【摘 要】從建設(shè)廣西旅游強(qiáng)區(qū)對(duì)旅游人才需求的角度出發(fā)，分析廣西旅游人才需求類型，并根據(jù)廣西高職旅游人才培養(yǎng)中存在的問題，重點(diǎn)探討符合廣西旅游業(yè)發(fā)展的高職旅游人才培養(yǎng)模式。

【關(guān)鍵詞】旅游強(qiáng)區(qū) 高職 旅游人才 培養(yǎng)

【中圖分類號(hào)】 G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2014）08C-0066-02

廣西地理位置優(yōu)越，旅游資源豐富，具備發(fā)展旅游業(yè)的條件。為加快發(fā)展旅游業(yè)，廣西區(qū)政府于2010年頒發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)廣西旅游強(qiáng)區(qū)的決定》，要求把旅游業(yè)培育成廣西國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)旅游資源大區(qū)向旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)區(qū)的歷史性跨越。2013又頒發(fā)了《關(guān)于加快旅游業(yè)跨越發(fā)展的決定》，總體目標(biāo)是：到2020年，基本建成桂林國(guó)際旅游勝地、北部灣國(guó)際旅游度假區(qū)、巴馬長(zhǎng)壽養(yǎng)生國(guó)際旅游區(qū)，把廣西建成旅游強(qiáng)區(qū)，成為全國(guó)一流、世界知名的區(qū)域性國(guó)際旅游目的地和集散地。

要建成旅游強(qiáng)區(qū)，旅游人才的培養(yǎng)至關(guān)重要。當(dāng)下的旅游活動(dòng)已經(jīng)由傳統(tǒng)的大眾旅游向體驗(yàn)化、休閑化和學(xué)習(xí)型的旅游態(tài)勢(shì)轉(zhuǎn)化，旅游者的旅游需求更加豐富和多樣化，對(duì)旅游服務(wù)提出了更高的要求，這種高要求勢(shì)必對(duì)旅游從業(yè)人員的素質(zhì)提出挑戰(zhàn)。在這一背景下，如何發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)、培養(yǎng)符合社會(huì)需求的旅游人才是地方旅游院校值得深思的一個(gè)問題。

一、廣西旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分析

（一）培養(yǎng)規(guī)模小、層次低，不能滿足廣西旅游業(yè)快速發(fā)展需要。據(jù)國(guó)家旅游局對(duì)廣西旅游人才摸底調(diào)查得知，廣西的本科院校與高職高專院校中，有較多所院校開設(shè)了旅游類專業(yè)，然而人才培養(yǎng)規(guī)模仍較小，能夠?yàn)閺V西旅游業(yè)服務(wù)的人才更少。據(jù)近期一項(xiàng)對(duì)桂林旅游高等?？茖W(xué)校的畢業(yè)生去向的調(diào)查顯示，只有30%的學(xué)生畢業(yè)后的第一就業(yè)單位在廣西，約70%的學(xué)生在廣西區(qū)外的單位就業(yè)。按此比例推算，每年只有不到2000名旅游專業(yè)學(xué)生補(bǔ)充到旅游人才隊(duì)伍中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人才隊(duì)伍的需求。

此外，廣西旅游人才隊(duì)伍中，具有大專學(xué)歷的占大多數(shù)，具有本科學(xué)歷的較少，具有碩士研究生以上學(xué)歷的更少，大專層次是旅游人才的絕對(duì)主力。可見，當(dāng)前廣西旅游從業(yè)人員學(xué)歷層次偏低、高級(jí)旅游管理人才偏少、面向東盟客源國(guó)小語種導(dǎo)游緊缺，旅游從業(yè)人員的素質(zhì)不容樂觀。旅游人才偏少、層次低、空間結(jié)構(gòu)分布不均等問題已經(jīng)阻礙旅游業(yè)的快速發(fā)展。

