楊雪蓮++朱洪宇

摘要：以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香7種藥食兩用蔬菜為試驗(yàn)材料，研究了這些蔬菜在貴陽(yáng)市的適應(yīng)性，為開拓該地區(qū)蔬菜多樣化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。結(jié)果表明：葉用枸杞、紅廣菜產(chǎn)量較高，適合引種栽培；蒲公英綜合性狀較好，適合推廣栽培。

關(guān)鍵詞：藥食兩用蔬菜；引種栽培；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S63

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：16749944（2014）06000703

1 引言

藥食兩用蔬菜是近年來(lái)新興的一類特色蔬菜，適量食用可去病健身，亦可作蔬菜副食品食用。隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，藥食兩用蔬菜在日常飲食中需求量更加迫切。我國(guó)衛(wèi)生部首批頒布的60 種藥食同源植物就包括紫蘇、藿香等植物，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)已開始重視藥食兩用蔬菜在日常生活中的運(yùn)用[1，2]。種植藥用蔬菜效益是普通糧食作物的3～5倍，具有廣闊的市場(chǎng)前景[3]。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)藥用蔬菜的研究多側(cè)重于成分及功能分析，對(duì)栽培技術(shù)的研究受限于種類、品種以及資金的投入，生產(chǎn)中對(duì)關(guān)鍵技術(shù)研究不夠深入，導(dǎo)致藥用蔬菜產(chǎn)量偏低，發(fā)展力度不大，上市量偏少，產(chǎn)品供不應(yīng)求。因此，以貴州豐富的藥用蔬菜資源為基礎(chǔ)，合理引進(jìn)國(guó)內(nèi)外已經(jīng)普遍被應(yīng)用的品種，對(duì)其傳統(tǒng)種植技術(shù)進(jìn)行提升和改進(jìn)，形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中操作簡(jiǎn)便易行，管理科學(xué)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的技術(shù)規(guī)程，推動(dòng)對(duì)貴州藥用特色蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。本試驗(yàn)以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香等藥食兩用蔬菜為材料，研究引種栽培的田間管理技術(shù)和適宜生長(zhǎng)條件，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的植物學(xué)性狀以及產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行研究比較，以期篩選出適合貴陽(yáng)花溪本地引種栽培的藥食兩用蔬菜品種。

2 材料與方法

2.1 供試材料

材料：本試驗(yàn)的材料為紫蘇、葉用枸杞、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香、蘆巴子7種藥食兩用蔬菜（種子購(gòu)于北京拓新逸達(dá)科技有限公司）。

2.2 種植方法

4 結(jié)論與討論

藥食兩用植物有較高的利用價(jià)值，本試驗(yàn)結(jié)果表明由植物特性決定產(chǎn)量和株型生長(zhǎng)情況。紫蘇維生素C含量最高、藿香維生素C含量最低；紫蘇、苜蓿的維生素C含量與其他5種材料的維生素C含量存在極顯著差異。因此，紫蘇、 苜蓿為高維C藥食兩用蔬菜。 苜蓿的可溶性糖含量最高，與其他6種藥食兩用蔬菜相比差異性極顯著，而蒲公英、紫蘇可溶性糖含量相對(duì)較低。蒲公英的葉綠素含量最高，與其他品種相比存在極顯著 差異水平，蘆巴子的葉綠素含量最低。蒲公英氮、磷、鉀含量在7個(gè)品種中均為最高，是綜合性狀最為理想的藥食兩用蔬菜。

參考文獻(xiàn)：

[1] Muller-Waldeck F， Sitzmann J， Schnitzler W H， et al. Determination of toxic perilla ketone， secondary plant metabolites and antioxidative capacity in five Perilla frutescens L varieties[J]. Food and Chemical Toxicology， 2010，48：264～270.

[2] 張志軍，張 鑫，李會(huì)珍，等.發(fā)育紫蘇種子營(yíng)養(yǎng)累積與脂肪酸組分變化[J].中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2011，26（5）：30～32.

