肉雞飼料中油脂的科學(xué)添加

1.油脂的選擇。選擇油脂前，先要了解油脂的種類。油脂包括動(dòng)物油脂和植物油脂。豬油、牛油、羊油、魚油等屬于動(dòng)物油脂，其代謝能在33.5兆焦/千克以上；植物油脂有菜子油、棉子油、玉米油等，其代謝能在29.3兆焦/千克左右。我國北方地區(qū)多在肉雞飼料中添加豆油，南方地區(qū)一般添加菜子油或棉子油；動(dòng)物油脂一般使用的是豬油。選擇時(shí)應(yīng)因地制宜，就地取材，但筆者建議使用植物油脂。

2.添加量。一般情況下，只在肉雞育肥期添加油脂，也有人建議在飼養(yǎng)前期少量添加，但是否添加、添加多少，則要根據(jù)油脂提供的能量和生產(chǎn)需要來確定。有研究認(rèn)為，前期肉雞日糧中的油脂最佳含量為0.5%，中后期逐漸加至5%～6%，使日糧中代謝能為13.4～14.2兆焦/千克，能保持較快的生長速度和最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

3.油脂的混合。油脂黏性大，溫度低時(shí)易凝固。因此，人工添加油脂時(shí)，要先加熱溶化油脂，逐步用粉料擴(kuò)大稀釋，攪拌均勻后與剩余日糧混勻。有條件的飼養(yǎng)場可以用噴霧器把油脂均勻噴灑在顆粒飼料表面，不僅可以配合均勻，而且可以提高適口性。

4.注意事項(xiàng)。在肉雞飼料中添加油脂時(shí)還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)。一是添加油脂后，日糧的能量水平大大提高，飼料中的其他營養(yǎng)成分也要做相應(yīng)的調(diào)整，特別是要保持飼料蛋白能量比不變。二是油脂中含有較多的不飽和脂肪酸，貯存時(shí)間過長或在高溫條件下存放易氧化酸敗，因此，存放時(shí)間越短越好。三是盡量使用植物油脂，如果使用動(dòng)物油脂，則不能用禽類油脂，以防感染各類傳染病。