王欣芳

在章丘，劉元珊是幾十年的“風(fēng)云人物”。他從民辦教師轉(zhuǎn)行甲魚養(yǎng)殖，經(jīng)歷了“中華鱉精”帶動(dòng)下的市場(chǎng)躁動(dòng)，也見(jiàn)證了甲魚作為滋補(bǔ)保健品的漲跌起落。如今，他一手創(chuàng)辦“白云湖生態(tài)甲魚”在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，其本人也宛若經(jīng)歷一場(chǎng)“釣金龜”大戲。

從民辦教師到水產(chǎn)大戶

從入夏到入秋，濟(jì)南雨水少得可憐，白云湖水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司創(chuàng)始人劉元珊將幾個(gè)最靠近辦公區(qū)的養(yǎng)殖塘開(kāi)辟成一片樂(lè)園：前來(lái)游玩體驗(yàn)的人們拎著水桶和小鏟，興沖沖跑進(jìn)存有少量水和沙土的養(yǎng)殖塘。不一會(huì)兒，此起彼伏的歡笑聲傳來(lái)，大人小孩都興奮地喊：“我找到王八蛋了！”

劉元珊對(duì)于這種不得體的歡樂(lè)見(jiàn)怪不怪，而是通過(guò)電話給員工一一指派工作?！艾F(xiàn)在公司交給兒子了?！眲⒃褐噶酥缸陔娔X旁看監(jiān)控的年輕人，卻沒(méi)有停止工作享清福的感覺(jué)。跟甲魚打了一輩子交道，要說(shuō)“再見(jiàn)”可不是件容易事。

1987年，劉元珊在一本32K的外文中譯半月刊上讀到一篇甲魚養(yǎng)殖的文章，雖然早知道這種水生物滋補(bǔ)，但他還是有點(diǎn)意外：甲魚含動(dòng)物膠、膠蛋白、維生素D及碘、人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的17種氨基酸，其脂肪富含高度不飽和脂肪酸，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

劉元珊土生土長(zhǎng)于章丘白云湖，彼時(shí)，甲魚對(duì)于他只是普通水產(chǎn)，但其在市場(chǎng)上直供酒店或出口，野生甲魚的收購(gòu)價(jià)高達(dá)8元/斤。

劉元珊做了十幾年民辦教師，一直轉(zhuǎn)正無(wú)望。情緒激蕩下，他決定轉(zhuǎn)行，利用白云湖的優(yōu)勢(shì)搞甲魚養(yǎng)殖。最初幾年，甲魚的市場(chǎng)價(jià)格不斷上漲，劉元珊每年可獲利2000元以上，而當(dāng)時(shí)城市居民的工資一年才有數(shù)百元。

1993年，“馬家軍”的廣告效應(yīng)造就了“中華鱉精”的商業(yè)傳奇。作為原料的中華鱉價(jià)格自然水漲船高，到1995年，成魚價(jià)格高達(dá)380元/斤，稚魚也達(dá)到30元/只，彼時(shí)熟人間送一只鱉比送一頭牛還隆重。也是在那一年，一篇《一卡車鱉精沒(méi)一只鱉》的報(bào)道讓中華鱉精品牌縮水，甲魚價(jià)格也翻著跟頭往下掉。

那段時(shí)間，甲魚養(yǎng)殖戶紛紛轉(zhuǎn)行，不轉(zhuǎn)行的則瘋狂增加單產(chǎn)以期挽回?fù)p失。同樣陷入窘境的劉元珊卻在思考“價(jià)值規(guī)律”：城里人對(duì)甲魚的需求有增無(wú)減，甲魚養(yǎng)殖銷量上不去主因是品質(zhì)下降?！鞍自坪^(qū)生態(tài)穩(wěn)定，自己養(yǎng)殖技術(shù)成型，為什么不能單獨(dú)開(kāi)發(fā)一種針對(duì)城里人需求的甲魚養(yǎng)殖模式呢？”

被科技改變命運(yùn)的“中華鱉”

2002年，劉元珊和他的白云湖水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司開(kāi)始了生態(tài)漁業(yè)發(fā)展的嘗試。

在中科院科研所王磊博士和國(guó)家海洋科研中心李教授的指導(dǎo)下，劉元珊結(jié)合國(guó)內(nèi)甲魚養(yǎng)殖的壁壘，提出開(kāi)發(fā)共軛亞油酸暨CLA甲魚養(yǎng)殖方案，即在飼料中加入共軛亞油酸，這樣能夠減少甲魚脂肪肝發(fā)病率，提高成魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