[3] Nitta M， Kobayashi H， Ohnishi-Kameyama M， et al. Essential oilvariation of cultivated and wild perilla analyzed by GC/MS[J].Biochemical Systematics and Ecology， 2006，34：25～37.

[4] 熊素敏，左秀鳳，朱永義.稻殼中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的測(cè)定[J].糧食與飼料工業(yè)，2005（8）：40～41.

[5] 張殿忠，汪沛洪，席連喜.干物質(zhì)累積和脯氨酸累積的水勢(shì)閉值與小麥抗旱性的關(guān)系[J]. 干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究，1990（2）：66～72.

[6] 蘇淑貞，繆應(yīng)庭，高玉紅，等. 66種植物維生素C含量的分析[J]. 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1996，19（3）：67～72.

[7] 劉長(zhǎng)娥，楊永興，楊 楊.九段沙上沙濕地植物N、P、K的分布特征與季節(jié)動(dòng)態(tài)術(shù)[J]. 生態(tài)學(xué)雜志， 2008， 27（11）：1876～1882.

[8] 楊敏文.快速測(cè)定植物葉片葉綠素含量方法的探討[J].光譜實(shí)驗(yàn)室，2002，19（4）：478～481.

摘要：以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香7種藥食兩用蔬菜為試驗(yàn)材料，研究了這些蔬菜在貴陽(yáng)市的適應(yīng)性，為開拓該地區(qū)蔬菜多樣化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。結(jié)果表明：葉用枸杞、紅廣菜產(chǎn)量較高，適合引種栽培；蒲公英綜合性狀較好，適合推廣栽培。

關(guān)鍵詞：藥食兩用蔬菜；引種栽培；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S63

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：16749944（2014）06000703

1 引言

藥食兩用蔬菜是近年來(lái)新興的一類特色蔬菜，適量食用可去病健身，亦可作蔬菜副食品食用。隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，藥食兩用蔬菜在日常飲食中需求量更加迫切。我國(guó)衛(wèi)生部首批頒布的60 種藥食同源植物就包括紫蘇、藿香等植物，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)已開始重視藥食兩用蔬菜在日常生活中的運(yùn)用[1，2]。種植藥用蔬菜效益是普通糧食作物的3～5倍，具有廣闊的市場(chǎng)前景[3]。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)藥用蔬菜的研究多側(cè)重于成分及功能分析，對(duì)栽培技術(shù)的研究受限于種類、品種以及資金的投入，生產(chǎn)中對(duì)關(guān)鍵技術(shù)研究不夠深入，導(dǎo)致藥用蔬菜產(chǎn)量偏低，發(fā)展力度不大，上市量偏少，產(chǎn)品供不應(yīng)求。因此，以貴州豐富的藥用蔬菜資源為基礎(chǔ)，合理引進(jìn)國(guó)內(nèi)外已經(jīng)普遍被應(yīng)用的品種，對(duì)其傳統(tǒng)種植技術(shù)進(jìn)行提升和改進(jìn)，形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中操作簡(jiǎn)便易行，管理科學(xué)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的技術(shù)規(guī)程，推動(dòng)對(duì)貴州藥用特色蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。本試驗(yàn)以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香等藥食兩用蔬菜為材料，研究引種栽培的田間管理技術(shù)和適宜生長(zhǎng)條件，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的植物學(xué)性狀以及產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行研究比較，以期篩選出適合貴陽(yáng)花溪本地引種栽培的藥食兩用蔬菜品種。

2 材料與方法

2.1 供試材料

材料：本試驗(yàn)的材料為紫蘇、葉用枸杞、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香、蘆巴子7種藥食兩用蔬菜（種子購(gòu)于北京拓新逸達(dá)科技有限公司）。

