成明超　李丹霞　王康才　李淑艷　郭慶?！￡愔鞠?/p>

摘要：研究藥用菊花紅心13號、NJK-2、優(yōu)單6號、似貢2號、大花6號等品種類型木犀草苷、綠原酸、3，5-O-雙咖啡?；鼘幩帷]發(fā)油、多糖等成分在花期的動(dòng)態(tài)積累過程，為藥用菊花最佳采收期的確定提供依據(jù)。采用高效液相色譜法（HPLC）測定杭白菊5個(gè)品種類型花序6個(gè)開放程度的木犀草苷含量、綠原酸含量、3，5-O-雙咖啡?；鼘幩岷?，采用蒸餾法測定揮發(fā)油含量，采用分光光度法測定菊花多糖含量。結(jié)果表明，除似貢2號外，其余品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量最大值均出現(xiàn)于80%開放，即藥用菊花普遍采收時(shí)期；而似貢2號綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量最大值出現(xiàn)于胎菊時(shí)期。5個(gè)品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘帯⒖傸S酮的含量最小值都出現(xiàn)在100%開放時(shí)；多糖和揮發(fā)油的含量則不同品種有較大差異，但總體呈現(xiàn)隨著開放程度增加而逐步下降的趨勢。

關(guān)鍵詞：藥用菊花；花期；木犀草苷；綠原酸；3，5-O-雙咖啡?；鼘幩?；菊花多糖；揮發(fā)油；動(dòng)態(tài)累積

中圖分類號： R284.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號：1002-1302（2014）01-0213-03

收稿日期：2013-05-27

基金項(xiàng)目：江蘇省科技支撐計(jì)劃（編號：BE2012353）；蘇北科技發(fā)展計(jì)劃（編號：BN2012081）。

作者簡介：成明超（1962—），男，江蘇濱海人，高級農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物新品種新技術(shù)推廣、農(nóng)產(chǎn)品安全檢測、農(nóng)業(yè)機(jī)械推廣等農(nóng)業(yè)相關(guān)工作。E-mail：bhxgqh@163.com。

通信作者：王康才，博士，教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事中藥材資源的開發(fā)利用。E-mail：njwkc2002@126.com。藥用菊花為菊科菊屬植物菊（Chrysanthemum morifolium Ramat.）的干燥頭狀花序，藥茶兼用，具有散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒的功效[1]，含有揮發(fā)油、黃酮類、綠原酸、多糖、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘幩岬榷喾N成分。《中華人民共和國藥典：一部》（2010年版）以綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘幩嶙鳛橘|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的指標(biāo)成分，并以高效液相色譜法測定其含量[1]。目前，對藥用菊花的研究主要集中于化學(xué)成分、藥理以及產(chǎn)地之間的鑒別等方面，對同一產(chǎn)地不同品種類型藥用菊花產(chǎn)品器官主要化學(xué)成分指標(biāo)累積動(dòng)態(tài)規(guī)律的報(bào)道較少。本研究在前期研究的基礎(chǔ)上，以杭白菊5個(gè)品種類型為材料，研究其不同開放程度的花序中揮發(fā)油、黃酮類、綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘幩?、多糖的積累動(dòng)態(tài)，以期為杭白菊最佳采收期的確定、綜合開發(fā)利用、質(zhì)量評價(jià)等提供技術(shù)依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

紅心13號、NJK-2、優(yōu)單6號、似貢2號、大花6號等材料為筆者所在課題組前期研究過程中選育的杭白菊（Chrysanthemum morifolium ‘Hangbaiju）品種類型，經(jīng)南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院中藥材科學(xué)系王康才教授鑒定。每個(gè)栽培類型按花序不同開放程度（表1）分5次采摘。采收后12 h內(nèi)將花序置于烘箱105 ℃殺青3 min，之后60 ℃烘干至恒重，打粉過100目篩，置于干燥器中備用。

