卓嘎+大布窮

摘要：對西藏冬蟲夏草市場及產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民、部分藏醫(yī)院、藥廠、林下資源管理部門、草原監(jiān)理站、物價(jià)局及土特產(chǎn)門市部進(jìn)行了調(diào)查，了解了西藏冬蟲夏草市場現(xiàn)狀及存在的問題。目前，西藏市場上冬蟲夏草的假冒偽劣產(chǎn)品主要有6種，以江西蟲草、貴州蟲草、新疆蟲草等3種出現(xiàn)頻率高、量最大；市場上對冬蟲夏草規(guī)格和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完全憑借感官，分為4個(gè)等級。提出了建立原產(chǎn)地經(jīng)營保護(hù)、設(shè)立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)、發(fā)展深加工等相應(yīng)對策。

關(guān)鍵詞：西藏；冬蟲夏草；市場；問題；對策

中圖分類號：F323.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號：1002-1302（2014）08-0482-02

冬蟲夏草（Ophiocordyceps sinensis）通常簡稱為“蟲草”^[1-2]，是西藏自治區(qū)最具特色的生物資源之一。目前，蟲草屬真菌全世界已報(bào)道400多種，我國有60多種，可寄生9個(gè)目昆蟲的幼蟲、蛹、成蟲。在大多數(shù)消費(fèi)者概念中，只要是由蟲草屬真菌寄生并能產(chǎn)生子實(shí)體的菌蟲結(jié)合體都稱為冬蟲夏草。事實(shí)上冬蟲夏草菌只是蟲草屬真菌400多個(gè)種中的1個(gè)種。在青藏高原特殊環(huán)境條件下，只有中國被毛孢（Hirsutella sinensis）^[3]的有性階段在夏秋季節(jié)感染土壤中的蝠蛾屬（Thitarodes Viette）幼蟲、并于數(shù)年后的春夏時(shí)分從蟲體頭部長出紫褐色、棒狀的子座，成為我們熟知的“冬季為蟲、夏季成草”之說的冬蟲夏草。因冬蟲夏草具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)量稀少，近年來價(jià)格猛漲，有時(shí)甚至比黃金還要高，素有“軟黃金”之稱。據(jù)蟲草重要產(chǎn)區(qū)西藏那曲地區(qū)物價(jià)局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，蟲草市場均價(jià)從2008年的9.1萬元/kg漲到2012年的 15.22萬元/kg，4年間蟲草市場平均價(jià)格上漲幅度達(dá)到60%以上^[4]。在消費(fèi)市場上，蟲草既是高端滋補(bǔ)品，又是上檔次的奢侈禮品，市場需求量不斷增加，但在西藏市場上也出現(xiàn)了假冒偽劣產(chǎn)品，種類和數(shù)量不斷增多，給廣大消費(fèi)者和社會(huì)造成嚴(yán)重的危害，阻礙了西藏藏藥市場和土特產(chǎn)市場健康有序發(fā)展。筆者于2011—2013年到西藏各冬蟲夏草主產(chǎn)區(qū)，調(diào)查產(chǎn)區(qū)農(nóng)牧民、部分藏醫(yī)院、藥廠、冬蟲夏草經(jīng)銷商、林下資源管理部門、草原監(jiān)理站和土特產(chǎn)商鋪，走訪長期從事冬蟲夏草研究的專家、藥商和當(dāng)?shù)乩喜蒯t(yī)，為建立規(guī)范的冬蟲夏草評價(jià)方法和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 調(diào)查方法

結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)資料，主要進(jìn)行實(shí)地調(diào)查和收集冬蟲夏草樣品。對西藏冬蟲夏草主產(chǎn)區(qū)的林芝、那曲、昌都和拉薩等冬蟲夏草交易市場及所在地藥監(jiān)、質(zhì)檢、外貿(mào)、藏醫(yī)院、草原監(jiān)理站、土特產(chǎn)經(jīng)銷商、林下資源管理和物價(jià)局等部門進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，重點(diǎn)調(diào)查冬蟲夏草市場現(xiàn)狀和存在的問題，結(jié)合市場調(diào)查走訪長期從事冬蟲夏草研究的專家、藥商和當(dāng)?shù)赜忻牟蒯t(yī)專家，收集冬蟲夏草市場中存在的問題。在室內(nèi)對從市場上收集的冬蟲夏草樣品及假冒偽劣品進(jìn)行鑒定和分析。

