夏紅云++白學(xué)慧++李錦紅++張洪波++郭鐵英++楊積忠++周華

摘 要 對(duì)咖啡‘卡蒂姆7963、‘德熱028、‘德熱063、‘德熱132、‘德熱155和‘德熱296進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。結(jié)果表明，‘德熱296和‘德熱155產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗銹性強(qiáng)，具有顯著的推廣應(yīng)用價(jià)值。

關(guān)鍵詞 咖啡 ；品種比較 ；育種

分類(lèi)號(hào) S571.2；S331

咖啡產(chǎn)業(yè)是云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分，2012年底，云南咖啡種植面積已達(dá)9.23萬(wàn)hm2，產(chǎn)咖啡豆9.18萬(wàn)t[1]。1996年，云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所開(kāi)始推廣咖啡良種卡蒂姆7963，目前該品種在云南咖啡植區(qū)種植面積超過(guò)7萬(wàn)hm2，是生產(chǎn)上的主栽品種[2]。該品種為云南咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展起了重要作用。但發(fā)現(xiàn)存在以下問(wèn)題：（1）經(jīng)多年種植，‘卡蒂姆7963抗銹性基本喪失[3]；（2）‘卡蒂姆7963種植比例過(guò)大，占全部咖啡種植面積的80%以上，品種布局不合理，具有較大的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。所以，迫切需要引入新品種進(jìn)行品種更替，合理布局。為此，項(xiàng)目組從農(nóng)業(yè)部瑞麗咖啡種質(zhì)資源圃篩選出部分品種，與卡蒂姆7963進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，以期為云南咖啡植區(qū)推廣應(yīng)用新的優(yōu)良品種提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)品種

以‘卡蒂姆7963為對(duì)照品種，‘德熱028、‘德熱063、‘德熱132、‘德熱155和‘德熱296為參試品種。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，種植密度4 995株/hm2（株行距2 m×1 m），每小區(qū)定植30株，其中中心12株為觀測(cè)株。

1.1.2 試驗(yàn)地

試驗(yàn)在云南省瑞麗市郊，云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)隊(duì)（海拔798 m，北緯24°01′，東經(jīng)97°51′）進(jìn)行，土壤為中等肥力的磚紅壤。試驗(yàn)地經(jīng)人工開(kāi)種植溝后，于2009年6月上旬定植。定植前施農(nóng)家肥15 t/hm2作基肥，7～8月每月施尿素1次，每次施0.02 kg/株；9月和10月各施氯化鉀1次，每次施0.025 kg/株；11月施氯化鉀1次，施0.05 kg/株。定植后第2年，1～2月施有機(jī)肥3～5 kg/株，鈣鎂磷肥0.1 kg/株。3～5月每月施1次漚制水肥，加1%尿素，每次施2～3 kg/株。7～9月各施尿素和氯化鉀1次，每次施0.05 kg/株。投產(chǎn)后有機(jī)肥每年施5.0 kg/株，磷肥0.1 kg/株。3～5月每月施1次漚制水肥，加1 %尿素，施5.0 kg/株。6～7月每月施尿素1次，每次施0.075 kg/株。8～9月各施復(fù)合肥、氯化鉀1次，每次施0.1 kg/株。

整個(gè)試驗(yàn)期間不噴施農(nóng)藥。除草、中耕、修剪等其他田間管理措施與本植區(qū)大田咖啡生產(chǎn)相同。

1.2 方法

1.2.1 生長(zhǎng)量調(diào)查

每小區(qū)定點(diǎn)調(diào)查10株，分別在2011年和2012年12月份進(jìn)行1次生長(zhǎng)量調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容為株高、莖粗、分枝對(duì)數(shù)、冠幅、一分枝長(zhǎng)度和一分枝節(jié)間長(zhǎng)度[4-5]。

