張東++趙丹++趙振海++鄭良永

摘 要 在對田陽縣興城村櫻桃番茄裂果情況實(shí)地調(diào)查的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)分析總結(jié)造成櫻桃番茄裂果的主要原因，并有針對性地提出防治對策。

關(guān)鍵詞 櫻桃番茄 ；裂果 ；原因 ；對策 ；廣西田陽

分類號 S641.2

櫻桃番茄裂果是一種常見的生理性病害，容易發(fā)生在果實(shí)成熟期。表現(xiàn)癥狀是從果實(shí)肩部開始，呈縱向向果臍部裂開（見圖1）。果實(shí)產(chǎn)生裂痕后，失去了商品價(jià)值，容易傳播病害，嚴(yán)重影響櫻桃番茄的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低經(jīng)濟(jì)效益。田陽縣興城村有30年的櫻桃番茄種植歷史，是右江河谷地區(qū)櫻桃番茄的發(fā)源地，也是櫻桃番茄高產(chǎn)種植的典型代表，多年的種植技術(shù)帶動(dòng)了右江河谷地區(qū)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。然而，該地種植櫻桃番茄進(jìn)入收獲期時(shí)，果實(shí)常出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。與往年相比，2014年初櫻桃番茄裂果程度較高，降低了產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)貦烟曳呀?jīng)濟(jì)效益。筆者長期駐扎番茄生產(chǎn)一線，針對櫻桃番茄果實(shí)裂果現(xiàn)象展開調(diào)查，了解當(dāng)?shù)貦烟曳逊N植現(xiàn)狀，分析找出造成裂果的主要原因，并提出科學(xué)合理的預(yù)防對策，減少裂果造成的危害，從而提高當(dāng)?shù)貦烟曳呀?jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)右江河谷地區(qū)櫻桃番茄產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查區(qū)域與方法

調(diào)查區(qū)域?yàn)閺V西田陽縣興城村櫻桃番茄種植基地。

調(diào)查方法以單個(gè)地塊作為樣本，根據(jù)主要品種分布情況，隨機(jī)調(diào)查60塊田，統(tǒng)計(jì)櫻桃番茄裂果率。并設(shè)計(jì)問卷對農(nóng)民進(jìn)行訪問調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容主要有櫻桃番茄品種，種植時(shí)間，施用肥料種類，養(yǎng)分含量，施肥量，施肥時(shí)期，施肥方式，田間灌溉情況，收獲方式等。

1.2 裂果率計(jì)算與程度分級

在調(diào)查的田塊內(nèi)，用五點(diǎn)取樣法，取5個(gè)2 m ×2 m的區(qū)域，在每個(gè)區(qū)域內(nèi)統(tǒng)計(jì)果實(shí)總個(gè)數(shù)和裂果個(gè)數(shù)，計(jì)算各個(gè)區(qū)域的裂果率，并取平均值作為整個(gè)地塊裂果率。

整個(gè)地塊裂果率計(jì)算公式如下：

裂果率=∑（裂果個(gè)數(shù)/果實(shí)總個(gè)數(shù)）/5×100%

為清楚地表現(xiàn)出櫻桃番茄果實(shí)裂果現(xiàn)象的嚴(yán)重程度，根據(jù)裂果率分為三個(gè)等級：

一級：裂果率20%以下； 二級：裂果率20%～40%；三級：裂果率40%以上。

1.3 數(shù)據(jù)處理

調(diào)查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與整理均用Excel 軟件處理，肥料養(yǎng)分含量按照產(chǎn)品標(biāo)注養(yǎng)分含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種對裂果的影響

興城村種植櫻桃番茄果實(shí)種類有黃果，粉果和紅果3種。黃果種植面積最大，占櫻桃番茄種植總面積的70%。3種果實(shí)類型中，不同果實(shí)特性表現(xiàn)出的裂果程度不同，黃果出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象最嚴(yán)重，粉果次之，紅果裂果現(xiàn)象較輕，見表1。

2.2 施肥情況對裂果的影響

興城村種植櫻桃番茄施肥分為基肥和追肥兩種。不同的施肥情況下，櫻桃番茄裂果程度不同。金幣是興城村櫻桃番茄主栽品種，是黃果的一種，裂果較嚴(yán)重。下面就以金幣為例，分析不同施肥量對裂果的影響。圖2～4分別是興城村櫻桃番茄不同裂果程度施用肥料的情況。

