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        高職旅游專業(yè)工學(xué)結(jié)合課程觀的探索
        ——以咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

        2014-10-09 08:20:42曹俊華易元紅
        關(guān)鍵詞:旅行社課程體系旅游

        曹俊華,易元紅

        (咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖北 咸寧437100)

        2011年3月頒布的《中國旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要》中,明確提出要大力培育包括湖北省“兩圈一帶”中的武漢城市圈旅游區(qū)在內(nèi)的一批旅游功能區(qū)。面對旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,對旅游從業(yè)人員無論數(shù)量還是質(zhì)量也都提出了更高的要求,而作為旅游人才輸出機(jī)構(gòu)的高職旅游院校既面臨著良好的發(fā)展機(jī)遇,又面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

        咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院作為地方高職院校,其旅游管理專業(yè)建設(shè)緊跟旅游行業(yè)發(fā)展態(tài)勢,結(jié)合咸寧地區(qū)特色,確定專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)[1]94為:培養(yǎng)具有與旅游服務(wù)產(chǎn)業(yè)未來工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和一定的職業(yè)發(fā)展能力,具有較強(qiáng)的旅游服務(wù)技能和一定的管理能力,“精導(dǎo)游、懂管理、善營銷”,能夠勝任導(dǎo)游、營銷業(yè)務(wù)、旅行社計(jì)調(diào)及景區(qū)服務(wù)管理等崗位的高端技能型人才。并在“課證融通、工學(xué)滲透”[2]91-94人才培養(yǎng)模式的指導(dǎo)下,不斷探索工學(xué)結(jié)合課程體系的構(gòu)建思路及實(shí)施方法,取得了較為明顯的成效,其旅游管理專業(yè)成功申報(bào)為國家重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。

        一、工學(xué)結(jié)合課程觀內(nèi)涵解讀

        高等職業(yè)教育以培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)第一線的高素質(zhì)技能型人才為目標(biāo),課程體系的構(gòu)建在人才培養(yǎng)中起著決定性作用,是提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。2006年,國家相繼下發(fā)了《教育部財(cái)政部關(guān)于實(shí)施國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃,加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》(教高[2006]14號)和《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》(教高[2006]16號)等文件[3]46-47,提出把工學(xué)結(jié)合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn),強(qiáng)調(diào)了工學(xué)結(jié)合課程的重要性。

        工學(xué)結(jié)合課程體系作為工學(xué)結(jié)合模式的最具體呈現(xiàn)形式,打破傳統(tǒng)學(xué)科的束縛,通過將課堂教學(xué)與企業(yè)真實(shí)工作學(xué)習(xí)結(jié)合成一體,以具體業(yè)務(wù)的典型工作任務(wù)分析為邏輯起點(diǎn),以“以崗位需求為依據(jù),以工作結(jié)構(gòu)為框架,以工作過程為導(dǎo)向,以工作任務(wù)為起點(diǎn),以職業(yè)能力為主線”為構(gòu)建原則,真正地培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐并重的綜合職業(yè)能力。

        二、高職旅游專業(yè)工學(xué)結(jié)合課程構(gòu)建思路

        構(gòu)建高職旅游專業(yè)工學(xué)結(jié)合課程,以旅游行業(yè)具體工作任務(wù)為依據(jù),整合旅游專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容,確保學(xué)習(xí)內(nèi)容與真實(shí)工作任務(wù)的一致性,建立知識(shí)、能力與工作任務(wù)間的緊密聯(lián)系,實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合職業(yè)能力的提高。

        (一)以職業(yè)能力分析為基礎(chǔ),系統(tǒng)設(shè)計(jì)工學(xué)結(jié)合課程體系

        高職旅游專業(yè)的課程應(yīng)直接反映社會(huì)及其發(fā)展的需要。因此,在工學(xué)結(jié)合課程體系的構(gòu)建方面,以市場需求為導(dǎo)向,以旅游行業(yè)工作流程為依據(jù),以就業(yè)和職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)為標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行課程的開發(fā)與設(shè)置,培養(yǎng)企業(yè)“用得上、留得住、受歡迎”的旅游人才。

        由于咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)開設(shè)有旅行社方向、導(dǎo)游方向及溫泉休閑旅游方向,學(xué)生就業(yè)崗位比較寬泛,涉及旅行社、景區(qū)、酒店等旅游行業(yè)。為更好地突出課程設(shè)置的職業(yè)性,學(xué)院對多家旅行社、景區(qū)、酒店進(jìn)行實(shí)地考察,深入分析旅游專業(yè)就業(yè)崗位需求,歸納各個(gè)職業(yè)崗位所需的職業(yè)技能和素質(zhì)要求。在此基礎(chǔ)上,將旅游專業(yè)課程整合為通用能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域、核心能力學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程模塊,使職業(yè)崗位能力要求滲透于專業(yè)教學(xué)內(nèi)容中,同時(shí)通過對畢業(yè)生用人單位的信息調(diào)查反饋,調(diào)整部分課程并根據(jù)行業(yè)發(fā)展的需求開設(shè)拓展性領(lǐng)域課程模塊。從而使整個(gè)課程體系設(shè)置始終處于一種相對固定但不斷適應(yīng)、發(fā)展并引領(lǐng)行業(yè)前進(jìn)的良性動(dòng)態(tài)狀態(tài)。如圖1所示。