1.2.2 產(chǎn)量測(cè)定

每小區(qū)定點(diǎn)調(diào)查10株，分別在投產(chǎn)前3年測(cè)定鮮果重、干豆重、鮮干比、千粒重和出米率，測(cè)定數(shù)據(jù)按4 995株/hm2折合。數(shù)據(jù)采用DPS 7.05統(tǒng)計(jì)分析。

1.2.3 營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定

將各品種咖啡豆樣品送往農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心昆明分中心進(jìn)行灰分、水分、蛋白質(zhì)、粗纖維、總糖、粗脂肪、水浸出物和咖啡因等指標(biāo)的測(cè)定。

1.2.4 杯品質(zhì)量測(cè)定

將各品種咖啡豆樣品送往北京咖啡協(xié)會(huì)進(jìn)行杯測(cè)。杯測(cè)方法采用與SCAA形式近似，不同于評(píng)價(jià)瑕疵和缺陷，而是尋找其優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)。烘焙度采取實(shí)際消費(fèi)時(shí)的中度烘焙。評(píng)測(cè)項(xiàng)目包括香氣、酸度、風(fēng)味、醇度、回甘度、平衡度和個(gè)人感覺(jué)這7項(xiàng)。杯測(cè)滿(mǎn)分為100分，7項(xiàng)分別滿(mǎn)分為8分，每項(xiàng)總分合計(jì)后加44分補(bǔ)齊為100分制。杯測(cè)組由5人參加（咖啡協(xié)會(huì)工作人員2人、咖啡師2人、普通消費(fèi)者1人）。

1.2.5 抗銹性測(cè)定

試驗(yàn)期間，試驗(yàn)田不使用任何殺菌劑，2011～2013年每年分別在咖啡銹病發(fā)病盛期，每小區(qū)調(diào)查10株，參照俞浩等方法[6]對(duì)咖啡抗銹性進(jìn)行評(píng)價(jià)。病情分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及抗性劃分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。數(shù)據(jù)采用DPS 7.05統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)量調(diào)查結(jié)果

通過(guò)對(duì)咖啡生長(zhǎng)量的測(cè)定結(jié)果（表2）可以看出，參試品種及對(duì)照品種生長(zhǎng)情況均良好。其中，品種‘德熱132株高、冠幅、最長(zhǎng)一分枝生長(zhǎng)量最大，其余參試品種生長(zhǎng)量與對(duì)照品種生長(zhǎng)量基本一致，都具有矮干，株型緊湊的特點(diǎn)。

各品種生長(zhǎng)性狀變異比較結(jié)果（表3）可以看出：參試品種‘德熱155和‘德熱296各性狀的變異均比對(duì)照品種的小，其中以‘德熱155的變異最小，它們生長(zhǎng)較一致、整齊。

2.2 產(chǎn)量情況

2.2.1 鮮果產(chǎn)量

從各參試品種投產(chǎn)前3年（2011/2012年度、2012/2013年度、2013/2014年度）的平均產(chǎn)量（表4）可看出，對(duì)照品種‘卡蒂姆7963產(chǎn)量均高于參試品種的產(chǎn)量，參試品種中以‘德熱296最高，其次是‘德熱155，其余品種的產(chǎn)量較低。

2.2.2 干豆率和千粒重

采用測(cè)定千粒重的方法，采樣除去果皮晾干后稱(chēng)重，測(cè)定千粒重、出米率和鮮干比。由測(cè)定情況看，千粒重以對(duì)照品種‘卡蒂姆7963最高，為226.29 g，參試品種以‘德熱296和‘德熱155最高，分別為219.88和218.49 g。鮮干比以‘德熱063稍高一些，其它幾個(gè)參試品種與對(duì)照品種都較正常。出米率以‘德熱155最高，為87%，其余參試品種與對(duì)照品種相當(dāng)（表5）。

2.3 品質(zhì)情況

2.3.1 營(yíng)養(yǎng)成分

從咖啡生豆?fàn)I養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果（表6）可以看出，參試品種咖啡因含量均低于對(duì)照品種。其它測(cè)定項(xiàng)目參試品種與對(duì)照品種略有區(qū)別，但差別不大。

