梁健航

傳統(tǒng)制造企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中往往面臨一個(gè)兩難的選擇：企業(yè)到底是先要規(guī)模還是先要利潤(rùn)？如果要發(fā)展規(guī)模，產(chǎn)品往往是千篇一律的，所以不得不揮動(dòng)價(jià)格大棒，千方百計(jì)榨取利潤(rùn)，讓企業(yè)經(jīng)營(yíng)變成吃力不討好的體力活，誰(shuí)熬到最后誰(shuí)就為王；另一些企業(yè)則強(qiáng)調(diào)維持利潤(rùn)空間，提高價(jià)格，產(chǎn)品可以個(gè)性化、定制化，市場(chǎng)份額卻有可能因此被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的低價(jià)策略擠占。

對(duì)制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，有沒(méi)有一種營(yíng)銷(xiāo)模式既可以保持規(guī)模，又可以維持足夠大的利潤(rùn)空間？產(chǎn)品大規(guī)模定制也許是一個(gè)合適的解決方案。大規(guī)模定制意味著企業(yè)能夠大規(guī)模生產(chǎn)，卻又將每一位消費(fèi)者都視為一個(gè)單獨(dú)的細(xì)分市場(chǎng)，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需要設(shè)計(jì)想要的產(chǎn)品，企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的不同要求制造個(gè)人專(zhuān)屬產(chǎn)品，既保持生產(chǎn)規(guī)模和成本優(yōu)勢(shì)，又能相對(duì)靈活地適應(yīng)消費(fèi)者的多元需求。

并不是國(guó)內(nèi)企業(yè)沒(méi)有認(rèn)識(shí)到大規(guī)模定制的優(yōu)勢(shì)，而是它們普遍對(duì)大規(guī)模定制有難言之隱。這種新的經(jīng)營(yíng)理念，與常規(guī)的“企業(yè)生產(chǎn)什么就銷(xiāo)售什么”截然不同，需要企業(yè)從研發(fā)、制造、銷(xiāo)售、服務(wù)等形成強(qiáng)大的供應(yīng)鏈作為基礎(chǔ)。

家居行業(yè)就是一個(gè)適合嘗試大規(guī)模定制的領(lǐng)域。目前活躍的定制家具企業(yè)，絕大多數(shù)是小微型企業(yè)，工廠(chǎng)規(guī)模不超過(guò)100人，它們能靈活地適應(yīng)消費(fèi)者的多元需求，產(chǎn)品品質(zhì)卻難以保證，并且，近年來(lái)人工成本急劇上漲，導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格同樣水漲船高。定制家具往往難以擺脫制造規(guī)律：越是大規(guī)模生產(chǎn)，成本就越低；越是個(gè)性化生產(chǎn)，效率就越低，成本越高。

因此，定制家具要降低制造成本，采取規(guī)模定制、謀求規(guī)模效應(yīng)才是出路。而隨著數(shù)字技術(shù)在制造行業(yè)推廣，家具行業(yè)已經(jīng)具備大規(guī)模定制化生產(chǎn)條件。大規(guī)模定制家具也被業(yè)界人士普遍認(rèn)為是最后一塊蛋糕。以香港為例，由于戶(hù)型空間小，香港家具市場(chǎng)基本上是定制家具。而定制家具雖然已進(jìn)入內(nèi)地十幾年，卻只占家具市場(chǎng)10%左右的份額。未來(lái)，內(nèi)地房地產(chǎn)市場(chǎng)的主導(dǎo)思路是發(fā)展中小戶(hù)型，因此，定制家居將成為未來(lái)內(nèi)地家居行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

事實(shí)上，20多年來(lái)，家居行業(yè)經(jīng)過(guò)了從產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)到渠道競(jìng)爭(zhēng)再到品牌競(jìng)爭(zhēng)不斷演進(jìn)的過(guò)程，各大家居品牌都不約而同地將競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向大規(guī)模定制，比如尚品宅配的全屋數(shù)碼定制模式、海爾的工程大客戶(hù)模式、大信的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品模式……而歐派作為中國(guó)開(kāi)創(chuàng)大規(guī)模定制的家居企業(yè)，早在1994年就開(kāi)始在櫥柜這個(gè)藍(lán)海市場(chǎng)上探索定制營(yíng)銷(xiāo)的秘密。20年前，歐派就顛覆了定制化只存在于小眾市場(chǎng)的傳統(tǒng)思維模式，不僅實(shí)現(xiàn)了個(gè)性化櫥柜的規(guī)?；慨a(chǎn)，而且使櫥柜成為一個(gè)日漸走向主流的產(chǎn)業(yè)力量。中國(guó)櫥柜市場(chǎng)規(guī)模接近300億元，歐派就占有了近1/10的市場(chǎng)份額。如今，歐派已經(jīng)將大規(guī)模定制應(yīng)用到整體衣柜、整體衛(wèi)浴、木門(mén)、壁紙、廚房電器等領(lǐng)域，發(fā)展成為綜合型的整體家居一體化服務(wù)供應(yīng)商。