由圖2～4可知，不同的施肥情況下，櫻桃番茄裂果程度不同。在基肥中，不同裂果程度的地塊，農(nóng)民的施肥量差異不大。但在追肥中，隨著追施氮肥量分別增加27.9%和68.2%，同時(shí)鉀肥用量也提高了13.3%～17.3%，裂果程度分別提高了一個(gè)等級?？偸┓柿恐?，農(nóng)民投入的鉀肥用量相當(dāng)，但投入的氮肥每增加13.8%～14.4%，裂果程度就會加重一級。由此得知，肥料的施用情況明顯影響櫻桃番茄裂果程度，特別是氮肥和鉀肥的投入影響較大。

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，農(nóng)民種植櫻桃番茄混施有機(jī)肥約占60%，中微量元素肥料投入極少，不足1%。施用有機(jī)肥和中微量元素肥料可以有效地降低裂果2%～3%。由此可知，施用有機(jī)肥和中微量元素肥料能夠降低櫻桃番茄裂果率。

2.3 水分管理對裂果的影響

興城村櫻桃番茄種植屬于壟上種植，起壟覆膜后，幼苗栽植在壟上。灌溉時(shí)，農(nóng)民引水灌于壟下，一次灌水約75 t/hm2，約15 d灌水一次，積水深度約有20 cm，持續(xù)時(shí)間約為10 d。土壤水分較高，長時(shí)間保持在田間持水量的90%以上。這種水分管理方式在興城村約占98%，只有約2%的田塊利用膜下滴灌的方式。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一次性漫灌方式比膜下滴灌的裂果率高出5%～7%。

2.4 氣候因素對裂果的影響

氣候條件對櫻桃番茄生長有重要影響，溫度和水分可以影響果實(shí)的裂果程度。在櫻桃番茄進(jìn)入結(jié)果期，田陽縣出現(xiàn)較惡劣天氣，影響了果實(shí)的品質(zhì)。與往年相比，2014年的裂果現(xiàn)象較嚴(yán)重。

3 原因分析

3.1 品種特性因素

不同品種特性是造成櫻桃番茄裂果的一個(gè)重要原因。在興城村主栽的3種類型櫻桃番茄中，黃果可溶性固形物含量較高，糖度較大，硬度較大且果皮較薄，而且收獲方式是串收，果實(shí)的成熟度不統(tǒng)一，成熟度較高的，靠近莖端的果實(shí)容易裂果。粉果果實(shí)硬度較低，果實(shí)厚度適中，雖可溶性固形物含量較高，糖度較大，但是收獲方式是單果，收獲及時(shí)，有效地避免裂果的發(fā)生。紅果硬度適中，果皮較厚，成熟度較統(tǒng)一，雖果實(shí)串收，裂果現(xiàn)象程度也較輕。

3.2 施肥管理不當(dāng)

合理的施用肥料可以促進(jìn)植株的生長，提高作物抗病能力。如果施肥不當(dāng)，作物生長發(fā)育不正常，容易感染病害。櫻桃番茄整個(gè)生長期需要大量的肥料，在生長后期需鉀肥較多，需要的氮肥相對較少。此時(shí)如果施用氮肥過多，而投入的鉀肥較少，櫻桃番茄植株生長過于旺盛，果實(shí)膨大容易造成裂果。農(nóng)民施用的中微量元素肥料較少，鈣肥和硼肥施用不足，過量氮肥也會影響作物對鈣和硼的吸收。植株缺少硼肥，果實(shí)發(fā)育不良。呂忠恕[1]研究表明，缺鈣會引起果實(shí)開裂。缺少鈣肥，果實(shí)品質(zhì)會降低，果皮變脆，堅(jiān)韌度下降，易出現(xiàn)裂果。

3.3 水分管理不當(dāng)，土壤干濕變化大endprint

櫻桃番茄的整個(gè)生育期需水量大，合理的灌溉能為植株生長補(bǔ)充充足的水分，可有效的促進(jìn)作物的生長和果實(shí)的正常發(fā)育。彭致功等[2]研究表明，番茄座果后保持土壤水分不低于田間持水量的70%，較適合番茄生長，過高或過低的土壤水分都將不利于番茄生長，甚至影響產(chǎn)量及其果實(shí)品質(zhì)。灌溉操作不當(dāng)，會引起果實(shí)裂果現(xiàn)象。農(nóng)民的灌溉操作一次性灌水太多，造成田間積水量大，積水持續(xù)時(shí)間長，等積水耗盡，壟下干涸之后，又進(jìn)行下一次灌溉，導(dǎo)致土壤干濕變化大，果實(shí)裂果現(xiàn)象嚴(yán)重。另外，田內(nèi)施用有機(jī)肥少，土壤易板結(jié)，保水性差，也是造成土壤忽干忽濕的另一原因。