2 市場現(xiàn)狀

2.1 來源及銷售渠道

目前，西藏市場上購銷的冬蟲夏草主要來源有3種渠道。（1）本地商人，占整個(gè)產(chǎn)區(qū)蟲草交易量的10%；（2）當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民將自己采挖的蟲草直接拿到市場上或在長期合作的土特產(chǎn)經(jīng)銷商處銷售，占整個(gè)產(chǎn)區(qū)蟲草交易量的20%；（3）資金雄厚的外地人建立收購點(diǎn)，直接從當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民手中購買，占整個(gè)產(chǎn)區(qū)冬蟲夏草交易量的70%。在冬蟲夏草來源環(huán)節(jié)中收購人員組成成分復(fù)雜，既有資金雄厚的內(nèi)地人員，也有當(dāng)?shù)厝藛T；民族成分復(fù)雜，既有藏族，也有回族、漢族等民族，目前，市場上交易冬蟲夏草的以回族為主；交易方式復(fù)雜，有現(xiàn)金收購，也有以物易物；收購方式多樣，有直接到現(xiàn)場收購的，也有在產(chǎn)地鎮(zhèn)上收購的；銷售方式各異，有直接銷售給內(nèi)地更大老板的，也有在西藏和其他地方開店進(jìn)行銷售的。

2.2 市場經(jīng)營模式及特點(diǎn)

全西藏冬蟲夏草經(jīng)營模式以私人經(jīng)營為主，從事經(jīng)營蟲草的商家主要分布于拉薩、那曲、林芝貢布江達(dá)等地，以土特產(chǎn)類同時(shí)兼營冬蟲夏草的公司或藥材行為主，專營冬蟲夏草的較少。在拉薩專營冬蟲夏草的店家不到6家。每年冬蟲夏草產(chǎn)新季節(jié)以當(dāng)?shù)匦±习濉⒗习傩蘸突刈迳倘藶橹餍纬勺园l(fā)式的市場進(jìn)行交易（個(gè)人現(xiàn)金交易），在西藏國有企業(yè)收購冬蟲夏草者占20%～30%，其他70%～80%均被私有企業(yè)或商家收購。

2.3 產(chǎn)品供需矛盾日益突出

每挖1根蟲草，就得掘地8～12 cm深，刨出約30 cm2土壤，留下坑洞。無數(shù)坑洞周圍寸草不生，水土流失嚴(yán)重，不斷退化、沙化，可能延伸擴(kuò)展至整片高原草甸。我國蟲草資源量已陷入“越少越貴、越貴越挖、越挖越少”的惡性循環(huán)。近年來，蟲草產(chǎn)量總體呈逐年下降的趨勢，天然資源已瀕于滅絕。1986—1987年，西藏自治區(qū)高原生物研究所曾對當(dāng)時(shí)蟲草資源的分布、產(chǎn)出、生物特性進(jìn)行綜合調(diào)查，結(jié)果表明，當(dāng)時(shí)蟲草的總蘊(yùn)藏量為7萬kg，國家的年收購量只有1.5萬kg左右，僅占蘊(yùn)藏量的20%以上^[5]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20世紀(jì)50 年代以前全國產(chǎn)量曾達(dá)到100萬kg以上，60 年代初為508萬kg，到90 年代其藴藏量不到40萬kg^[6]。在西藏朗縣拉多鄉(xiāng)10年以前平均每人每天能挖到100根冬蟲夏草，如今每天挖10根也很少見。隨著人們生活水平不斷提高，保健意識(shí)普遍增強(qiáng)，由于人們生活工作緊張繁忙、 “亞健康”人群不斷增多，增強(qiáng)免疫力等用以調(diào)整“亞健康”狀態(tài)的產(chǎn)品市場需求不斷趨于旺盛。冬蟲夏草以其良好的治療和保健效果，吸引了國內(nèi)外廣大消費(fèi)者關(guān)注，其獨(dú)特的藥用與保健價(jià)值正適應(yīng)了人們的需求。

2.4 產(chǎn)品主要類型及集散地

根據(jù)資料與野外考察，確定西藏出產(chǎn)冬蟲夏草的縣有55個(gè)，占西藏總縣數(shù)的74.3%^[6]，一般認(rèn)為產(chǎn)于那曲的冬蟲夏草產(chǎn)量最多、質(zhì)量最優(yōu)。那曲冬蟲夏草特別是頭草（產(chǎn)新期前1～2批采挖的蟲草）外觀顏色好、價(jià)格高、銷路也好。據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳草原監(jiān)理站數(shù)據(jù)顯示，2012年西藏冬蟲夏草產(chǎn)量為34 700 kg，其中那曲地區(qū)產(chǎn)量達(dá)16 300 kg，占整個(gè)西藏冬蟲夏草產(chǎn)量的47%。商家們只憑主觀經(jīng)驗(yàn)確定產(chǎn)品等級，主要從冬蟲夏草的外部顏色、蟲體大小和產(chǎn)地等將其分為4個(gè)類型（等級），分級標(biāo)準(zhǔn)見表1。拉薩是西藏冬蟲夏草的核心集散地，其次為那曲、貢布江達(dá)縣、日喀則等地。