表1藥用菊花花序開放程度標(biāo)準(zhǔn)

編號1花序開放程度1植物學(xué)性狀11未開放1舌狀花、管狀花都未開放，蕾期2120%開放1舌狀花開放10%，管狀花未開放，胎菊期3140%開放1舌狀花開放30%，管狀花開放10%4160%開放1舌狀花開放50%，管狀花開放30%5180%開放1舌狀花開放70%，管狀花開放50%，盛花期61100%開放1舌狀花、管狀花都全部開放

1.2方法

1.2.1綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡酰基奎寧酸的含量測定依照《中華人民共和國藥典》（2010版）的方法。

1.2.2總黃酮含量測定標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備：精確稱取蕓香苷標(biāo)準(zhǔn)品22.0 mg，用30%乙醇溶解，并轉(zhuǎn)入50 mL容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻即得濃度為0.44 mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液。

供試品溶液的制備：精確稱取過60目篩的樣品粉末約 1 g，加入70%乙醇20 mL，稱重，于60 ℃條件下超聲提取 30 min，稱重，補(bǔ)足重量，離心，取上清液作供試品。準(zhǔn)確移取2 mL供試品溶液，加入5% NaNO2溶液0.3 mL，振蕩搖勻，放置6 min；加入10% Al（NO3）3溶液0.3 mL，振蕩搖勻，放置 6 min；加入4% NaOH溶液4 mL，用30%乙醇定容至10 mL，搖勻，放置15 min，測定總黃酮含量。

1.2.3揮發(fā)油含量測定精確稱取一定粉碎度的菊花 100 g，置于2 000 mL圓底燒瓶中浸泡10 h。參照《中華人民共和藥典：一部》（2010年版）附錄XD并作改進(jìn)，加一定量飽和氯化鈉溶液與數(shù)粒玻璃珠，振搖混合后，連接揮發(fā)油測定器與回流冷凝管，自冷凝管上端加水至充滿揮發(fā)油測定器的刻度部分并溢流入燒瓶時(shí)為止；再從冷凝管上端加入2 mL石油醚，將燒瓶置于電熱套中加熱至沸，調(diào)溫并保持微沸，連續(xù)提取13 h后停止加熱，放置片刻，開啟測定器下端活塞將水緩緩放出；收集揮發(fā)油，無水硫酸鈉脫水，50 ℃水浴3 h揮去石油醚，得到淡黃色揮發(fā)油，精確稱重，計(jì)算提取率。

揮發(fā)油提取率=菊花中揮發(fā)油含量/菊花重量×100%

1.2.4菊花多糖的測定換算因素的測定：稱取過60目篩的菊花粉末10 g，用60 mL石油醚（60～90 ℃沸程）在70 ℃下回流脫脂2次，每次1 h，除去單糖和低聚糖；將殘?jiān)?0 mL水90 ℃水浴提取2次，合并提取液，濃縮至 150 mL，加適量活性炭（約1%）脫色，過濾；濾液加5倍體積95%乙醇，靜置后抽濾，沉淀以100 mL水溶解，重復(fù)沉淀1次；沉淀以95%乙醇、無水乙醇、丙酮、乙醚多次洗滌，60 ℃干燥，得菊花多糖。稱取菊花多糖50.0 mg，置于100 mL容量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻作儲備液。精確吸取儲備液 0.5 mL，加水至2 mL，按與測定標(biāo)準(zhǔn)曲線同樣的方法測定吸光度，并按f = m/（C×D）計(jì)算換算因素。式中，m為多糖重量（μg）；C為多糖液中葡萄糖濃度（μg/mL），D為多糖稀釋倍數(shù)。

