近年來，秘魯食品逐漸得到世人認(rèn)可。沒去過秘魯?shù)膰?，無法在當(dāng)?shù)叵硎苁称罚聦嵣稀凹议T口”就能享受到秘魯?shù)拿朗场?/p>

在經(jīng)濟全球化、一體化的趨勢下，一國的食品質(zhì)量安全不僅關(guān)系到本國居民的安全，而且還關(guān)系到他國居民的安全。

秘魯出產(chǎn)的水果和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在口感、顏色、香氣以及保鮮期等方面，符合世界新鮮果蔬市場的高標(biāo)準(zhǔn)要求。

盡管有的國人沒去過秘魯，無法在當(dāng)?shù)叵硎苊佤斒称?，事實上“家門口”就能享受到秘魯?shù)拿朗场Ｃ佤斁烤褂心男┨厣称?？秘魯?shù)氖称钒踩闆r如何？帶著這些問題，記者參加了秘魯共和國駐華大使館在京舉行的“秘魯美食發(fā)現(xiàn)之路”主題活動，有幸與秘魯駐華大使貢薩洛·古鐵雷斯先生相識，并就有關(guān)秘魯食品方面的問題向他做了一次專訪。

秘魯食品特色豐富

貢薩洛·古鐵雷斯先生說，秘魯?shù)母弋a(chǎn)量農(nóng)產(chǎn)品有甘蔗、蘆筍、橄欖、朝鮮薊、葡萄、牛油果、鱷梨、芒果、香蕉、柑橘等。這些產(chǎn)品在秘魯有一定特色，而且出口量比較大。美國、英國、西班牙、中國香港特區(qū)、加拿大、中國內(nèi)地、俄羅斯、德國、日本、智利等一直是秘魯農(nóng)產(chǎn)品的主要出口市場。

據(jù)秘魯出口商協(xié)會2013年10月7日公布的數(shù)據(jù)顯示，今年前8個月，秘魯水果出口達7.03億美元，比去年同期增長15.2%，其中，中國從秘魯進口水果量同比增長127.5%。同時，秘魯已成為世界酸性水果重要生產(chǎn)國。

秘魯柑橘類產(chǎn)品生產(chǎn)商協(xié)會2013年4月8日公布報告稱，秘魯柑橘類產(chǎn)品產(chǎn)量在全球排名第14位，僅柑橘一項，其出口就占南半球柑橘總出口量的14%。其產(chǎn)量在南半球位于巴西、南非和阿根廷之后居第四位。

自2002年以來，秘魯一直努力將本國生產(chǎn)的葡萄、鱷梨、柑橘類產(chǎn)品和芒果等打入亞洲主要市場中國。到目前為止，秘魯?shù)钠咸选⒑吞J筍等水果已經(jīng)在中國市場有售。秘魯?shù)乃勺畛醯膯我换D(zhuǎn)向多樣化、豐富化。

監(jiān)督管理體系為秘魯食品安全護航

食品安全問題是全世界普遍關(guān)注的重要問題。尤其是在經(jīng)濟全球化、一體化的趨勢下，一國的食品質(zhì)量安全不僅關(guān)系到本國居民的安全，而且還關(guān)系到他國居民的安全。

食品安全事件的頻繁發(fā)生，引起了有關(guān)國際組織和機構(gòu)以及各國政府的高度重視：一些國際組織和國家政府紛紛采取措施控制食品污染，確保食品安全，例如歐盟于2001年1月頒布了“食品安全白皮書”，美國于1998年成立了總統(tǒng)食品安全委員會，法國也成立了食品安全局，加強了國家對食品安全的管理力度。這一切都是為了“舌尖”上的安全。防止食品污染、保證食品安全、維護消費者的健康和權(quán)益已成為各國的一項重要國策。