2.3.2 杯品質(zhì)量

各參試品種和對(duì)照品種的杯品質(zhì)量鑒定結(jié)果（表7）表明，‘德熱132，‘德熱155和‘德熱296這3個(gè)參試品種的杯品質(zhì)量稍高于對(duì)照品種‘卡蒂姆7963。其它品種的杯品質(zhì)量與對(duì)照品種一樣。

2.4 抗銹性

由表8看出，‘德熱132、‘德熱296、‘德熱155對(duì)咖啡銹病抗性表現(xiàn)為免疫?！聼?28、‘德熱063均表現(xiàn)為中抗，而對(duì)照品種‘卡蒂姆7963表現(xiàn)為中感。

3 結(jié)論與討論

通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，‘德熱296和‘德熱155這2個(gè)參試品種都具有矮干、株型緊湊、分枝多、生長(zhǎng)旺盛的特點(diǎn)，且產(chǎn)量較其他參試品種要高。雖然與對(duì)照品種相比產(chǎn)量稍低，但在抗銹性和品質(zhì)方面要優(yōu)于對(duì)照品種。因此，在當(dāng)前‘卡蒂姆7963種植面積偏大，抗銹性喪失的情況下，可逐步用‘德熱155、‘德熱296部分更替‘卡蒂姆7963，將會(huì)獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

本試驗(yàn)只進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，未涉及不同區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)，因此仍需作進(jìn)一步的試驗(yàn)探討。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃家雄，呂玉蘭，羅心平，等. 我國(guó)咖啡發(fā)展形勢(shì)分析及對(duì)策[J]. 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)，2014（1）：8-11.

[2] 周 華，張洪波，李錦紅，等. 咖啡種質(zhì)資源收集、保存、評(píng)價(jià)及創(chuàng)新利用研究[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，33（9）：1 554-1 561.

[3] 張洪波，白學(xué)慧，李錦紅，等. 云南咖啡抗銹品種抗銹性喪失原因及防治對(duì)策[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)工程，2011，35（4）：4-8.

[4] 周 華，李文偉，李錦紅，等. 云南小?？Х葍?yōu)良品種比較試驗(yàn)及豐產(chǎn)栽培示范[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)科技，2006，29（3）：1-5，28.

[5] 李岫峰，楊世貴，彭忠良. 小粒種咖啡的選擇育種試驗(yàn)初報(bào)[J]. 云南農(nóng)業(yè)科技，1997（4）：10-13.

[6] 俞 浩. 咖啡銹菌及其防治[M]. 廣州：廣東省農(nóng)墾局出版社，1987：1-16；60-65.endprint

摘 要 對(duì)咖啡‘卡蒂姆7963、‘德熱028、‘德熱063、‘德熱132、‘德熱155和‘德熱296進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。結(jié)果表明，‘德熱296和‘德熱155產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗銹性強(qiáng)，具有顯著的推廣應(yīng)用價(jià)值。

關(guān)鍵詞 咖啡 ；品種比較 ；育種

分類(lèi)號(hào) S571.2；S331

咖啡產(chǎn)業(yè)是云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分，2012年底，云南咖啡種植面積已達(dá)9.23萬(wàn)hm2，產(chǎn)咖啡豆9.18萬(wàn)t[1]。1996年，云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所開(kāi)始推廣咖啡良種卡蒂姆7963，目前該品種在云南咖啡植區(qū)種植面積超過(guò)7萬(wàn)hm2，是生產(chǎn)上的主栽品種[2]。該品種為云南咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展起了重要作用。但發(fā)現(xiàn)存在以下問(wèn)題：（1）經(jīng)多年種植，‘卡蒂姆7963抗銹性基本喪失[3]；（2）‘卡蒂姆7963種植比例過(guò)大，占全部咖啡種植面積的80%以上，品種布局不合理，具有較大的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。所以，迫切需要引入新品種進(jìn)行品種更替，合理布局。為此，項(xiàng)目組從農(nóng)業(yè)部瑞麗咖啡種質(zhì)資源圃篩選出部分品種，與卡蒂姆7963進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，以期為云南咖啡植區(qū)推廣應(yīng)用新的優(yōu)良品種提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)品種

