劉國(guó)信

（山西省陽(yáng)城縣畜牧局，山西 陽(yáng)城 048100）

近期，全國(guó)生豬市場(chǎng)供求出現(xiàn)相對(duì)緊張局面，價(jià)格淡季逆襲快速上揚(yáng)，終于迎來(lái)周期性轉(zhuǎn)折。目前，全國(guó)不少地方的瘦肉型生豬出欄價(jià)已經(jīng)沖至每千克15元的階段性高點(diǎn)，豬肉零售價(jià)已經(jīng)達(dá)到每千克24元以上。但受制于飼料主要原料玉米價(jià)格的大幅上漲，養(yǎng)豬成本不斷攀升，目前豬農(nóng)仍然難以擺脫虧損境地。

1 豬價(jià)淡季逆市上行，迎來(lái)周期性轉(zhuǎn)折

相關(guān)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，從今年5月初開始，我國(guó)生豬價(jià)格開始逐步走出低迷狀態(tài)，隨后快速觸底反彈，5月末部分地區(qū)曾經(jīng)突破每千克14元的高點(diǎn)，散養(yǎng)戶基本扭虧為盈，但進(jìn)入6月份以后，隨著暑期學(xué)校放假及季節(jié)性消費(fèi)需求下降影響，又逐漸回落，市場(chǎng)基本維持在每千克13元上下，豬肉零售價(jià)在每千克22元左右，市場(chǎng)表現(xiàn)正常狀態(tài)。

到了7月中旬以來(lái)，全國(guó)豬市迅速進(jìn)入上行通道，在原本是消費(fèi)淡季的“七下八上”時(shí)節(jié)，終于迎來(lái)一波逆勢(shì)上漲行情，8月份以來(lái)更是逐日攀升。在經(jīng)歷15年來(lái)最嚴(yán)重的深度虧損期后，2011年開始的這輪“豬周期”行情將結(jié)束，養(yǎng)豬業(yè)終于迎來(lái)了盼望已久的周期性轉(zhuǎn)折，進(jìn)入新一輪上行通道。

2 存欄減少供應(yīng)趨緊，利好生豬價(jià)格上行

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，經(jīng)過半年多的生豬低價(jià)震蕩和洗牌，目前生豬存欄減少和市場(chǎng)供應(yīng)趨緊，是利好此輪豬價(jià)上行的主要因素。此外，受前期北方高溫天氣及南方臺(tái)風(fēng)降雨天氣影響，交通運(yùn)輸不暢，地區(qū)間調(diào)運(yùn)難度增加，加之近期玉米價(jià)格大漲，養(yǎng)殖成本不斷增加，養(yǎng)殖戶惜售，部分地區(qū)生豬收購(gòu)難度加大，導(dǎo)致局部豬價(jià)強(qiáng)勢(shì)上漲，從而帶動(dòng)了豬價(jià)的整體反彈。

根據(jù)2014年上半年能繁母豬存欄情況，未來(lái)如無(wú)大的疫情干擾，仔豬市場(chǎng)供應(yīng)量將趨緊。預(yù)計(jì)2015年4月以后育肥豬供應(yīng)將更加趨緊，這些因素將有利于新一輪“豬周期”的真正開啟。

3 飼養(yǎng)成本大幅上升，侵蝕豬業(yè)利潤(rùn)

盡管目前生豬價(jià)格逐漸回升，但養(yǎng)豬業(yè)仍然經(jīng)受著巨大的考驗(yàn)。因?yàn)榻谟衩?、豆粕價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖成本不斷提升，正在影響著豬價(jià)上漲帶來(lái)的利潤(rùn)空間，生豬養(yǎng)殖依然處于虧損邊緣。

業(yè)內(nèi)人士指出，在養(yǎng)殖總成本中，飼料占到80%以上，而玉米在飼料中占60%以上。據(jù)了解，自今年4月中旬開始，玉米價(jià)格已連續(xù)上漲4個(gè)月，導(dǎo)致生豬的單位養(yǎng)殖成本增加1.06元/千克，1頭育肥豬的總成本因此增加了106元，這對(duì)剛剛擺脫低迷狀態(tài)的豬市造成了不小的沖擊。

因此，養(yǎng)殖業(yè)仍然面臨成本增加的嚴(yán)峻形勢(shì)。

4 “豬周期”出現(xiàn)新特點(diǎn)

