為切實(shí)加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)督管理，已印發(fā)《“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》，部署各地區(qū)、各有關(guān)部門以生豬、肉牛、肉羊?yàn)橹攸c(diǎn)，在全國范圍內(nèi)開展“瘦肉精”專項(xiàng)整治。

方案要求，要強(qiáng)化全程監(jiān)管，健全協(xié)調(diào)機(jī)制，深入開展“瘦肉精”各環(huán)節(jié)整治，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售、使用“瘦肉精”和偽造檢驗(yàn)檢疫合格證書的違法犯罪行為，促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全。

據(jù)介紹，此次專項(xiàng)整治將為期1年，重點(diǎn)從7個環(huán)節(jié)開展整治：

(1)深入開展“瘦肉精”源頭整治。嚴(yán)格實(shí)施處方藥管理制度，防止從藥用渠道流失。嚴(yán)查企業(yè)違法違規(guī)生產(chǎn)行為，對黑窩點(diǎn)、網(wǎng)上銷售渠道進(jìn)行全面排查，切斷地下生產(chǎn)銷售鏈條。對非法生產(chǎn)經(jīng)營"瘦肉精"犯罪行為堅(jiān)決予以打擊。

(2)整治養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。完善養(yǎng)殖檔案，建立活畜出欄無“瘦肉精”承諾制度，加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，組織開展“瘦肉精”清繳行動。

(3)整治收購販運(yùn)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)對收購販運(yùn)企業(yè)和個人的監(jiān)督管理，督促建立查驗(yàn)制度和信息記錄制度，加強(qiáng)對銷售和運(yùn)輸過程中活畜的監(jiān)督檢查。

(4)整治屠宰環(huán)節(jié)。加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰行業(yè)管理和對屠宰活動的監(jiān)督管理，督促屠宰企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行肉品質(zhì)量安全制度，嚴(yán)格檢查有關(guān)“瘦肉精”檢測合格記錄憑證。

(5)整治加工環(huán)節(jié)。嚴(yán)格執(zhí)行原料采購查驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)記錄制度，嚴(yán)厲打擊使用含“瘦肉精”的豬肉等原料生產(chǎn)加工食品的行為。

(6)整治銷售、餐飲環(huán)節(jié)。嚴(yán)厲查處銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格肉品的違法違規(guī)行為，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保采購的肉品來源合法。

(7)整治進(jìn)出口環(huán)節(jié)。對出口肉品相關(guān)備案養(yǎng)殖場、屠宰加工企業(yè)進(jìn)行全面清查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為的，立即停止其出口，并責(zé)令采取整改措施。

方案要求，各地區(qū)、各有關(guān)部門要強(qiáng)化行政監(jiān)察和問責(zé)，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任；加強(qiáng)投入保障，強(qiáng)化基層監(jiān)管能力建設(shè)和監(jiān)督抽查；加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法，嚴(yán)厲懲處違法犯罪分子；加強(qiáng)調(diào)查研究，不斷完善工作制度，健全長效機(jī)制；加強(qiáng)普法宣傳和社會監(jiān)督，及時(shí)曝光非法生產(chǎn)經(jīng)營者和問題肉品，建立健全投訴舉報(bào)獎勵機(jī)制，鼓勵輿論監(jiān)督，形成“人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全”的良好氛圍。