以‘卡蒂姆7963為對(duì)照品種，‘德熱028、‘德熱063、‘德熱132、‘德熱155和‘德熱296為參試品種。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，種植密度4 995株/hm2（株行距2 m×1 m），每小區(qū)定植30株，其中中心12株為觀測(cè)株。

1.1.2 試驗(yàn)地

試驗(yàn)在云南省瑞麗市郊，云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)隊(duì)（海拔798 m，北緯24°01′，東經(jīng)97°51′）進(jìn)行，土壤為中等肥力的磚紅壤。試驗(yàn)地經(jīng)人工開(kāi)種植溝后，于2009年6月上旬定植。定植前施農(nóng)家肥15 t/hm2作基肥，7～8月每月施尿素1次，每次施0.02 kg/株；9月和10月各施氯化鉀1次，每次施0.025 kg/株；11月施氯化鉀1次，施0.05 kg/株。定植后第2年，1～2月施有機(jī)肥3～5 kg/株，鈣鎂磷肥0.1 kg/株。3～5月每月施1次漚制水肥，加1%尿素，每次施2～3 kg/株。7～9月各施尿素和氯化鉀1次，每次施0.05 kg/株。投產(chǎn)后有機(jī)肥每年施5.0 kg/株，磷肥0.1 kg/株。3～5月每月施1次漚制水肥，加1 %尿素，施5.0 kg/株。6～7月每月施尿素1次，每次施0.075 kg/株。8～9月各施復(fù)合肥、氯化鉀1次，每次施0.1 kg/株。

整個(gè)試驗(yàn)期間不噴施農(nóng)藥。除草、中耕、修剪等其他田間管理措施與本植區(qū)大田咖啡生產(chǎn)相同。

1.2 方法

1.2.1 生長(zhǎng)量調(diào)查

每小區(qū)定點(diǎn)調(diào)查10株，分別在2011年和2012年12月份進(jìn)行1次生長(zhǎng)量調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容為株高、莖粗、分枝對(duì)數(shù)、冠幅、一分枝長(zhǎng)度和一分枝節(jié)間長(zhǎng)度[4-5]。

1.2.2 產(chǎn)量測(cè)定

每小區(qū)定點(diǎn)調(diào)查10株，分別在投產(chǎn)前3年測(cè)定鮮果重、干豆重、鮮干比、千粒重和出米率，測(cè)定數(shù)據(jù)按4 995株/hm2折合。數(shù)據(jù)采用DPS 7.05統(tǒng)計(jì)分析。

1.2.3 營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定

將各品種咖啡豆樣品送往農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心昆明分中心進(jìn)行灰分、水分、蛋白質(zhì)、粗纖維、總糖、粗脂肪、水浸出物和咖啡因等指標(biāo)的測(cè)定。

1.2.4 杯品質(zhì)量測(cè)定

將各品種咖啡豆樣品送往北京咖啡協(xié)會(huì)進(jìn)行杯測(cè)。杯測(cè)方法采用與SCAA形式近似，不同于評(píng)價(jià)瑕疵和缺陷，而是尋找其優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)。烘焙度采取實(shí)際消費(fèi)時(shí)的中度烘焙。評(píng)測(cè)項(xiàng)目包括香氣、酸度、風(fēng)味、醇度、回甘度、平衡度和個(gè)人感覺(jué)這7項(xiàng)。杯測(cè)滿(mǎn)分為100分，7項(xiàng)分別滿(mǎn)分為8分，每項(xiàng)總分合計(jì)后加44分補(bǔ)齊為100分制。杯測(cè)組由5人參加（咖啡協(xié)會(huì)工作人員2人、咖啡師2人、普通消費(fèi)者1人）。

