姚儉德　洪銀銀　王啟苗

摘 要：從寧國市畜禽養(yǎng)殖業(yè)和商品有機肥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀入手，分析了發(fā)展商品有機肥的重要性、必要性和迫切性，找出了制約商品有機肥行業(yè)發(fā)展的主要因素，并提出相應(yīng)的對策建議。

關(guān)鍵詞：有機肥；畜禽糞便；現(xiàn)狀；發(fā)展對策

中圖分類號 X713 文獻標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）10-61-02

近年來，寧國市畜禽養(yǎng)殖業(yè)進入了飛速發(fā)展的階段，為人們提供了充足的肉蛋資源，極大地豐富了市民的“菜籃子”。但在滿足人們物質(zhì)生活需要的同時，畜禽糞便也帶來了環(huán)境污染問題，成為“美好鄉(xiāng)村”建設(shè)的障礙因子。以2013年為例，全市規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)飼養(yǎng)量：豬約32萬頭，年產(chǎn)糞尿約35萬t；羊約0.8萬只，年產(chǎn)糞約0.8萬t；家禽約3 500萬只，年產(chǎn)糞約88.2萬t，也就是說，全市養(yǎng)殖業(yè)每年會產(chǎn)生124萬t畜禽糞便。按照4∶1耕地比例制作有機肥，每年可生產(chǎn)31萬t有機肥，按寧國市現(xiàn)有1.93萬hm2耕地面積計算，可為每667m2耕地提供1.07t有機肥。事實上，全市商品有機肥年使用量不上萬t，如此大量的畜禽糞便，在利用率極低的情況下，客觀上造成了資源浪費，也污染了環(huán)境，一方面給城鄉(xiāng)居民生活帶來極大不便，另一方面也不利于各種畜禽的健康生長和養(yǎng)殖企業(yè)的健康發(fā)展。

1 寧國市商品有機肥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

我國是世界上施用有機肥最早的國家，早在公元前403年至公元前221年的戰(zhàn)國時期就有殺草肥田的記載。20世紀(jì)80年代以來，由于化肥的大量涌現(xiàn)和普遍應(yīng)用，人們曾一度對有機肥重視不夠，施用面積逐漸減少，加上近年來大量農(nóng)民外出務(wù)工，農(nóng)民重化肥輕有機肥的現(xiàn)象更加突出，從而導(dǎo)致有機肥的使用量呈逐年下降。長此以往，導(dǎo)致土壤肥力下降，致使土壤板結(jié)，甚至造成水土流失、污染環(huán)境，化肥利用率降低，施肥效益遞減，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，成為制約糧食單產(chǎn)提高和品質(zhì)改善的“瓶頸”因素。近年來，商品有機肥生產(chǎn)和使用有了較快的發(fā)展，這主要與當(dāng)前提倡和鼓勵生產(chǎn)“綠色”農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品等有著密切的關(guān)系。

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀 寧國市商品有機肥生產(chǎn)起步于2008年，截至2013年12月，全市現(xiàn)有有機肥、有機無機復(fù)混肥生產(chǎn)企業(yè)4個，設(shè)計生產(chǎn)能力年10萬t左右。分為以下3種類型：理以有機質(zhì)和少量養(yǎng)分為主（不含有特定效應(yīng)微生物）的精致有機肥；二是既含有一定比例的有機質(zhì)，又含有較高的養(yǎng)分的有機無機復(fù)混肥；三是產(chǎn)品除了含有較高的有機質(zhì)外，還含有改善肥料或土壤中養(yǎng)分釋放能力的功能性微生物的生物有機肥。從有機肥生產(chǎn)企業(yè)的實際生產(chǎn)規(guī)模來看，我市有機肥生產(chǎn)企業(yè)年生產(chǎn)量小，一般在1萬t～5萬t。從有機肥生產(chǎn)企業(yè)設(shè)計來看，安徽太陽現(xiàn)代農(nóng)業(yè)股份有限公司年設(shè)計生產(chǎn)能力為5萬t，可實際年生產(chǎn)能力僅2萬t左右；寧國市奕盛力農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、安徽五星養(yǎng)殖（集團）有限責(zé)任公司、寧國市明華農(nóng)林綜合開發(fā)有限公司等3家公司正處在起步研發(fā)、小規(guī)模生產(chǎn)階段。

1.2 生產(chǎn)原料與使用現(xiàn)狀 寧國市商品有機肥的生產(chǎn)原料主要有畜禽糞便、山核桃蒲殼、竹筍殼、農(nóng)作物秸稈、中藥材的下腳料等。從應(yīng)用的作物來看，主要是山核桃、有機水稻、茶葉、蔬菜、中藥材等經(jīng)濟價值較高的作物，還有一部分有機無機復(fù)混肥應(yīng)用到花卉苗木、瓜果等作物。近幾年，由于寧國市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，特別是設(shè)施農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，有效地帶動了有機肥的使用，商品有機肥應(yīng)用數(shù)量逐年增加。據(jù)不完全統(tǒng)計，寧國市商品有機肥使用量已由2008年的剛剛起步發(fā)展到2013年已接近1萬t。