3.1 市場監(jiān)管工作力度不夠

盡管西藏自治區(qū)對冬蟲夏草市場管理出臺(tái)了相關(guān)的文件和法律法規(guī)，包括2006年西藏自治區(qū)冬蟲夏草采集管理暫行辦法；2009年西藏自治區(qū)冬蟲夏草交易管理暫行辦法。但在某些市場監(jiān)管中還存在很大的盲區(qū)。據(jù)調(diào)查，有些冬蟲夏草專營店每年工商局、質(zhì)監(jiān)局和林下資源等管理部門僅抽查2～3次，監(jiān)管不力，很少有熟悉和鑒別蟲草品質(zhì)及其真?zhèn)蔚膶I(yè)技術(shù)人員參與監(jiān)管。在冬蟲夏草采收季節(jié)無證經(jīng)營的本地百姓以及從事冬蟲夏草交易的散商，隨時(shí)隨地?cái)[放并經(jīng)營，形成自發(fā)市場，導(dǎo)致市場上假冒偽品蟲草、劣質(zhì)污染蟲草大量出現(xiàn)，每年無證經(jīng)營和不法商販等不斷增多。蟲草從采摘者到消費(fèi)者的流通過程完全由市場掌控，各級政府很少干預(yù)。

3.2 假冒偽劣產(chǎn)品大量充斥市場

拉薩有許多不法分子以假充真，謀取暴利，導(dǎo)致市場假冒偽劣品不斷增多，大量充斥市場，嚴(yán)重傷害消費(fèi)者的利益及生命安全，并阻礙冬蟲夏草市場健康有序發(fā)展。針對市場收集的20余份蟲草樣品進(jìn)行鑒定統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)涉及西藏冬蟲夏草假冒偽劣品主要有6種，包括蛹蟲草、亞香棒蟲草、江西蟲草、新疆蟲草、壓?！跋x草”（用面粉、玉米粉、石膏等經(jīng)加工壓模而成）和貴州蟲草等，摻雜江西蟲草、貴州蟲草、新疆蟲草等3種在市場上出現(xiàn)頻率高、量最大，在拉薩蟲草集散地市場上多次發(fā)現(xiàn)。部分不法商販摻雜使假、以次充好，從外觀形態(tài)上很難鑒別其真?zhèn)?，如用重金屬蟲草、注射型蟲草、高科技加重蟲草等；市場上段節(jié)蟲草除多見于用竹簽、牙簽、細(xì)鐵絲拼接外，常出現(xiàn)用強(qiáng)力膠“山貓膠水”粘接大小、粗細(xì)、顏色相似的段節(jié)蟲草以殘充全、以次充好、提高賣點(diǎn)、謀取暴利。拉薩冬蟲夏草交易市場上經(jīng)營戶因缺乏鑒別知識(shí)而被騙的事件時(shí)有發(fā)生，涉及金融達(dá)幾百萬甚至幾千萬，大大增加了買賣雙方的交易風(fēng)險(xiǎn)和交易成本，損害了冬蟲夏草的形象，影響了冬蟲夏草品牌的持續(xù)、健康有序發(fā)展。

3.3 缺乏對產(chǎn)品的統(tǒng)一規(guī)格和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

目前，西藏自治區(qū)還沒有制定統(tǒng)一的冬蟲夏草采集管理辦法、收購辦法及品質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，資源采集管理無序的問題仍沒有徹底解決，商品交易存在很大的盲目性。在市場調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)區(qū)內(nèi)某些冬蟲夏草經(jīng)營商店及旅游景點(diǎn)出售的那曲冬蟲夏草根本不是那曲產(chǎn)的，而是一些外地產(chǎn)的冬蟲夏草，一般消費(fèi)者很難看出其中端倪。所有冬蟲夏草消費(fèi)市場上的規(guī)格等級均以經(jīng)驗(yàn)、肉眼觀測來確定，沒有真實(shí)體現(xiàn)其藥材的實(shí)際價(jià)值。目前僅有少數(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，2012年4月28日西藏那曲地區(qū)蟲草地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，編制有自己的標(biāo)準(zhǔn)。劃分標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、欠嚴(yán)密、個(gè)人規(guī)定、按根說價(jià)。所銷售蟲草以1 kg多少根（條）來劃分規(guī)格等級，每個(gè)等級之間的差數(shù)在200～300條，2014年4月在西藏林芝市場，800條/kg價(jià)格為6.5萬元/kg以上、1 000條/kg價(jià)格為5萬元/kg以上、1 200條/kg價(jià)格為4萬～4.5萬元/kg、1 500條/kg價(jià)格為3.5萬～4萬元/kg、1 800條/kg 價(jià)格為3.5萬元/kg左右。拉薩林果北路冬孜蘇小巷內(nèi)的清真寺周圍是西藏冬蟲夏草集散中心，在這里許多蟲草買賣，雙方絕不會(huì)用語言討價(jià)還價(jià)，而是將手伸進(jìn)毛巾底下，通過互相捏手指頭來敲定價(jià)格，價(jià)格談妥后就地稱重，然后一手交現(xiàn)錢，一手交蟲草，沒有發(fā)票，甚至沒有賬本，旁觀者更是無從知道最終的成交價(jià)格，整個(gè)市場缺乏系統(tǒng)性整理和現(xiàn)代科技的支持。

