從蓉

摘 要：在客觀分析我國(guó)中職教育現(xiàn)狀和比較企業(yè)和社會(huì)對(duì)中職學(xué)生職業(yè)道德要求的下，有針對(duì)性地提出職業(yè)道德的企業(yè)化培養(yǎng)新型模式，并從行為學(xué)角度、德育教育的實(shí)踐性角度分析其可行性。

關(guān)鍵詞：職業(yè)道德 企業(yè)化培養(yǎng)模式

一、 目前中職學(xué)校食品專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育現(xiàn)狀分析

（一） 中國(guó)目前的中職教育現(xiàn)狀

我國(guó)目前的教育體系還保留著精英教育式的選拔制度，進(jìn)入不同類型學(xué)校通過層層考試篩選出來的佼佼者才是“精英”，篩選下來的是次等的或劣質(zhì)的。由于我國(guó)教育招生制度上選擇手段的單一化，中、高考成績(jī)成為確定職業(yè)教育受教對(duì)象的主要依據(jù)。聯(lián)合國(guó)教科文組織編寫的《學(xué)會(huì)生存》一書指出，我們現(xiàn)行的“教育體系”仍然助長(zhǎng)和繼續(xù)保持智力訓(xùn)練和實(shí)踐訓(xùn)練之間的區(qū)別，把體力勞動(dòng)視為一種災(zāi)難而且必須不惜任何代價(jià)通過教育加以逃避。課程計(jì)劃經(jīng)常這樣劃分等級(jí)，把體力勞動(dòng)訓(xùn)練留給天資較差的學(xué)生?！币虼酥新殞W(xué)校生源主要來源于中考或高考的“失敗者”。職業(yè)教育淪為“學(xué)業(yè)失敗者的教育”、“次等教育”和“末流教育”。

（二）中職學(xué)生的職業(yè)道德現(xiàn)狀

1、中職學(xué)校食品專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)

“次等人的教育”成為職業(yè)教育的別名。“次等人”的教育只需要解決“吃飯”問題。于是職業(yè)教育就成為了“就業(yè)”教育。目前的職業(yè)教育現(xiàn)狀造就了中職學(xué)生獨(dú)特的特點(diǎn)如：應(yīng)試能力較差，理論基礎(chǔ)知識(shí)薄弱；目標(biāo)不明確、無遠(yuǎn)大的理想、信心不足、自控能力差但具有較強(qiáng)的表現(xiàn)欲。在教學(xué)過程中，中職學(xué)生的動(dòng)手能力較強(qiáng)，不喜歡理論灌輸，更習(xí)慣于互動(dòng)性教學(xué)。

2、 中職食品專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德現(xiàn)狀分析

從企業(yè)的調(diào)查問卷結(jié)果得出的結(jié)論：企業(yè)對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德水平的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其技能要求水平。企業(yè)最青睞的職業(yè)道德包括：認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作和學(xué)習(xí)態(tài)度、肯吃苦耐勞、具有團(tuán)結(jié)合作精神等。即企業(yè)對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)從技能型轉(zhuǎn)變成綜合素質(zhì)型。這一變化是符合社會(huì)發(fā)展的客觀規(guī)律。目前社會(huì)對(duì)各類型的勞動(dòng)人才的需求也發(fā)生了巨大的變化，專業(yè)不斷地細(xì)化、對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量的要求越來越高，具有創(chuàng)新能力的人才需求量也在加大。即新型社會(huì)對(duì)人才的需求較企業(yè)來說，對(duì)學(xué)生職業(yè)道德的需求在加大，要求學(xué)生在自覺維護(hù)法律尊嚴(yán)的基礎(chǔ)上，具備一定的社會(huì)責(zé)任感，自覺踐行職業(yè)道德，并具有創(chuàng)新能力。而學(xué)校的職業(yè)道德教育水平還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于企業(yè)與社會(huì)的要求。

二、 中職學(xué)校食品專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育的缺失

（一） 中職學(xué)校普遍不重視學(xué)生的職業(yè)道德培養(yǎng)

中職學(xué)校普遍存在重視功利性的速成效應(yīng)。道德教育畢竟沒有就業(yè)率的數(shù)值更能體現(xiàn)學(xué)校的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此他們更注重就業(yè)率而非學(xué)生的質(zhì)量。對(duì)大部分的職業(yè)學(xué)校來說，職業(yè)崗位上用不到的課程，學(xué)校就不開設(shè)，對(duì)就業(yè)市場(chǎng)上找工作有幫助的課程就開設(shè)。學(xué)生的思想問題一直不被重視。因存在“投入大，收效小”的效果。職業(yè)道德教育不被重視，對(duì)學(xué)生的考核標(biāo)準(zhǔn)僅僅依靠《職業(yè)道德與法律》這門課程的學(xué)習(xí)成績(jī)和平時(shí)在校的表現(xiàn)（是否違反學(xué)校的規(guī)章制度）作為依據(jù)。這與企業(yè)、社會(huì)所要求的標(biāo)準(zhǔn)相差甚遠(yuǎn)。