2.2 種植方法

4 結(jié)論與討論

藥食兩用植物有較高的利用價(jià)值，本試驗(yàn)結(jié)果表明由植物特性決定產(chǎn)量和株型生長(zhǎng)情況。紫蘇維生素C含量最高、藿香維生素C含量最低；紫蘇、苜蓿的維生素C含量與其他5種材料的維生素C含量存在極顯著差異。因此，紫蘇、 苜蓿為高維C藥食兩用蔬菜。 苜蓿的可溶性糖含量最高，與其他6種藥食兩用蔬菜相比差異性極顯著，而蒲公英、紫蘇可溶性糖含量相對(duì)較低。蒲公英的葉綠素含量最高，與其他品種相比存在極顯著 差異水平，蘆巴子的葉綠素含量最低。蒲公英氮、磷、鉀含量在7個(gè)品種中均為最高，是綜合性狀最為理想的藥食兩用蔬菜。

參考文獻(xiàn)：

[1] Muller-Waldeck F， Sitzmann J， Schnitzler W H， et al. Determination of toxic perilla ketone， secondary plant metabolites and antioxidative capacity in five Perilla frutescens L varieties[J]. Food and Chemical Toxicology， 2010，48：264～270.

[2] 張志軍，張 鑫，李會(huì)珍，等.發(fā)育紫蘇種子營(yíng)養(yǎng)累積與脂肪酸組分變化[J].中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2011，26（5）：30～32.

[3] Nitta M， Kobayashi H， Ohnishi-Kameyama M， et al. Essential oilvariation of cultivated and wild perilla analyzed by GC/MS[J].Biochemical Systematics and Ecology， 2006，34：25～37.

[4] 熊素敏，左秀鳳，朱永義.稻殼中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的測(cè)定[J].糧食與飼料工業(yè)，2005（8）：40～41.

[5] 張殿忠，汪沛洪，席連喜.干物質(zhì)累積和脯氨酸累積的水勢(shì)閉值與小麥抗旱性的關(guān)系[J]. 干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究，1990（2）：66～72.

[6] 蘇淑貞，繆應(yīng)庭，高玉紅，等. 66種植物維生素C含量的分析[J]. 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1996，19（3）：67～72.

[7] 劉長(zhǎng)娥，楊永興，楊 楊.九段沙上沙濕地植物N、P、K的分布特征與季節(jié)動(dòng)態(tài)術(shù)[J]. 生態(tài)學(xué)雜志， 2008， 27（11）：1876～1882.

[8] 楊敏文.快速測(cè)定植物葉片葉綠素含量方法的探討[J].光譜實(shí)驗(yàn)室，2002，19（4）：478～481.

摘要：以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香7種藥食兩用蔬菜為試驗(yàn)材料，研究了這些蔬菜在貴陽(yáng)市的適應(yīng)性，為開拓該地區(qū)蔬菜多樣化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。結(jié)果表明：葉用枸杞、紅廣菜產(chǎn)量較高，適合引種栽培；蒲公英綜合性狀較好，適合推廣栽培。