        (二)以就業(yè)為導(dǎo)向,校企(行業(yè))合作開發(fā)與實(shí)施工學(xué)結(jié)合課程

        在工學(xué)結(jié)合課程的推進(jìn)與實(shí)施上,學(xué)院旅游專業(yè)堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向,面向行業(yè)企業(yè),確立校企(行業(yè))合作的多元主體,共同開發(fā)課程;在教學(xué)內(nèi)容的組織上,打破按照學(xué)科知識(shí)體系系統(tǒng)組織教學(xué)內(nèi)容的思路,以旅行社、景區(qū)、酒店等旅游企業(yè)的實(shí)際工作過程中的真實(shí)工作任務(wù)為課程的核心,把職業(yè)崗位(群)的任職要求與知識(shí)、技能的學(xué)習(xí)聯(lián)系起來,把學(xué)習(xí)任務(wù)與工作任務(wù)結(jié)合起來,使工學(xué)結(jié)合貫穿于專業(yè)核心課程開發(fā)與實(shí)施的各個(gè)環(huán)節(jié)。

        針對學(xué)院旅游專業(yè)學(xué)生主要從事旅行社及景區(qū)導(dǎo)游、旅行社計(jì)調(diào)、旅行社外聯(lián)人員和溫泉接待服務(wù)等崗位工作,在課程的開發(fā)與實(shí)施上,基于崗位群的工作過程為主線進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的組織,尤其注重開發(fā)全新的“理實(shí)一體化”的核心領(lǐng)域模塊的課程。以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程為例,該課程結(jié)合行業(yè)發(fā)展實(shí)際,以導(dǎo)游工作崗位技能設(shè)置學(xué)習(xí)情境、以導(dǎo)游真實(shí)工作項(xiàng)目承載學(xué)習(xí)內(nèi)容、以崗位工作流程設(shè)置學(xué)習(xí)任務(wù),引導(dǎo)學(xué)生在精選的真實(shí)工作項(xiàng)目中分組自主操作實(shí)踐,充分體現(xiàn)“教師主導(dǎo)、學(xué)生主體”的教育理念。

        圖1 旅游專業(yè)課程體系

        在“課證融通、工學(xué)滲透”的人才培養(yǎng)模式指導(dǎo)下,把導(dǎo)游資格考試的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容納入課程體系。將《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》、《旅游政策法規(guī)》、《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《旅游職業(yè)道德》5門專業(yè)核心課程的教學(xué)內(nèi)容與導(dǎo)游證考試大綱緊密結(jié)合,并增設(shè)《咸寧旅游文化》,在提高學(xué)生考證通過率的同時(shí),進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。

        三、高職旅游專業(yè)工學(xué)結(jié)合課程體系構(gòu)建的實(shí)現(xiàn)途徑

        (一)以完善的實(shí)踐教學(xué)基地為依托

        咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)有設(shè)施條件比較齊全的校內(nèi)外旅游實(shí)訓(xùn)基地。校內(nèi)建有旅游綜合實(shí)訓(xùn)樓,內(nèi)設(shè)有模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、微格導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、形體實(shí)訓(xùn)室、溫泉博覽館、商務(wù)中心等實(shí)訓(xùn)室,并開設(shè)有生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——校內(nèi)旅行社,主要滿足旅游專業(yè)學(xué)生的基本技能、專業(yè)技能訓(xùn)練的要求,如導(dǎo)游講解、旅行社計(jì)調(diào)操作、溫泉接待等實(shí)訓(xùn)任務(wù)。同時(shí)學(xué)院旅游專業(yè)現(xiàn)有二十多個(gè)省內(nèi)外旅游合作企業(yè),為實(shí)行工學(xué)滲透的人才培養(yǎng)提供了良好保障。

        (二)以專兼結(jié)合的師資隊(duì)伍作保障

        工學(xué)結(jié)合課程體系的順利實(shí)施需要專兼結(jié)合、水平精湛的師資隊(duì)伍作保障。學(xué)院旅游專業(yè)現(xiàn)有專職教師14名,兼職教師6名。在師資隊(duì)伍的培養(yǎng)上,首先通過掛職鍛煉,選派青年教師下企業(yè)進(jìn)行為期半年至1年的鍛煉,進(jìn)一步提高青年教師的實(shí)踐動(dòng)手能力;其次通過內(nèi)部培養(yǎng),以“傳、幫、帶”的方式培養(yǎng)青年教師的教學(xué)水平;最后聘請旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富且資深的人員,承擔(dān)學(xué)生實(shí)踐課程的培養(yǎng)和指導(dǎo)工作,使校內(nèi)外教學(xué)優(yōu)勢互補(bǔ)。

        四、結(jié)語

        隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,高職旅游院校對旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)越來越具有重要意義。為更好地滿足旅游業(yè)的需求,咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游專業(yè)結(jié)合市場需求、基于崗位群工作流程嘗試性構(gòu)建工學(xué)結(jié)合課程體系,取得了初步成效。但在今后的發(fā)展中,還需要進(jìn)一步修改和完善,更好地滿足旅游業(yè)對人才的需求。

        [1]王素琴,易元紅.湖北省高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].教育與教學(xué)研究,2012(4).

        [2]胡曉鋒,易元紅.“彈性頂崗·雙證融通”的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式之探討[J].科技創(chuàng)業(yè),2012(3).

        [3]歐陽麗.高職院校工學(xué)結(jié)合課程的構(gòu)建思路與實(shí)現(xiàn)路徑[J].教育探索,2008(10).

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