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        飲食健康廣場(chǎng)

        2014-09-19 17:20:22
        飲食科學(xué) 2014年9期
        關(guān)鍵詞:蛋羹淘米水養(yǎng)狗

        糖尿病——西瓜

        糖尿病人適合吃西瓜嗎?NO

        西瓜約含糖類(lèi)5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是說(shuō)吃西瓜后會(huì)致血糖增高。糖尿病人在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜,不但血糖會(huì)升高,病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒,甚至危及生命。

        淘米水——功效

        淘米水是廢棄物嗎?NO

        淘米水含有一定的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素,特別是頭一兩次淘米水含有鉀,淘米水會(huì)呈現(xiàn)PH值為5.5左右的弱酸性,煮后飲用,對(duì)保護(hù)胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。

        白蘿卜——抗氧化

        白蘿卜有抗氧化的作用嗎?YES

        中醫(yī)認(rèn)為,白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌膚”。白蘿卜之所以具有這種功能,是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質(zhì)沉積。因此,常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。

        豌豆——潤(rùn)膚

        豌豆能潤(rùn)膚美容嗎?YES

        《本草綱目》記載,豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效?,F(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn),豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,起到潤(rùn)澤皮膚的作用。

        咖啡——餐前

        咖啡宜餐前喝嗎?NO

        咖啡含有咖啡因,進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)促使交感神經(jīng)興奮,因而消除睡意、改善血液循環(huán),身體也感覺(jué)暖和起來(lái),不覺(jué)得疲勞,所以有“提神”效果。但是交感神經(jīng)受到刺激、興奮,對(duì)食欲卻有負(fù)面作用,亦即使食欲降低,因此在餐前喝咖啡會(huì)不想吃東西。另外,由于胃部受到刺激而胃液分泌增加,刺激空胃,對(duì)胃潰瘍等患者不利。但是在餐后飲用,則因?yàn)槲敢悍置跁?huì)增加,所以對(duì)消化有幫助。

        寶寶——手指

        3歲前的寶寶吃手指用糾正嗎?NO

        南京市婦幼保健院兒童早期發(fā)展中心主任童梅玲指出,嬰兒期吮手指是智力發(fā)展的信號(hào),會(huì)吃手,說(shuō)明寶寶變聰明了。1歲后,新奇的東西和玩具能引起寶寶更大的興趣,因此會(huì)逐漸對(duì)吃手不再感興趣。個(gè)別寶寶到了3歲后仍以吮手指來(lái)尋求自我安慰,父母應(yīng)研究原因,耐心給予糾正。

        養(yǎng)狗——年輕

        養(yǎng)狗能使人年輕嗎?YES

        英國(guó)圣安德魯斯大學(xué)地理和地理科學(xué)學(xué)院研究者在對(duì)547名平均年齡為79歲的老人進(jìn)行跟蹤觀察后發(fā)現(xiàn),養(yǎng)狗的老人焦慮和憂(yōu)郁的跡象很少。此外,養(yǎng)狗的老人活動(dòng)量比其他老人多出12%?!叭绻依镳B(yǎng)條狗,人的運(yùn)動(dòng)量約等于一個(gè)比他年輕10歲人的水平”。

        蜂蜜——檸檬

        涂點(diǎn)蜂蜜檸檬更好保存嗎?YES

        檸檬每次最多也就用兩三片,剩下的如何保存就成了問(wèn)題。保存切開(kāi)的檸檬,可以先在切口處涂一層蜂蜜,給切口穿一層“天然防護(hù)衣”,這樣既能防止細(xì)菌入侵,又能防止水分和營(yíng)養(yǎng)流失。然后再用保鮮膜包上,穿上第二層“防護(hù)衣”,這樣處理后的檸檬,保存三五天是沒(méi)有問(wèn)題的。

        飯前——喝湯

        飯前先喝湯,勝過(guò)良藥方嗎?YES

        “飯前先喝湯,勝過(guò)良藥方”,這句飲食諺語(yǔ)有沒(méi)有道理呢?在回答這個(gè)問(wèn)題之前,需要先了解這樣一個(gè)事實(shí):胃腸道只有在吃東西時(shí)才會(huì)正?!肮ぷ鳌?,平時(shí)是在緩慢運(yùn)作著。飯前喝點(diǎn)清淡的湯,能“激活”胃,再吃飯時(shí),胃就會(huì)很自然地工作了,這樣也利于消化吸收。

        孕產(chǎn)——變傻

        “一孕傻三年”有道理嗎?NO

        孕產(chǎn)期婦女體內(nèi)激素如同過(guò)山車(chē)般變化,很多媽媽在孕期及孩子出生后,精神會(huì)比平時(shí)略緊張一些,晚上休息也比平時(shí)差,沒(méi)有充分的睡眠就會(huì)影響記憶力。在心理層面,媽媽要面對(duì)照顧子女、家庭和工作的多重任務(wù),精力分散,對(duì)原來(lái)的事情關(guān)注力下降。

        蛋羹——奶

        蒸蛋羹時(shí)加勺奶更營(yíng)養(yǎng)嗎?YES

        蒸蛋羹時(shí),在加水的同時(shí)再加上一勺奶,牛奶中的乳蛋白質(zhì)能和雞蛋中的蛋白質(zhì)相互作用,使雞蛋羹的口感更加滑嫩。另外,加入牛奶后,其中的蛋白質(zhì)不僅能和雞蛋蛋白質(zhì)協(xié)同作用,還能增加雞蛋中含量較少的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,使蛋羹的營(yíng)養(yǎng)更高。

        汗液——促性

        男人的汗液能“促性”嗎?YES

        你知道嗎,男人汗液的味道會(huì)激起女性的性欲。據(jù)美國(guó)兩性健康網(wǎng)站“Yourtango”報(bào)道,發(fā)表在《神經(jīng)科學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究稱(chēng),男人汗液的味道能夠提升女性體內(nèi)壓力激素皮質(zhì)醇的水平,進(jìn)而讓女人性欲高漲。

        責(zé)任編輯/鄒佳璇

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