編者按：蒼蠅在上世紀50年代被作為“四害”之首，進行了大范圍的滅蠅行動。到了上世紀80年代初，著名經濟學家于光遠先生稱：“蒼蠅養(yǎng)殖是我國現(xiàn)階段生態(tài)農業(yè)良性循環(huán)體系中解決廢物利用的生物工程?！比缃裼腥苏f，蒼蠅也可以成為人類保健的“明星”。本期為廣大讀者介紹蒼蠅養(yǎng)殖技術和蒼蠅產業(yè)的開發(fā)模式。

一、小小蒼蠅渾身寶

蒼蠅終生在臟亂的廁所、垃圾堆等細菌繁殖的場所生活，自身并不染病，而且能夠健康地生存下來。它是怎樣抵抗各種病菌的呢？一些科學家從中得到啟發(fā)，在蒼蠅身上不但提取了如抗菌肽、凝集素、干擾素等有機抗菌物質，還發(fā)現(xiàn)了甲殼素（又稱幾丁質）、殼聚糖等物質。最令人想不到的是，從蠅體內可誘導產生抗菌物質，這些物質包括抗菌肽、抗菌蛋白、殼聚糖、昆蟲凝集素等，是抗病菌藥物開發(fā)的一個很有發(fā)展前途的方向。

蒼蠅的繁殖力在昆蟲世界里居第一位，其干物質積累每9.8分鐘可增加一倍。在不受外因干擾的情況下，一對蒼蠅一夏天可生育2660億個后代，可累積純蛋白質600噸以上，生產潛力大，周期短，是迄今用其他方法生產動物蛋白質所無法相比的。開發(fā)蠅蛆蛋白質有以下特點：生產原料易得。當今人工生產的一切蛋白質都必須依靠土地、糧食轉化。而蠅蛆生產的原料，主要是工農業(yè)有機廢料，來源豐富，價格低廉。生產蠅蛆蛋白質的殘渣又是高質有機肥?？梢哉f蠅蛆是吃廢變寶，生產簡單易行。蠅蛆蛋白質生產不需要任何防疫措施，也不需要現(xiàn)代化廠房，在民用水電設備下，少量投入即可進行規(guī)模生產，不產生有毒物質，不污染環(huán)境；綜合利用前景廣闊。蠅蛆蛋白質是優(yōu)質蛋白質，既可以提取蛋白質粉，又可以開發(fā)高級營養(yǎng)食品、飲料、航天食品等。在生產過程中，同時得到脂肪、抗菌素、凝集素等。蛆殼還是純度極好的幾丁質，目前國外高純度幾丁質每克27美元，1噸即為人民幣1億元。若按一對蒼蠅一夏天得600噸蛋白質計算，可得蛆殼15噸，即為人民幣15億元。

二、養(yǎng)殖蒼蠅新技術

在普通民房中采用籠網養(yǎng)殖蒼蠅是近幾年來國內興起的蒼蠅農場中普遍采用的技術。這種技術要求在房間中設置采暖設施，否則，當秋、冬、春季室內溫度達不到27℃時，蒼蠅的繁殖力便嚴重下降。當房間采暖溫度偏低時，尤其是北方，在冬季不得不采用使蒼蠅化蛹保蟲的辦法過冬，致使蒼蠅養(yǎng)殖不得不中斷，經濟效益大幅度下滑。在塑料大棚中養(yǎng)殖蒼蠅成功解決了這一問題，它可使蒼蠅一年四季連續(xù)生產，使養(yǎng)殖效益成數(shù)倍提高，是一種極有前景的養(yǎng)殖蒼蠅技術。

蒼蠅在溫度、濕度、光照方面有以下要求：蒼蠅最適宜的溫度是27～30℃；8～12℃時蒼蠅可以活動，但不能交配，也不能站立在食物上，只能落在天花板和墻上，不愛動；在零下5℃時，3～5天死亡。蠅幼蟲要求溫度比成蟲高，其發(fā)育最快最適宜的溫度為35℃，零下1～2℃停止活動，零下5～6℃死亡，當溫度達到45～55℃時，其增加速度比正常溫度時減少一半。蒼蠅幼蟲要求食料溫度以30～35℃為宜。濕度方面，成蟲要求室內濕度為55%～60%，濕度過大時，蠅腿及身體易濕而妨礙活動。幼蟲生長期需要的濕度為65%～70%。蒼蠅喜歡在亮的地方活動，亮度越大其活動量越大。人工養(yǎng)殖蒼蠅在房間內要有燈光裝置，每天光照10小時以上。