3.4 氣候驟變導(dǎo)致

氣候條件對櫻桃番茄的生長影響較大。櫻桃番茄是喜溫喜光植物，適宜溫度在15～33℃，充足的光照有利于櫻桃番茄生長。田陽縣在2014年初，櫻桃番茄進(jìn)入結(jié)果期時(shí)，出現(xiàn)長時(shí)間的低溫陰雨天氣，低于5℃最長持續(xù)時(shí)間達(dá)到7 d（圖5）。這樣的天氣會導(dǎo)致田間溫度變化較大，空氣相對濕度變化大（圖6）。櫻桃番茄裂果現(xiàn)象較為嚴(yán)重。有研究表明：最小相對濕度>80%，裂果明顯增加[3]。

4 防治對策

4.1 品種選擇

選擇抗性較強(qiáng)的品種，能有效的減少外界環(huán)境對果實(shí)的影響。如抗旱、抗?jié)?、抗病品種。在興城村主要種植的櫻桃番茄種類中，紅果裂果程度較輕，可適當(dāng)增加紅果的種植面積。種植黃果和粉果，選擇抗性較強(qiáng)的品種，降低裂果帶來的危害，減少經(jīng)濟(jì)損失。

4.2 平衡配方施肥，增施中微量元素肥和有機(jī)肥

正確的施肥管理可以促進(jìn)櫻桃番茄的正常生長，提高產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)。在櫻桃番茄生長前期，重視N和P2O5的施用，促進(jìn)根系的發(fā)育和植株的健康生長。進(jìn)入結(jié)果期，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少N肥的施用，增施鉀肥，提高果實(shí)的品質(zhì)，防止裂果。施用有機(jī)肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)櫻桃番茄根系的發(fā)育。中微量元素對果實(shí)發(fā)育有重要作用。外噴鈣肥可顯著減少裂果。葉面噴鈣可減輕多種果實(shí)的采前裂果[4]。在開花結(jié)果期，噴施0.5%的硼砂，每7～10天一次，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育；噴施0.1%～0.5%的氯化鈣或是1.5%的過磷酸鈣溶液，提高果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力，防止裂果。李建國等[5]研究表明，噴施鈣復(fù)合物可以顯著降低田間裂果的發(fā)生，與對照相比可以減少50% 以上的裂果損失。

4.3 適時(shí)適量澆水，加強(qiáng)水分管理

在櫻桃番茄結(jié)果期，正確灌溉可以為植株補(bǔ)充水分，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育。避免一次性漫灌，防止土壤過干或過濕，保持土壤水分在田間持水量的70%最佳。灌溉要小水勤澆，避免田間積水和間隔時(shí)間過長，灌水方式可采用膜下滴灌方式，提高水分利用率，控制土壤水分，提高果實(shí)品質(zhì)，防止土壤干旱后造成水分急劇變化引起的裂果。

4.4 適時(shí)采收

櫻桃番茄成熟后，要盡快采收。果實(shí)的成熟度過高，果實(shí)容易出現(xiàn)裂果和落果現(xiàn)象。根據(jù)天氣情況，及時(shí)在雨前采收番茄，以防止陰雨天氣造成的裂果。在興城村主載的品種中，由于黃果的品種特性和串收方式的特點(diǎn)，一串果實(shí)中成熟度不統(tǒng)一，更要注意及時(shí)采收，以防止出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。

參考文獻(xiàn)

[1] 呂忠恕. 果樹生理學(xué)[M]. 上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1982：149-175.

[2] 彭致功，楊培嶺，段愛旺，等. 不同水分處理對番茄產(chǎn)量性狀及其生理機(jī)制的效應(yīng)[J]. 中國農(nóng)學(xué)通報(bào)，2005，21（8）：191-195.

[3] 陳紅萍，朱俊峰，李文輝，等. 紅棗成熟期裂果與氣象條件的關(guān)系[J]. 山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007，35（6）：71-73.

[4] 葉正文，葉蘭香，張學(xué)英.“朋娜”等臍橙的裂果規(guī)律及赤霉素防裂效果[J]. 上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2004（4）：52-57.

