申海鵬+姜牧悅

道達爾集團是世界主要的經(jīng)營石油天然氣的集團之一，在130多個國家均擁有業(yè)務，在中國的業(yè)務已有30年的歷史。道達爾潤滑油（中國）有限公司作為道達爾集團在中國的全資子公司，在中國也有20年的銷售歷史，產(chǎn)品涉及鋼鐵，水泥，電力，化工，食品等行業(yè)。其中NEVASTANE食品級潤滑油系列產(chǎn)品是道達爾公司專門為滿足食品行業(yè)安全和潤滑的特殊需要所特別研發(fā)的產(chǎn)品。

今年3月1日，由中國國家認證監(jiān)督管理委員會主導、國家食品安全HACCP應用研究中心和山東出入境檢驗檢疫局共同完成的SN/T 3692-2013《出口食品生產(chǎn)企業(yè)潤滑劑使用指南》正式實施，這使中國的食品企業(yè)，尤其是食品出口企業(yè)終于有了關于食品級潤滑劑應用的行業(yè)標準。

為了進一步了解道達爾及食品級潤滑油的相關情況，本刊記者采訪了道達爾（中國）潤滑油有限公司食品行業(yè)經(jīng)理許彬女士。

記者：貴公司在推廣食品級潤滑油時，有什么特別的感觸或者體會？

許彬：首先，這些年來中國經(jīng)濟的發(fā)展特別是食品行業(yè)的發(fā)展是大家有目共睹的，飲料行業(yè)也出現(xiàn)了一些大型企業(yè)，但在發(fā)展中也確實出現(xiàn)了一些食品安全問題。像三聚氰胺，瘦肉精等事件暴露出食品企業(yè)對食品安全這個問題重視程度不夠，在食品安全上不能從全面把握。

就我個人而言，我去過很多食品企業(yè)，國內(nèi)企業(yè)在對食品級潤滑油的認知上與國際知名企業(yè)相比還是有很大的差距。舉例說，國際知名食品企業(yè)首先會有一套非常完備的企業(yè)執(zhí)行標準，如何正確使用食品級潤滑油是其中一個非常硬性的指標；其次，生產(chǎn)管理和采購會非常認真的選擇食品級潤滑油產(chǎn)品；最后，在每天的具體操作中，又會細化到食品級潤滑油產(chǎn)品的正確使用，包括設置合理的潤滑油添加和更換周期，并能具體落實到執(zhí)行人。但很多國內(nèi)企業(yè)可能連使用食品級潤滑油這個概念都還沒有建立，這就是我們國內(nèi)和國外知名食品企業(yè)的差距。如果中國的食品企業(yè)要想取得更大的發(fā)展，要真正躋身于世界食品巨人的行列，就要重視企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要在精細化上做更多的努力。像雀巢之所以這樣的食品巨人能屹立百年就是因為他們有一套完善食品安全的管理機制。

記者：您對國內(nèi)未來食品級潤滑劑的發(fā)展有什么期望？

許彬：希望國家能盡早出臺相關的法規(guī)從制度上對中國所有的食品企業(yè)進行了監(jiān)督和管理。我個人認為剛制定的SN/T 3692-2013《出口食品生產(chǎn)企業(yè)潤滑劑使用指南》應該改稱《中國食品企業(yè)潤滑油使用指南》。

除了立法這個層面，我也希望所有中國的食品企業(yè)要真正從內(nèi)心上重視正確使用食品級潤滑油，因為這是關系到每個中國人每天飲食的大事情。食品級潤滑油都要通過NSF（美國國家科學基金會）認證。即使NSF H1級別的食品級潤滑油偶然和食品發(fā)生接觸，也能保證食品是安全的，不需要報廢。道達爾所有的食品級產(chǎn)品除了有NSF H1認證，還參加了級別更高的ISO 21469認證。ISO 21469是一個對生產(chǎn)食品級潤滑油產(chǎn)品工廠的認證，是從生產(chǎn)到包裝流通的整體認證。同時NSF的專家還會不定期抽查我們的最終產(chǎn)品，以保證Nevastane食品級潤滑油產(chǎn)品的品質(zhì)。目前只有幾大公司獲得了這個高標準的認證，所以我也希望將來政府在起草相關法規(guī)時，可以把ISO 21469的相關內(nèi)容也考慮進去。無論作為一個食品級潤滑油專業(yè)人士還是普通消費者，我都希望所有的中國食品生產(chǎn)者能正確使用食品級潤滑油產(chǎn)品，讓我們對每天的食物都能安全放心的食用。

