司明凱，趙紅鷹，姜含春

(1.安徽省農(nóng)業(yè)大學(xué) a.茶與食品科技學(xué)院;b.經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽 合肥 230036；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 科技管理局，北京 100081)

0 引言

茶業(yè)是我國傳統(tǒng)的特色產(chǎn)業(yè)，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)也是我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要組成部分，它的快速發(fā)展可以帶動(dòng)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)尤其是產(chǎn)茶地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展.我國現(xiàn)階段作為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)主要載體之一的茶葉企業(yè)運(yùn)營并不是十分的理想，上市的茶業(yè)公司僅天福茗茶一家，這說明我國的茶葉企業(yè)還有待進(jìn)一步的成長.茶葉企業(yè)快速成長的最主要?jiǎng)恿κ撬钠髽I(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力,為了強(qiáng)化并提升茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，首先必須有一個(gè)適合中國茶葉企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并借此科學(xué)的評(píng)價(jià)它.

1 指標(biāo)體系構(gòu)建原則

第一，科學(xué)性原則，評(píng)價(jià)指標(biāo)體系是理論與實(shí)際結(jié)合的產(chǎn)物，每個(gè)指標(biāo)的選取必須要按照一定科學(xué)原則進(jìn)行，它們的概念要科學(xué)、確切并有精確的內(nèi)涵與外延.第二，全面性原則，

企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱是所有要素共同作用的結(jié)果，因此，指標(biāo)的選擇應(yīng)盡可能全面、客觀的反映茶葉企業(yè)內(nèi)部和外部環(huán)境.第三，可行性原則，所選取的指標(biāo)要盡量與現(xiàn)行的會(huì)計(jì)指標(biāo)、統(tǒng)計(jì)指標(biāo)、業(yè)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)一，使所需的數(shù)據(jù)易于采集，計(jì)算和評(píng)價(jià)方法簡(jiǎn)單、清晰、易于操作[1].第四，可比性原則，所選取的指標(biāo)能夠在多家茶葉企業(yè)之間進(jìn)行橫向的定量、排序比較，也能夠?qū)ζ髽I(yè)內(nèi)部不同年份的核心競(jìng)爭(zhēng)力水平進(jìn)行定量描述和縱向比對(duì).第五，系統(tǒng)性和邏輯性原則，指標(biāo)體系要按照系統(tǒng)思想構(gòu)建一個(gè)完整的指標(biāo)體系并按照一定的邏輯性組合和分類.第六，結(jié)構(gòu)化原則，指標(biāo)與其他指標(biāo)之間呈結(jié)構(gòu)性聯(lián)系, 可以分別表征企業(yè)的不同領(lǐng)域[2].

2 核心競(jìng)爭(zhēng)力要素的確定

2003年，余偉萍和其他學(xué)者在收集自1990年起核心競(jìng)爭(zhēng)力正式提出后，國內(nèi)外公開發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)167篇，并對(duì)提取的677條核心競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成要素進(jìn)行分析，其結(jié)果表明，國內(nèi)外專家一致認(rèn)為，企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力要素主要體現(xiàn)在：創(chuàng)新能力、市場(chǎng)營銷能力、戰(zhàn)略管理能力、組織管理能力、生產(chǎn)制造能力、人力資源、企業(yè)文化七個(gè)方面，同時(shí)行業(yè)環(huán)境和企業(yè)的規(guī)模會(huì)影響企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力[3].

表1 核心競(jìng)爭(zhēng)力要素表

由于關(guān)于茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的文獻(xiàn)極度缺乏，筆者在余偉萍等學(xué)者的基礎(chǔ)上收集了自2003年以來國內(nèi)專家學(xué)者在EI、CSSCI、SCI等核心期刊上發(fā)表的122篇關(guān)于中國農(nóng)業(yè)企業(yè)、生產(chǎn)制造企業(yè)、銷售相關(guān)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的文章，并分析每篇文章，提取與核心競(jìng)爭(zhēng)力有關(guān)的主題詞、段落或圖表；進(jìn)一步加工、精煉，獲得了核心競(jìng)爭(zhēng)力的構(gòu)成因素620條；并生成核心競(jìng)爭(zhēng)力文獻(xiàn)內(nèi)容分析表.由專家小組對(duì)所有核心競(jìng)爭(zhēng)力因素進(jìn)行分析、整合，生成核心競(jìng)爭(zhēng)力要素表，如表1.專家小組以中國茶葉企業(yè)的特點(diǎn)為根據(jù)并以表1的數(shù)據(jù)和余偉萍等學(xué)者的結(jié)論進(jìn)行比較分析，最終確定中國茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力構(gòu)成要素為技術(shù)研發(fā)能力、生產(chǎn)制造能力、組織協(xié)調(diào)能力、人力資源、企業(yè)文化、市場(chǎng)控制能力、經(jīng)營安全能力、戰(zhàn)略管理能力和外界環(huán)境關(guān)聯(lián)水平九個(gè)方面.