4 發(fā)展對策

針對西藏自治區(qū)冬蟲夏草市場現(xiàn)狀，為規(guī)范市場健康有序發(fā)展，提出如下對策和建議。

4.1 對原產(chǎn)地經(jīng)營實(shí)施保護(hù)，建立專賣店

建立從原產(chǎn)地到消費(fèi)者更短的流通渠道，讓原產(chǎn)地的農(nóng)牧民更直接對接消費(fèi)終端，有效保護(hù)產(chǎn)地農(nóng)牧民蟲草經(jīng)營商戶的合理利益，使蟲草的流通環(huán)節(jié)發(fā)揮更重要的作用，更好地保證蟲草的品質(zhì)和純正性，有利于原產(chǎn)地冬蟲夏草經(jīng)營商戶做大做強(qiáng)。鼓勵(lì)和扶持原產(chǎn)地冬蟲夏草經(jīng)營商戶走出去，經(jīng)營貨真價(jià)實(shí)的原產(chǎn)地冬蟲夏草，樹立、宣傳和維護(hù)產(chǎn)地蟲草的良好品質(zhì)形象。搭建規(guī)范平臺(tái)促使廣大經(jīng)營戶樹立以質(zhì)取勝的經(jīng)營價(jià)值觀和理念，杜絕制假、販假、以次充好的不良行為，從原產(chǎn)地的商戶做起，共同抵制不良經(jīng)營行為。從原產(chǎn)地開始進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量保障和質(zhì)量監(jiān)管工作，致力于構(gòu)建集冬蟲夏草文化展示、知識(shí)教育，純正原產(chǎn)冬蟲夏草的原產(chǎn)地分銷、批發(fā)零售，提供統(tǒng)一質(zhì)量檢測、嚴(yán)格質(zhì)量分級、統(tǒng)一質(zhì)量認(rèn)證、統(tǒng)一包裝、完善可追溯的售后服務(wù)和統(tǒng)一營銷推廣等為一體的經(jīng)營管理體系。

4.2 加大力度，突出部門的協(xié)同監(jiān)管作用

改變以往部門單一執(zhí)法的局面，由工商、林下資源部門、草原監(jiān)理站和藥監(jiān)等相關(guān)部門協(xié)同配合、聯(lián)合行動(dòng)，定期與不定期相結(jié)合開展對市場的監(jiān)管檢查，對市場冬蟲夏草的假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行全面的清理和從嚴(yán)打擊，建立專門網(wǎng)站或做藏漢雙語小冊子介紹冬蟲夏草正品的特征特性，讓廣大消費(fèi)者有感官上的認(rèn)識(shí)，在蟲草采集時(shí)節(jié)，相關(guān)部門應(yīng)該通過報(bào)紙、廣播和電視等媒體發(fā)布成都荷花池、拉薩市2個(gè)主要交易市場的蟲草銷售價(jià)格，供產(chǎn)地的農(nóng)牧民群眾參考，以實(shí)現(xiàn)資源效益的最大化。大力發(fā)展深加工，作為稀缺性資源，深加工能夠?qū)⒃牧献畲蠡?，深加工產(chǎn)品服用便捷、高效，不僅會(huì)受到主流消費(fèi)群體的青睞，也便于對產(chǎn)品的監(jiān)管。建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)是保護(hù)土壤、蟲源、菌源的最有效辦法。中國尚未有蟲源、菌源物種保護(hù)基地，一旦資源枯竭，冬蟲夏草將瀕臨滅絕，人工培育也無法開展，建議建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。

參考文獻(xiàn)：

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[6]李 暉. 西藏冬蟲夏草資源[M]. 昆明：云南科學(xué)技術(shù)出版社，2012.

