劉寶明

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.04.024

漢沽地區(qū)從2000年開(kāi)始引進(jìn)南美白對(duì)蝦進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，到2005年海淡水精養(yǎng)南美白對(duì)蝦面積達(dá)到萬(wàn)畝，平均單產(chǎn)12 000 kg/hm2，規(guī)格60尾/kg左右，平均利潤(rùn)120 000元/hm2。隨著南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的不斷發(fā)展壯大，到2010年南美白對(duì)蝦受多種因素影響生長(zhǎng)緩慢，養(yǎng)殖規(guī)格普遍偏小，達(dá)到80尾/kg，有的池塘120尾/kg，甚至更小。產(chǎn)量小，蝦農(nóng)普遍虧損。本人通過(guò)近幾年的養(yǎng)殖實(shí)踐總結(jié)出南美白對(duì)蝦規(guī)格偏小的原因，現(xiàn)分析如下。

1 氣候的影響

近幾年，漢沽地區(qū)“倒春寒”氣候現(xiàn)象嚴(yán)重，受較強(qiáng)冷空氣影響，4、5月份氣溫普遍偏低，只有十幾度。海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦投苗時(shí)間從原來(lái)的4月底、5月初推遲到5月10日前后，投喂時(shí)間也從原來(lái)3、4 d后開(kāi)始投喂鹵蟲(chóng)推遲到15 d后開(kāi)始投喂魚(yú)蟲(chóng)（淡水枝角類(lèi)）。這樣投苗時(shí)間和投喂時(shí)間推遲了將近一個(gè)月，大大縮短了南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖周期。受氣溫影響水溫偏低，影響蝦苗正常蛻皮和生長(zhǎng)，造成蝦苗前期體質(zhì)較弱，也會(huì)影響中后期對(duì)蝦生長(zhǎng)速度。

2 蝦苗質(zhì)量的影響

漢沽地區(qū)蝦池投放的南美白對(duì)蝦苗主要來(lái)源于本區(qū)的育苗企業(yè)，漢沽每年都有40多家企業(yè)（其中有10家左右培育種蝦）進(jìn)行蝦苗孵化和培育工作，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈。培育種蝦的企業(yè)都是年初從南方購(gòu)進(jìn)種蝦，種蝦的代數(shù)和品質(zhì)沒(méi)有保證，加之每個(gè)企業(yè)都從同一地區(qū)購(gòu)進(jìn)種蝦，又存在雌雄蝦近親交配繁殖，產(chǎn)卵孵化培育的蝦苗，生長(zhǎng)速度會(huì)受影響。一些育苗企業(yè)為追求高孵化率，在育苗過(guò)程中提高育苗水溫（達(dá)到33 ℃）和大劑量使用各種抗生素（土霉素等），培育出的蝦苗生長(zhǎng)速度也會(huì)受影響。

3 蝦苗投放密度過(guò)高的影響

漢沽地區(qū)精養(yǎng)蝦池一般投放蝦苗225萬(wàn)尾/hm2左右，有的達(dá)到300萬(wàn)尾/hm2。近幾年，由于投苗時(shí)間推遲到5月10日前后，受惡劣天氣影響少，蝦苗成活率高，密度大，活動(dòng)空間相對(duì)小，中后期水體負(fù)載能力大且長(zhǎng)期處于低氧狀態(tài)，影響南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)速度。

4 使用殺青苔藥物的影響

由于近幾年蝦池清塘不徹底且養(yǎng)殖前期水溫低，藻類(lèi)繁殖差，水體透明度大，青苔很容易大量繁殖。為了避免影響正常養(yǎng)殖，使用硫酸銅等藥物殺滅青苔，這些藥物殘留比較嚴(yán)重會(huì)影響南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)速度。

5 水質(zhì)調(diào)控的影響

近幾年，漢沽地區(qū)蝦池由于受水源（海水水源汪子5月份投放蝦苗就不能使用；淡水水源都是上一年存留的老水和地下井水）的限制大多一次性加滿池水，投苗后，根據(jù)蒸發(fā)和滲漏情況定期補(bǔ)充地下井水，加水量和加水次數(shù)比前幾年都少很多。進(jìn)入7月份發(fā)病高峰期后，蝦農(nóng)害怕加水引起對(duì)蝦應(yīng)激發(fā)病，就不再加水，一直持續(xù)到出蝦。蝦池加入新水量減少會(huì)影響水體理化指標(biāo)和對(duì)蝦蛻皮，從而影響南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度。

6 投餌管理的影響

近幾年，漢沽地區(qū)鹵蟲(chóng)汪子面積銳減（由于建設(shè)用地侵占汪子及部分汪子養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦），鹵蟲(chóng)資源匱乏，每桶達(dá)到200多元，是前幾年3～4倍。蝦農(nóng)只能用魚(yú)蟲(chóng)替代鹵蟲(chóng)，魚(yú)蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)成分比鹵蟲(chóng)差，在高溫季節(jié)還需長(zhǎng)途運(yùn)輸造成魚(yú)蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，而且受天氣影響不能長(zhǎng)期供應(yīng)。南美白對(duì)蝦缺少優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性餌料生長(zhǎng)速度會(huì)受影響。

7 水體亞硝酸鹽高的影響

近幾年，漢沽地區(qū)蝦池由于水瘦和密度高，進(jìn)入7月份，蝦池普遍為渾白水，水體亞硝酸鹽普遍偏高，一般在0.2 mg/L，有的達(dá)到0.4 mg/L以上，南美白對(duì)蝦長(zhǎng)期處于亞硝酸鹽高的水體，生長(zhǎng)速度嚴(yán)重受到影響。

8 病害的影響

近幾年，漢沽地區(qū)精養(yǎng)南美白對(duì)蝦病害較多，蝦池發(fā)病率高，造成蝦農(nóng)前期不敢過(guò)多投喂(喂得太飽蝦容易發(fā)病；為降低成本），7月中旬才正常投喂。有的蝦池出現(xiàn)空腸空胃的蝦，蝦農(nóng)不會(huì)去鑒定疾病種類(lèi)，就采取不投喂、不動(dòng)水的方法，一般持續(xù)半個(gè)月以上，甚至更長(zhǎng)，等到蝦停止死亡并穩(wěn)定后才開(kāi)始投喂。

9 養(yǎng)殖實(shí)例

漢沽魏莊村村民魏明亮承包三口蝦池，1號(hào)池0.2 hm2，2、3號(hào)池0.33 hm2，4月中旬進(jìn)汪子水，然后與地下井水勾兌，鹽度達(dá)到22‰，水深3 m。適時(shí)消毒肥水，5月9日投放蝦苗，225萬(wàn)尾/hm2。前期定期補(bǔ)井水，投喂配合飼料和魚(yú)蟲(chóng)，進(jìn)入7月份后就不加水，用藥物調(diào)節(jié)水質(zhì)。1號(hào)池7月6日出現(xiàn)死蝦但不嚴(yán)重，開(kāi)始停料，死蝦一直持續(xù)到7月27日，然后慢慢增加投喂量和次數(shù)，直到9月2日出蝦，單產(chǎn)5 550 kg/hm2，130尾/kg。2號(hào)池到后期觀察蝦生長(zhǎng)緩慢，未出現(xiàn)死蝦，8月25日出蝦，單產(chǎn)9 750 kg/hm2，120尾/kg。3號(hào)池7月18日出現(xiàn)死蝦，觀察了幾天，不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，于7月23日出蝦，單產(chǎn)6 300 kg/hm2，150尾/kg。

（收稿日期：2014-01-03）