樣品測定：精確稱取樣品粉末0.2 g，用80%乙醇浸泡過夜，再于索氏提取器中用80%乙醇回流2 h，殘?jiān)鼡]去溶劑后繼續(xù)用水回流2 h，反復(fù)洗至250 mL容量瓶中，定容，搖勻成為樣品液。測定時(shí)精確吸取樣品液2.0 mL，按測定標(biāo)準(zhǔn)曲線的方法測其吸光度，按回歸方程求出供試液中葡萄糖含量，再按下式計(jì)算樣品中多糖含量。多糖含量=（C×D× f）/m×100%。式中：C為樣品液中葡萄糖的濃度（μg/mL），D為稀釋倍數(shù)，f為換算因素，m為樣品質(zhì)量（μg）。

2結(jié)果與分析

2.15個(gè)杭白菊品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡酰基奎寧、總黃酮的含量累積規(guī)律

由表2可知，5個(gè)杭白菊品種類型不同開放程度綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘帯⒖傸S酮的含量差異顯著。除似貢2號外，其余品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡酰基奎寧、總黃酮的含量最大值均出現(xiàn)于盛花期，即藥用菊花普遍采收時(shí)期；而似貢2號綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量最大值出現(xiàn)于胎菊期。5個(gè)品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡酰基奎寧、總黃酮的含量最小值，都出現(xiàn)在時(shí)期6（100%開放），說明過晚采收會影響菊花化學(xué)成分含量。表25個(gè)杭白菊品種類型不同開放程度綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡酰基奎寧、總黃酮的含量

2.25個(gè)杭白菊品種類型揮發(fā)油及菊花多糖積累規(guī)律

由圖1可知，5個(gè)杭白菊品種類型揮發(fā)油的積累除紅心

13號和NJK-2外均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢并于胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值。不同品種類型間揮發(fā)油含量存在差異，胎菊期大花6號揮發(fā)油含量較其他品種類型有一定優(yōu)勢。

由圖2可知，除優(yōu)單6號、大花6號菊花多糖含量于蕾期（時(shí)期1）達(dá)到最高外，其他品種類型菊花多糖的積累均在胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值，呈“7”形；不同品種類型間菊花多糖含量存在差異，其中似貢2號胎菊期（時(shí)期2）多糖含量較其他品種類型有較明顯的優(yōu)勢。

3結(jié)論與討論

雖然藥用菊花高度雜合，其主要化學(xué)成分積累呈現(xiàn)較大不同，但不同品種類型菊花各項(xiàng)化學(xué)成分積累動(dòng)態(tài)仍呈現(xiàn)一定的規(guī)律：大多數(shù)品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖

啡?；鼘?、總黃酮的含量呈先上升后下降的趨勢，自蕾期開始逐漸增加，到80%開放程度時(shí)達(dá)到最高點(diǎn)，隨后降低。似貢2號中綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡酰基奎寧、總黃酮的含量胎菊期最高，之后隨著花器官開放而降低。綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘帪樗幍湟?guī)定成分，黃酮類物質(zhì)為藥用菊花品質(zhì)評判的重要依據(jù)，因此在80%開放時(shí)采收，可以使藥用菊花中綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡酰基奎寧、總黃酮達(dá)到最佳利用效力。

5個(gè)藥用菊花品種類型揮發(fā)油的積累除紅心13號和NJK-2外均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢并于胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值，多糖含量除優(yōu)單6號、大花6號在蕾期（時(shí)期1）達(dá)到最高外，其他品種類型菊花多糖的積累均在胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值。大花6號多糖積累和似貢2號揮發(fā)油積累表現(xiàn)出一致性，均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢并于胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到最大值。多糖和揮發(fā)油為影響茶用菊花口感的重要因素。本試驗(yàn)中所有品種類型多糖、揮發(fā)油的最大值均出現(xiàn)于胎菊期或蕾期。因此，藥用菊花于胎菊期或蕾期采收口感較佳，但是考慮到藥用菊花藥典的規(guī)定，以胎菊期采收較適宜。