（二）旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)不能很好地適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)的發(fā)展需要。目前廣西旅游雖然形成了完整的產(chǎn)業(yè)體系和就業(yè)規(guī)模，但是旅游教育落后于旅游業(yè)的發(fā)展。長(zhǎng)期以來，由于旅游學(xué)科處于其他學(xué)科的附屬地位，大多研究不是基于旅游學(xué)，而是基于地理學(xué)、管理學(xué)、社會(huì)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究，因此旅游教育培養(yǎng)的人才不能完全適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要。從旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段看，我國(guó)旅游業(yè)進(jìn)入休閑度假的發(fā)展新階段，近年來，文化旅游、鄉(xiāng)村旅游、紅色旅游和休閑度假成為旅游消費(fèi)的熱點(diǎn)。而目前廣西高校旅游人才的培養(yǎng)主要是針對(duì)旅行社、酒店和景區(qū)三大傳統(tǒng)旅游人才，新興的會(huì)展旅游人才、郵輪旅游人才和電子商務(wù)人才的培養(yǎng)在部分學(xué)校剛剛開始，且招生規(guī)模不大，不能滿足旅游業(yè)的快速發(fā)展。以郵輪旅游人才為例，目前廣西僅有為數(shù)不多的院校設(shè)置郵輪乘務(wù)專業(yè)，且在校生和畢業(yè)生人數(shù)較少，還不能滿足北海郵輪碼頭公司的郵輪乘務(wù)人員需求?？梢?，新興旅游人才嚴(yán)重短缺。

（三）專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)脫離行業(yè)需求使得學(xué)生不能很好地適應(yīng)崗位需求。由于旅游業(yè)具有綜合性和實(shí)踐性，對(duì)行業(yè)人才的理論能力和實(shí)踐操作能力都有很高的要求，這對(duì)旅游學(xué)科建設(shè)在專業(yè)知識(shí)教育和專業(yè)技能培養(yǎng)的結(jié)合上提出了挑戰(zhàn)。目前出現(xiàn)旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后找不到工作，旅游企事業(yè)單位也招不到合適的人才的局面。有研究表明，歷年來旅游專業(yè)畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)的就業(yè)率一般在10%～20%，兩年后留在旅游企業(yè)工作的還不到20%。究其原因還是學(xué)生專業(yè)知識(shí)脫離行業(yè)需求，學(xué)校對(duì)旅游市場(chǎng)的人才需求沒有很好的把握，導(dǎo)致學(xué)校重視知識(shí)的系統(tǒng)傳授，忽視崗位能力培養(yǎng)，因此培養(yǎng)的學(xué)生缺乏職業(yè)性。另外，旅游業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，若是沿用學(xué)科型的教育模式，很難培養(yǎng)出符合行業(yè)需求的人才。

二、廣西旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)廣西旅游人才的需求類型

目前，廣西已經(jīng)將旅游業(yè)作為戰(zhàn)略支柱性產(chǎn)業(yè)進(jìn)行培育，而旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迅猛態(tài)勢(shì)使得廣西旅游管理人才、旅游高級(jí)技能人才和旅游新業(yè)態(tài)人才更顯不足。

（一）旅游行政管理人才。未來的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須依托高素質(zhì)的旅游人才，一個(gè)高素質(zhì)的管理隊(duì)伍，將對(duì)當(dāng)?shù)芈糜纹鸬郊铀倨髯饔?。根?jù)近期的廣西旅游人才普查，廣西旅游行政管理人才中本科以上學(xué)歷的人才數(shù)量仍較少，而碩士以上學(xué)歷比例則更小。廣西的旅游行政管理人才的培養(yǎng)必須通過加強(qiáng)對(duì)旅游高等教育產(chǎn)業(yè)的投入和再培訓(xùn)體系的建設(shè)才能滿足需求。