1.2.5 抗銹性測(cè)定

試驗(yàn)期間，試驗(yàn)田不使用任何殺菌劑，2011～2013年每年分別在咖啡銹病發(fā)病盛期，每小區(qū)調(diào)查10株，參照俞浩等方法[6]對(duì)咖啡抗銹性進(jìn)行評(píng)價(jià)。病情分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及抗性劃分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。數(shù)據(jù)采用DPS 7.05統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)量調(diào)查結(jié)果

通過(guò)對(duì)咖啡生長(zhǎng)量的測(cè)定結(jié)果（表2）可以看出，參試品種及對(duì)照品種生長(zhǎng)情況均良好。其中，品種‘德熱132株高、冠幅、最長(zhǎng)一分枝生長(zhǎng)量最大，其余參試品種生長(zhǎng)量與對(duì)照品種生長(zhǎng)量基本一致，都具有矮干，株型緊湊的特點(diǎn)。

各品種生長(zhǎng)性狀變異比較結(jié)果（表3）可以看出：參試品種‘德熱155和‘德熱296各性狀的變異均比對(duì)照品種的小，其中以‘德熱155的變異最小，它們生長(zhǎng)較一致、整齊。

2.2 產(chǎn)量情況

2.2.1 鮮果產(chǎn)量

從各參試品種投產(chǎn)前3年（2011/2012年度、2012/2013年度、2013/2014年度）的平均產(chǎn)量（表4）可看出，對(duì)照品種‘卡蒂姆7963產(chǎn)量均高于參試品種的產(chǎn)量，參試品種中以‘德熱296最高，其次是‘德熱155，其余品種的產(chǎn)量較低。

2.2.2 干豆率和千粒重

采用測(cè)定千粒重的方法，采樣除去果皮晾干后稱(chēng)重，測(cè)定千粒重、出米率和鮮干比。由測(cè)定情況看，千粒重以對(duì)照品種‘卡蒂姆7963最高，為226.29 g，參試品種以‘德熱296和‘德熱155最高，分別為219.88和218.49 g。鮮干比以‘德熱063稍高一些，其它幾個(gè)參試品種與對(duì)照品種都較正常。出米率以‘德熱155最高，為87%，其余參試品種與對(duì)照品種相當(dāng)（表5）。

2.3 品質(zhì)情況

2.3.1 營(yíng)養(yǎng)成分

從咖啡生豆?fàn)I養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果（表6）可以看出，參試品種咖啡因含量均低于對(duì)照品種。其它測(cè)定項(xiàng)目參試品種與對(duì)照品種略有區(qū)別，但差別不大。

2.3.2 杯品質(zhì)量

各參試品種和對(duì)照品種的杯品質(zhì)量鑒定結(jié)果（表7）表明，‘德熱132，‘德熱155和‘德熱296這3個(gè)參試品種的杯品質(zhì)量稍高于對(duì)照品種‘卡蒂姆7963。其它品種的杯品質(zhì)量與對(duì)照品種一樣。

2.4 抗銹性

由表8看出，‘德熱132、‘德熱296、‘德熱155對(duì)咖啡銹病抗性表現(xiàn)為免疫?！聼?28、‘德熱063均表現(xiàn)為中抗，而對(duì)照品種‘卡蒂姆7963表現(xiàn)為中感。

3 結(jié)論與討論

通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，‘德熱296和‘德熱155這2個(gè)參試品種都具有矮干、株型緊湊、分枝多、生長(zhǎng)旺盛的特點(diǎn)，且產(chǎn)量較其他參試品種要高。雖然與對(duì)照品種相比產(chǎn)量稍低，但在抗銹性和品質(zhì)方面要優(yōu)于對(duì)照品種。因此，在當(dāng)前‘卡蒂姆7963種植面積偏大，抗銹性喪失的情況下，可逐步用‘德熱155、‘德熱296部分更替‘卡蒂姆7963，將會(huì)獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

本試驗(yàn)只進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，未涉及不同區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)，因此仍需作進(jìn)一步的試驗(yàn)探討。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃家雄，呂玉蘭，羅心平，等. 我國(guó)咖啡發(fā)展形勢(shì)分析及對(duì)策[J]. 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)，2014（1）：8-11.

