徐澄

食物中的某些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)情緒具有一定影響。美國(guó)《好管家》雜志最新載文，刊出美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家薩曼莎·卡塞蒂博士總結(jié)出的“壞情緒時(shí)最佳和最壞的食物”。

壓力大時(shí) 全麥面食富含微量元素鎂，有助于減輕人體內(nèi)應(yīng)激激素水平。多項(xiàng)研究表明，三文魚等魚類所含健康脂肪歐米伽3脂肪酸，可緩解焦慮癥狀?！队?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素C的新鮮果蔬，也有助于降低壓力。

生氣時(shí) 卡塞蒂博士表示，生氣時(shí)喝一杯綠茶，有助于平心靜氣、放松心情。原因是綠茶中的抗氧化劑茶素可以提升情緒。

沮喪時(shí) 2011年《壓力和健康》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，早餐吃燕麥片等全谷食物有益提高快樂(lè)感。原因是全谷食物對(duì)促進(jìn)消化具有重要作用。消化越順暢，大腦越健康，心情越舒暢。

消極時(shí) 失望或情緒差的時(shí)候，人們往往會(huì)不知不覺(jué)地狂吃冰激凌、薯片、軟糖、蛋糕等“安慰食物”?？ㄈ俨┦勘硎荆@樣做只能使情緒進(jìn)一步跌至谷底。因?yàn)檫@類食物含糖和脂肪較多，會(huì)讓心情變得更糟。此時(shí)，聽(tīng)喜愛(ài)的音樂(lè)是快速改善情緒的最佳方法。

發(fā)愁時(shí) “借酒消愁愁更愁”的說(shuō)法一點(diǎn)也沒(méi)錯(cuò)，飲酒更容易讓人突破各種約束，導(dǎo)致暴飲暴食。這時(shí)候，繞著小區(qū)快速走一圈，改善情緒的效果會(huì)更好。

疲憊時(shí) 如果下午在辦公室感到疲憊乏力，很可能是血糖偏低所致。這時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃些富含纖維素和蛋白質(zhì)的食物，以保證正常的血糖水平。糖果中含有大量的精制碳水化合物，容易導(dǎo)致血糖驟變，應(yīng)該避開(kāi)。此時(shí)要保證充足睡眠，否則會(huì)干擾控制食欲的激素水平，更渴望大量進(jìn)食碳水化合物，從而導(dǎo)致惡性循環(huán)。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》） （責(zé)編 達(dá)溪河）