因藥用菊花與茶用菊花在品質(zhì)要求上有所不同，本試驗(yàn)結(jié)果顯示不同品種類型菊花各項(xiàng)化學(xué)成分積累動(dòng)態(tài)有一定差異，茶用菊花與藥用菊花品質(zhì)要求及分別于何時(shí)采收品質(zhì)最佳的不同仍需要進(jìn)一步研究。

本試驗(yàn)所得的主要化學(xué)成分含量隨花朵開放程度變化的規(guī)律與前人的研究結(jié)果不同。胡碧波等研究發(fā)現(xiàn)杭白菊木犀草苷含量采摘初期變化不明顯，采摘后期呈下降趨勢[2]。楊俊等研究發(fā)現(xiàn)杭白菊綠原酸含量在整個(gè)采摘周期中無明顯變化[3]。蒲婧哲等研究發(fā)現(xiàn)5個(gè)杭菊栽培品種均在花朵70%開放期時(shí)綠原酸含量達(dá)到最高[4]。孫淑芳等研究發(fā)現(xiàn)杭白菊4個(gè)主栽品種綠原酸含量在花蕾期最高，胎菊期次之；木犀草苷含量胎菊期最高，幼菊期次之[5]。盛蒂等研究發(fā)現(xiàn)紅心白菊綠原酸含量在40%花朵開放程度時(shí)最高[6]。這些差異可能是由品種、生長環(huán)境、采收時(shí)間、加工方法、測定方法等因素造成的。雖然大多藥菊品種的成分累積呈現(xiàn)一定的規(guī)律性，胎菊期是較為合適的采收期，但是藥用菊花品種繁雜，針對不同品種的最適采收期仍需做進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)：

[1]中華人民共和國藥典委員會. 中華人民共和國藥典：一部[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2010.

[2]胡碧波，蔣惠娣，楊俊，等. HPLC法測定不同采收期杭白菊中木犀草素及其苷的含量[J]. 浙江大學(xué)學(xué)報(bào)：醫(yī)學(xué)版，2004，33（1）：29-32.

[3]楊俊，蔣惠娣，戈震，等. 杭白菊綠原酸及其他成分的含量在采摘期中的動(dòng)態(tài)變化[J]. 中國藥學(xué)雜志，2003，38（11）：833-836.

[4]蒲婧哲，張青云. 杭菊中綠原酸含量花期動(dòng)態(tài)積累研究[J]. 安徽醫(yī)藥，2007，11（6）：522-523.

[5]孫淑芳，沈?qū)W根，張新鳳，等. 采收期對杭白菊4個(gè)主栽品種功效成分的影響[J]. 中國中藥雜志，2011，36（21）：2945-2949.

[6]盛蒂，朱蘭保.不同栽培類型、不同開放程度菊花中總黃酮和綠原酸含量研究[J]. 食品工業(yè)科技，2012，33（2）：157-159.

樣品測定：精確稱取樣品粉末0.2 g，用80%乙醇浸泡過夜，再于索氏提取器中用80%乙醇回流2 h，殘?jiān)鼡]去溶劑后繼續(xù)用水回流2 h，反復(fù)洗至250 mL容量瓶中，定容，搖勻成為樣品液。測定時(shí)精確吸取樣品液2.0 mL，按測定標(biāo)準(zhǔn)曲線的方法測其吸光度，按回歸方程求出供試液中葡萄糖含量，再按下式計(jì)算樣品中多糖含量。多糖含量=（C×D× f）/m×100%。式中：C為樣品液中葡萄糖的濃度（μg/mL），D為稀釋倍數(shù)，f為換算因素，m為樣品質(zhì)量（μg）。

2結(jié)果與分析

2.15個(gè)杭白菊品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量累積規(guī)律

由表2可知，5個(gè)杭白菊品種類型不同開放程度綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量差異顯著。除似貢2號外，其余品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量最大值均出現(xiàn)于盛花期，即藥用菊花普遍采收時(shí)期；而似貢2號綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量最大值出現(xiàn)于胎菊期。5個(gè)品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡酰基奎寧、總黃酮的含量最小值，都出現(xiàn)在時(shí)期6（100%開放），說明過晚采收會影響菊花化學(xué)成分含量。表25個(gè)杭白菊品種類型不同開放程度綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量