[2] 周 華，張洪波，李錦紅，等. 咖啡種質(zhì)資源收集、保存、評(píng)價(jià)及創(chuàng)新利用研究[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，33（9）：1 554-1 561.

[3] 張洪波，白學(xué)慧，李錦紅，等. 云南咖啡抗銹品種抗銹性喪失原因及防治對(duì)策[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)工程，2011，35（4）：4-8.

[4] 周 華，李文偉，李錦紅，等. 云南小?？Х葍?yōu)良品種比較試驗(yàn)及豐產(chǎn)栽培示范[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)科技，2006，29（3）：1-5，28.

[5] 李岫峰，楊世貴，彭忠良. 小粒種咖啡的選擇育種試驗(yàn)初報(bào)[J]. 云南農(nóng)業(yè)科技，1997（4）：10-13.

[6] 俞 浩. 咖啡銹菌及其防治[M]. 廣州：廣東省農(nóng)墾局出版社，1987：1-16；60-65.endprint

摘 要 對(duì)咖啡‘卡蒂姆7963、‘德熱028、‘德熱063、‘德熱132、‘德熱155和‘德熱296進(jìn)行品種比較試驗(yàn)。結(jié)果表明，‘德熱296和‘德熱155產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗銹性強(qiáng)，具有顯著的推廣應(yīng)用價(jià)值。

關(guān)鍵詞 咖啡 ；品種比較 ；育種

分類(lèi)號(hào) S571.2；S331

咖啡產(chǎn)業(yè)是云南發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分，2012年底，云南咖啡種植面積已達(dá)9.23萬(wàn)hm2，產(chǎn)咖啡豆9.18萬(wàn)t[1]。1996年，云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所開(kāi)始推廣咖啡良種卡蒂姆7963，目前該品種在云南咖啡植區(qū)種植面積超過(guò)7萬(wàn)hm2，是生產(chǎn)上的主栽品種[2]。該品種為云南咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展起了重要作用。但發(fā)現(xiàn)存在以下問(wèn)題：（1）經(jīng)多年種植，‘卡蒂姆7963抗銹性基本喪失[3]；（2）‘卡蒂姆7963種植比例過(guò)大，占全部咖啡種植面積的80%以上，品種布局不合理，具有較大的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。所以，迫切需要引入新品種進(jìn)行品種更替，合理布局。為此，項(xiàng)目組從農(nóng)業(yè)部瑞麗咖啡種質(zhì)資源圃篩選出部分品種，與卡蒂姆7963進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，以期為云南咖啡植區(qū)推廣應(yīng)用新的優(yōu)良品種提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗(yàn)品種

以‘卡蒂姆7963為對(duì)照品種，‘德熱028、‘德熱063、‘德熱132、‘德熱155和‘德熱296為參試品種。采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，種植密度4 995株/hm2（株行距2 m×1 m），每小區(qū)定植30株，其中中心12株為觀測(cè)株。

1.1.2 試驗(yàn)地

試驗(yàn)在云南省瑞麗市郊，云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)隊(duì)（海拔798 m，北緯24°01′，東經(jīng)97°51′）進(jìn)行，土壤為中等肥力的磚紅壤。試驗(yàn)地經(jīng)人工開(kāi)種植溝后，于2009年6月上旬定植。定植前施農(nóng)家肥15 t/hm2作基肥，7～8月每月施尿素1次，每次施0.02 kg/株；9月和10月各施氯化鉀1次，每次施0.025 kg/株；11月施氯化鉀1次，施0.05 kg/株。定植后第2年，1～2月施有機(jī)肥3～5 kg/株，鈣鎂磷肥0.1 kg/株。3～5月每月施1次漚制水肥，加1%尿素，每次施2～3 kg/株。7～9月各施尿素和氯化鉀1次，每次施0.05 kg/株。投產(chǎn)后有機(jī)肥每年施5.0 kg/株，磷肥0.1 kg/株。3～5月每月施1次漚制水肥，加1 %尿素，施5.0 kg/株。6～7月每月施尿素1次，每次施0.075 kg/株。8～9月各施復(fù)合肥、氯化鉀1次，每次施0.1 kg/株。