3.1 市場監(jiān)管工作力度不夠

盡管西藏自治區(qū)對冬蟲夏草市場管理出臺(tái)了相關(guān)的文件和法律法規(guī)，包括2006年西藏自治區(qū)冬蟲夏草采集管理暫行辦法；2009年西藏自治區(qū)冬蟲夏草交易管理暫行辦法。但在某些市場監(jiān)管中還存在很大的盲區(qū)。據(jù)調(diào)查，有些冬蟲夏草專營店每年工商局、質(zhì)監(jiān)局和林下資源等管理部門僅抽查2～3次，監(jiān)管不力，很少有熟悉和鑒別蟲草品質(zhì)及其真?zhèn)蔚膶I(yè)技術(shù)人員參與監(jiān)管。在冬蟲夏草采收季節(jié)無證經(jīng)營的本地百姓以及從事冬蟲夏草交易的散商，隨時(shí)隨地?cái)[放并經(jīng)營，形成自發(fā)市場，導(dǎo)致市場上假冒偽品蟲草、劣質(zhì)污染蟲草大量出現(xiàn)，每年無證經(jīng)營和不法商販等不斷增多。蟲草從采摘者到消費(fèi)者的流通過程完全由市場掌控，各級政府很少干預(yù)。

3.2 假冒偽劣產(chǎn)品大量充斥市場

拉薩有許多不法分子以假充真，謀取暴利，導(dǎo)致市場假冒偽劣品不斷增多，大量充斥市場，嚴(yán)重傷害消費(fèi)者的利益及生命安全，并阻礙冬蟲夏草市場健康有序發(fā)展。針對市場收集的20余份蟲草樣品進(jìn)行鑒定統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)涉及西藏冬蟲夏草假冒偽劣品主要有6種，包括蛹蟲草、亞香棒蟲草、江西蟲草、新疆蟲草、壓?！跋x草”（用面粉、玉米粉、石膏等經(jīng)加工壓模而成）和貴州蟲草等，摻雜江西蟲草、貴州蟲草、新疆蟲草等3種在市場上出現(xiàn)頻率高、量最大，在拉薩蟲草集散地市場上多次發(fā)現(xiàn)。部分不法商販摻雜使假、以次充好，從外觀形態(tài)上很難鑒別其真?zhèn)危缬弥亟饘傧x草、注射型蟲草、高科技加重蟲草等；市場上段節(jié)蟲草除多見于用竹簽、牙簽、細(xì)鐵絲拼接外，常出現(xiàn)用強(qiáng)力膠“山貓膠水”粘接大小、粗細(xì)、顏色相似的段節(jié)蟲草以殘充全、以次充好、提高賣點(diǎn)、謀取暴利。拉薩冬蟲夏草交易市場上經(jīng)營戶因缺乏鑒別知識(shí)而被騙的事件時(shí)有發(fā)生，涉及金融達(dá)幾百萬甚至幾千萬，大大增加了買賣雙方的交易風(fēng)險(xiǎn)和交易成本，損害了冬蟲夏草的形象，影響了冬蟲夏草品牌的持續(xù)、健康有序發(fā)展。

3.3 缺乏對產(chǎn)品的統(tǒng)一規(guī)格和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

目前，西藏自治區(qū)還沒有制定統(tǒng)一的冬蟲夏草采集管理辦法、收購辦法及品質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，資源采集管理無序的問題仍沒有徹底解決，商品交易存在很大的盲目性。在市場調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)區(qū)內(nèi)某些冬蟲夏草經(jīng)營商店及旅游景點(diǎn)出售的那曲冬蟲夏草根本不是那曲產(chǎn)的，而是一些外地產(chǎn)的冬蟲夏草，一般消費(fèi)者很難看出其中端倪。所有冬蟲夏草消費(fèi)市場上的規(guī)格等級均以經(jīng)驗(yàn)、肉眼觀測來確定，沒有真實(shí)體現(xiàn)其藥材的實(shí)際價(jià)值。目前僅有少數(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，2012年4月28日西藏那曲地區(qū)蟲草地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，編制有自己的標(biāo)準(zhǔn)。劃分標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、欠嚴(yán)密、個(gè)人規(guī)定、按根說價(jià)。所銷售蟲草以1 kg多少根（條）來劃分規(guī)格等級，每個(gè)等級之間的差數(shù)在200～300條，2014年4月在西藏林芝市場，800條/kg價(jià)格為6.5萬元/kg以上、1 000條/kg價(jià)格為5萬元/kg以上、1 200條/kg價(jià)格為4萬～4.5萬元/kg、1 500條/kg價(jià)格為3.5萬～4萬元/kg、1 800條/kg 價(jià)格為3.5萬元/kg左右。拉薩林果北路冬孜蘇小巷內(nèi)的清真寺周圍是西藏冬蟲夏草集散中心，在這里許多蟲草買賣，雙方絕不會(huì)用語言討價(jià)還價(jià)，而是將手伸進(jìn)毛巾底下，通過互相捏手指頭來敲定價(jià)格，價(jià)格談妥后就地稱重，然后一手交現(xiàn)錢，一手交蟲草，沒有發(fā)票，甚至沒有賬本，旁觀者更是無從知道最終的成交價(jià)格，整個(gè)市場缺乏系統(tǒng)性整理和現(xiàn)代科技的支持。