（二）旅游高技能人才。據(jù)了解，廣西旅游行業(yè)的高技能人才狀態(tài)與全國(guó)水平相比，相對(duì)較低。隨著國(guó)務(wù)院《加快旅游業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)意見》和《關(guān)于加快廣西社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的幾點(diǎn)意見》文件的出臺(tái)，廣西的旅游高技能人才需求將呈現(xiàn)較大的變化，尤其是涉及酒店、餐飲、康樂服務(wù)、景區(qū)設(shè)計(jì)施工、設(shè)備維護(hù)等崗位的高技能人才的需求將會(huì)增加。

（三）會(huì)展、郵輪等旅游新業(yè)態(tài)人才。當(dāng)前，廣西正大力發(fā)展會(huì)展商務(wù)旅游。中國(guó)—東盟博覽會(huì)落戶南寧，會(huì)展商務(wù)旅游在廣西旅游中已有一定的市場(chǎng)比重，會(huì)展旅游人才需求勢(shì)必增加。《北部灣旅游規(guī)劃綱要》決定把海洋度假旅游產(chǎn)品、海洋旅游產(chǎn)品和郵輪游艇旅游產(chǎn)品等打造為北部灣的王牌產(chǎn)品。目前，北海郵輪碼頭主體工程已完工，將形成集客運(yùn)、旅游和航運(yùn)服務(wù)功能為主的現(xiàn)代化臨港國(guó)際客運(yùn)和商務(wù)中心；防城港西灣旅游碼頭已經(jīng)啟用，郵輪旅游人才需求旺盛。

三、建設(shè)旅游強(qiáng)區(qū)背景下廣西高職旅游人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

作為本土的高等旅游院校，應(yīng)從培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的旅游人才出發(fā)，既要培養(yǎng)出大批能滿足社會(huì)需求的旅游職業(yè)人，又要著重培養(yǎng)出社會(huì)緊缺的高素質(zhì)旅游管理人才。基于此，應(yīng)從以下方面加快旅游人才培養(yǎng)。

（一）圍繞旅游強(qiáng)區(qū)旅游服務(wù)業(yè)人才需求調(diào)整或整合現(xiàn)有專業(yè)。廣西旅游教育發(fā)展較早，現(xiàn)已經(jīng)形成了中職、高職和本科院校三級(jí)教育體系。但從專業(yè)設(shè)置來看，專業(yè)還是較單一，傳統(tǒng)的旅游管理和酒店管理仍是高等院校開展的多數(shù)專業(yè)，中等學(xué)校主要開設(shè)的專業(yè)是飯店服務(wù)與管理以及烹飪等。結(jié)合廣西旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)，可以從兩個(gè)層面來調(diào)整專業(yè)：一是繼續(xù)開辦傳統(tǒng)專業(yè)。傳統(tǒng)的旅游管理等專業(yè)比較成熟，具備良好的基礎(chǔ)，因此在人才培養(yǎng)質(zhì)量上應(yīng)有較高的要求，把人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為行業(yè)中的高級(jí)管理人才，面向旅游的行政領(lǐng)導(dǎo)人才、職業(yè)經(jīng)理人才等。二是新增現(xiàn)代服務(wù)業(yè)旅游新業(yè)態(tài)的旅游專業(yè)，比如航空服務(wù)、空乘服務(wù)、高鐵動(dòng)車服務(wù)、會(huì)展服務(wù)和鄉(xiāng)村旅游服務(wù)等方面專業(yè)。

（二）構(gòu)建校企合作管理平臺(tái)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。由于旅游學(xué)科體系不健全，在國(guó)家規(guī)范的學(xué)科分類中，旅游管理置于管理學(xué)中，旅游經(jīng)濟(jì)置于運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)中，事實(shí)上旅游專業(yè)的強(qiáng)職業(yè)化更應(yīng)讓它置于職業(yè)教育的范疇。在國(guó)家大力發(fā)展職業(yè)教育的外部機(jī)遇下，學(xué)校若抓好教學(xué)改革模式，建立校企合作管理平臺(tái)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)社會(huì)為宗旨，把培養(yǎng)社會(huì)需求的人才作為學(xué)校的辦學(xué)目的，必將實(shí)現(xiàn)學(xué)校與社會(huì)的“雙贏”?；诖?，學(xué)校可以在時(shí)間、空間、內(nèi)涵和師資四個(gè)方面做到與企業(yè)的深度融合。