2008年，歐派啟動(dòng)“新巔峰計(jì)劃”，從“中國(guó)整體櫥柜第一品牌”向“中國(guó)整體廚房第一品牌”跨越，讓企業(yè)核心理念“有家、有愛(ài)、有歐派”家喻戶(hù)曉。2011年，歐派推出“鑄鼎計(jì)劃”，向“大家居”集團(tuán)企業(yè)蛻變，進(jìn)入整體家居第一集團(tuán)軍。2014年，歐派推出“筑夢(mèng)計(jì)劃”，目標(biāo)是成為中國(guó)第一個(gè)百億家居集團(tuán)，歐派露出了世界級(jí)大家居企業(yè)的冰山一角。

大規(guī)模定制背后的秘密

家居是一種極其個(gè)性化的產(chǎn)品，歐派又是如何實(shí)現(xiàn)大規(guī)模定制的呢？答案就是“模組化的生產(chǎn)方式”。

為了滿(mǎn)足個(gè)性化的需求，又要進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，歐派的解決方案是采用模組化生產(chǎn)方式。歐派櫥柜柜身采用單元模塊結(jié)構(gòu)，經(jīng)過(guò)多年開(kāi)發(fā)，有了非常多的組合，通過(guò)幾百個(gè)產(chǎn)品模塊，可以組合出成千上萬(wàn)種柜子。通過(guò)這些模塊的組合變化就可以滿(mǎn)足客戶(hù)的個(gè)性化需求。因?yàn)楣裆韺?shí)現(xiàn)了模塊化，使用頻次高的零件就可以進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，通過(guò)流水線(xiàn)預(yù)先批量生產(chǎn)出來(lái)；對(duì)于頻次低的非標(biāo)準(zhǔn)零件，就采用“個(gè)性化”方式生產(chǎn)。

對(duì)于那些復(fù)雜的非標(biāo)產(chǎn)品，歐派創(chuàng)造性地進(jìn)行96道精細(xì)分工，每一道工序，執(zhí)行統(tǒng)一的生產(chǎn)和質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)。定制化讓歐派可以按照訂單生產(chǎn)，不用承擔(dān)庫(kù)存壓力。

對(duì)此，歐派董事長(zhǎng)姚良松曾有一個(gè)比喻：“非標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)系有點(diǎn)像抓中藥，比如當(dāng)歸，以前都是散裝的，需要的話(huà)人們就拿著方子到藥店現(xiàn)買(mǎi)。后來(lái)藥店發(fā)現(xiàn)某些重量的當(dāng)歸銷(xiāo)售的頻次多一些，2克、4克、8克等，藥店就會(huì)先稱(chēng)好2克、4克、8克當(dāng)歸，包成包放好，消費(fèi)者需要的時(shí)候就可以直接拿給他?！?/p>

而這一切，都是在行業(yè)領(lǐng)先的信息系統(tǒng)協(xié)調(diào)之下完成的。

早在2003年，歐派就投入幾百萬(wàn)元，開(kāi)發(fā)“廚柜軟件設(shè)計(jì)系統(tǒng)”，并和“訂單管理系統(tǒng)”一起上線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了廚柜全過(guò)程信息化管理?！皬N柜軟件設(shè)計(jì)系統(tǒng)”就是一個(gè)龐大的數(shù)據(jù)庫(kù)，里邊有豐富的色彩、材質(zhì)。而歐派的工作，就是根據(jù)客戶(hù)需求，將模塊調(diào)取出來(lái)，進(jìn)行組合、修改。這套系統(tǒng)不但是歐派設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)工具，也是與客戶(hù)溝通的重要載體。通過(guò)“廚柜軟件設(shè)計(jì)系統(tǒng)”，歐派設(shè)計(jì)師可以按照顧客的要求，以顧客的廚房環(huán)境為背景，生成仿真三維圖，10分鐘內(nèi)，就可以讓顧客感受真實(shí)的效果。

加盟連鎖模式

嘗試大規(guī)模定制的廠(chǎng)商不斷出現(xiàn)，歐派不可復(fù)制的優(yōu)勢(shì)是什么？加盟連鎖模式是歐派領(lǐng)先行業(yè)不可缺失的重要一環(huán)。曾任歐派營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理的姚吉慶說(shuō)，企業(yè)大規(guī)模發(fā)展必須有一個(gè)加盟連鎖模式，這個(gè)模式必須具備可復(fù)制性，比如培訓(xùn)系統(tǒng)、終端展示系統(tǒng)、陳列系統(tǒng)、日常經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)、物流系統(tǒng)、售后服務(wù)系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、信息化管理系統(tǒng)……這些必須準(zhǔn)確、標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制，才能從一家店開(kāi)兩家店，從兩家店開(kāi)一兩千家店。歐派就像家居行業(yè)的麥當(dāng)勞，借鑒國(guó)際連鎖模式，把每個(gè)環(huán)節(jié)做到標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，20年來(lái)的積累，這些都成為了競(jìng)爭(zhēng)者難以超越的標(biāo)準(zhǔn)。

