為何買(mǎi)不到活帶魚(yú)？

在市場(chǎng)上有活鯉魚(yú)、活鯽魚(yú)，可是沒(méi)有活帶魚(yú)，這是為什么呢？

帶魚(yú)是生活在海洋里的魚(yú)，用淡水是養(yǎng)不活海魚(yú)的。此外，帶魚(yú)是生活在海面下15～40米的魚(yú)類(lèi)。水下壓力很大，之所以能承受海水的壓強(qiáng)，是因?yàn)閹~(yú)身體內(nèi)外的壓強(qiáng)相等，這樣才不會(huì)被海水壓扁壓死。當(dāng)漁民把帶魚(yú)從深海里捕上來(lái)的時(shí)候，淺海里的水壓小了，魚(yú)鰾里的壓力就會(huì)把魚(yú)鰾脹破，接著，魚(yú)的血管也會(huì)破裂，所以帶魚(yú)多數(shù)沒(méi)等上岸就死了。 （林泉 ?提供）

越撓越癢因?yàn)樯叮?/p>

大概每個(gè)人都有越撓越癢的經(jīng)歷。這究竟是為什么呢？

美國(guó)華盛頓大學(xué)研究人員說(shuō)，撓癢癢會(huì)讓身體感覺(jué)到輕微疼痛，從而緩解瘙癢癥狀。不過(guò)，當(dāng)身體感覺(jué)到疼痛時(shí)，大腦會(huì)釋放出一種名為5-羥色胺的物質(zhì)來(lái)控制疼痛，但這種物質(zhì)從大腦傳送到脊椎時(shí)會(huì)“跑偏”，從感知疼痛的神經(jīng)元跑到影響?zhàn)W感的神經(jīng)細(xì)胞上去，從而令瘙癢加劇。因?yàn)?-羥色胺關(guān)乎人體生長(zhǎng)、衰老、新陳代謝和情緒，所以單靠人工方法無(wú)法阻止大腦釋放這種物質(zhì)。

（徐風(fēng) ?提供）

大蒜為何能殺菌？

大蒜確實(shí)能殺菌。大蒜殺菌全靠它身體里的大蒜素，也就是有辣味的東西。它具有極強(qiáng)的氧化作用，能與細(xì)菌中的一種氨基酸反應(yīng)，讓細(xì)菌的生命代謝無(wú)法正常進(jìn)行，從而破壞它的繁殖和生長(zhǎng)，起到抗菌作用。大蒜對(duì)葡萄球菌、鏈球菌、腦膜炎球菌、大腸桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、百日咳桿菌、霍亂弧菌等多種致病細(xì)菌有抑制和殺滅作用，被譽(yù)為天然廣譜植物抗菌藥。

不過(guò)，大蒜素并不是直接存在于大蒜中，而是由大蒜細(xì)胞質(zhì)中的蒜氨酸與細(xì)胞壁上的蒜酶合成的，把大蒜搗碎后，蒜氨酸才能在蒜酶的作用下產(chǎn)生大蒜素，所以囫圇吞棗吃大蒜是沒(méi)有殺菌效果的。

大蒜作為天然抗菌藥還有一大優(yōu)勢(shì)，細(xì)菌對(duì)它不會(huì)產(chǎn)生抵抗性，而且?guī)缀鯚o(wú)任何毒副作用。

（徐風(fēng) ?提供）

南極隕石為何會(huì)有氨基酸？

從太空落到地球上的隕石，如果有落入南極的，就會(huì)被嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地深埋在冰雪之下，不會(huì)改變它那原始的面貌。

南極洲的隕石非常豐富，近20年來(lái)，科學(xué)家已經(jīng)在那里發(fā)現(xiàn)了五六千塊隕石，大大超過(guò)了其他各洲數(shù)千年來(lái) 采集到的隕石數(shù)總和。

科學(xué)家在對(duì)南極隕石的研究中，還發(fā)現(xiàn)了幾塊高含量的碳質(zhì)球粒隕石，其中含有兩種氨基酸：一種是地球生物體上存在的氨基酸，另一種是地球自然界中未曾發(fā)現(xiàn)過(guò)的。于是，有些人對(duì)這個(gè)重要發(fā)現(xiàn)提出懷疑。他們認(rèn)為，這些氨基酸很可能是受地面污染后產(chǎn)生的。

氨基酸是蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成材料，也是生命存在的最基本因素。有人很早就提出，如果南極隕石上真含有氨基酸，地球上的生命或許就是當(dāng)年這些隕石攜帶進(jìn)來(lái)的有機(jī)物質(zhì)經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年的化學(xué)變化過(guò)程而誕生的。地球外如果有氨基酸存在，說(shuō)明地球外也許有外星生命存在。南極隕石中存在氨基酸的奧秘或許就是地球生命起源的奧秘。

（周露 ?提供）

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