1.時(shí)間融合。指很好地銜接學(xué)生理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)的學(xué)習(xí)時(shí)間，盡量縮短理論知識(shí)轉(zhuǎn)化到實(shí)踐操作的過程，增加學(xué)生課外實(shí)習(xí)的頻率。學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識(shí)的時(shí)間和在企業(yè)實(shí)習(xí)、實(shí)踐的時(shí)間最好能達(dá)到1∶1。另外，也應(yīng)注重學(xué)生課外實(shí)習(xí)時(shí)間的頻率，傳統(tǒng)的兩年半學(xué)校學(xué)習(xí)、半年的校外實(shí)踐的方式不利于學(xué)生實(shí)踐操作能力的積累和提高，若能在每個(gè)學(xué)期或者一門課程結(jié)束后立即走入企業(yè)，則能縮短提高知識(shí)轉(zhuǎn)化為技能的時(shí)間，提高學(xué)生的技能。

2.空間融合。學(xué)生學(xué)習(xí)的場(chǎng)所可以在學(xué)校和企業(yè)之間進(jìn)行，可以讓某些課程的教學(xué)直接進(jìn)入企業(yè)，或者讓企業(yè)家走進(jìn)教室。學(xué)生兼有雙重身份——“員工”與學(xué)生，在兩個(gè)學(xué)習(xí)場(chǎng)所分別進(jìn)行實(shí)踐和學(xué)習(xí)，學(xué)生可以先利用校內(nèi)的實(shí)習(xí)設(shè)施進(jìn)行仿真學(xué)習(xí)，后到企業(yè)中進(jìn)行真實(shí)環(huán)境的實(shí)踐。

3.內(nèi)涵融合。高職教育以就業(yè)為導(dǎo)向，以提高畢業(yè)生的就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量為目標(biāo)，以市場(chǎng)所需要的人才素質(zhì)為出發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)。在課程開發(fā)方面應(yīng)從單一學(xué)習(xí)主體轉(zhuǎn)向?qū)W校與行業(yè)、企業(yè)結(jié)合，共同開發(fā)課程與教材，根據(jù)企業(yè)對(duì)人才的需求“量身訂制”培養(yǎng)計(jì)劃和課程教學(xué)內(nèi)容。推進(jìn)相互融通的“雙證書”制度，兼顧學(xué)歷教育知識(shí)與職業(yè)資格能力，兼顧學(xué)歷標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)要求，實(shí)現(xiàn)學(xué)校教學(xué)與企業(yè)工作的“無縫”銜接。

4.師資融合。將“雙師結(jié)構(gòu)”專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)作為重點(diǎn)，派出專任老師到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，聘請(qǐng)企業(yè)行業(yè)的員工來學(xué)校擔(dān)任兼職教師，使專任教師與來自行業(yè)企業(yè)的第一線兼職教師結(jié)合，組成新的師資隊(duì)伍組織模式。

綜上所述，在旅游強(qiáng)區(qū)建設(shè)背景下，廣西旅游人才的培養(yǎng)至關(guān)重要，然而當(dāng)前廣西旅游人才培養(yǎng)仍存在較多問題，對(duì)此，應(yīng)根據(jù)廣西旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游行政管理人才、旅游高技能人才、旅游新業(yè)態(tài)人才等的需求情況，發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)符合社會(huì)需求的旅游人才。

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【基金項(xiàng)目】新世紀(jì)廣西高等教育教學(xué)改革工程重點(diǎn)立項(xiàng)項(xiàng)目（2011JGZ067）

【作者簡(jiǎn)介】鮑青青（1982- ），女，湖北宜昌人，桂林旅游高等?？茖W(xué)校旅游交通運(yùn)營(yíng)與服務(wù)系講師，碩士，研究方向：旅游管理。

（責(zé)編 王 一）