（二）職業(yè)道德培養(yǎng)的方法存在問題

傳統(tǒng)的職業(yè)道德教育成效不高，授課方式是講解。在講解過程中，教育的內(nèi)容無論是價(jià)值觀念還是從現(xiàn)實(shí)中獲得的經(jīng)驗(yàn)，會(huì)變得毫無生機(jī)。弗萊雷認(rèn)為，這種講解的顯著特征是脫離現(xiàn)實(shí)生活的話題、引導(dǎo)學(xué)生機(jī)械記憶的教學(xué)方法、缺乏改造力量教育的冠冕堂皇的言辭?！敖逃妥兂闪艘环N存儲(chǔ)行為。教師在權(quán)威主義的理論信仰下，使學(xué)生順化、輕信、盲從，從而使他們成為旁觀者，不介入，不懷疑，無反思，習(xí)慣于教師設(shè)定的各種規(guī)定，成為毫無批判意識(shí)的被壓迫者。道德是需要實(shí)踐來完成的。純粹的理論學(xué)習(xí)是無法讓學(xué)生理解道德的真正含義。

三、 食品專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德企業(yè)化培養(yǎng)模式初探

（一） 中職職業(yè)倫理教育的宗旨

目前雖然中國(guó)職業(yè)教育一直被認(rèn)為是“次等教育”，但職業(yè)學(xué)校卻肩負(fù)著培養(yǎng)新時(shí)代技術(shù)人才的重任。合格的技術(shù)人才關(guān)切到國(guó)家未來的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步。中職教育不容忽視。因此職業(yè)教育應(yīng)秉承著以下幾個(gè)教育理念：

1、 尊重學(xué)生個(gè)體發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)生思考能力，不能機(jī)械化生產(chǎn)訓(xùn)化教育對(duì)象，職業(yè)教育不是簡(jiǎn)單機(jī)械化地培養(yǎng)社會(huì)所需的固定人才，而是培養(yǎng)有創(chuàng)造力、實(shí)踐能力強(qiáng)、能自覺踐行職業(yè)倫理的合理專業(yè)技術(shù)人才。

2、 中職學(xué)校必須加強(qiáng)職業(yè)道德的實(shí)踐性培養(yǎng)

針對(duì)中職學(xué)生動(dòng)手能力較強(qiáng)的特點(diǎn)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)能提高觀察問題和解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的意志品質(zhì)。實(shí)踐教學(xué)是實(shí)現(xiàn)職業(yè)技術(shù)教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要途徑。

（二）針對(duì)食品專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育的有效方法初探

1、培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)道德行為習(xí)慣，在理解職業(yè)倫理的基礎(chǔ)上踐行職業(yè)道德。

羅馬帝國(guó)時(shí)期著名教育家普魯塔克認(rèn)為好的習(xí)慣不是自發(fā)地形成的，而是良好教育的結(jié)果。職業(yè)教育的專業(yè)教學(xué)，總是與職業(yè)或職業(yè)領(lǐng)域的行動(dòng)過程緊密聯(lián)系在一起的。這就要求職業(yè)教育的專業(yè)教學(xué)，應(yīng)以自己獨(dú)特的視野，構(gòu)建有別于普通教育或普通高等教育的專業(yè)教學(xué)論體系。本人認(rèn)為，將企業(yè)的運(yùn)營(yíng)和管理模式搬進(jìn)校園，讓學(xué)生在中職學(xué)習(xí)期間就了解企業(yè)的運(yùn)行程序、管理模式及相關(guān)的職業(yè)道德要求。以企業(yè)員工的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范學(xué)生，比如上課遲到等同于上班遲到，要承擔(dān)扣除工資或扣學(xué)分的代價(jià)。學(xué)生在上實(shí)操課時(shí)，可按照星級(jí)酒店（五星級(jí)）的操作要求、衛(wèi)生習(xí)慣要求安排學(xué)生學(xué)習(xí)和操作。讓學(xué)生感受到企業(yè)的嚴(yán)苛要求也有利于他們正確認(rèn)知企業(yè)和社會(huì)。在踐行企業(yè)職業(yè)道德的過程中逐漸成養(yǎng)成行為習(xí)慣。古代希臘哲學(xué)家和教育家亞里士多德，在其倫理教育思想中就明顯地抬高了習(xí)慣的地位。他曾說過，“道德成自于習(xí)慣”。這即符合行為學(xué)的要求，也滿足了教育實(shí)踐性的需要。

2、 培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力及道德的判斷能力是職業(yè)道德培養(yǎng)的最終目的

當(dāng)然，學(xué)校并非要機(jī)械化培養(yǎng)社會(huì)所需的企業(yè)員工。學(xué)生在習(xí)慣于行業(yè)操作標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，還需要老師解釋企業(yè)職業(yè)道德要求和企業(yè)嚴(yán)苛的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn)的原因，提高學(xué)生對(duì)工作要求的理性認(rèn)識(shí)，這也是培養(yǎng)學(xué)生自覺遵守職業(yè)道德的關(guān)鍵。比如讓學(xué)生了解行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，針對(duì)食品專業(yè)學(xué)生的法律有《食品安全法》、《刑法》等。通過法律的權(quán)威性培養(yǎng)學(xué)生公共道德及公共安全意識(shí)，從而加強(qiáng)他們的社會(huì)責(zé)任感。

總之，“地位較低”的職業(yè)教育要順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展要求不斷做出創(chuàng)新教育模式改革才能在競(jìng)爭(zhēng)中獲取優(yōu)勢(shì)。職業(yè)道德的企業(yè)式培養(yǎng)模式的設(shè)想只是剛剛開始，其可行性研究還有待實(shí)踐論證和總結(jié)。