采用塑料大棚養(yǎng)蒼蠅很容易滿足蒼蠅在繁殖過程中的這些特征要求，其優(yōu)越性有以下幾點：①飼養(yǎng)溫度顯著提高。不用專設采暖設施，在春、夏、秋季棚內溫度很容易保持在27～30℃，用棚頂?shù)牟莺煹木砥鸷驼谏w，增溫降溫措施簡便易行，幾乎不增加飼養(yǎng)成本。即使在寒冷的冬季，棚內溫度也能平均達到20℃左右。②濕度穩(wěn)定易保持。在普通民房中養(yǎng)蒼蠅，要保持一定的濕度需不斷向地面灑水，而在塑料大棚中，因密閉性好，在沒用水泥硬化的地面上，不需灑水，不用專門調節(jié)濕度。③光照充足。在塑料大棚中，掀開棚頂草簾，經塑料薄膜過濾的陽光映亮在整個大棚中，光照保持簡便易行。

大棚面積可根據飼養(yǎng)規(guī)模的大小決定。用塑料大棚養(yǎng)蒼蠅有兩種方法：一種是在大棚中設置立體紗網，在網中養(yǎng)蒼蠅；另一種是在大棚中散養(yǎng)，在大棚中堆放一定量的草秸、草繩，視每架大棚為一籠，這種辦法較前面的那種方法投資大，占地面積大，飼養(yǎng)密度小。在大棚里設紗網的養(yǎng)殖方法，一般搭建長20米、寬4米、低墻高2米、高墻高3米的塑料大棚，紗網設3層。

成蠅的飼養(yǎng)方法：飼養(yǎng)籠籠架大小為50厘米×50厘米×50厘米，其上系有同樣大小的紗網，紗網一側的一端之中央為直徑20厘米左右、長33厘米的布袖，以便取放蒼蠅和更換食料。飼養(yǎng)皿（直徑7～9厘米），盛放砂糖供成蠅取食，或其內放一塊吸飽水的泡沫塑料，為成蠅提供水源，也可以用以誘卵。成蠅每籠養(yǎng)殖8000～10000只。無論是剛剛采集到的成蠅種或羽化后的成蠅，都要及時供給砂糖和水。幼蟲的飼養(yǎng)方法：先將飼料置于飼養(yǎng)盒中，厚度以不超過4厘米為好，后將誘集到的蠅卵（1日齡幼蟲）用接蟲鏟慢慢放入飼養(yǎng)盒中的飼料上，幼蟲即可慢慢分散開并鉆入飼料。幼蟲吃飼料時，一般自上而下，如盒中濕度、溫度大或飼料不足、蟲口密度過大等，致使幼蟲向外爬，飼養(yǎng)人員要隨時檢查，及時采取措施，如：添料或降溫、降濕等。

三、產業(yè)開發(fā)技術

據了解，目前對家蠅的研究開發(fā)可以大致分為三個層次：一是將廢棄的動、植物蛋白質轉化為蠅蛆蛋白質后，作為飼料使用，這是淺層次開發(fā)；二是以家蠅幼蟲為原料制備甲殼素、殼聚糖，這是中層次開發(fā)；三是從蛆漿中分離、提純抗菌肽等生理活性物質，這屬于深層次開發(fā)。下面就介紹常見的淺層和中層開發(fā)，深層開發(fā)投入較大，本文就不涉及了。

1.淺層開發(fā)：生物鏈上創(chuàng)高效

蒼蠅養(yǎng)殖無論從事哪個層次開發(fā)，目的都是為了創(chuàng)造最大的經濟效益。蒼蠅好養(yǎng)，可養(yǎng)出來的產品賣給誰？全國水產行業(yè)對蠅蛆鮮活餌料的需求很大，但季節(jié)性、地域環(huán)境的制約比較大；飼料蛋白質行業(yè)也有很大需求，可往往受到飼料價格的沖擊。一家一戶養(yǎng)殖蒼蠅，最好與傳統(tǒng)養(yǎng)殖或特種養(yǎng)殖結合，發(fā)展鏈式農業(yè)，才能抵御市場風險，創(chuàng)造最大的經濟效益。具體做法：一是用蒼蠅打造鏈式農業(yè)的黃金組合：采用廣大農村大量廢棄的農作物秸稈經EM（有效微生物）處理后飼養(yǎng)200公斤黃粉蟲；黃粉蟲糞便可以飼養(yǎng)50頭豬；豬糞配合秸稈粉飼養(yǎng)200籠蒼蠅（蛆）；蛆渣用來飼養(yǎng)1334平方米（2畝）蚯蚓；200籠蒼蠅可以日產鮮蛆100公斤，用來飼養(yǎng)2000只蟲子雞，最后把蟲子雞或生態(tài)雞蛋推向市場。若配套養(yǎng)殖石蛙、黃鱔、龜、蛇、冷水魚等效益會更高。endprint