[5] 李建國，高飛飛，黃輝白，等. 鈣與荔枝裂果關(guān)系初探[J]. 華南農(nóng)大學(xué)報(bào)，1999（3）：47-48.endprint

櫻桃番茄的整個(gè)生育期需水量大，合理的灌溉能為植株生長補(bǔ)充充足的水分，可有效的促進(jìn)作物的生長和果實(shí)的正常發(fā)育。彭致功等[2]研究表明，番茄座果后保持土壤水分不低于田間持水量的70%，較適合番茄生長，過高或過低的土壤水分都將不利于番茄生長，甚至影響產(chǎn)量及其果實(shí)品質(zhì)。灌溉操作不當(dāng)，會引起果實(shí)裂果現(xiàn)象。農(nóng)民的灌溉操作一次性灌水太多，造成田間積水量大，積水持續(xù)時(shí)間長，等積水耗盡，壟下干涸之后，又進(jìn)行下一次灌溉，導(dǎo)致土壤干濕變化大，果實(shí)裂果現(xiàn)象嚴(yán)重。另外，田內(nèi)施用有機(jī)肥少，土壤易板結(jié)，保水性差，也是造成土壤忽干忽濕的另一原因。

3.4 氣候驟變導(dǎo)致

氣候條件對櫻桃番茄的生長影響較大。櫻桃番茄是喜溫喜光植物，適宜溫度在15～33℃，充足的光照有利于櫻桃番茄生長。田陽縣在2014年初，櫻桃番茄進(jìn)入結(jié)果期時(shí)，出現(xiàn)長時(shí)間的低溫陰雨天氣，低于5℃最長持續(xù)時(shí)間達(dá)到7 d（圖5）。這樣的天氣會導(dǎo)致田間溫度變化較大，空氣相對濕度變化大（圖6）。櫻桃番茄裂果現(xiàn)象較為嚴(yán)重。有研究表明：最小相對濕度>80%，裂果明顯增加[3]。

4 防治對策

4.1 品種選擇

選擇抗性較強(qiáng)的品種，能有效的減少外界環(huán)境對果實(shí)的影響。如抗旱、抗?jié)场⒖共∑贩N。在興城村主要種植的櫻桃番茄種類中，紅果裂果程度較輕，可適當(dāng)增加紅果的種植面積。種植黃果和粉果，選擇抗性較強(qiáng)的品種，降低裂果帶來的危害，減少經(jīng)濟(jì)損失。

4.2 平衡配方施肥，增施中微量元素肥和有機(jī)肥

正確的施肥管理可以促進(jìn)櫻桃番茄的正常生長，提高產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)。在櫻桃番茄生長前期，重視N和P2O5的施用，促進(jìn)根系的發(fā)育和植株的健康生長。進(jìn)入結(jié)果期，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少N肥的施用，增施鉀肥，提高果實(shí)的品質(zhì)，防止裂果。施用有機(jī)肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)櫻桃番茄根系的發(fā)育。中微量元素對果實(shí)發(fā)育有重要作用。外噴鈣肥可顯著減少裂果。葉面噴鈣可減輕多種果實(shí)的采前裂果[4]。在開花結(jié)果期，噴施0.5%的硼砂，每7～10天一次，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育；噴施0.1%～0.5%的氯化鈣或是1.5%的過磷酸鈣溶液，提高果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力，防止裂果。李建國等[5]研究表明，噴施鈣復(fù)合物可以顯著降低田間裂果的發(fā)生，與對照相比可以減少50% 以上的裂果損失。

4.3 適時(shí)適量澆水，加強(qiáng)水分管理

在櫻桃番茄結(jié)果期，正確灌溉可以為植株補(bǔ)充水分，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育。避免一次性漫灌，防止土壤過干或過濕，保持土壤水分在田間持水量的70%最佳。灌溉要小水勤澆，避免田間積水和間隔時(shí)間過長，灌水方式可采用膜下滴灌方式，提高水分利用率，控制土壤水分，提高果實(shí)品質(zhì)，防止土壤干旱后造成水分急劇變化引起的裂果。

4.4 適時(shí)采收

櫻桃番茄成熟后，要盡快采收。果實(shí)的成熟度過高，果實(shí)容易出現(xiàn)裂果和落果現(xiàn)象。根據(jù)天氣情況，及時(shí)在雨前采收番茄，以防止陰雨天氣造成的裂果。在興城村主載的品種中，由于黃果的品種特性和串收方式的特點(diǎn)，一串果實(shí)中成熟度不統(tǒng)一，更要注意及時(shí)采收，以防止出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。

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[5] 李建國，高飛飛，黃輝白，等. 鈣與荔枝裂果關(guān)系初探[J]. 華南農(nóng)大學(xué)報(bào)，1999（3）：47-48.endprint