2 發(fā)展商品有機肥的重要性、必要性和迫切性

2.1 重要性 有機肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要資源，包括除化肥以外一切可作肥料的物質(zhì)，通常以人畜糞尿、農(nóng)作物秸稈、綠肥為主。有機肥養(yǎng)分全面，肥效持久均衡，既能改善土壤結(jié)構(gòu)，培肥改土，促進土壤養(yǎng)分的釋放，又能供應(yīng)作物養(yǎng)分，特別是對發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)和無公害農(nóng)業(yè)有著重要意義。當(dāng)前隨著人民生活水平逐步改善，人們對物質(zhì)生活的需求不斷提高，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量有了更高的要求，以施用有機肥為主而生產(chǎn)的有機食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品深受廣大消費者的青睞。全球第六次飲食文化變革是由消費熱量食品轉(zhuǎn)向消費安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)食品，人們更加注重食品的安全，對無污染、安全、衛(wèi)生的綠色食品、有機食品需求日益增加。而有機肥是綠色食品的生產(chǎn)基礎(chǔ)，要形成和推動我國有機食品產(chǎn)業(yè)化，必須首先解決有機肥問題，重點是改革傳統(tǒng)有機肥的制造及使用方式，其根本出路是實現(xiàn)有機肥生產(chǎn)的工廠化、產(chǎn)品的高效化和商品化，以達(dá)到“從田頭到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)管，進而實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增長方式由數(shù)量型向質(zhì)量效益型的轉(zhuǎn)變，保證我國農(nóng)業(yè)與國際的接軌。因此，加強有機肥的研究和開發(fā)利用其有其重要的現(xiàn)實意義。

2.2 必要性 有機肥的有機質(zhì)在土壤中被分解之后，除了為植物提供豐富的營養(yǎng)成分外，所產(chǎn)生的有機酸、糖類、酚類及含氮、硫的雜環(huán)化合物都是些活性基團，易與重金屬鉀離子和微量元素形成絡(luò)合物和鰲合物，從而提高鉀元素和微量元素的吸收率，減少流失，同時也降低了重金屬的危害性。另外，有機酸也增加了土壤中難溶磷酸鹽的可溶性，提高了磷的肥效。有機肥施入土壤后，分解所生成的有機質(zhì)與土壤形成的團粒結(jié)構(gòu)，可使粘性土壤疏松，砂性土壤形成土壤團粒，從而增強土壤的透水性和通氣性，提高保水、保肥和保地溫的能力。因此，增施有機肥不僅可以緩解化肥氮、磷、鉀比例失調(diào)和化肥總量不足的矛盾，還可提高肥料利用率，改良土壤結(jié)構(gòu)，改善土壤的生態(tài)環(huán)境，減少污染，對提高地力，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量具有特殊的不可替代的作用。

2.3 迫切性 隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的不斷擴大，其產(chǎn)生的廢棄物數(shù)量驚人，目前畜禽糞便的出路主要有制作沼氣、有機肥、發(fā)電、飼料，但是制作沼氣后的沼渣還需要二次處理，用作發(fā)電成本太高，作為水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料會污染水體?？梢?，畜禽糞便的最好出路是制作商品有機肥，進入農(nóng)田，實現(xiàn)廢棄物資源合理利用，既改善土壤理化性狀、減少對環(huán)境污染，又提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，更重要的是通過改土培肥，為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供堅實的物質(zhì)保障。因此，將畜禽糞便經(jīng)處理制作商品有機肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，已是擺在各級政府面前的迫切任務(wù)，刻不容緩。endprint

3 制約商品有機肥行業(yè)發(fā)展的主要因素

3.1 農(nóng)民對有機肥的認(rèn)識不足 雖然國家農(nóng)業(yè)部在實施測土配方施肥項目的時已同步實施了土壤有機質(zhì)提升項目，農(nóng)業(yè)技術(shù)部門也一再強調(diào)鼓勵農(nóng)民增施有機肥，但寧國市目前只有果樹、蔬菜等經(jīng)濟作物產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民對有機肥的認(rèn)識有所提高，大多數(shù)的農(nóng)民還是單純追求高含量化肥所帶來的短期效果，也就是追求產(chǎn)量而不重視質(zhì)量。