當(dāng)前，豬價(jià)的迅速上漲預(yù)示著上輪“豬周期”的探底，新一輪“豬周期”的開啟，那么，后市豬價(jià)走勢(shì)如何？面對(duì)“豬周期”出現(xiàn)的新特點(diǎn)，如何積極應(yīng)對(duì)？成為人們高度關(guān)注的話題。

多年來(lái)，我國(guó)生豬生產(chǎn)始終重復(fù)著“價(jià)格下跌——宰殺母豬——生豬減少——供應(yīng)短缺——價(jià)格上漲——養(yǎng)殖增加——生豬賣難——價(jià)格下跌”這樣一個(gè)循環(huán)怪圈，生豬價(jià)格的漲跌大致三年為一個(gè)周期。但從2011年開始的這輪周期，本在2013年就應(yīng)探低結(jié)束，結(jié)果卻跚跚來(lái)遲，說明“豬周期”在新的形勢(shì)下已經(jīng)出現(xiàn)了新變化。

長(zhǎng)期以來(lái)，供需失衡是導(dǎo)致“豬周期”波動(dòng)的最主要問題。我國(guó)生豬養(yǎng)殖散戶數(shù)量較多，他們?nèi)狈?zhǔn)確的市場(chǎng)信息和預(yù)測(cè)能力，只能隨生豬價(jià)格的漲跌，或盲目擴(kuò)張生產(chǎn)或恐慌性大量退出生產(chǎn)，不僅造成資源的浪費(fèi)，更容易加劇“豬周期”的波動(dòng)幅度。但近年來(lái)隨著散戶退出加快，規(guī)?；B(yǎng)殖比例不斷上升，生豬行業(yè)的生產(chǎn)行為已經(jīng)出現(xiàn)了新的變化，進(jìn)而使“豬周期”也出現(xiàn)如下新特點(diǎn)：豬場(chǎng)調(diào)整生產(chǎn)更緩慢，產(chǎn)能淘汰時(shí)間更長(zhǎng)；行業(yè)生產(chǎn)更加穩(wěn)定，大周期波動(dòng)幅度會(huì)因此減??；穩(wěn)定供給使需求波動(dòng)更凸顯，造成每年的季節(jié)性波動(dòng)十分明顯。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前“豬周期”明顯進(jìn)入一個(gè)新階段，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)和中小養(yǎng)殖戶并存的特點(diǎn)導(dǎo)致“豬周期”更加復(fù)雜。如2012年和2013年，都是上半年虧損，后經(jīng)中間平穩(wěn)過渡，至下半年贏利。大的周期性依舊沒有改變，只不過表現(xiàn)得不如以前明顯，而大周期中又出現(xiàn)了小周期，一年中漲跌平全都體現(xiàn)出來(lái)了?！柏i周期”沒有辦法完全打破和消失，只能通過穩(wěn)定的生豬供應(yīng)平抑周期性表現(xiàn)，而推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，盡快提高規(guī)模養(yǎng)殖比重是首要選擇。推廣生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，可顯著提高飼養(yǎng)管理水平，增強(qiáng)抵御疫病和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，對(duì)穩(wěn)定生產(chǎn)、保障供給、確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展意義重大。當(dāng)前，可以通過農(nóng)場(chǎng)、合作社等形式整合散養(yǎng)戶，成立聯(lián)盟，統(tǒng)一管理生產(chǎn)、防疫、采購(gòu)、銷售等，形成訂單式生產(chǎn)模式，這樣有利于平抑“豬周期”的波動(dòng)幅度和頻率。同時(shí)，建立靈敏的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，推廣生豬期貨，都是有效的避險(xiǎn)手段。

對(duì)于后市市場(chǎng)走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，由于當(dāng)前生豬和母豬存欄已經(jīng)雙雙下降到一定程度，豬價(jià)觸底反轉(zhuǎn)的態(tài)勢(shì)已經(jīng)確立。前期受飼料成本上漲、干旱、暴雨導(dǎo)致活豬運(yùn)輸不暢和部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶壓欄惜售的影響，豬價(jià)仍然會(huì)延續(xù)振蕩上行走勢(shì)，但由于當(dāng)前豬肉需求仍處在淡季，實(shí)質(zhì)利好豬市的因素不多，豬價(jià)不會(huì)直線上行，漲幅將逐漸變緩。以后隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼及節(jié)日需求拉動(dòng)，豬肉消費(fèi)將逐步回暖，價(jià)格將穩(wěn)步進(jìn)入上行通道。