整個(gè)試驗(yàn)期間不噴施農(nóng)藥。除草、中耕、修剪等其他田間管理措施與本植區(qū)大田咖啡生產(chǎn)相同。

1.2 方法

1.2.1 生長(zhǎng)量調(diào)查

每小區(qū)定點(diǎn)調(diào)查10株，分別在2011年和2012年12月份進(jìn)行1次生長(zhǎng)量調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容為株高、莖粗、分枝對(duì)數(shù)、冠幅、一分枝長(zhǎng)度和一分枝節(jié)間長(zhǎng)度[4-5]。

1.2.2 產(chǎn)量測(cè)定

每小區(qū)定點(diǎn)調(diào)查10株，分別在投產(chǎn)前3年測(cè)定鮮果重、干豆重、鮮干比、千粒重和出米率，測(cè)定數(shù)據(jù)按4 995株/hm2折合。數(shù)據(jù)采用DPS 7.05統(tǒng)計(jì)分析。

1.2.3 營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定

將各品種咖啡豆樣品送往農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心昆明分中心進(jìn)行灰分、水分、蛋白質(zhì)、粗纖維、總糖、粗脂肪、水浸出物和咖啡因等指標(biāo)的測(cè)定。

1.2.4 杯品質(zhì)量測(cè)定

將各品種咖啡豆樣品送往北京咖啡協(xié)會(huì)進(jìn)行杯測(cè)。杯測(cè)方法采用與SCAA形式近似，不同于評(píng)價(jià)瑕疵和缺陷，而是尋找其優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)。烘焙度采取實(shí)際消費(fèi)時(shí)的中度烘焙。評(píng)測(cè)項(xiàng)目包括香氣、酸度、風(fēng)味、醇度、回甘度、平衡度和個(gè)人感覺(jué)這7項(xiàng)。杯測(cè)滿(mǎn)分為100分，7項(xiàng)分別滿(mǎn)分為8分，每項(xiàng)總分合計(jì)后加44分補(bǔ)齊為100分制。杯測(cè)組由5人參加（咖啡協(xié)會(huì)工作人員2人、咖啡師2人、普通消費(fèi)者1人）。

1.2.5 抗銹性測(cè)定

試驗(yàn)期間，試驗(yàn)田不使用任何殺菌劑，2011～2013年每年分別在咖啡銹病發(fā)病盛期，每小區(qū)調(diào)查10株，參照俞浩等方法[6]對(duì)咖啡抗銹性進(jìn)行評(píng)價(jià)。病情分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及抗性劃分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。數(shù)據(jù)采用DPS 7.05統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長(zhǎng)量調(diào)查結(jié)果

通過(guò)對(duì)咖啡生長(zhǎng)量的測(cè)定結(jié)果（表2）可以看出，參試品種及對(duì)照品種生長(zhǎng)情況均良好。其中，品種‘德熱132株高、冠幅、最長(zhǎng)一分枝生長(zhǎng)量最大，其余參試品種生長(zhǎng)量與對(duì)照品種生長(zhǎng)量基本一致，都具有矮干，株型緊湊的特點(diǎn)。

各品種生長(zhǎng)性狀變異比較結(jié)果（表3）可以看出：參試品種‘德熱155和‘德熱296各性狀的變異均比對(duì)照品種的小，其中以‘德熱155的變異最小，它們生長(zhǎng)較一致、整齊。

