黃水有+曾曉吉+唐永寧+覃月金

摘 要：規(guī)劃建設(shè)茶文化產(chǎn)業(yè)基地應(yīng)做到規(guī)劃科學(xué)合理、特色鮮明、茶文化元素突出，既滿足生產(chǎn)加工需要，又能通過茶文化產(chǎn)業(yè)基地觀光、休閑、貿(mào)易及教學(xué)功能的發(fā)揮全面增加和提升茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，滿足現(xiàn)代人民群眾回歸自然和健康及高品位的生活需求。

關(guān)鍵詞：廣西農(nóng)墾 茶文化 產(chǎn)業(yè)基地 規(guī)劃 要素

進(jìn)入21世紀(jì)以來，以茶葉產(chǎn)業(yè)為主體而展開的茶文化產(chǎn)業(yè)、茶文化休閑觀光業(yè)等產(chǎn)業(yè)如雨后春筍蓬勃發(fā)展，就我國(guó)而言，發(fā)展較快的有廣東梅州雁南飛茶田度假村、四川省的竹葉青茶文化產(chǎn)業(yè)園等茶文化產(chǎn)業(yè)園，而廣西作為后發(fā)展地區(qū)，茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，深受政府、茶葉生產(chǎn)工作者以及廣大人民群眾的關(guān)注與歡迎。據(jù)有關(guān)資料介紹，茶文化是人類在社會(huì)歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，包括茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和包括茶業(yè)物質(zhì)生產(chǎn)消費(fèi)及其對(duì)人的意識(shí)形態(tài)和精神生活產(chǎn)生影響的各個(gè)方面。茶文化產(chǎn)業(yè)基地就是突出茶的元素，自主創(chuàng)新研發(fā)能力強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)體系完善，專業(yè)領(lǐng)域貢獻(xiàn)突出，并在同行業(yè)中有較大影響力的具有一定規(guī)模的文化企業(yè)（機(jī)構(gòu)）或文化產(chǎn)業(yè)某一行業(yè)的聚焦區(qū)。茶文化產(chǎn)業(yè)基地，顧名思義就是突出茶的元素和特色，并把文化產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)基地融合規(guī)劃建設(shè)的茶產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)。

1 廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)概況

廣西是我國(guó)茶葉生產(chǎn)主要產(chǎn)區(qū)之一，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，目前面積近7.33萬hm2。同時(shí)，廣西茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著豐厚的歷史淵源，且自然條件、氣候環(huán)境及區(qū)域資源優(yōu)越，對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有得天獨(dú)厚的資源與優(yōu)勢(shì)。廣西農(nóng)墾茶葉產(chǎn)業(yè)是廣西茶葉產(chǎn)業(yè)重要組成部分，發(fā)展始于20世紀(jì)50年代，歷經(jīng)近60年的發(fā)展，至今擁有了以廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司為龍頭、廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院為技術(shù)支撐、面積達(dá)到1000 hm2、分布南寧、崇左、百色3市4縣的產(chǎn)學(xué)研、產(chǎn)供銷為一體的茶產(chǎn)業(yè)集群，以“大明山”知名商標(biāo)為引領(lǐng)，涵蓋綠、紅、青、黃、黑、白6大茶類50多個(gè)的茶葉產(chǎn)品，風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)越、技術(shù)含量高，安全優(yōu)質(zhì)，對(duì)打造具有農(nóng)墾特色的廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)基地提供深厚的歷史內(nèi)涵，獨(dú)特文化、地域特色、優(yōu)越環(huán)境和良好的品牌資源。建設(shè)廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)基地，對(duì)提升發(fā)展廣西農(nóng)墾茶葉產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，提高茶葉經(jīng)濟(jì)綜合效益，增加茶葉產(chǎn)業(yè)工人收入有著深遠(yuǎn)的、具有里程碑式的重要意義。

2 大明山茶文化產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)已成雛形

由廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司投資5000萬元建設(shè)的“廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)基地”經(jīng)近2年的建設(shè)，目前已具規(guī)模，特色鮮明，茶文化元素突出。

2.1 定位科學(xué)合理

廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)基地以南寧市上林縣大明山優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境為依托，以廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司核心基地廣西農(nóng)墾大明山農(nóng)場(chǎng)近60年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為背景，建成茶產(chǎn)品從繁、種、制、品、鑒、購、娛為一體的現(xiàn)代化茶文化產(chǎn)業(yè)基地。