2.25個(gè)杭白菊品種類型揮發(fā)油及菊花多糖積累規(guī)律

由圖1可知，5個(gè)杭白菊品種類型揮發(fā)油的積累除紅心

13號和NJK-2外均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢并于胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值。不同品種類型間揮發(fā)油含量存在差異，胎菊期大花6號揮發(fā)油含量較其他品種類型有一定優(yōu)勢。

由圖2可知，除優(yōu)單6號、大花6號菊花多糖含量于蕾期（時(shí)期1）達(dá)到最高外，其他品種類型菊花多糖的積累均在胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值，呈“7”形；不同品種類型間菊花多糖含量存在差異，其中似貢2號胎菊期（時(shí)期2）多糖含量較其他品種類型有較明顯的優(yōu)勢。

3結(jié)論與討論

雖然藥用菊花高度雜合，其主要化學(xué)成分積累呈現(xiàn)較大不同，但不同品種類型菊花各項(xiàng)化學(xué)成分積累動(dòng)態(tài)仍呈現(xiàn)一定的規(guī)律：大多數(shù)品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖

啡?；鼘?、總黃酮的含量呈先上升后下降的趨勢，自蕾期開始逐漸增加，到80%開放程度時(shí)達(dá)到最高點(diǎn)，隨后降低。似貢2號中綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘帯⒖傸S酮的含量胎菊期最高，之后隨著花器官開放而降低。綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡酰基奎寧為藥典規(guī)定成分，黃酮類物質(zhì)為藥用菊花品質(zhì)評判的重要依據(jù)，因此在80%開放時(shí)采收，可以使藥用菊花中綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮達(dá)到最佳利用效力。

5個(gè)藥用菊花品種類型揮發(fā)油的積累除紅心13號和NJK-2外均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢并于胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值，多糖含量除優(yōu)單6號、大花6號在蕾期（時(shí)期1）達(dá)到最高外，其他品種類型菊花多糖的積累均在胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值。大花6號多糖積累和似貢2號揮發(fā)油積累表現(xiàn)出一致性，均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢并于胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到最大值。多糖和揮發(fā)油為影響茶用菊花口感的重要因素。本試驗(yàn)中所有品種類型多糖、揮發(fā)油的最大值均出現(xiàn)于胎菊期或蕾期。因此，藥用菊花于胎菊期或蕾期采收口感較佳，但是考慮到藥用菊花藥典的規(guī)定，以胎菊期采收較適宜。

因藥用菊花與茶用菊花在品質(zhì)要求上有所不同，本試驗(yàn)結(jié)果顯示不同品種類型菊花各項(xiàng)化學(xué)成分積累動(dòng)態(tài)有一定差異，茶用菊花與藥用菊花品質(zhì)要求及分別于何時(shí)采收品質(zhì)最佳的不同仍需要進(jìn)一步研究。

本試驗(yàn)所得的主要化學(xué)成分含量隨花朵開放程度變化的規(guī)律與前人的研究結(jié)果不同。胡碧波等研究發(fā)現(xiàn)杭白菊木犀草苷含量采摘初期變化不明顯，采摘后期呈下降趨勢[2]。楊俊等研究發(fā)現(xiàn)杭白菊綠原酸含量在整個(gè)采摘周期中無明顯變化[3]。蒲婧哲等研究發(fā)現(xiàn)5個(gè)杭菊栽培品種均在花朵70%開放期時(shí)綠原酸含量達(dá)到最高[4]。孫淑芳等研究發(fā)現(xiàn)杭白菊4個(gè)主栽品種綠原酸含量在花蕾期最高，胎菊期次之；木犀草苷含量胎菊期最高，幼菊期次之[5]。盛蒂等研究發(fā)現(xiàn)紅心白菊綠原酸含量在40%花朵開放程度時(shí)最高[6]。這些差異可能是由品種、生長環(huán)境、采收時(shí)間、加工方法、測定方法等因素造成的。雖然大多藥菊品種的成分累積呈現(xiàn)一定的規(guī)律性，胎菊期是較為合適的采收期，但是藥用菊花品種繁雜，針對不同品種的最適采收期仍需做進(jìn)一步研究。