3 指標(biāo)體系構(gòu)建

基于層次分析和德爾菲法對(duì)我國茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行分解，將對(duì)應(yīng)的茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系分為三個(gè)層次.第一層為目標(biāo)層，即中國茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力W.第二層指標(biāo)為一級(jí)指標(biāo)即茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的九個(gè)構(gòu)成要素：技術(shù)研發(fā)能力U1、生產(chǎn)制造能力U2、組織協(xié)調(diào)能力U3、人力資源U4、企業(yè)文化U5、市場(chǎng)控制能力U6、經(jīng)營安全能力U7、戰(zhàn)略管理能力U8、外界環(huán)境關(guān)聯(lián)水平U9.第三層為二級(jí)指標(biāo)，是針對(duì)第二層指標(biāo)設(shè)置的關(guān)鍵因子，具體選擇了34個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo).根據(jù)以上分類及分析，設(shè)計(jì)出中國茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)體系，如表2所示.

3.1 技術(shù)研發(fā)能力U1

技術(shù)研發(fā)能力是一個(gè)企業(yè)賴以生存的基礎(chǔ)競(jìng)爭(zhēng)力之一，考察茶葉企業(yè)的技術(shù)研發(fā)能力就是考察茶葉企業(yè)現(xiàn)有技術(shù)實(shí)力及技術(shù)創(chuàng)新實(shí)力.茶葉企業(yè)屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工企業(yè)，它的技術(shù)研發(fā)能力有4個(gè)指標(biāo)，包括已有的技術(shù)與設(shè)備水平V11，技術(shù)創(chuàng)新投入率V12，技術(shù)開發(fā)人員比率V13，專利水平V14，.其中已有的技術(shù)與設(shè)備水平包括可以提升茶葉企業(yè)的生產(chǎn)加工原料的質(zhì)量的茶園生態(tài)環(huán)境管理技術(shù)，為茶葉企業(yè)提供足量的優(yōu)質(zhì)的各類綠色無公害茶葉，有機(jī)茶葉等；先進(jìn)茶葉鮮葉采摘技術(shù)與設(shè)備可以減少生產(chǎn)成本，先進(jìn)的茶葉加工設(shè)備與技術(shù)則可以提升茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量；而技術(shù)創(chuàng)新的投入率和技術(shù)開發(fā)人員的比率是茶葉企業(yè)技術(shù)不斷更新的保證；專利水平是從創(chuàng)新結(jié)果的角度反應(yīng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)力的強(qiáng)弱，亦可以激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)造熱情和加大引進(jìn)外來先進(jìn)技術(shù)力度等方面[4].

3.2 生產(chǎn)制造能力U2

生產(chǎn)制造能力是茶葉企業(yè)非常重要的的基本能力，這方面的核心競(jìng)爭(zhēng)力包括生產(chǎn)成本優(yōu)勢(shì)V21，產(chǎn)量控制優(yōu)勢(shì)V22，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)V23三個(gè)方面.茶葉企業(yè)的成本優(yōu)勢(shì)依賴于先進(jìn)的技術(shù)與設(shè)備以及銷售渠道的合理建立等，它可以為茶葉企業(yè)節(jié)省大量的資金；而產(chǎn)量控制優(yōu)勢(shì)則來源于可以支持足夠產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)茶園，以及對(duì)市場(chǎng)出清價(jià)格的把握，從而指導(dǎo)生產(chǎn)，提供最大的利潤空間；茶葉產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)是與茶葉企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和茶葉加工師傅的技術(shù)息息相關(guān)的，為其產(chǎn)品加大市場(chǎng)的控制力提供了基礎(chǔ).