2.2 基地建設(shè)規(guī)模宏大，涵蓋面廣

基地重點(diǎn)建設(shè)333.33 hm2有機(jī)生態(tài)茶園、占地10 hm2的新產(chǎn)品研發(fā)中心和加工區(qū)、茶產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心以及占地6.67 hm2的良種茶樹繁育中心。計(jì)劃用2～3年時(shí)間的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)銷售收入超過5億元，利稅5000萬元以上，滿足10000人以上的就業(yè)。

2.3 茶產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)域優(yōu)勢(shì)突出

交通便利 廣西農(nóng)墾大明山農(nóng)場(chǎng)地處擁有“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”美譽(yù)的南寧市上林縣，距廣西首府南寧市95 km，高速公路經(jīng)縣城而過，交通便利。

氣候優(yōu)越 廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)基地座落在東經(jīng)108°23′至108°52′，北緯23°12′至26°28′，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，具有高溫多濕，年平均氣溫在20.9 ℃。年降雨量1400～2400 mm以上。茶園多分布在海拔500～800 m高度的坡地、丘陵地帶，云雨天多，日照時(shí)數(shù)長(zhǎng)，晝夜溫差大，是中國(guó)南部生產(chǎn)紅茶、綠茶、青茶、黑茶最適宜茶區(qū)之一。

2.4 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史影響深遠(yuǎn)

廣西農(nóng)墾大明山農(nóng)場(chǎng)茶葉發(fā)展始于20世紀(jì)50年代中期，歷經(jīng)近60年的發(fā)展，茶樹品種由當(dāng)初以云南大葉種為主的單一品種發(fā)展到現(xiàn)在擁有福云6號(hào)、金萱、福鼎大白、中茶108、龍井43等8個(gè)國(guó)家級(jí)優(yōu)良茶樹品種、面積近200 hm2的茶葉生產(chǎn)基地，茶葉產(chǎn)品由當(dāng)初以中低檔綠茶為主的單一結(jié)構(gòu)發(fā)展到目前擁有綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶5大茶類30多個(gè)產(chǎn)品的豐富的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。同時(shí)早春茶優(yōu)勢(shì)突出，每年2月中下旬就可開采，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。更具有特色的是上林安塘大葉茶品種，栽培歷史在100年以上，氨基酸、茶多酚含量高，是制作紅茶、黑茶優(yōu)質(zhì)原料，是廣西為數(shù)不多的原產(chǎn)地品種，通過產(chǎn)業(yè)基地充分挖掘開發(fā)該品種新產(chǎn)品，對(duì)廣西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將有著重要影響。

2.5 茶品牌知名度高

廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司產(chǎn)品統(tǒng)一以“大明山”為注冊(cè)商標(biāo)的茶葉品牌知名度、信譽(yù)度高，影響力強(qiáng)。綠茶產(chǎn)品連續(xù)10年（2003～2012）榮獲“廣西名牌產(chǎn)品”稱號(hào)；2008年榮獲農(nóng)業(yè)部“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)；2010年獲得“建國(guó)以來廣西60最具影響力品牌”稱號(hào)；2011年第八屆中國(guó)—東盟博覽會(huì)首屆中國(guó)—東盟國(guó)際茶文化節(jié)上獲得“十大品牌獎(jiǎng)”稱號(hào)；2010年起擠身“中國(guó)茶葉企業(yè)產(chǎn)品品牌價(jià)值百強(qiáng)榜單”；2013年獲得“廣西著名商標(biāo)”?！按竺魃健辈枞~品牌的知名度，為基地的建設(shè)提供了極有影響力的品牌支撐。

2.6 茶產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、安全

廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司以扎實(shí)的管理與過硬的生產(chǎn)加工技術(shù)從2008年起成為農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局首批在全國(guó)農(nóng)墾23家企業(yè)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)項(xiàng)目單位之一，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可跟蹤、質(zhì)量可監(jiān)管、產(chǎn)品可召回”可追溯管理，“從農(nóng)田到餐桌”全程可監(jiān)控。應(yīng)用該系統(tǒng)全面覆蓋了廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)基地，茶產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全得到有效保障。endprint

2.7 新產(chǎn)品自主研發(fā)、創(chuàng)新能力強(qiáng)

廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司致力研發(fā)新產(chǎn)品，取得多項(xiàng)科研成果。自2006年以來取得11項(xiàng)技術(shù)成果，其中5項(xiàng)獲自治區(qū)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；編寫2項(xiàng)廣西地方標(biāo)準(zhǔn)獲批準(zhǔn)發(fā)布；2項(xiàng)發(fā)明專利，茶葉產(chǎn)品技術(shù)含量得到全面提升。