4 發(fā)展對策

針對西藏自治區(qū)冬蟲夏草市場現(xiàn)狀，為規(guī)范市場健康有序發(fā)展，提出如下對策和建議。

4.1 對原產(chǎn)地經(jīng)營實(shí)施保護(hù)，建立專賣店

建立從原產(chǎn)地到消費(fèi)者更短的流通渠道，讓原產(chǎn)地的農(nóng)牧民更直接對接消費(fèi)終端，有效保護(hù)產(chǎn)地農(nóng)牧民蟲草經(jīng)營商戶的合理利益，使蟲草的流通環(huán)節(jié)發(fā)揮更重要的作用，更好地保證蟲草的品質(zhì)和純正性，有利于原產(chǎn)地冬蟲夏草經(jīng)營商戶做大做強(qiáng)。鼓勵(lì)和扶持原產(chǎn)地冬蟲夏草經(jīng)營商戶走出去，經(jīng)營貨真價(jià)實(shí)的原產(chǎn)地冬蟲夏草，樹立、宣傳和維護(hù)產(chǎn)地蟲草的良好品質(zhì)形象。搭建規(guī)范平臺(tái)促使廣大經(jīng)營戶樹立以質(zhì)取勝的經(jīng)營價(jià)值觀和理念，杜絕制假、販假、以次充好的不良行為，從原產(chǎn)地的商戶做起，共同抵制不良經(jīng)營行為。從原產(chǎn)地開始進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量保障和質(zhì)量監(jiān)管工作，致力于構(gòu)建集冬蟲夏草文化展示、知識(shí)教育，純正原產(chǎn)冬蟲夏草的原產(chǎn)地分銷、批發(fā)零售，提供統(tǒng)一質(zhì)量檢測、嚴(yán)格質(zhì)量分級、統(tǒng)一質(zhì)量認(rèn)證、統(tǒng)一包裝、完善可追溯的售后服務(wù)和統(tǒng)一營銷推廣等為一體的經(jīng)營管理體系。

4.2 加大力度，突出部門的協(xié)同監(jiān)管作用

改變以往部門單一執(zhí)法的局面，由工商、林下資源部門、草原監(jiān)理站和藥監(jiān)等相關(guān)部門協(xié)同配合、聯(lián)合行動(dòng)，定期與不定期相結(jié)合開展對市場的監(jiān)管檢查，對市場冬蟲夏草的假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行全面的清理和從嚴(yán)打擊，建立專門網(wǎng)站或做藏漢雙語小冊子介紹冬蟲夏草正品的特征特性，讓廣大消費(fèi)者有感官上的認(rèn)識(shí)，在蟲草采集時(shí)節(jié)，相關(guān)部門應(yīng)該通過報(bào)紙、廣播和電視等媒體發(fā)布成都荷花池、拉薩市2個(gè)主要交易市場的蟲草銷售價(jià)格，供產(chǎn)地的農(nóng)牧民群眾參考，以實(shí)現(xiàn)資源效益的最大化。大力發(fā)展深加工，作為稀缺性資源，深加工能夠?qū)⒃牧献畲蠡?，深加工產(chǎn)品服用便捷、高效，不僅會(huì)受到主流消費(fèi)群體的青睞，也便于對產(chǎn)品的監(jiān)管。建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)是保護(hù)土壤、蟲源、菌源的最有效辦法。中國尚未有蟲源、菌源物種保護(hù)基地，一旦資源枯竭，冬蟲夏草將瀕臨滅絕，人工培育也無法開展，建議建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。

參考文獻(xiàn)：

[1]Sung G H，Hywel J，Sung J M，et al. Phylogenetic classification of Cordyceps and the Clavicipitaceous fungi[J]. Studies in Mycology，2007，57：46.

[2]農(nóng)業(yè)部草原監(jiān)理中心.中國冬蟲夏草[M]. 北京：新華出版社，2010.

[3]中國科學(xué)院西北高原生物研究所，青海省藥品檢驗(yàn)所.中國蟲草[M]. 西安：陜西科學(xué)技術(shù)出版社，2008.

[4]秦松云，趙紀(jì)峰，劉 翔，等. 冬蟲夏草市場現(xiàn)狀調(diào)查及對策[J]. 時(shí)珍國醫(yī)國藥，2011，22（5）：1236-1237.

[5]羅絨戰(zhàn)堆，達(dá)瓦次仁.西藏蟲草資源及其對農(nóng)牧民收入影響的研究報(bào)告[J]. 中國藏學(xué)，2006，74（2）：102-107.

[6]李 暉. 西藏冬蟲夏草資源[M]. 昆明：云南科學(xué)技術(shù)出版社，2012.