櫻桃番茄的整個(gè)生育期需水量大，合理的灌溉能為植株生長補(bǔ)充充足的水分，可有效的促進(jìn)作物的生長和果實(shí)的正常發(fā)育。彭致功等[2]研究表明，番茄座果后保持土壤水分不低于田間持水量的70%，較適合番茄生長，過高或過低的土壤水分都將不利于番茄生長，甚至影響產(chǎn)量及其果實(shí)品質(zhì)。灌溉操作不當(dāng)，會引起果實(shí)裂果現(xiàn)象。農(nóng)民的灌溉操作一次性灌水太多，造成田間積水量大，積水持續(xù)時(shí)間長，等積水耗盡，壟下干涸之后，又進(jìn)行下一次灌溉，導(dǎo)致土壤干濕變化大，果實(shí)裂果現(xiàn)象嚴(yán)重。另外，田內(nèi)施用有機(jī)肥少，土壤易板結(jié)，保水性差，也是造成土壤忽干忽濕的另一原因。

3.4 氣候驟變導(dǎo)致

氣候條件對櫻桃番茄的生長影響較大。櫻桃番茄是喜溫喜光植物，適宜溫度在15～33℃，充足的光照有利于櫻桃番茄生長。田陽縣在2014年初，櫻桃番茄進(jìn)入結(jié)果期時(shí)，出現(xiàn)長時(shí)間的低溫陰雨天氣，低于5℃最長持續(xù)時(shí)間達(dá)到7 d（圖5）。這樣的天氣會導(dǎo)致田間溫度變化較大，空氣相對濕度變化大（圖6）。櫻桃番茄裂果現(xiàn)象較為嚴(yán)重。有研究表明：最小相對濕度>80%，裂果明顯增加[3]。

4 防治對策

4.1 品種選擇

選擇抗性較強(qiáng)的品種，能有效的減少外界環(huán)境對果實(shí)的影響。如抗旱、抗?jié)?、抗病品種。在興城村主要種植的櫻桃番茄種類中，紅果裂果程度較輕，可適當(dāng)增加紅果的種植面積。種植黃果和粉果，選擇抗性較強(qiáng)的品種，降低裂果帶來的危害，減少經(jīng)濟(jì)損失。

4.2 平衡配方施肥，增施中微量元素肥和有機(jī)肥

正確的施肥管理可以促進(jìn)櫻桃番茄的正常生長，提高產(chǎn)量和果實(shí)的品質(zhì)。在櫻桃番茄生長前期，重視N和P2O5的施用，促進(jìn)根系的發(fā)育和植株的健康生長。進(jìn)入結(jié)果期，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)減少N肥的施用，增施鉀肥，提高果實(shí)的品質(zhì)，防止裂果。施用有機(jī)肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)櫻桃番茄根系的發(fā)育。中微量元素對果實(shí)發(fā)育有重要作用。外噴鈣肥可顯著減少裂果。葉面噴鈣可減輕多種果實(shí)的采前裂果[4]。在開花結(jié)果期，噴施0.5%的硼砂，每7～10天一次，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育；噴施0.1%～0.5%的氯化鈣或是1.5%的過磷酸鈣溶液，提高果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力，防止裂果。李建國等[5]研究表明，噴施鈣復(fù)合物可以顯著降低田間裂果的發(fā)生，與對照相比可以減少50% 以上的裂果損失。

4.3 適時(shí)適量澆水，加強(qiáng)水分管理

在櫻桃番茄結(jié)果期，正確灌溉可以為植株補(bǔ)充水分，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育。避免一次性漫灌，防止土壤過干或過濕，保持土壤水分在田間持水量的70%最佳。灌溉要小水勤澆，避免田間積水和間隔時(shí)間過長，灌水方式可采用膜下滴灌方式，提高水分利用率，控制土壤水分，提高果實(shí)品質(zhì)，防止土壤干旱后造成水分急劇變化引起的裂果。

4.4 適時(shí)采收

櫻桃番茄成熟后，要盡快采收。果實(shí)的成熟度過高，果實(shí)容易出現(xiàn)裂果和落果現(xiàn)象。根據(jù)天氣情況，及時(shí)在雨前采收番茄，以防止陰雨天氣造成的裂果。在興城村主載的品種中，由于黃果的品種特性和串收方式的特點(diǎn)，一串果實(shí)中成熟度不統(tǒng)一，更要注意及時(shí)采收，以防止出現(xiàn)裂果現(xiàn)象。

參考文獻(xiàn)

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