3 茶文化產(chǎn)業(yè)基地規(guī)劃基本要素的構(gòu)成

廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)基地主要由建設(shè)主體、5大功能區(qū)18項(xiàng)分功能區(qū)和功能區(qū)功能定位等要素構(gòu)成。對(duì)照茶文化產(chǎn)業(yè)基地定義，完全滿足茶文化產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)要求。

3.1 基地建設(shè)主體

投資建設(shè)廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)基地的主體——廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團(tuán)有限公司是廣西壯族自治區(qū)農(nóng)墾局直屬國(guó)有股份制企業(yè)，為自治區(qū)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，直轄大明山、先鋒、茂華、龍北、百合和西林京桂古道公司6家制茶公司和年出圃良種茶樹種苗1000萬株的良種茶苗繁育中心，該公司按現(xiàn)代化公司制企業(yè)管理制度組織開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，組織管理能力強(qiáng)。該公司每年研發(fā)2～3個(gè)茶葉新產(chǎn)品，取得1～2個(gè)省部級(jí)科研成果，技術(shù)力量雄厚，創(chuàng)新能力強(qiáng)，是目前廣西最大的產(chǎn)供銷、產(chǎn)學(xué)研、初精制一體化的茶業(yè)企業(yè)之一。為建設(shè)廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)基地提供了極強(qiáng)的管理能力和雄厚的技術(shù)、人才支撐。

3.2 五大功能區(qū)和18項(xiàng)分功能區(qū)

5大功能區(qū)為：生產(chǎn)加工區(qū)，茶產(chǎn)品交易區(qū)，茶產(chǎn)品生產(chǎn)體驗(yàn)、品鑒區(qū)，特色茶文化展示服務(wù)區(qū)和茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心。

生產(chǎn)加工區(qū)：包括原料生產(chǎn)基地、茶產(chǎn)品加工基地、新產(chǎn)品研發(fā)中心和茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管平臺(tái)4個(gè)分功能區(qū)。

茶產(chǎn)品交易區(qū)：包括茶產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心、商務(wù)洽談貿(mào)易區(qū)、倉儲(chǔ)（冷藏）與物流區(qū)和電子商務(wù)交易平臺(tái)4個(gè)分功能區(qū)。

茶產(chǎn)品加工體驗(yàn)和品鑒區(qū)：包括茶葉的生產(chǎn)工藝流程展示，手工采茶、制茶體驗(yàn)和品茶鑒茶論茶3個(gè)分功能區(qū)。

特色茶文化展示服務(wù)區(qū)：包括游客接待中心，廣西農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程展示，茶園休閑養(yǎng)生山莊和茶食品特色美食4個(gè)分功能區(qū)。

茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心：主要設(shè)茶葉栽培與加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)室、茶葉審評(píng)技術(shù)實(shí)訓(xùn)室和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)控制中心3個(gè)分功能區(qū)。

3.3 功能區(qū)功能設(shè)計(jì)具有領(lǐng)先性，茶元素突出

原料生產(chǎn)基地：基地內(nèi)茶園全面應(yīng)用有機(jī)茶栽培管理技術(shù)、水肥一體化節(jié)水灌溉技術(shù)，實(shí)現(xiàn)良種、有機(jī)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。達(dá)到能灌能排，路網(wǎng)完善，有機(jī)生態(tài)，采管統(tǒng)一，產(chǎn)品溯源，宜機(jī)宜人采摘的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)茶園。

茶產(chǎn)品加工基地：建設(shè)園林式標(biāo)準(zhǔn)廠房，引入先進(jìn)的智能化、連續(xù)化、清潔化綠茶、紅茶、青茶生產(chǎn)線和先進(jìn)的精制、包裝設(shè)備，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化。

新產(chǎn)品研發(fā)中心：通過與廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等區(qū)內(nèi)外大專院校、科研院所合作，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，制定茶葉新產(chǎn)品研發(fā)目標(biāo)和技術(shù)路徑，年研制開發(fā)茶葉新產(chǎn)品2～3個(gè)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。

茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管平臺(tái)：茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)全程全面實(shí)施質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)，通過運(yùn)用計(jì)算機(jī)、數(shù)字化物流管理等技術(shù)，對(duì)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量“從農(nóng)田到餐桌”全程質(zhì)量可監(jiān)控。