表2 中國茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系

3.3 組織協(xié)調(diào)能力U3

茶葉企業(yè)的組織協(xié)調(diào)能力主要表現(xiàn)為企業(yè)內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)合理性V31，組織外向拓展能力V32和生產(chǎn)能力利用率V33.其中組織結(jié)構(gòu)的合理性具體表現(xiàn)在：1是否建立了相應(yīng)的職能部門，如新產(chǎn)品開發(fā)部門、市場(chǎng)開發(fā)部門、產(chǎn)品服務(wù)部門等；2企業(yè)組織結(jié)構(gòu)是傳統(tǒng)的集權(quán)金字塔型還是分權(quán)的扁平網(wǎng)絡(luò)型；3員工是否可以及時(shí)獲得工作所需要的信息；4企業(yè)內(nèi)各部門之間的信息交流頻頻與否.組織外向拓展能力則反映茶葉企業(yè)與別的企業(yè)合作關(guān)系方面的發(fā)展能力.而生產(chǎn)能力利用率則以茶葉企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)結(jié)果來評(píng)價(jià)組織協(xié)調(diào)能力的強(qiáng)弱.

3.4 人力資源U4

人力資源是現(xiàn)代企業(yè)重要的戰(zhàn)略資源，也是競(jìng)爭(zhēng)成敗的關(guān)鍵因素[5].茶葉企業(yè)的人力資源主要考察的是企業(yè)內(nèi)部人員的知識(shí)水平、觀念素質(zhì)以及對(duì)他們的培訓(xùn)投入及產(chǎn)出.具體指標(biāo)有企業(yè)高管的綜合素質(zhì)指數(shù)V41，員工平均受教育程度V42，人力資源開發(fā)成本率V43及人力資源開發(fā)利潤率V44.

3.5 企業(yè)文化U5

企業(yè)文化是影響企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力消長的長期性、基礎(chǔ)性和戰(zhàn)略性要素[6].企業(yè)文化的適應(yīng)性V51，聚合力V52以及企業(yè)文化投入率V53是我國茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力企業(yè)文化要素中所要考察的三項(xiàng)指標(biāo).其中企業(yè)文化適應(yīng)性體現(xiàn)在茶葉企業(yè)員工的行為是否與企業(yè)價(jià)值觀的統(tǒng)一，是否具有集體主義精神以及對(duì)茶葉企業(yè)全體上下對(duì)待風(fēng)險(xiǎn)的態(tài)度；企業(yè)文化的聚合力則是企業(yè)文化在企業(yè)中的地位與作用的體現(xiàn)，也是在生產(chǎn)經(jīng)營過程中企業(yè)文化對(duì)員工的引導(dǎo)、凝聚、約束所產(chǎn)生的效果.

3.6 市場(chǎng)控制能力U6

茶葉產(chǎn)品銷售是茶葉企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的重要環(huán)節(jié)，它的重要體現(xiàn)就在市場(chǎng)控制能力上面，這方面的指標(biāo)有六項(xiàng)，分別是產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率V61、市場(chǎng)應(yīng)變能力V62、市場(chǎng)拓展能力V63、品牌形象能力V64，營銷能力V65以及顧客忠誠度V66.其中市場(chǎng)占有率V61最能反映出茶葉企業(yè)某產(chǎn)品對(duì)市場(chǎng)的控制力度，也是茶葉企業(yè)獲得利潤的最直接體現(xiàn)；因?yàn)檫M(jìn)入市場(chǎng)的先后順序不同，茶葉企業(yè)所采取的應(yīng)對(duì)策略就必須做出相應(yīng)的改變，那么茶葉企業(yè)就必須有一定的市場(chǎng)應(yīng)變能力V62和拓展能力V63；而品牌是企業(yè)的無形資產(chǎn)，品牌在市場(chǎng)不斷成長的過程，是企業(yè)無形資產(chǎn)不斷積累的過程，也就是企業(yè)不斷發(fā)展壯大的過程[7]，所以品牌形象能力V64的大小和營銷能力V65的高低將會(huì)決定市場(chǎng)控制能力的上限；顧客忠誠度V66越高則反映市場(chǎng)控制能力的穩(wěn)定性越好.

3.7 經(jīng)營安全能力U7

茶葉企業(yè)生存能力的高低與其經(jīng)營安全能力的大小息息相關(guān).評(píng)估我國茶葉企業(yè)的經(jīng)營安全能力主要是從企業(yè)資源結(jié)構(gòu)V71，流動(dòng)資產(chǎn)比率V72和資產(chǎn)負(fù)債率V73三個(gè)方面進(jìn)行.因?yàn)槲覈枞~企業(yè)的構(gòu)成多種多樣，從組織形式上分為獨(dú)資企業(yè)、合伙企業(yè)、公司制企業(yè)等，考察企業(yè)資源結(jié)構(gòu)就是考察企業(yè)的自有資產(chǎn)在整個(gè)運(yùn)營資金中所占的比重，其比重越高則對(duì)企業(yè)經(jīng)營安全起到的保障性越大.資本結(jié)構(gòu)中的債務(wù)資本包括所有的帶息負(fù)債[8]，也可分為流動(dòng)資產(chǎn)比率與資產(chǎn)負(fù)債率，他們反映的是茶葉企業(yè)的短期償債能力和長期償債能力.流動(dòng)資產(chǎn)比率越高企業(yè)的償債能力越好，企業(yè)就有充足的流動(dòng)資產(chǎn)來償還短期的債務(wù)用以保證企業(yè)的經(jīng)營安全；而資產(chǎn)負(fù)債率的比率越低，企業(yè)的長期償債能力就越高，企業(yè)債權(quán)人所得到的的保障程度就越高，企業(yè)的經(jīng)營安全能力就越穩(wěn)定.