3.1 市場監(jiān)管工作力度不夠

盡管西藏自治區(qū)對冬蟲夏草市場管理出臺(tái)了相關(guān)的文件和法律法規(guī)，包括2006年西藏自治區(qū)冬蟲夏草采集管理暫行辦法；2009年西藏自治區(qū)冬蟲夏草交易管理暫行辦法。但在某些市場監(jiān)管中還存在很大的盲區(qū)。據(jù)調(diào)查，有些冬蟲夏草專營店每年工商局、質(zhì)監(jiān)局和林下資源等管理部門僅抽查2～3次，監(jiān)管不力，很少有熟悉和鑒別蟲草品質(zhì)及其真?zhèn)蔚膶I(yè)技術(shù)人員參與監(jiān)管。在冬蟲夏草采收季節(jié)無證經(jīng)營的本地百姓以及從事冬蟲夏草交易的散商，隨時(shí)隨地?cái)[放并經(jīng)營，形成自發(fā)市場，導(dǎo)致市場上假冒偽品蟲草、劣質(zhì)污染蟲草大量出現(xiàn)，每年無證經(jīng)營和不法商販等不斷增多。蟲草從采摘者到消費(fèi)者的流通過程完全由市場掌控，各級政府很少干預(yù)。

3.2 假冒偽劣產(chǎn)品大量充斥市場

拉薩有許多不法分子以假充真，謀取暴利，導(dǎo)致市場假冒偽劣品不斷增多，大量充斥市場，嚴(yán)重傷害消費(fèi)者的利益及生命安全，并阻礙冬蟲夏草市場健康有序發(fā)展。針對市場收集的20余份蟲草樣品進(jìn)行鑒定統(tǒng)計(jì)，發(fā)現(xiàn)涉及西藏冬蟲夏草假冒偽劣品主要有6種，包括蛹蟲草、亞香棒蟲草、江西蟲草、新疆蟲草、壓模“蟲草”（用面粉、玉米粉、石膏等經(jīng)加工壓模而成）和貴州蟲草等，摻雜江西蟲草、貴州蟲草、新疆蟲草等3種在市場上出現(xiàn)頻率高、量最大，在拉薩蟲草集散地市場上多次發(fā)現(xiàn)。部分不法商販摻雜使假、以次充好，從外觀形態(tài)上很難鑒別其真?zhèn)?，如用重金屬蟲草、注射型蟲草、高科技加重蟲草等；市場上段節(jié)蟲草除多見于用竹簽、牙簽、細(xì)鐵絲拼接外，常出現(xiàn)用強(qiáng)力膠“山貓膠水”粘接大小、粗細(xì)、顏色相似的段節(jié)蟲草以殘充全、以次充好、提高賣點(diǎn)、謀取暴利。拉薩冬蟲夏草交易市場上經(jīng)營戶因缺乏鑒別知識(shí)而被騙的事件時(shí)有發(fā)生，涉及金融達(dá)幾百萬甚至幾千萬，大大增加了買賣雙方的交易風(fēng)險(xiǎn)和交易成本，損害了冬蟲夏草的形象，影響了冬蟲夏草品牌的持續(xù)、健康有序發(fā)展。

3.3 缺乏對產(chǎn)品的統(tǒng)一規(guī)格和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

目前，西藏自治區(qū)還沒有制定統(tǒng)一的冬蟲夏草采集管理辦法、收購辦法及品質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，資源采集管理無序的問題仍沒有徹底解決，商品交易存在很大的盲目性。在市場調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)區(qū)內(nèi)某些冬蟲夏草經(jīng)營商店及旅游景點(diǎn)出售的那曲冬蟲夏草根本不是那曲產(chǎn)的，而是一些外地產(chǎn)的冬蟲夏草，一般消費(fèi)者很難看出其中端倪。所有冬蟲夏草消費(fèi)市場上的規(guī)格等級均以經(jīng)驗(yàn)、肉眼觀測來確定，沒有真實(shí)體現(xiàn)其藥材的實(shí)際價(jià)值。目前僅有少數(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)，2012年4月28日西藏那曲地區(qū)蟲草地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，編制有自己的標(biāo)準(zhǔn)。劃分標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范、欠嚴(yán)密、個(gè)人規(guī)定、按根說價(jià)。所銷售蟲草以1 kg多少根（條）來劃分規(guī)格等級，每個(gè)等級之間的差數(shù)在200～300條，2014年4月在西藏林芝市場，800條/kg價(jià)格為6.5萬元/kg以上、1 000條/kg價(jià)格為5萬元/kg以上、1 200條/kg價(jià)格為4萬～4.5萬元/kg、1 500條/kg價(jià)格為3.5萬～4萬元/kg、1 800條/kg 價(jià)格為3.5萬元/kg左右。拉薩林果北路冬孜蘇小巷內(nèi)的清真寺周圍是西藏冬蟲夏草集散中心，在這里許多蟲草買賣，雙方絕不會(huì)用語言討價(jià)還價(jià)，而是將手伸進(jìn)毛巾底下，通過互相捏手指頭來敲定價(jià)格，價(jià)格談妥后就地稱重，然后一手交現(xiàn)錢，一手交蟲草，沒有發(fā)票，甚至沒有賬本，旁觀者更是無從知道最終的成交價(jià)格，整個(gè)市場缺乏系統(tǒng)性整理和現(xiàn)代科技的支持。