記者：對于我國有關標準的設立單位，您想說的是什么？對于存在市場競爭的同行業(yè)者，您有什么話要說？

許彬：食品安全的概念是在20世紀初在美國以立法的形式確立下來的，并一直延續(xù)到今天。所以，一方面我們希望中國食品企業(yè)加強自律；另一方面，我們也希望國家政府制定相關的政策法規(guī)來主動積極地引導企業(yè)重視食品安全，并以法律的形式強制要求企業(yè)執(zhí)行食品安全的規(guī)定，并且在內(nèi)容上和國際接軌。我仔細閱讀了SN/T 3692-2013《出口食品生產(chǎn)企業(yè)潤滑劑使用指南》的內(nèi)容，其中涉及到中國目前已經(jīng)在執(zhí)行法規(guī)有：GB/T 22000-2006 食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求、GB 4853 食品級白油、GB/T 12494 食品機械專用白油、GB 15179 食品機械潤滑脂。我個人認為最具有專業(yè)性的是GB 4853，此法規(guī)內(nèi)容包括了比較完備的評估標準和測試方法。但實際上食品級潤滑劑更復雜，涉及的內(nèi)容更多，所以希望國家的政策法規(guī)部門能在法規(guī)內(nèi)容制定上更嚴謹，并更具可操作性。

對于我們的同行，我更愿意和大家共同合作配合，積極宣傳食品級潤滑油理念，最終能讓所有的食品企業(yè)都正確使用食品級潤滑油。

記者：貴單位可以為食品行業(yè)提供哪些產(chǎn)品？請簡要介紹一下它們的相關性能。

許彬：Nevastane是道達爾工業(yè)潤滑油大類中專為食品級潤滑油產(chǎn)品特別注冊的一個品牌。Nevastane旗下的產(chǎn)品覆蓋所有的食品工業(yè)需要的液壓油、齒輪油、潤滑脂，還有包括一些特種產(chǎn)品，如食品級導熱油、食品級冷卻液、食品級空壓機油、食品級冷凍機油和食品級噴罐產(chǎn)品等等。我們可以給客戶提供非常豐富的選擇。

我們除了向客戶提供潤滑油產(chǎn)品，還有專業(yè)隊技術團隊，可以到現(xiàn)場，為客戶提供更專業(yè)的技術服務，選擇最適合的，性價格比最高的潤滑劑產(chǎn)品。

此外，秉承我們在歐洲和美國的豐富經(jīng)驗，成功地開發(fā)了TIG 5（食品）軟件，可以幫助中國的食品客戶用軟件來完善整個食品工廠的潤滑管理，使整體管理更上一個臺階。

記者：針對貴公司的產(chǎn)品，有沒有比較成功的實施案例？請您介紹一個。

許彬：應該看到這些年中國的食品企業(yè)也在成長，而且對于食品安全也越來越重視。所以這些年我們在中國食品級潤滑油的銷售情況越來越好，合作的中國食品企業(yè)也越來越多，涉及的食品子行業(yè)也越來越豐富，如乳品行業(yè)、飲料行業(yè)、烘焙行業(yè)、食用油行業(yè)、肉類屠宰行業(yè)。除了食品行業(yè)，我們也積極的關注藥品化妝品行業(yè)。

道達爾和蒙牛集團的合作始于2011年。道達爾參加蒙牛集團招標，并成功成為蒙牛集團食品級和非食品級潤滑油供應商。期間，我們向蒙牛的各個工廠供應高性能的食品級潤滑油產(chǎn)品，我們的技術工程師下到車間做潤滑油審核，針對具體設備進行產(chǎn)品推薦，并在使用過程中對產(chǎn)品的使用情況做測試跟蹤。為了配合蒙牛集團信息化管理的要求，我們還選擇蒙牛的一個工廠試運行TIG 5，用先進的潤滑油管理軟件來管理日常潤滑操作，同時也給蒙牛公司的管理層提供考核批判的數(shù)據(jù)依據(jù)。道達爾潤滑油目前在中國天津、鎮(zhèn)江和廣州都有自己的潤滑油調(diào)配工廠，這說明我們非常重視在中國的潤滑油業(yè)務。但必須指出，所有的食品級產(chǎn)品都不在中國生產(chǎn)，由于食品級潤滑油的生產(chǎn)要滿足非常高的衛(wèi)生要求，必須和非食品級的潤滑油的生產(chǎn)嚴格分開，所以，在中國的3個道達爾潤滑油工廠都不生產(chǎn)食品級產(chǎn)品，這是對中國食品企業(yè)和中國的食品安全做出的鄭重承諾。我們對中國市場是有信心的，會繼續(xù)在中國市場投入，同時積極配合中國食品企業(yè)，和這些食品企業(yè)共同發(fā)展。endprint