對于秘魯食品的安全，貢薩洛·古鐵雷斯先生說，本著對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的承諾，秘魯農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者們通過采用先進技術(shù)，貫徹優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)規(guī)范體系，建立無毒無害食物保障系統(tǒng)，不僅為秘魯消費者提供了最佳的安全食品，也確保秘魯出口產(chǎn)品可以滿足國外主流市場消費者和衛(wèi)生部門的要求。同時，秘魯設(shè)有食品安全監(jiān)督管理體系。

秘魯涉及食品衛(wèi)生、安全監(jiān)管的部門主要有國家農(nóng)業(yè)衛(wèi)生服務(wù)局、秘魯漁業(yè)技術(shù)局、秘魯衛(wèi)生部下屬的環(huán)境衛(wèi)生司。

農(nóng)業(yè)衛(wèi)生服務(wù)局具有技術(shù)、管理、經(jīng)濟、財政獨立權(quán)，是秘魯在農(nóng)業(yè)衛(wèi)生方面的官方和權(quán)威機構(gòu)。該局有一套動植物衛(wèi)生監(jiān)督體系，可以保護國家免遭非本國病蟲和疾病的侵害。同時，還有對進口動植物疾病的檢驗檢疫體系。

秘魯衛(wèi)生部下屬的環(huán)境衛(wèi)生司負(fù)責(zé)食品安全等方面的管理和指導(dǎo)。該司下設(shè)四個處，分別是基礎(chǔ)衛(wèi)生處、生態(tài)和環(huán)境保護處、食品衛(wèi)生和動物傳染病處和職業(yè)健康處。

食品衛(wèi)生和動物傳染病處的業(yè)務(wù)主要是在食品、飲料和對動物傳染病預(yù)防的衛(wèi)生技術(shù)層面上進行指導(dǎo)規(guī)范，并監(jiān)管用于市場流通的居民消費和出口食品和飲料的衛(wèi)生質(zhì)量與無害性，以預(yù)防通過食品和動物傳染的疾病，保護人的健康。

另外，環(huán)境衛(wèi)生司下屬的全國食品衛(wèi)生規(guī)則制定委員會負(fù)責(zé)將世界貿(mào)易組織的相關(guān)食品衛(wèi)生規(guī)定當(dāng)?shù)鼗⒓右詰?yīng)用。

因此，這一系列措施都是在保障食品安全。

未來市場充滿生機

好的食品自然會受到消費者的喜歡。談起秘魯農(nóng)產(chǎn)品，貢薩洛·古鐵雷斯更是滔滔不絕。他說，秘魯出產(chǎn)的水果和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在口感、顏色、香氣以及保鮮期等方面，符合世界新鮮果蔬市場的高標(biāo)準(zhǔn)要求。出口的水果包括葡萄、芒果、鱷梨、有機大蕉以及油橄欖等。蔬菜有經(jīng)過精心加工的白綠蘆筍、罐裝洋薊、紅燈籠辣椒、豌豆等各種豆類以及洋蔥等。特別值得一提的是被譽為“印加黃金谷物”的藜麥也逐步為大眾所熟識并接納，成為餐桌上的一道美食。

秘魯?shù)牡乩砦恢脙?yōu)越，氣候條件得天獨厚，坐擁安第斯山脈，再加上多樣化的生態(tài)環(huán)境以及洋流，可全年出產(chǎn)反季節(jié)產(chǎn)品。

同時，貢薩洛·古鐵雷斯先生坦言，中國對秘魯水果的管制非常嚴(yán)格，進口水果準(zhǔn)入在辦理手續(xù)程序上比較繁瑣，而且時間長。要想秘魯水果全面進入中國市場，需要時間和機制，也只有這樣，才能快速、全面地進入中國市場。相信，在不久的將來，中國消費者會對秘魯?shù)氖称酚懈摺⒏娴恼J(rèn)識與了解。同時，秘魯食品在未來的中國市場上將遍地開花！讓更多的中國消費者享受到秘魯?shù)拿朗常?