楊正鋒

周惠良是江蘇省張家港市大新鎮(zhèn)的一位從事水產養(yǎng)殖二十多年的水產養(yǎng)殖戶，他深知除了掌握養(yǎng)殖技術、提高管理水平外，養(yǎng)殖模式與品種的搭配同樣十分重要，并進行了有益的探索與嘗試。他承包了鄰近長江江堤的40畝水面（共5口塘），全部實行魚蝦蟹混養(yǎng)模式，其中2口塘計20畝以魚為主，另外3口塘則偏重于蝦蟹。2013年，以魚為主的塘口平均畝產量達450千克，其中長春鳊、細鱗斜頜鲴、赤眼鱒、翹嘴紅鲌等小品種特種魚占75%，鰱魚、鳙魚和鯽魚等常規(guī)魚占25%。上述小品種特種魚類在市場上較為暢銷，價格也比常規(guī)魚要高出一倍以上。以蝦蟹為主的3口塘，春季商品蝦畝產量為50千克，秋季商品蝦畝產量為5千克，河蟹畝產量在75～80千克，平均規(guī)格為150克/只左右。無論是以魚為主，還是以蝦蟹為主，畝產值均在1.4萬元左右，畝凈利潤在0.7萬元以上，且養(yǎng)殖效益已連續(xù)幾年保持穩(wěn)定，受市場價格波動影響較小。

一、多品種混養(yǎng)的好處

周惠良經過幾年的實踐，認為多品種混養(yǎng)有以下優(yōu)點：一是產量較為穩(wěn)定，降低了養(yǎng)殖風險；二是池塘中套養(yǎng)小品種特種魚后蟹病也大為減少；三是混養(yǎng)后充分利用了水體空間，水體產出率整體得到了提高；四是產量、價格與效益可觀，近幾年小品種特種魚呈現(xiàn)供不應求的局面，市場售價始終保持穩(wěn)中有升。

二、混養(yǎng)品種的確定

1. 以魚為主的混養(yǎng)（見表1）

2.以蝦蟹為主的混養(yǎng)（見表2）

對比以上兩種混養(yǎng)模式，前者魚類平均畝產量為650千克，而后者平均畝產量只有391.6千克。在放養(yǎng)規(guī)格相同的情況下，前者河蟹畝產量46.2千克，商品規(guī)格為140克/只，成活率為71.4%，總體表現(xiàn)為畝產量低、規(guī)格?。缓笳吆有樊€產量為60千克，商品規(guī)格為175克/只，成活率為42.9%，總體表現(xiàn)為畝產量高、規(guī)格大。

三、日常管理的重點

1.水質調控

在冬季曬塘約15天，整修堤壩，以魚為主的混養(yǎng)塘可用漂白粉清塘，水深20厘米時畝用量為15～20千克。漂白粉消毒相對于用生石灰清塘稍省力，但消毒效果稍差。以蝦蟹為主的混養(yǎng)塘宜用碳酸氫銨清塘，水深20厘米時畝用量為15千克。碳酸氫銨清塘具有肥水較快、進水后浮游生物生長快的優(yōu)點，有利于蝦蟹的生長。清塘后3天就可進水50厘米深，等藥性消失后就可放養(yǎng)。生產中，清塘在農歷春節(jié)過后再進行，清明節(jié)后第一次加水，在氣溫22℃以上時，排掉塘中5厘米深的老水，再加同樣多的新鮮水，保持水位在50～60厘米，到6月上旬時再逐漸加水，每15天加水1次，每次加水10厘米深，7月上中旬水位保持在1米左右，7月下旬高溫時達到最大水位1.2米，并且每天換水5厘米深，換水時間持續(xù)5～6個小時，保持微流水狀態(tài)。對水體透明度的控制，春季一般為20～30厘米，5～6月為30～40厘米，7～8月保持為40厘米，9月以后再保持30厘米的肥水狀態(tài)，以促進鰱、鳙魚的生長。只有做好池塘水質調控工作，產出的魚蝦蟹質量才能有保障。

2.水草種植與螺螄投放

一般在清塘后種植伊樂藻等水草，但周惠良認為最好在清明節(jié)后再種植水草，因為過早種植水草易造成水體清瘦，青苔隨之大量繁殖，治理起來麻煩，另外在水體較瘦的情況下水溫也相對較低。

春季時，螺螄投放量控制在150千克/畝，過多易導致水體肥不起來。高溫季節(jié)不投螺螄，防止缺氧的發(fā)生，等高溫過后，再次投放螺螄，投放量為150千克/畝，此時河蟹規(guī)格已大，攝食螺螄后有助于提高鮮美度。投放螺螄時應避免同一點大量集中投放，應多點分散。

3.餌料投喂

在早春時，由于水體較肥，浮游生物豐富，基本不用投喂。清明節(jié)過后開始投喂，以小魚為主，投喂量以當夜剛好吃完為宜，一般占河蟹體重的3%。在沒有小魚的情況下，從節(jié)省成本出發(fā)，可到菜市場魚攤上購買廢棄的魚腸，用聚維酮碘溶液消毒后再投喂，每3天投1次。5月后再增投羅氏沼蝦配合飼料，投喂量要靈活掌握，天氣好、氣溫高時多投，反之少投，配合飼料以蝦蟹體重的3%計算，每天8時、12時和17時各投喂1次，每次投喂量相等。6月青蝦出售后就停止投喂羅氏沼蝦配合飼料，專投廢棄魚腸，每3天投喂1次。魚飼料按魚體重進行投喂。

4.疾病防控

一般在清明節(jié)后用1次硫酸銅和強氯精，每畝每米水深用硫酸銅0.7毫克/升，與強氯精混合后全池潑灑（強氯精按照說明書說明使用）。當水溫達到15℃以上時，開始用芽孢桿菌調水，水質較瘦時少用點，水質較肥時可適當多用些。在水質較瘦的情況下，池水中藻類少，也可交替使用EM菌和光合細菌。在白露前后，先用1次阿維菌素殺蟲，第二天再用溴氯海因消毒殺菌?？偟膩碚f，一年中外用化學藥物2次，其他時間全用微生物制劑調水。

平時防病主要用內服藥，這樣對水質影響較小，內服藥主要有雷丸檳榔散、恩諾沙星和諾氟沙星，每20天輪流拌料內服1次，3～5天為一療程，用量參照說明書。在藥物中添加一定量的大蒜素、三黃粉和維生素C，防病效果較好。采取上述防病措施后，基本能確保池塘中魚蝦蟹不發(fā)病。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省張家港市水產技術指導站 郵編：215600）endprint