李紅璞

維生素C稱為“抗壞血酸”，是人體有效的抗氧化物，可以增強機體的免疫力，又被稱為“免疫力增強劑”。

寶寶的健康成長離不開各種營養(yǎng)素的供給，初當(dāng)家長的爸爸媽媽們最關(guān)心的莫過于寶寶的營養(yǎng)均衡問題，維生素C更是人體需求量最多的維生素?，F(xiàn)實生活中，因為缺乏維生素C導(dǎo)致抵抗力下降而患上感冒、肺炎等呼吸道疾病的寶寶不在少數(shù)。

維生素C的主要營養(yǎng)功效

參與體內(nèi)多種代謝過程，如血紅細(xì)胞、骨骼和組織的形成及修復(fù)；

保證牙齦健康，在寶寶跌倒或擦傷后可控制感染，促進傷口愈合；

增強寶寶對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力，幫助寶寶抵御流感病毒的侵襲；

促進寶寶對食物中鐵和鈣的有效吸收；

人體本身缺少一種將體內(nèi)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素C的酶，因此，我們需要進食各種富含維生素C的食物來維持身體需要。維生素C屬于水溶性維生素，在體內(nèi)儲存時間短，如果補充不及時，體內(nèi)維生素C水平很容易降低，所以，每日應(yīng)適量補充維生素C。

富含維生素C的食物

水果

常見的有鮮棗、獼猴桃、草莓、木瓜、荔枝、柚子、橙子、柑橘、葡萄、檸檬、菠蘿等，平時常吃的如蘋果、鴨梨、香蕉、桃子、西瓜等所含維生素C并不高。

蔬菜

常見的有彩椒、蘿卜纓、芥藍、柿子椒、豌豆苗、小白菜、菜花、西蘭花、大白菜、莧菜、蘆筍、藕、甘藍、菠菜、油菜等，深色蔬菜維生素C的含量普遍較高。

動物肝臟

如豬肝、鴨肝等。

薯類

如土豆、紅薯等。

富含維生素C的食譜

蘿卜纓（蘿卜葉）湯

適齡：3～6個月

食材：少量蘿卜纓

制作：將蘿卜纓洗凈。鍋中水煮沸后加入蘿卜纓，煮熟后將湯盛出，放至溫?zé)峒纯伞?/p>

混合果蔬汁

適齡：6～12個月

食材：獼猴桃、橙子、胡蘿卜

制作：將果蔬切小塊，分別放入榨汁機，榨汁完成后應(yīng)及時飲用。

蔬菜水果沙拉

適齡：1歲以上

食材：彩椒、胡蘿卜、橘子、獼猴桃、草莓、菠蘿各少量，適量沙拉醬

制作：把果蔬洗凈，切成小塊，拌入沙拉醬，生食即可。

寶寶需要額外補充維生素C嗎？

這個問題要根據(jù)寶寶的年齡和身體狀況來判斷。

0～6月齡

純母乳喂養(yǎng)的寶寶，媽媽要保證自身每日維生素C攝入量充足，寶寶就不用額外補充了。母乳的維生素C含量較高，每100毫升母乳約含2～6毫克維生素C。

人工喂養(yǎng)的寶寶，只要保證每日奶量達標(biāo)，便不用額外補充維生素C。一般嬰幼兒配方奶粉營養(yǎng)成分全面、均衡，接近母乳，其中添加了維生素C等多種營養(yǎng)素，能滿足寶寶的成長需求。

6～12月齡

寶寶對各營養(yǎng)素的攝入轉(zhuǎn)向了輔食，因此，輔食要多選用富含維生素C的食材，制作成果汁、蔬菜汁、菜泥等，寶寶所以不用額外補充維生素C。

12月齡后

隨著發(fā)育成長，輔食逐漸成為寶寶的主餐。此時要保證膳食中新鮮蔬菜水果等富含維生素C的食物供應(yīng)充足，通常也就不需要額外補充維生素C。

兩種情況下寶寶需要額外補充維生素C

1.早產(chǎn)或患有疾病的寶寶需要額外補充，以增強身體免疫力；

2.斷奶后偏食、挑食的寶寶，由于進食不均衡，又無法繼續(xù)從母乳或配方奶中獲得維生素C，建議額外補充維生素C。

喂養(yǎng)不當(dāng)引起維生素C缺乏

鮮牛奶代替母乳或嬰幼兒配方奶粉

過早喂寶寶鮮牛奶的做法是非常錯誤的。鮮牛奶的維生素C含量很低，每100毫升僅含有維生素C1毫克，在飲用前的加熱過程更破壞了維生素C，長此以往必將引起寶寶維生素C缺乏。

母乳喂養(yǎng)的媽媽飲食不均衡

媽媽自身體內(nèi)維生素C水平低，會導(dǎo)致乳汁維生素C含量低，最終導(dǎo)致純母乳喂養(yǎng)的寶寶體內(nèi)維生素C含量缺乏。母乳喂養(yǎng)的媽媽一定要注意營養(yǎng)均衡，讓乳汁中含有適量的維生素C。endprint