同時(shí)，劉元珊開(kāi)啟了仿生態(tài)甲魚養(yǎng)殖模式，他模擬甲魚原有生活習(xí)性，在池塘中種植水花生、水葫蘆等水生植物，投喂飼料以野生魚、蝦、螺螄、菜葉、瓜皮為主，輔以少量的配合飼料?！案弋a(chǎn)溫室甲魚苗每平方80只，我們這只放30只；出溫室高產(chǎn)單苗能達(dá)到半斤，而我們只要求2兩。高產(chǎn)養(yǎng)殖生長(zhǎng)周期一般為兩年，我們采用人工投料與自然生長(zhǎng)相結(jié)合的方式，甲魚生長(zhǎng)周期基本超過(guò)三年，與野生甲魚幾乎一樣。”

在培水方面，劉元珊使用微生物制劑，利用光合細(xì)菌、乳酸菌等解決水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。他聽(tīng)說(shuō)濟(jì)陽(yáng)有個(gè)大學(xué)生搞無(wú)菌蛆喂養(yǎng)，無(wú)菌蛆衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)，很適合做甲魚餌料，他隨即與創(chuàng)業(yè)大學(xué)生簽訂了長(zhǎng)期訂購(gòu)合同。

三年后，剛上市的白云湖仿生態(tài)甲魚就引起了巨大的市場(chǎng)反響。劉元珊趁機(jī)向同鄉(xiāng)宣傳這一養(yǎng)殖理念，他將CLA甲魚養(yǎng)殖方案和仿生態(tài)養(yǎng)殖的要點(diǎn)傳授給同鄉(xiāng)，還仔細(xì)算了一筆賬：“仿生態(tài)養(yǎng)殖投入高回報(bào)期長(zhǎng)，但同樣回報(bào)也高，比如我們每畝放養(yǎng)1000頭甲魚，成本投入5萬(wàn)元。3年后市場(chǎng)效益能達(dá)到10萬(wàn)元，穩(wěn)穩(wěn)翻一番；若是搞魚鱉混養(yǎng)，每畝魚塘每年也能增收3000元，三年下來(lái)也就萬(wàn)把元收入。”在劉元珊的鼓動(dòng)和示范下，白云湖無(wú)公害漁業(yè)生產(chǎn)合作社成立了。

一只甲魚的“身份”效應(yīng)

曾經(jīng)有人做過(guò)試驗(yàn)，將十幾只甲魚混在一起，劉元珊一眼就能指出自己那只白云湖牌生態(tài)甲魚。“獨(dú)特的養(yǎng)殖技術(shù)和生態(tài)環(huán)境培育出的白云湖牌生態(tài)甲魚特點(diǎn)鮮明，體薄片大、裙邊大而厚，而且體質(zhì)健壯，野性十足?！钡拇_，現(xiàn)場(chǎng)這么多甲魚，就數(shù)那只“白云湖”最活潑。

據(jù)劉元珊介紹，白云湖生態(tài)甲魚養(yǎng)殖基地出產(chǎn)的甲魚尾部都被植入了特制芯片，這為生態(tài)甲魚特制一個(gè)“電子身份證”，從種苗到養(yǎng)殖、運(yùn)輸?shù)牧鞒?，都?jì)入相應(yīng)的電子檔案中，市民在買甲魚或吃甲魚前通過(guò)相應(yīng)的儀器一刷，這尾甲魚的所有信息就會(huì)一目了然。這種“有身份”的生態(tài)甲魚每斤賣120元左右，比普通甲魚貴3倍，比草魚、鯉魚貴25倍，且市場(chǎng)供不應(yīng)求。

近兩年，劉元珊著手打造“白云湖”生態(tài)甲魚品牌，他拿出大量資金鞏固產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)體系，又請(qǐng)來(lái)專業(yè)品牌策劃公司推廣白云湖品牌。劉元珊設(shè)計(jì)并推出別具特色的“霸王宴”，一只甲魚開(kāi)發(fā)出五種吃法，成為許多酒店的私人訂制套餐。白云湖生態(tài)甲魚擁有統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一價(jià)格，直接向濟(jì)南超市、專賣店及酒店對(duì)口銷售，減少中間環(huán)節(jié)，品牌配套服務(wù)也逐漸完善。

現(xiàn)在，劉元珊正著力于打造白云湖生態(tài)甲魚園區(qū)：他計(jì)劃建起開(kāi)辟科技專區(qū)，專做育苗育種試驗(yàn)，同時(shí)開(kāi)辟餐飲和體驗(yàn)區(qū)，吸引周邊游客，擴(kuò)大白云湖生態(tài)甲魚的品牌知名度。而在更廣闊的白云湖區(qū)里，游弋著貌丑卻有身份的“金龜”。endprint