黃柏青

世紀(jì)初，教育部頒發(fā)新的生物課程標(biāo)準(zhǔn)，這說明生物教學(xué)又面臨著全新的困境。在這樣的困境中，作為初中生物教師，如何回應(yīng)課程標(biāo)準(zhǔn)變動和教材的修訂是亟待解決的問題。本文以北師大版初中生物七年級下冊第八章《人體的營養(yǎng)》為例，分析初中生物教學(xué)必須落實到活化課堂及培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力上來。

一、初中生物教學(xué)面臨的瓶頸問題

教育部頒發(fā)《全日制義務(wù)教育生物課程標(biāo)準(zhǔn)（實驗稿）》之后，在其教學(xué)精神的指導(dǎo)下，北師大版初中生物進(jìn)行了相應(yīng)的修訂，作為對新課標(biāo)精神的時代回應(yīng)以及對生物教育改革的響應(yīng)，教材修訂基本保持“變與不變”的平衡關(guān)系當(dāng)中。

1. 生物學(xué)課程與生活生產(chǎn)的脫離

在主題上，修訂前后的基本內(nèi)容依然保持一致，但是在課程性質(zhì)的表述上、重要概念的強(qiáng)調(diào)上、內(nèi)容表述的簡略上都做了相應(yīng)的調(diào)整。面對這樣的調(diào)整，初中生物教學(xué)如何走向新世紀(jì)的改革成為了關(guān)鍵性的問題。一般生物課程都是停留在實驗室里進(jìn)行孤立的實驗，因而脫離了活生生的社會現(xiàn)實。這不僅導(dǎo)致了學(xué)生和生活現(xiàn)實的脫離，也造成了同生物課程宗旨的截然背離。關(guān)于《人體的營養(yǎng)》的內(nèi)容主要是探究食物中的營養(yǎng)以及這些營養(yǎng)對人體的作用。接著描述人體消化系統(tǒng)以及各種消化腺的部位和分泌功能，然后進(jìn)一步指出合理膳食的意義。課程目標(biāo)是既要學(xué)生習(xí)得人體營養(yǎng)的知識，又要養(yǎng)成關(guān)注自身營養(yǎng)，以合理膳食指導(dǎo)生活的健康態(tài)度。但是一般教師的課程安排中并非充分考慮生物教學(xué)中的生活化因素。

2. 生物學(xué)兼顧內(nèi)容和敘述方式的折中結(jié)果

生物課程既要考慮到生物課程的知識性標(biāo)準(zhǔn)，又要考慮到敘述方式的清晰、明白、趣味和真實，因而內(nèi)容和敘述當(dāng)中難免又所偏重一方而難以顧及另一方的現(xiàn)象。

比如該章的內(nèi)容是把人作為生物圈中的一部分進(jìn)行對待的，既論述了人體六大營養(yǎng)成分及其功能，還指出了檢測營養(yǎng)的方法。比如檢測蛋白質(zhì)要使用雙縮脲試劑，顯現(xiàn)出紫色反應(yīng)。檢測維生素C是要用吲哚酚試劑，呈現(xiàn)出褪色反應(yīng)。但是關(guān)于檢測數(shù)據(jù)、試劑名稱這些詞語是難以達(dá)到趣味化的。初中生物教學(xué)既要求有充分的知識吸收，又要養(yǎng)成良好的動手實驗?zāi)芰?，因而在課程的安排中都是實驗和教學(xué)各占一半的，但是一般的課程設(shè)置難以讓我們看到這樣的安排。

二、提高初中生物課堂教學(xué)效率的出路

由于實驗環(huán)境限制或者學(xué)校教育限制，學(xué)生難以走出課堂。這就造成了生物教學(xué)走向課外的能力要求，又同時面臨課堂限制的內(nèi)外矛盾。要走出這樣的矛盾，筆者以為要做到以下兩條：

1. 活化課堂，讓生物回歸生活

初中生物是素質(zhì)教育的一部分，因而教師要挖掘出課程教材的內(nèi)涵，從教材中提煉出新鮮的、科學(xué)的教學(xué)素材的同時，還要充分考慮到生物學(xué)的學(xué)科特征，把相關(guān)的科學(xué)知識和學(xué)生們的日常生活結(jié)合起來，利用學(xué)生的空間想象能力以及標(biāo)本的直觀性以及模型的示范性等，讓學(xué)生參與到課程教學(xué)中。課堂的活化在學(xué)生的參與下，可以參考使用歌謠法、比喻法、歸納法、諧音法、問題法、實驗法等等，讓課堂更加五彩斑斕。

比如在進(jìn)行該課程的導(dǎo)入時，就可以先問學(xué)生：我們見到了美味的食物的時候，既想吃但是又怕長胖了被同學(xué)笑話，那么我是否有科學(xué)的方法來處理這件事情呢？在學(xué)生的討論之下，教師可以做出簡短的評論，比如：同學(xué)們，我們知道人體的消化功能和吸收功能對我們的體型有著很密切的關(guān)系，那么我們就來研究研究食物、營養(yǎng)和身體吸收的關(guān)系。總之，要讓學(xué)生事事都從自身出發(fā)考慮，而不是先聯(lián)想到課本講了什么內(nèi)容。

2. 鼓勵創(chuàng)新，讓學(xué)生促進(jìn)新知

細(xì)胞要生活，決然離不開物質(zhì)和能量，食物中富含的營養(yǎng)是人體細(xì)胞能量的來源。食物中富含糖、蛋白質(zhì)、水、維生素、無機(jī)鹽以及脂肪等六大營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)要么屬于可供給能量的物質(zhì)，要么屬于無法供給能量的物質(zhì)。但是都對人體具有非常重要的作用，缺失其中的任何一種都會造成人體的各種病癥。比如缺失維生素C會導(dǎo)致壞血病，缺失維生素B2會導(dǎo)致皮炎和口角炎，缺失維生素A則會導(dǎo)致夜盲癥等。因而食物中是否含有能量，以及如何測量能量就是一種值得研究的問題。

課堂教學(xué)可以圍繞這一問題進(jìn)行實驗教學(xué)，比如提問學(xué)生土豆中是否含有能量，它與核桃仁含有的能量誰比較高？然后指定研究計劃、進(jìn)而展開研究。教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小實驗，讓學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)生活中的科學(xué)。新課標(biāo)就要求生物教學(xué)要以探究為核心的主動學(xué)習(xí)方式，這是新課標(biāo)改革的突破點。因此教材的編寫始終都貫徹著探究學(xué)習(xí)的目的，還獨立設(shè)計了許多探究活動。這些探究活動是多種多樣有富含生趣的。為了避免學(xué)生機(jī)械化活動，教材并未設(shè)有固定的活動形式。這不僅給學(xué)生廣闊的自主空間，也給了學(xué)生多元的創(chuàng)新空間。

責(zé)任編輯 羅 峰endprint