2.2 產(chǎn)量情況

2.2.1 鮮果產(chǎn)量

從各參試品種投產(chǎn)前3年（2011/2012年度、2012/2013年度、2013/2014年度）的平均產(chǎn)量（表4）可看出，對(duì)照品種‘卡蒂姆7963產(chǎn)量均高于參試品種的產(chǎn)量，參試品種中以‘德熱296最高，其次是‘德熱155，其余品種的產(chǎn)量較低。

2.2.2 干豆率和千粒重

采用測(cè)定千粒重的方法，采樣除去果皮晾干后稱(chēng)重，測(cè)定千粒重、出米率和鮮干比。由測(cè)定情況看，千粒重以對(duì)照品種‘卡蒂姆7963最高，為226.29 g，參試品種以‘德熱296和‘德熱155最高，分別為219.88和218.49 g。鮮干比以‘德熱063稍高一些，其它幾個(gè)參試品種與對(duì)照品種都較正常。出米率以‘德熱155最高，為87%，其余參試品種與對(duì)照品種相當(dāng)（表5）。

2.3 品質(zhì)情況

2.3.1 營(yíng)養(yǎng)成分

從咖啡生豆?fàn)I養(yǎng)成分測(cè)定結(jié)果（表6）可以看出，參試品種咖啡因含量均低于對(duì)照品種。其它測(cè)定項(xiàng)目參試品種與對(duì)照品種略有區(qū)別，但差別不大。

2.3.2 杯品質(zhì)量

各參試品種和對(duì)照品種的杯品質(zhì)量鑒定結(jié)果（表7）表明，‘德熱132，‘德熱155和‘德熱296這3個(gè)參試品種的杯品質(zhì)量稍高于對(duì)照品種‘卡蒂姆7963。其它品種的杯品質(zhì)量與對(duì)照品種一樣。

2.4 抗銹性

由表8看出，‘德熱132、‘德熱296、‘德熱155對(duì)咖啡銹病抗性表現(xiàn)為免疫?！聼?28、‘德熱063均表現(xiàn)為中抗，而對(duì)照品種‘卡蒂姆7963表現(xiàn)為中感。

3 結(jié)論與討論

通過(guò)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，‘德熱296和‘德熱155這2個(gè)參試品種都具有矮干、株型緊湊、分枝多、生長(zhǎng)旺盛的特點(diǎn)，且產(chǎn)量較其他參試品種要高。雖然與對(duì)照品種相比產(chǎn)量稍低，但在抗銹性和品質(zhì)方面要優(yōu)于對(duì)照品種。因此，在當(dāng)前‘卡蒂姆7963種植面積偏大，抗銹性喪失的情況下，可逐步用‘德熱155、‘德熱296部分更替‘卡蒂姆7963，將會(huì)獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

本試驗(yàn)只進(jìn)行了品種比較試驗(yàn)，未涉及不同區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)，因此仍需作進(jìn)一步的試驗(yàn)探討。

參考文獻(xiàn)

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[2] 周 華，張洪波，李錦紅，等. 咖啡種質(zhì)資源收集、保存、評(píng)價(jià)及創(chuàng)新利用研究[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2012，33（9）：1 554-1 561.

[3] 張洪波，白學(xué)慧，李錦紅，等. 云南咖啡抗銹品種抗銹性喪失原因及防治對(duì)策[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)工程，2011，35（4）：4-8.

[4] 周 華，李文偉，李錦紅，等. 云南小?？Х葍?yōu)良品種比較試驗(yàn)及豐產(chǎn)栽培示范[J]. 熱帶農(nóng)業(yè)科技，2006，29（3）：1-5，28.

[5] 李岫峰，楊世貴，彭忠良. 小粒種咖啡的選擇育種試驗(yàn)初報(bào)[J]. 云南農(nóng)業(yè)科技，1997（4）：10-13.

[6] 俞 浩. 咖啡銹菌及其防治[M]. 廣州：廣東省農(nóng)墾局出版社，1987：1-16；60-65.endprint