3.2 有機肥生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、技術(shù)不過關(guān) 目前，我市有機肥商品化生產(chǎn)雖初具規(guī)模，但商品有機肥農(nóng)田的大規(guī)模施用尚未普及。其根本原因是有機肥產(chǎn)業(yè)集中程度低、企業(yè)規(guī)模小、整體實力較弱，競爭力水平與無機肥料企業(yè)相比還有較大差距。當(dāng)前寧國市甚至全省的無機化肥領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了許多的有影響力的品牌，而有機肥生產(chǎn)這幾年雖然有所發(fā)展，但是缺乏品牌且影響力與化肥相比還相差甚遠(yuǎn)，還沒有哪個有機肥品牌可以統(tǒng)領(lǐng)一方有機肥市場。相反，有的有機肥企業(yè)設(shè)備簡陋、技術(shù)相對落后，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，甚至有些劣質(zhì)產(chǎn)品流入市場，導(dǎo)致農(nóng)民對有機肥質(zhì)量和肥效產(chǎn)生懷疑，進而也影響了有機肥的推廣。有機肥的主要原料畜禽糞便，本身含有大腸桿菌、蛔蟲卵等有害成分，同時是各種有毒有害菌群生長的“溫床”。因此，有機肥生產(chǎn)要充分腐熟，進行無害化處理，防止該類有機肥在農(nóng)田進行二次發(fā)酵，導(dǎo)致農(nóng)作物燒根燒苗。寧國市甚至全省現(xiàn)有有機肥生產(chǎn)企業(yè)，大多缺少技術(shù)支持，設(shè)備簡陋，肥料效果不明顯，燒苗現(xiàn)象時有發(fā)生，導(dǎo)致農(nóng)民對商品有機肥不太信任。

3.3 畜禽糞便中含有重金屬成分 在現(xiàn)有畜禽養(yǎng)殖業(yè)范圍內(nèi)，不少企業(yè)為了加快畜禽生長，控制并減少畜禽發(fā)病，在飼料中加入含砷物質(zhì)，這種具有毒性的元素隨飼料進入動物體內(nèi)，一部分被動物吸收，一部分被排泄出來。這種現(xiàn)象已在社會一定范圍內(nèi)被知曉，特別是規(guī)模化種植蔬菜大戶對此類有機肥產(chǎn)生很強的抵觸情緒。

3.4 使用商品有機肥增加農(nóng)戶成本 商品有機肥與無機肥在同等使用數(shù)量的情況下，增產(chǎn)效果無法顯現(xiàn)；如要達(dá)到無機肥的增產(chǎn)效果，使用量至少要達(dá)到無機肥的6倍以上，雖合格的有機肥每t生產(chǎn)成本價是無機肥的1/3，但折合單位面積投入，有機肥是無機肥2倍以上。對此，農(nóng)民無法接受。

4 對策建議

4.1 增加科技投入，促進畜禽糞便生產(chǎn)有機肥的研發(fā) 各級各地要在貫徹中央“一號文件”的基礎(chǔ)上，加大科技投入，鼓勵企業(yè)與科研院校等機構(gòu)的合作，建立科研基地，加強科技創(chuàng)新，提高有機肥生產(chǎn)和無害化處理科研水平，加快畜禽糞便資源的開發(fā)利用。

4.2 加大宣傳力度，做好有機肥使用的試驗、示范和推廣 加大有機肥使用的宣傳和推廣力度，農(nóng)業(yè)部門、生產(chǎn)企業(yè)和廣大經(jīng)銷商等有關(guān)單位要正確引導(dǎo)農(nóng)民、種糧大戶和農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，在搞好經(jīng)濟作物施用有機肥的前提下，做好大田農(nóng)作物有機肥的試驗示范推廣工作。

4.3 爭取領(lǐng)導(dǎo)重視，推動有機肥生產(chǎn)企業(yè)健康快速發(fā)展 農(nóng)業(yè)部門特別是土肥、畜牧部門要積極建言獻策，力爭省、市各級政府高度重視，把促進畜禽糞便資源肥料化工作盡快納入重要議事日程；并由各級政府設(shè)立專項基金，按有機肥生產(chǎn)企業(yè)在本省實際銷售的有機肥數(shù)量進行補貼，促進畜禽糞便資源的利用和有機肥生產(chǎn)的發(fā)展。

4.4 強化市場管理，嚴(yán)禁假冒偽劣有機肥進入市場 農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)等部門要各司其職，相互協(xié)作，密切配合，加大市場管理和質(zhì)量監(jiān)督的監(jiān)管力度，維護市場秩序。農(nóng)業(yè)部門更要肩負(fù)起農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管和檢驗檢測工作，加強有機肥市場的監(jiān)管力度，堅決打擊假冒偽劣有機肥流入市場，保護名優(yōu)有機肥品牌，確保農(nóng)民群眾用上放心有機肥。 （責(zé)編：張宏民）endprint