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[5]孫淑芳，沈?qū)W根，張新鳳，等. 采收期對杭白菊4個(gè)主栽品種功效成分的影響[J]. 中國中藥雜志，2011，36（21）：2945-2949.

[6]盛蒂，朱蘭保.不同栽培類型、不同開放程度菊花中總黃酮和綠原酸含量研究[J]. 食品工業(yè)科技，2012，33（2）：157-159.

樣品測定：精確稱取樣品粉末0.2 g，用80%乙醇浸泡過夜，再于索氏提取器中用80%乙醇回流2 h，殘?jiān)鼡]去溶劑后繼續(xù)用水回流2 h，反復(fù)洗至250 mL容量瓶中，定容，搖勻成為樣品液。測定時(shí)精確吸取樣品液2.0 mL，按測定標(biāo)準(zhǔn)曲線的方法測其吸光度，按回歸方程求出供試液中葡萄糖含量，再按下式計(jì)算樣品中多糖含量。多糖含量=（C×D× f）/m×100%。式中：C為樣品液中葡萄糖的濃度（μg/mL），D為稀釋倍數(shù)，f為換算因素，m為樣品質(zhì)量（μg）。

2結(jié)果與分析

2.15個(gè)杭白菊品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量累積規(guī)律

由表2可知，5個(gè)杭白菊品種類型不同開放程度綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡酰基奎寧、總黃酮的含量差異顯著。除似貢2號外，其余品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量最大值均出現(xiàn)于盛花期，即藥用菊花普遍采收時(shí)期；而似貢2號綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量最大值出現(xiàn)于胎菊期。5個(gè)品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘帯⒖傸S酮的含量最小值，都出現(xiàn)在時(shí)期6（100%開放），說明過晚采收會影響菊花化學(xué)成分含量。表25個(gè)杭白菊品種類型不同開放程度綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量

2.25個(gè)杭白菊品種類型揮發(fā)油及菊花多糖積累規(guī)律

由圖1可知，5個(gè)杭白菊品種類型揮發(fā)油的積累除紅心

13號和NJK-2外均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢并于胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值。不同品種類型間揮發(fā)油含量存在差異，胎菊期大花6號揮發(fā)油含量較其他品種類型有一定優(yōu)勢。

由圖2可知，除優(yōu)單6號、大花6號菊花多糖含量于蕾期（時(shí)期1）達(dá)到最高外，其他品種類型菊花多糖的積累均在胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值，呈“7”形；不同品種類型間菊花多糖含量存在差異，其中似貢2號胎菊期（時(shí)期2）多糖含量較其他品種類型有較明顯的優(yōu)勢。

3結(jié)論與討論

雖然藥用菊花高度雜合，其主要化學(xué)成分積累呈現(xiàn)較大不同，但不同品種類型菊花各項(xiàng)化學(xué)成分積累動(dòng)態(tài)仍呈現(xiàn)一定的規(guī)律：大多數(shù)品種類型綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖

啡?；鼘?、總黃酮的含量呈先上升后下降的趨勢，自蕾期開始逐漸增加，到80%開放程度時(shí)達(dá)到最高點(diǎn)，隨后降低。似貢2號中綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮的含量胎菊期最高，之后隨著花器官開放而降低。綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘帪樗幍湟?guī)定成分，黃酮類物質(zhì)為藥用菊花品質(zhì)評判的重要依據(jù)，因此在80%開放時(shí)采收，可以使藥用菊花中綠原酸、木犀草苷、3，5-O-雙咖啡?；鼘?、總黃酮達(dá)到最佳利用效力。

