木糖醇食品現(xiàn)在賣得很火：木糖醇口香糖、木糖醇餅干……之所以如此走俏，跟商家宣傳木糖醇的“代糖”身份有很大關(guān)系——熱量低，吃了不會(huì)發(fā)胖；糖尿病患者也可以放心食用。

“木糖醇的熱量確實(shí)比較低?！北本﹨f(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副教授陳偉介紹，跟普通蔗糖（白糖）比起來(lái)，木糖醇的甜度更高，約是蔗糖的1.2倍。這意味著，在達(dá)到同樣甜度的情況下，所需的木糖醇的用量比蔗糖少。加上木糖醇本身就是一種低熱量的物質(zhì)，其帶來(lái)的能量當(dāng)然也比蔗糖要小。

不過(guò)這并不意味著就可以大膽放開地?cái)z入。由于木糖醇帶來(lái)的甜味口感更濃，會(huì)使食欲大開，長(zhǎng)此以往，這方面所帶來(lái)的多余能量，比木糖醇本身的能量會(huì)大得多。上海長(zhǎng)海醫(yī)院分泌科主任鄒大進(jìn)表示，雖然木糖醇的代謝不需要胰島素參與，但如果過(guò)量攝入，增加熱量的同時(shí)，也會(huì)加重胰島負(fù)擔(dān)，反而可能引起血糖升高。

不僅如此，陳偉稱，過(guò)量服用還會(huì)導(dǎo)致腹瀉；木糖醇過(guò)量食用對(duì)滲透壓不利，容易導(dǎo)致腦部認(rèn)知功能障礙。作為糖尿病患者，攝入量最好控制在每天2克以內(nèi)。endprint