流言：身上不幸出現(xiàn)了傷口，常聽人說，“不要吃醬油、巧克力等深色食物，不然會留疤！”那么，深色食物真的會讓疤痕發(fā)黑嗎？

真相：深色食物會不會導(dǎo)致愈合后的創(chuàng)面顏色發(fā)黑呢？首先，我們來看看創(chuàng)面皮膚發(fā)黑的機(jī)制。引起皮膚顏色發(fā)黑的物質(zhì)，叫做黑色素。當(dāng)紫外線照射到皮膚上作用于皮膚基底層，就會激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸為材料生成黑色素。

那么深色的食物能否影響黑色素合成的兩個(gè)環(huán)節(jié)：作為合成材料的酪氨酸和作為合成工具的酪氨酸酶呢？答案是否定的。很多深色的食物中，確實(shí)富含酪氨酸，但在很多非深色的食物里面酪氨酸含量同樣豐富。因此，通過食物的控制抑制黑色素的合成是不可能的。而酪氨酸酶就更不用考慮了，酶類是一種蛋白質(zhì)，它在胃腸道里面會被分解。無法通過口服的途徑進(jìn)入人體皮膚。

結(jié)論：傷口愈合期需要避免深色食物的說法，沒有任何的科學(xué)道理，同時(shí)，它也未見于任何的創(chuàng)傷和燒傷治療指南當(dāng)中。endprint