5個(gè)藥用菊花品種類型揮發(fā)油的積累除紅心13號和NJK-2外均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢并于胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值，多糖含量除優(yōu)單6號、大花6號在蕾期（時(shí)期1）達(dá)到最高外，其他品種類型菊花多糖的積累均在胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到峰值。大花6號多糖積累和似貢2號揮發(fā)油積累表現(xiàn)出一致性，均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢并于胎菊期（時(shí)期2）達(dá)到最大值。多糖和揮發(fā)油為影響茶用菊花口感的重要因素。本試驗(yàn)中所有品種類型多糖、揮發(fā)油的最大值均出現(xiàn)于胎菊期或蕾期。因此，藥用菊花于胎菊期或蕾期采收口感較佳，但是考慮到藥用菊花藥典的規(guī)定，以胎菊期采收較適宜。

因藥用菊花與茶用菊花在品質(zhì)要求上有所不同，本試驗(yàn)結(jié)果顯示不同品種類型菊花各項(xiàng)化學(xué)成分積累動(dòng)態(tài)有一定差異，茶用菊花與藥用菊花品質(zhì)要求及分別于何時(shí)采收品質(zhì)最佳的不同仍需要進(jìn)一步研究。

本試驗(yàn)所得的主要化學(xué)成分含量隨花朵開放程度變化的規(guī)律與前人的研究結(jié)果不同。胡碧波等研究發(fā)現(xiàn)杭白菊木犀草苷含量采摘初期變化不明顯，采摘后期呈下降趨勢[2]。楊俊等研究發(fā)現(xiàn)杭白菊綠原酸含量在整個(gè)采摘周期中無明顯變化[3]。蒲婧哲等研究發(fā)現(xiàn)5個(gè)杭菊栽培品種均在花朵70%開放期時(shí)綠原酸含量達(dá)到最高[4]。孫淑芳等研究發(fā)現(xiàn)杭白菊4個(gè)主栽品種綠原酸含量在花蕾期最高，胎菊期次之；木犀草苷含量胎菊期最高，幼菊期次之[5]。盛蒂等研究發(fā)現(xiàn)紅心白菊綠原酸含量在40%花朵開放程度時(shí)最高[6]。這些差異可能是由品種、生長環(huán)境、采收時(shí)間、加工方法、測定方法等因素造成的。雖然大多藥菊品種的成分累積呈現(xiàn)一定的規(guī)律性，胎菊期是較為合適的采收期，但是藥用菊花品種繁雜，針對不同品種的最適采收期仍需做進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)：

[1]中華人民共和國藥典委員會. 中華人民共和國藥典：一部[M]. 北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2010.

[2]胡碧波，蔣惠娣，楊俊，等. HPLC法測定不同采收期杭白菊中木犀草素及其苷的含量[J]. 浙江大學(xué)學(xué)報(bào)：醫(yī)學(xué)版，2004，33（1）：29-32.

[3]楊俊，蔣惠娣，戈震，等. 杭白菊綠原酸及其他成分的含量在采摘期中的動(dòng)態(tài)變化[J]. 中國藥學(xué)雜志，2003，38（11）：833-836.

[4]蒲婧哲，張青云. 杭菊中綠原酸含量花期動(dòng)態(tài)積累研究[J]. 安徽醫(yī)藥，2007，11（6）：522-523.

[5]孫淑芳，沈?qū)W根，張新鳳，等. 采收期對杭白菊4個(gè)主栽品種功效成分的影響[J]. 中國中藥雜志，2011，36（21）：2945-2949.

[6]盛蒂，朱蘭保.不同栽培類型、不同開放程度菊花中總黃酮和綠原酸含量研究[J]. 食品工業(yè)科技，2012，33（2）：157-159.