肖原

當(dāng)人無法跨越衰老和死亡這兩道門檻時，就開始研究各種辦法延緩它們來臨的腳步。有人探索從基因構(gòu)成上改變，試圖通過技術(shù)手段人為控制細(xì)胞的老化進(jìn)程；有人試著總結(jié)長壽老人的生活經(jīng)驗(yàn)，想通過概率推斷出使人高壽的辦法，比如怎么吃、吃什么、怎么睡、睡什么等；有人皓首窮經(jīng)，企圖找到人類發(fā)展歷程中積累的讓人活得長遠(yuǎn)的規(guī)律，找《黃帝內(nèi)經(jīng)》的精華部分進(jìn)行深入分析，甚至找各種“大師”去詮釋《周易》……

最常見的則是套用各種長壽地區(qū)的飲食，比如地中海飲食、沖繩飲食等。這個比較好操作。

最為戲劇性的是，有些長壽地區(qū)的人受到不長壽地區(qū)的人的飲食習(xí)慣的影響，也變得不長壽了。而好多學(xué)習(xí)者取經(jīng)歸來，卻無法堅持長壽地區(qū)的人的飲食習(xí)慣，或者無法找到和長壽地區(qū)相同或相近的生活環(huán)境和社會環(huán)境。還有很重要的一點(diǎn)是，已經(jīng)揮霍殆盡的生命如何重新萌發(fā)生機(jī)呢？能夠如愿長壽的，也不多。

有人就從這里面發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，于是，各種名目的保健品應(yīng)運(yùn)而生。同時，既造就了一個龐大的保健品市場，也樹起了一批“大師”。

很多急功近利的人，以為聽“大師”的話，吃保健品就是找到了通往長壽之路的金鑰匙，于是，沒有理智地去思考，沒有從思想的高度去認(rèn)識衰老和死亡、去關(guān)心養(yǎng)生和保健，誤認(rèn)為遠(yuǎn)離衰老和死亡有捷徑，便違背自然規(guī)律，去干一些自認(rèn)為高明的事情。

比如，過去研究發(fā)現(xiàn)，維生素對人體十分重要，人從食物中獲取的維持細(xì)胞生長的主要就那么幾種。便有人想當(dāng)然的認(rèn)為，那何必費(fèi)功夫去嚼五谷雜糧、吃水果蔬菜呢，直接提純，從食物中把那幾種維生素提取出來，制成藥丸，豈不最省事？據(jù)材料介紹，美國相關(guān)機(jī)構(gòu)以維生素C為例做過實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，事實(shí)遠(yuǎn)非想像的那樣，單純服用維生素C丸的，治療效果遠(yuǎn)不及進(jìn)食相關(guān)食物的人。

仔細(xì)想想，如果真的可以這樣，那人還需要吃飯嗎？各種人群一天所需要的熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等營養(yǎng)素的數(shù)量，都是一些很直觀的數(shù)字，可以量化到毫克，甚至更小單位，只需要將這些東西做成一種食品或飲料，幾分鐘就可完成攝入，不必每天吃幾頓，還很麻煩。還有更快捷的，計算出一個月或一年所需要的營養(yǎng)量，濃縮一下，直接用針頭注射到體內(nèi)，剩下的時間都是工作和學(xué)習(xí)。多簡單的事情，可為什么沒人這么做呢？

這措施應(yīng)急可以，比如有些消化系統(tǒng)出了問題的患者，需要維持生命；不過，也不應(yīng)長年累月地這么做。為啥？人體就不是像人想象的那么簡單。它有自己的運(yùn)行規(guī)律。誰想強(qiáng)制改變它，就要付出代價——加速衰老和死亡，這正好與人期望的背道而馳。

看看現(xiàn)在人們在做什么，不愿意承認(rèn)衰老，不愿意接受死亡，在目前的科技水平無法改變現(xiàn)實(shí)的情況下，開始應(yīng)付。正常吃飯費(fèi)時間，吃快餐；正常睡覺有困難，吃安眠藥；正常運(yùn)動沒有空，弄跑步機(jī)。這樣做，短時間內(nèi)不會有大問題，但一旦形成習(xí)慣，搞亂了人體的生物鐘，慢慢地就會有錦屏崩塌的時候。

快餐充饑，搞壞的不僅是消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等人體系統(tǒng)，還會搞壞人的思想；安眠藥維持的短暫安眠解決不了根本問題；跑步機(jī)模擬的只是跑步那個機(jī)械的動作，模仿不了大自然，即便室內(nèi)安裝了負(fù)離子凈化器等高科技產(chǎn)品。

能夠正確認(rèn)識和坦然接受衰老和死亡，不去人為地糟蹋造物主留給人的每一個細(xì)胞，讓它們能夠按照自己的生活方式去生活，別試圖尋找捷徑去改變它們，這樣才有可能在大快朵頤時，安心享受大塊肉大碗酒，不再讓工作成為戕害身體的借口。讓字典里的英年早逝見鬼去（當(dāng)然不計入夭折災(zāi)禍等非正常的死亡），這樣才不會在肉湯鍋中發(fā)現(xiàn)自己的骨頭渣子，才不會體會到骨盡而湯絕的滋味。

（摘自《科學(xué)養(yǎng)生》）