過上放心的生活?!拔覀儾皇翘峁┮粋€簡單的答案,而是對問題進行梳理,提供更全面的信息,讓大家能自己做選擇。對事物始終保持理性的態(tài)度,才是抗擊謠言最重要的力量?!币晃怀蓡T說道。

        哈佛幸福課

        “幸福課”在哈佛開課頭一年,主講老師泰勒在吃午飯的時候遇到一位名叫馬特的大四學生對他說:“聽說你在教一門有關幸福的課。我的室友斯蒂夫就在上你的課,所以你最好當心點?!碧├毡煌蝗坏摹巴{”嚇了一大跳:“當心?為什么?”

        “如果我看到你不幸福的話,我會立刻跑去告訴他。”對方回答道。

        小孩子一樣哭笑

        泰勒明白了馬特的意思,他像許多人那樣,認為“幸福的生活是由無數(shù)完美的積極情緒體驗所組成的。”但是事實上,泰勒說:“如果人們不允許自己體驗痛苦情緒,反而會限制我們感覺幸福的能力。當這些痛苦情緒長期不能釋放出來時,它們會不斷膨脹并爆發(fā),最終給理性的人類徹底一擊。”

        “幸福課”開課十幾年來,來傾聽的學生囊括了學霸、父母、官員、華爾街的高級精英等各類人,泰勒發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)人要的不是幸福,而是完美,“對完美的過分執(zhí)著,壓垮了他們”。主流輿論中,完美人士在面對負面情緒時,必須做到“理性冷靜、不動聲色”,這在泰勒看來,既不可行,也造成了人們壓抑情緒的習慣,長此以往,患上抑郁癥甚至其他心理病癥也就不奇怪了。

        因此,泰勒一直強調:獲得幸福的第一步是“允許自己失敗,全然活出生命中所有的部分。準許自己做一個完全人,像小孩子一樣,想哭就哭,想笑就笑”,這才是幸福的核心。換句話說,在變幻莫測的生活面前,普通人有權利震驚、痛哭、沮喪,然后再康復并強大起來。

        難民營里的啟示

        問到泰勒眼中最幸福的人,他的回答永遠只有一位 :祖母。

        泰勒的祖母年幼時,親眼看見父母和五個哥哥被納粹殺害,而她和姐姐被關在奧斯維辛集中營里。當奧斯維辛被解放時,隨軍醫(yī)生憑借目測判斷幸存者的生命體征,有希望活下來的就帶走,送進醫(yī)院。醫(yī)生判斷只有姐姐能活下來。但當士兵去抬祖母的姐姐時,姐姐死死抓住妹妹的手腕,任憑士兵怎么掰都掰不開。醫(yī)生只好讓士兵把兩個女孩都帶走。后來,泰勒的祖母成為了一個樂觀堅強的女性。

        雖然她在回憶奧斯維辛的生涯時,依然不乏怨恨與悲痛,但她能夠不被負面情緒所困擾,她選擇承認它們的存在,她不否認有時生活很糟糕,但生活依然可以持續(xù)向前,生活的每一份禮物依然值得感激。

        在泰勒看來,即使像祖母這樣的人,也能夠獲取幸福,更何況物質條件大大好過奧斯維辛難民的當代普通人呢!

        “承認生活有時不如人意,甚至可以痛哭流涕,但依然感激那些為生物賜予生命、健康、活力和優(yōu)點的事物。 這是獲得健康心態(tài)最便捷辦法。”泰勒說。endprint

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