4 發(fā)展對策

針對西藏自治區(qū)冬蟲夏草市場現(xiàn)狀，為規(guī)范市場健康有序發(fā)展，提出如下對策和建議。

4.1 對原產(chǎn)地經(jīng)營實(shí)施保護(hù)，建立專賣店

建立從原產(chǎn)地到消費(fèi)者更短的流通渠道，讓原產(chǎn)地的農(nóng)牧民更直接對接消費(fèi)終端，有效保護(hù)產(chǎn)地農(nóng)牧民蟲草經(jīng)營商戶的合理利益，使蟲草的流通環(huán)節(jié)發(fā)揮更重要的作用，更好地保證蟲草的品質(zhì)和純正性，有利于原產(chǎn)地冬蟲夏草經(jīng)營商戶做大做強(qiáng)。鼓勵(lì)和扶持原產(chǎn)地冬蟲夏草經(jīng)營商戶走出去，經(jīng)營貨真價(jià)實(shí)的原產(chǎn)地冬蟲夏草，樹立、宣傳和維護(hù)產(chǎn)地蟲草的良好品質(zhì)形象。搭建規(guī)范平臺(tái)促使廣大經(jīng)營戶樹立以質(zhì)取勝的經(jīng)營價(jià)值觀和理念，杜絕制假、販假、以次充好的不良行為，從原產(chǎn)地的商戶做起，共同抵制不良經(jīng)營行為。從原產(chǎn)地開始進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量保障和質(zhì)量監(jiān)管工作，致力于構(gòu)建集冬蟲夏草文化展示、知識(shí)教育，純正原產(chǎn)冬蟲夏草的原產(chǎn)地分銷、批發(fā)零售，提供統(tǒng)一質(zhì)量檢測、嚴(yán)格質(zhì)量分級、統(tǒng)一質(zhì)量認(rèn)證、統(tǒng)一包裝、完善可追溯的售后服務(wù)和統(tǒng)一營銷推廣等為一體的經(jīng)營管理體系。

4.2 加大力度，突出部門的協(xié)同監(jiān)管作用

改變以往部門單一執(zhí)法的局面，由工商、林下資源部門、草原監(jiān)理站和藥監(jiān)等相關(guān)部門協(xié)同配合、聯(lián)合行動(dòng)，定期與不定期相結(jié)合開展對市場的監(jiān)管檢查，對市場冬蟲夏草的假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)行全面的清理和從嚴(yán)打擊，建立專門網(wǎng)站或做藏漢雙語小冊子介紹冬蟲夏草正品的特征特性，讓廣大消費(fèi)者有感官上的認(rèn)識(shí)，在蟲草采集時(shí)節(jié)，相關(guān)部門應(yīng)該通過報(bào)紙、廣播和電視等媒體發(fā)布成都荷花池、拉薩市2個(gè)主要交易市場的蟲草銷售價(jià)格，供產(chǎn)地的農(nóng)牧民群眾參考，以實(shí)現(xiàn)資源效益的最大化。大力發(fā)展深加工，作為稀缺性資源，深加工能夠?qū)⒃牧献畲蠡茫罴庸ぎa(chǎn)品服用便捷、高效，不僅會(huì)受到主流消費(fèi)群體的青睞，也便于對產(chǎn)品的監(jiān)管。建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)是保護(hù)土壤、蟲源、菌源的最有效辦法。中國尚未有蟲源、菌源物種保護(hù)基地，一旦資源枯竭，冬蟲夏草將瀕臨滅絕，人工培育也無法開展，建議建立產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。

參考文獻(xiàn)：

[1]Sung G H，Hywel J，Sung J M，et al. Phylogenetic classification of Cordyceps and the Clavicipitaceous fungi[J]. Studies in Mycology，2007，57：46.

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[3]中國科學(xué)院西北高原生物研究所，青海省藥品檢驗(yàn)所.中國蟲草[M]. 西安：陜西科學(xué)技術(shù)出版社，2008.

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[5]羅絨戰(zhàn)堆，達(dá)瓦次仁.西藏蟲草資源及其對農(nóng)牧民收入影響的研究報(bào)告[J]. 中國藏學(xué)，2006，74（2）：102-107.

[6]李 暉. 西藏冬蟲夏草資源[M]. 昆明：云南科學(xué)技術(shù)出版社，2012.