關(guān)鍵詞：藥食兩用蔬菜；引種栽培；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S63

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：16749944（2014）06000703

1 引言

藥食兩用蔬菜是近年來(lái)新興的一類特色蔬菜，適量食用可去病健身，亦可作蔬菜副食品食用。隨著人們生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，藥食兩用蔬菜在日常飲食中需求量更加迫切。我國(guó)衛(wèi)生部首批頒布的60 種藥食同源植物就包括紫蘇、藿香等植物，可見(jiàn)國(guó)內(nèi)已開始重視藥食兩用蔬菜在日常生活中的運(yùn)用[1，2]。種植藥用蔬菜效益是普通糧食作物的3～5倍，具有廣闊的市場(chǎng)前景[3]。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)藥用蔬菜的研究多側(cè)重于成分及功能分析，對(duì)栽培技術(shù)的研究受限于種類、品種以及資金的投入，生產(chǎn)中對(duì)關(guān)鍵技術(shù)研究不夠深入，導(dǎo)致藥用蔬菜產(chǎn)量偏低，發(fā)展力度不大，上市量偏少，產(chǎn)品供不應(yīng)求。因此，以貴州豐富的藥用蔬菜資源為基礎(chǔ)，合理引進(jìn)國(guó)內(nèi)外已經(jīng)普遍被應(yīng)用的品種，對(duì)其傳統(tǒng)種植技術(shù)進(jìn)行提升和改進(jìn)，形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中操作簡(jiǎn)便易行，管理科學(xué)，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的技術(shù)規(guī)程，推動(dòng)對(duì)貴州藥用特色蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。本試驗(yàn)以紫蘇、葉用枸杞、蘆巴子、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香等藥食兩用蔬菜為材料，研究引種栽培的田間管理技術(shù)和適宜生長(zhǎng)條件，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的植物學(xué)性狀以及產(chǎn)量和品質(zhì)進(jìn)行研究比較，以期篩選出適合貴陽(yáng)花溪本地引種栽培的藥食兩用蔬菜品種。

2 材料與方法

2.1 供試材料

材料：本試驗(yàn)的材料為紫蘇、葉用枸杞、蒲公英、紅廣菜、苜蓿、藿香、蘆巴子7種藥食兩用蔬菜（種子購(gòu)于北京拓新逸達(dá)科技有限公司）。

2.2 種植方法

4 結(jié)論與討論

藥食兩用植物有較高的利用價(jià)值，本試驗(yàn)結(jié)果表明由植物特性決定產(chǎn)量和株型生長(zhǎng)情況。紫蘇維生素C含量最高、藿香維生素C含量最低；紫蘇、苜蓿的維生素C含量與其他5種材料的維生素C含量存在極顯著差異。因此，紫蘇、 苜蓿為高維C藥食兩用蔬菜。 苜蓿的可溶性糖含量最高，與其他6種藥食兩用蔬菜相比差異性極顯著，而蒲公英、紫蘇可溶性糖含量相對(duì)較低。蒲公英的葉綠素含量最高，與其他品種相比存在極顯著 差異水平，蘆巴子的葉綠素含量最低。蒲公英氮、磷、鉀含量在7個(gè)品種中均為最高，是綜合性狀最為理想的藥食兩用蔬菜。

參考文獻(xiàn)：

[1] Muller-Waldeck F， Sitzmann J， Schnitzler W H， et al. Determination of toxic perilla ketone， secondary plant metabolites and antioxidative capacity in five Perilla frutescens L varieties[J]. Food and Chemical Toxicology， 2010，48：264～270.

[2] 張志軍，張 鑫，李會(huì)珍，等.發(fā)育紫蘇種子營(yíng)養(yǎng)累積與脂肪酸組分變化[J].中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2011，26（5）：30～32.

[3] Nitta M， Kobayashi H， Ohnishi-Kameyama M， et al. Essential oilvariation of cultivated and wild perilla analyzed by GC/MS[J].Biochemical Systematics and Ecology， 2006，34：25～37.

[4] 熊素敏，左秀鳳，朱永義.稻殼中纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的測(cè)定[J].糧食與飼料工業(yè)，2005（8）：40～41.

[5] 張殿忠，汪沛洪，席連喜.干物質(zhì)累積和脯氨酸累積的水勢(shì)閉值與小麥抗旱性的關(guān)系[J]. 干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究，1990（2）：66～72.

[6] 蘇淑貞，繆應(yīng)庭，高玉紅，等. 66種植物維生素C含量的分析[J]. 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，1996，19（3）：67～72.

[7] 劉長(zhǎng)娥，楊永興，楊 楊.九段沙上沙濕地植物N、P、K的分布特征與季節(jié)動(dòng)態(tài)術(shù)[J]. 生態(tài)學(xué)雜志， 2008， 27（11）：1876～1882.

[8] 楊敏文.快速測(cè)定植物葉片葉綠素含量方法的探討[J].光譜實(shí)驗(yàn)室，2002，19（4）：478～481.