歐派的渠道分為專(zhuān)營(yíng)店和加盟店。除了在北京、上海、廣州有直營(yíng)店，歐派在其他區(qū)域以加盟店為主，目前加盟店近2000家。歐派要求加盟店統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一培訓(xùn)，專(zhuān)賣(mài)歐派家居產(chǎn)品。加盟商要全額投資設(shè)立專(zhuān)營(yíng)商場(chǎng)，獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。不管是地級(jí)市還是縣級(jí)市，所有加盟店都?xì)w歐派總部管理。而作為交換，歐派賦予加盟店區(qū)域獨(dú)家代理資格，為加盟店提供免費(fèi)的職工培訓(xùn)和商場(chǎng)專(zhuān)業(yè)裝修指導(dǎo)。

由于沒(méi)有庫(kù)存壓力，歐派的2000家加盟店扮演了“拉單者”和“接單者”的角色，每個(gè)店的初始投資為15-50萬(wàn)元，按照2013年的營(yíng)業(yè)額和門(mén)店數(shù)目計(jì)算，加盟店在一年內(nèi)就可以收回投資。數(shù)量龐大、扁平化管理、反應(yīng)迅速的渠道資源，為歐派提供了強(qiáng)勁支撐。近幾年，歐派加盟店每年都以30%的速度遞增。

由于櫥柜的利潤(rùn)空間大，利潤(rùn)率保持在30%左右，因此吸引了很多泛家居廠(chǎng)家爭(zhēng)搶蛋糕。但很多進(jìn)入櫥柜行業(yè)的企業(yè)卻發(fā)現(xiàn)，做櫥柜看上去簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻很難，比的不是賺得多，而是虧得少。姚良松對(duì)此評(píng)論說(shuō)：這些企業(yè)在渠道上沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，所以在櫥柜領(lǐng)域沒(méi)有形成體系化的競(jìng)爭(zhēng)力。最關(guān)鍵的原因，是他們習(xí)慣了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)非標(biāo)生產(chǎn)不適應(yīng)。他們的規(guī)模也沒(méi)有我們大，所以沒(méi)有辦法實(shí)現(xiàn)大規(guī)模定制。

泛家居的一體化理念

在歐美國(guó)家普及率已接近100%的整體廚房，在中國(guó)市場(chǎng)占有率卻不到1%。在整體廚房中，整體櫥柜是骨干產(chǎn)品，整體廚房不等于櫥柜+家電，而是將櫥柜、油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、消毒柜、洗碗機(jī)、冰箱、微波爐等家居產(chǎn)品有機(jī)地結(jié)合于一體，根據(jù)客戶(hù)的個(gè)性化需求，整體配置、整體設(shè)計(jì)、整體施工。

歐派是最早把整體廚房引入中國(guó)的企業(yè)。2006年，歐派進(jìn)行產(chǎn)業(yè)多元化改革，目標(biāo)是“一體化咨詢(xún)、一體化設(shè)計(jì)、一體化配置、一體化安裝、一體化服務(wù)”，用戶(hù)只憑一張質(zhì)保卡，就可以把所有的廚房問(wèn)題解決。如今歐派早已不是單純的櫥柜企業(yè)，比如在廚房電器領(lǐng)域，歐派擁有專(zhuān)利設(shè)計(jì)的側(cè)吸煙機(jī)、嵌入式冰箱、嵌入式微波爐、嵌入式烤箱……電器噪音處理、散熱處理、家電共振處理、氣源水源對(duì)接早已納入歐派的整體廚房設(shè)計(jì)之中。

歐派在廚衛(wèi)市場(chǎng)“大規(guī)模定制”和“整體廚房”領(lǐng)域耕耘多年，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而在泛家居領(lǐng)域擴(kuò)張。比如歐派衛(wèi)浴，2013年開(kāi)始從標(biāo)準(zhǔn)柜轉(zhuǎn)向定制柜。衛(wèi)浴定制比櫥柜更有挑戰(zhàn)性，因?yàn)闄还裼泻芏鄻?biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用，而衛(wèi)浴涉及很多陶瓷五金配件。但歐派衛(wèi)浴總經(jīng)理?xiàng)铞伪硎?，“我們是站在巨人的肩膀上”，歐派從成立的第一天起就在用心地研究怎樣做定制，怎樣進(jìn)行大規(guī)模定制，今年是歐派的第20年，定制是歐派20年的沉淀，這是其他企業(yè)學(xué)不到的精髓。

整體廚房概念同樣可以移植到衛(wèi)浴行業(yè)。楊鑫說(shuō)：“我們現(xiàn)在考慮的是怎么利用空間，制定空間整體解決方案。在這個(gè)空間，我們主要以定制浴室柜或浴室家具為主。非標(biāo)定制近幾年會(huì)發(fā)展迅猛，在不久的將來(lái)會(huì)成為大趨勢(shì)。現(xiàn)在轉(zhuǎn)型是我們最好的機(jī)會(huì)。歐派衛(wèi)浴現(xiàn)在要轉(zhuǎn)型升級(jí)，重建新衛(wèi)浴。”假如大規(guī)模定制模式與一體化模式能夠成功復(fù)制，未來(lái)歐派櫥柜、衣柜、衛(wèi)浴三駕齊驅(qū)，就可以繼續(xù)領(lǐng)跑泛家居行業(yè)。