起步投資（中型）：50公斤黃粉蟲種1000元，100公斤蚯蚓2000元，50頭豬仔4000元，種蠅一籠300元，2000只山地雞苗4000元。黃粉蟲盒投資600元，蒼蠅籠架投資500～1000元，雞籠、豬圈投資3000元，場地等最好租賃。

效益分析：年處理秸稈50000公斤（成本10000元），蒼蠅飼養(yǎng)成本12000元（每籠每天0.1元）。人員工資、水電費和其他不可預見開支20000元。可生產黃粉蟲5000公斤，市場價16～20元/公斤，按10元/公斤計算可收入50000元；50頭肥豬可收入15000元；蟲子山地雞（50～80元/只）可收入100000元；年產蚯蚓4000公斤，可收入20000元，除去成本一年可收入14萬元。

二是創(chuàng)辦蠅蛆蛋白質飼料廠，近年來，隨著國民生活水平的不斷提高，養(yǎng)殖業(yè)相繼猛增，我國每年單進口秘魯魚粉一項，就花費30多億元人民幣?？梢娢覈B(yǎng)殖業(yè)動物蛋白質的需求量之大。在用蠅蛆蛋白質喂產蛋雞和仔豬的試驗中，雞的產蛋率竟比喂秘魯魚粉提高19.86%；仔豬體重增加7.78%，而且在試驗期間從未發(fā)現(xiàn)過紅白痢，可見蠅蛆蛋白質的質量要比秘魯魚粉好。

加工蠅蛆蛋白質，只要把鮮蛆烘干、粉碎即為優(yōu)質蛋白質粉。每4噸鮮蛆可加工1噸成品蛋白質粉，目前市場最低價為每噸10000元以上。經河南省農科院分析表明，該蛋白質粉中氨基酸含量適中、組成合理，具有適口性強、營養(yǎng)均衡和免疫物質豐富等特點。是當今最理想的飼料添加劑，目前任何動物蛋白質都無法同它媲美。

創(chuàng)辦一家日產鮮蛆2000公斤的蛋白質飼料廠，需具有廠房300平方米，設備投資10000元左右，其中包括蠅籠、蛆盒、粉碎機、攪拌機等。鮮蛆綜合成本低于1元/公斤，蠅蛆蛋白質粉成本4元/公斤，市場售價10～15元/公斤，年利潤相當可觀。市場銷售可與當?shù)仫暳蠌S、大型養(yǎng)殖場結合。

2.中層開發(fā)：蠅蛆制品市場俏

蠅蛆脂肪的用途，除作為優(yōu)質食用油外，還可以制成特種潤滑油、高級化妝品用油等。據報道，蠅蛆脂肪還有希望用于防治心血管疾病和創(chuàng)傷燒傷醫(yī)藥方面。目前國內銷價已突破4萬元/噸。其加工方法只需普通的榨油機即可生產。

蛆殼幾丁質在醫(yī)學、輕化工、食品和農業(yè)等方面具有十分良好的應用前景。目前，幾丁質主要從蝦蟹殼中提取，由于其含量低（15%～20%），提取難、成本高、純度差，嚴重阻礙了開發(fā)應用和發(fā)展。在生產昆蟲蛋白質過程中，很容易得到高純度的幾丁質產品，1噸昆蟲蛋白質制品可提取70公斤幾丁質純品。據了解，我國從蟹殼中制得的不太純的用于生化試劑的產品，每克約人民幣2元，有消息說，國外高純度幾丁質每克27美元，可見經濟效益巨大，況且生產昆蟲蛋白質，幾丁質是作為副產品生產的，幾乎可以不計成本。

蛆殼幾丁質的生產工藝較簡單，只需2臺小型普通設備、幾種常用的化工原料即可生產出高純度的產品。它的投入產出比為1：100倍以上，只要有了固定的銷路，該項目將是目前國內難得的好項目。目前生產的幾丁質主要用于工業(yè)絮凝劑和手術縫合線的生產。該絮凝劑特別適用于酒精廠、淀粉廠、制藥廠的廢液回收和廢水處理。

隨著對蠅蛆和蠅蛆蛋白質的研究，對于蒼蠅產業(yè)的深層開發(fā)已經延伸到制藥和保健品，未來的市場不可限量。全國各地涌現(xiàn)了不少蠅蟲養(yǎng)殖專業(yè)合作社和蠅蛆深加工開發(fā)企業(yè)，取得良好的經濟效益。小小蒼蠅已經成為大產業(yè)，為農民朋友的發(fā)家致富開辟了一條新路。

（河北 魯原）endprint