茶產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心：與廣西分析測(cè)試研究中心建立茶產(chǎn)品安全檢測(cè)體系，具備茶葉檢驗(yàn)、檢測(cè)、分析等功能，滿足茶葉質(zhì)量檢測(cè)需要。

商務(wù)洽談貿(mào)易區(qū)：通過建設(shè)多功能茶葉洽談區(qū)，圍繞產(chǎn)品研發(fā)、加工和銷售等合作提供良好環(huán)境。

倉儲(chǔ)（冷藏）與物流區(qū)：建立現(xiàn)代化的茶葉產(chǎn)品倉儲(chǔ)物流中心，配備藏冷庫并建設(shè)與之配套的安防等管理設(shè)施。

電子商務(wù)交易平臺(tái)：依托與北京綠色聯(lián)盟電子交易中心建立茶葉電子交易平臺(tái)，以信息化手段提升茶葉貿(mào)易效率與效益，搭建區(qū)域性茶葉公共物流信息平臺(tái)。

茶葉的生產(chǎn)工藝流程展示區(qū)：按照功能齊全、設(shè)備先進(jìn)，展示、生產(chǎn)、教學(xué)、研發(fā)功能兼?zhèn)涞脑瓌t定制小型生產(chǎn)線，設(shè)置生產(chǎn)展示車間，配備專職技術(shù)人員，開展解說（教學(xué)）、生產(chǎn)和研發(fā)工作。

手工采茶、制茶體驗(yàn)區(qū)：引導(dǎo)游客參觀休閑生態(tài)有機(jī)茶園，學(xué)習(xí)采茶制茶技巧，讓游客充分體驗(yàn)采茶、手工制茶和品茶的樂趣。

品茶鑒茶論茶區(qū)：在廣西茶葉學(xué)會(huì)的指導(dǎo)下，與廣西博物館、廣西標(biāo)準(zhǔn)研究院、華南城天鷹茶城等單位合作，通過座談會(huì)、專題報(bào)告會(huì)、研討會(huì)以及斗茶、擂臺(tái)賽等形式集中展示和品鑒以廣西農(nóng)墾茶產(chǎn)品為主的廣西名茶，感覺廣西農(nóng)墾茶業(yè)的風(fēng)貌與特色。

游客接待中心：用于接待游客，為游客提供咨詢和憩息等便捷高效的服務(wù)。

廣西農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程展示區(qū)：展示廣西農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)歷史沿革、加工技法及農(nóng)墾茶文化內(nèi)涵和有機(jī)茶生產(chǎn)知識(shí)，激發(fā)游客和消費(fèi)者對(duì)廣西農(nóng)墾茶葉產(chǎn)品的消費(fèi)欲望。

茶園休閑養(yǎng)生山莊和茶食品特色美食：通過與廣西嘉實(shí)置業(yè)有限公司合作，建設(shè)“廣西農(nóng)墾南寧上林大明山生態(tài)茶文化養(yǎng)生家園”，打造集茶文化、休閑、養(yǎng)生、娛樂、茶食品為一體的旅游度假勝地。

茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)實(shí)訓(xùn)中心：與廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作建成茶葉新品種、茶葉加工新技術(shù)和茶知識(shí)、茶文化的科普與教學(xué)基地。

4 結(jié)束語

總之，廣西農(nóng)墾茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有獨(dú)特的文化背景、悠久的發(fā)展歷程、充裕的土地優(yōu)勢(shì)、（下轉(zhuǎn)72頁）（上接69頁）

優(yōu)越的自然與地理環(huán)境和豐富、高端的人才與技術(shù)力量，發(fā)展?jié)摿薮?。通過廣西農(nóng)墾茶文化產(chǎn)業(yè)基地的建設(shè)，既全方位展現(xiàn)了廣西農(nóng)墾茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的悠久歷史和豐碩成果，又提高茶產(chǎn)業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益。不僅是廣西農(nóng)墾將文化產(chǎn)業(yè)融入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展的先例，也是廣西農(nóng)墾廣大管理和技術(shù)人才義不容辭的責(zé)任和良好的發(fā)展機(jī)遇，在基地的建設(shè)和發(fā)展中將會(huì)遇到更多的新情況，新技術(shù)和新挑戰(zhàn)，這將是一個(gè)提高、發(fā)展，再提高、再發(fā)展的極具現(xiàn)實(shí)和歷史意義的過程，相信在廣西農(nóng)墾工委、農(nóng)墾局的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力關(guān)心、支持下，基地建設(shè)將會(huì)取得豐碩的成果。endprint