尚學(xué)瑞

薄荷葉

薄荷葉屬發(fā)散風(fēng)熱類中藥，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁的功效，常用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛目赤、咽喉腫痛等癥。因其性味辛香而涼，口含之有冰塊般清涼感覺，故為清暑降溫之妙品。

取鮮薄荷葉適量，洗凈，用開水沖泡飲用或榨汁喝，能讓人神清氣爽。此外，取鮮薄荷葉適量，洗凈切碎，用開水煮一下，加少許鹽、香油，此為薄荷湯；取鮮薄荷葉適量，洗凈，用沸水沖泡，放少許砂糖，自然冷卻，此為薄荷涼茶；取鮮薄荷葉15克水煎取汁，用此汁液與粳米60克煮粥，待粥將熟時，加入冰糖10克稍煮即成薄荷粥……這些食療方不僅具有清涼解暑、生津敗火的功效，還能對付痱子和蚊蟲叮咬，夏季常用對身體有益。

淡竹葉

淡竹葉屬清熱瀉火類中藥，其性味甘淡而寒，具有清熱除煩、通利小便的功效，常用于治療熱病煩渴、口瘡、小便澀赤、水腫、黃疸等癥。

夏季消暑，新鮮淡竹葉大有用處。取鮮淡竹葉適量，用開水沖泡，每天喝一小杯，不僅能解暑降火、除煩止渴，還能緩解炎熱傷津所致的小便短少澀痛等癥。取鮮淡竹葉配金銀花、白茅根各20克，用砂鍋煮沸20分鐘，去渣，加白糖適量攪勻，涼后置冰箱冷藏，每天分2～3次服用，既能預(yù)防中暑，又能利尿消腫，尤適合腎炎、尿血等患者服用。炎夏多發(fā)口瘡、咽痛、目赤及皮膚癤癰等，取鮮淡竹葉20克，水煎后取汁，用此汁液與綠豆50克、大米100克共煮成稀粥，分頓隨量服用，簡單而有效。

荷葉

荷葉屬清暑利濕類中藥，其性味苦澀而平，具有清暑辟穢、利濕醒脾、升清止血、降脂減肥等功效。

夏季之新鮮荷葉，氣清香，食之可解暑開胃、怡心爽身，最簡便的方法是煎水代茶飲。取鮮荷葉1張，洗凈煎湯，用湯與大米60克煮成稀粥，待粥將熟時，加入少量冰糖稍煮即成，每天喝一碗，能祛暑熱所致的頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤及泄瀉等癥；夏日吃葷腥食物，可將原料用鮮荷葉包裹，或蒸或煮，既能消油膩開胃口，又能保營養(yǎng)不流失。荷葉還具有降壓、降脂、減肥的功效，“三高”人群及肥胖者夏天可以適當(dāng)多吃鮮荷葉。