3.8 戰(zhàn)略管理能力U8

一個(gè)茶葉企業(yè)是否具有核心競(jìng)爭(zhēng)力可以直觀的體現(xiàn)在它的戰(zhàn)略管理能力上，因?yàn)榫哂泻诵母?jìng)爭(zhēng)力的茶葉企業(yè)的資本收益率必須高于產(chǎn)業(yè)平均利潤率，資本收益率越高則戰(zhàn)略管理能力越強(qiáng)，相應(yīng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力也越強(qiáng)；茶葉企業(yè)的戰(zhàn)略管理能力不僅僅體現(xiàn)在企業(yè)長遠(yuǎn)規(guī)劃水平V83、企業(yè)資信度V84和資本收益率V81上，還要在總體上考察茶葉企業(yè)運(yùn)用自己實(shí)際占用和支配的資源所能獲利的程度，來衡量茶葉企業(yè)對(duì)所有經(jīng)濟(jì)資源的運(yùn)用效率，也就是總資產(chǎn)報(bào)酬率V82.

3.9 外界環(huán)境關(guān)聯(lián)水平U9

評(píng)估茶葉企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力不僅要從茶葉企業(yè)內(nèi)部著手還要對(duì)外界環(huán)境進(jìn)行考察，這樣才能更完善的評(píng)估出考察對(duì)象的核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)弱.茶葉企業(yè)在參與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的同時(shí)必定會(huì)對(duì)社會(huì)產(chǎn)生各種各樣的影響，同時(shí)也受到外界環(huán)境因素的制約，對(duì)于外界環(huán)境關(guān)聯(lián)水平的評(píng)估主要體現(xiàn)在茶葉企業(yè)的社會(huì)責(zé)任成本率V91，社會(huì)貢獻(xiàn)率V92，社會(huì)積累率V93及政府經(jīng)濟(jì)政策對(duì)茶葉企業(yè)的影響V94這四個(gè)方面上.對(duì)于茶葉企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營行為對(duì)社會(huì)整體或者勞動(dòng)者群體產(chǎn)生的不利影響或損失需要采取相應(yīng)的措施或給予補(bǔ)償，這部分所產(chǎn)生的代價(jià)就是茶葉企業(yè)的社會(huì)成本，社會(huì)成本比上產(chǎn)品銷售的收入就是茶葉企業(yè)的社會(huì)責(zé)任成本率；社會(huì)貢獻(xiàn)率反映了茶葉企業(yè)對(duì)整個(gè)社會(huì)或勞工團(tuán)體的貢獻(xiàn)，茶葉企業(yè)對(duì)國家財(cái)政所做出的貢獻(xiàn)體現(xiàn)在為社會(huì)積累率.茶葉企業(yè)的社會(huì)責(zé)任成本率越低，社會(huì)貢獻(xiàn)率和社會(huì)積累率越高，那么它的企業(yè)社會(huì)形象就會(huì)越好，其核心競(jìng)爭(zhēng)力也就越強(qiáng).

4 結(jié)論

本文在選取評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí)，主要考慮中國茶葉企業(yè)的特點(diǎn)以及核心競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)值性、異質(zhì)性、難仿制性、難替代性[9]，有針對(duì)性的使用文獻(xiàn)分析法選取與茶葉企業(yè)相近的農(nóng)業(yè)企業(yè)、生產(chǎn)制造企業(yè)和銷售相關(guān)企業(yè)的文獻(xiàn)，通過德爾菲法確定中國茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力要素，并構(gòu)建了中國茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系.運(yùn)用此體系，可以為中國茶葉企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)提供科學(xué)、合理的依據(jù)，并幫助其分析自身優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，制定合理的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略, 優(yōu)化經(jīng)營管理, 促進(jìn)技術(shù)升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整, 不斷發(fā)展壯大.

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